Une description détaillée des 25 meilleures variétés de navets pour la culture en pleine terre et en serre

Les navets étaient largement cultivés et consommés dans tout notre pays jusqu'à l'introduction de la pomme de terre, venue d'Amérique. C'est elle qui a supplanté ce légume-racine populaire, non seulement dans les cuisines, mais aussi dans les jardins. Aujourd'hui, des variétés saines de navets sont toujours cultivées par les jardiniers et les agriculteurs, mais les volumes plantés ne représentent qu'une fraction de ce qu'ils étaient autrefois.

Caractéristiques générales et description des navets

Les navets sont surnommés « légumes racines magiques » en raison de leur richesse en micro- et macronutriments essentiels, ainsi qu'en vitamines. Ils permettent de préparer de nombreux chefs-d'œuvre culinaires, notamment en cuisson, en saumure et même en marinade. Le navet est largement utilisé dans les régimes alimentaires et la nutrition thérapeutique.

Ce légume-racine nécessite peu de soins. La première année, il forme une rosette de feuilles et un légume-racine, et la seconde, il produit des graines. Les obtenteurs ont développé des variétés précoces, tardives et de mi-saison qui se distinguent par leur rendement, leur durée de conservation et leur résistance aux basses températures.

Variétés populaires de la plante

Au cours d'une longue période de culture, les jardiniers ont identifié les meilleures variétés de navets qui méritent une place dans les plates-bandes et qui disposent d'un grand apport en nutriments.

Grand-mère

Le navet Babka se cultive dans pratiquement tous les types de sols. Sa saison de croissance est courte et ses rendements élevés. Son fruit a une saveur sucrée et une chair dorée. Il est adapté à la transformation et à la consommation fraîche, et se conserve bien.

Nuit Blanche

Ce navet de mi-saison a été développé en République tchèque. Sa chair blanche a une saveur rappelant celle du radis. Chaque racine peut peser jusqu'à 500 g.

Blanc comme neige

Variété japonaise à maturité précoce. Sa chair blanche convient à la consommation fraîche, à la transformation et à la cuisson. Les navets poussent bien à mi-ombre, voire à l'ombre, et présentent une bonne tolérance au froid.

Boule blanche

Cette variété de mi-saison se distingue par le fait que ses fruits sont totalement dépourvus d'amertume. Même les feuilles, riches en acide ascorbique, sont utilisées à des fins culinaires. Le poids du légume ne dépasse pas 500 g.

Petite fille

Le navet Vnuchka mûrit 60 jours après la germination. Il est propre à la consommation fraîche. En hiver, il est recommandé de conserver la récolte en cave.

Geisha

Les propriétés bénéfiques des fruits de cette variété sont indéniables, mais ils ne se conservent pas pendant l'hiver. Les navets se consomment exclusivement frais. Ils sont résistants à l'ombre et au froid, et leurs racines peuvent atteindre un poids maximal de 0,2 kg.

Glasha

Les fruits de Glasha pèsent au maximum 0,1 kg. La récolte mûrit en 45 jours. Leur chair est sucrée, savoureuse et totalement exempte d'amertume. Le navet se consomme frais et peut être transformé sous toutes ses formes, et se conserve bien en hiver.

Ballon d'Or

Cette variété doit son nom à sa peau jaune doré. Elle mûrit mi-précocement, avec une racine ne pesant pas plus de 0,4 kg. Son cœur est juteux et sa saveur est légèrement sucrée.

Gribovskaya

Cette variété de navet mûrit en deux mois. Ses grosses racines sont bordées de pourpre autour de la rosette de feuilles. Leur saveur est excellente. La plante est résistante au froid et la récolte se conserve bien tout l'hiver.

Grand-père

Les navets mûrissent en 50 jours après la germination. Riches en vitamines et minéraux, ils conviennent à la consommation fraîche, aux conserves et à la cuisson.

Dunyasha

Grâce à sa richesse en vitamines et en micronutriments, cette variété est utilisée en nutrition diététique. La maturité technique survient 70 jours après la germination. Chaque navet ne pèse pas plus de 0,2 kg. La plante est tolérante à l'ombre et au froid. Les fruits sont sucrés et non grossiers.

Sucre brûlé

La forme allongée du fruit est une caractéristique distinctive. Il mûrit tôt. Les racines sont de bonne qualité et riches en nutriments. La chair est savoureuse et croquante. La récolte se conserve longtemps.

Ballon d'Or

Cette variété doit son nom à la couleur dorée de ses racines. Sa saveur est délicate et légèrement sucrée. Elle mûrit à mi-saison. Elle est largement utilisée en médecine traditionnelle.

Comète

Le fruit est allongé et épaissi à la base. Les racines varient en taille, en poids et en saveur. Le poids maximal d'un navet est de 120 g. La récolte a lieu 80 jours après la germination.

Infirmière

Cette variété de mi-saison est capable de produire une récolte trois mois après la germination. Le poids des racines atteint 0,25 g et est riche en vitamines.

Les navets conviennent non seulement à la consommation fraîche, mais également à tous les types de transformation et de préparation culinaire.

Lune

Variété résistante au froid, idéale pour une conservation longue durée et une consommation fraîche. La période de maturation est de 80 jours à compter de la germination. Les fruits sont petits, de taille et de forme uniformes. Leur saveur est excellente.

Jaune de mai

Cette variété est considérée comme précoce. Il faut compter 75 jours entre la germination et la récolte. Ce navet possède un cœur jaune vif et une saveur délicate et sucrée.

rose milanais

Une description détaillée de cette variété promet des rendements élevés et une maturation rapide. La plante présente une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs, ainsi qu'aux basses températures.

Les navets nécessitent beaucoup d’arrosage. et l'éclairage, pousse bien même dans un sol pauvre.

Orbite

Ce légume-racine a une forme sphérique et régulière. Sa récolte prend quatre mois pour arriver à maturité. Un navet peut peser jusqu'à 0,5 kg. Sa lente maturation est compensée par son excellente saveur et sa capacité à se conserver longtemps.

Petrovskaya 1

C'est l'une des plus anciennes variétés cultivées dans notre pays. Sa maturité est de 60 jours après la germination. Utilisé pour la conservation hivernale, le navet offre une excellente saveur, une grande polyvalence et un rendement élevé.

taille russe

Cette variété de navet correspond le mieux aux descriptions données dans les contes populaires russes. Les légumes racines prennent du poids jusqu'à 2 kg, préservant tout le goût et les propriétés bénéfiques du légume. Le goût est élevé, la chair n'est pas dure.

Fille des neiges

Variété de salade précoce. La récolte ne se prête pas à une conservation longue durée, ce qui constitue son principal inconvénient. Les graines peuvent être semées plusieurs fois, d'avril à juillet. La plante convient également à la culture en intérieur.

Boule à neige

Un navet de mi-saison, produisant des racines pesant jusqu'à 0,5 kg. Ce légume est totalement dépourvu d'amertume et ses feuilles contiennent d'importantes réserves d'acide ascorbique, ce qui explique son utilisation culinaire fréquente.

Boule de neige

Variété précoce, produisant des racines de 0,09 à 0,2 kg. Leur saveur est excellente. La récolte se conserve longtemps et offre de multiples possibilités d'utilisation.

Tokyo

Cette variété est assez inhabituelle pour les agriculteurs locaux. C'est une plante feuillue à la rosette robuste. Son feuillage est très juteux et présente une acidité caractéristique. C'est là que se concentrent la plupart des vitamines et des micro-éléments bénéfiques. Les navets sont des plantes qui aiment l'humidité et résistent au froid.

Gavrish

La plante est tolérante à l'ombre, résistante au froid et peu sujette à la floraison. Les racines peuvent peser jusqu'à 0,2 kg. Plusieurs stades de semis sont possibles. La récolte est polyvalente et se conserve bien.

Quelle variété choisir pour différentes régions ?

Lors du choix des navets pour la pleine terre, il est important de tenir compte du climat de votre région et des exigences de culture de votre variété préférée. Les dates de semis recommandées doivent être adaptées en fonction des conditions météorologiques. Les racines diffèrent non seulement par leur goût et leur apparence, mais également par leur résistance au froid, leur tolérance à l’ombre et leurs besoins en humidité.

Pour l'Oural et la Sibérie

Le climat froid de la Sibérie et de l'Oural limite le choix des variétés de plantes des jardiniers. Cependant, les navets s'y adaptent facilement et produisent d'excellentes récoltes.

Les variétés recommandées pour cette région sont :

• Petrovskaya 1;
• Sucre brûlé;
• Milanaise rousse blanche.

Dans l'Oural et en Sibérie, il est fortement déconseillé de cultiver des variétés précoces. Les seules exceptions sont les variétés qui ne sont pas sensibles aux basses températures.

Pour la région de Moscou

Les conditions climatiques de la région de Moscou ne sont pas propices aux jardiniers. Pluies fréquentes et abondantes et températures fraîches ne plaisent pas à toutes les plantes de jardin. Pourtant, les navets tolèrent mieux ces inconvénients que les pommes de terre importées, sans compromettre la quantité et la qualité de leur récolte. Les variétés suivantes sont privilégiées dans cette région :

• Fille des neiges;
• Petrovskaya 1;
• Milanais Blanc Rousse;
• Anniversaire 85.

Ces variétés sont connues des jardiniers depuis longtemps et produisent des rendements stables de plantes-racines de haute qualité commerciale.

Pour les autres régions

Dans d'autres régions de notre pays aux climats spécifiques, il est recommandé de choisir des variétés ayant fait l'objet de tests variétaux et caractérisées par une tolérance à la sécheresse et au froid. Elles devraient également être productives sur sols pauvres et présenter une bonne résistance aux ravageurs. Il est préférable de choisir des variétés d’origine nationale.

Sélection d'une variété en fonction d'autres critères

Lors du choix des graines de navet pour leur propre jardin, les jardiniers prêtent attention non seulement aux spécificités de la technologie agricole, mais également au goût, à l'apparence, à la capacité de conserver la récolte et à la taille des racines.

Variétés sucrées

Les navets doux sont un aliment de base de nombreux régimes amaigrissants. Faciles à digérer, ils ne favorisent pas la prise de poids. Ce légume est non seulement sain, mais aussi délicieux. Les variétés suivantes présentent les propriétés suivantes :

• Ballon d'or;
• Blanc comme neige;
• Boule blanche.

Fructueux

Les variétés de navets aux rendements stables et élevés sont souvent préférées par les agriculteurs professionnels. Ces plantes se caractérisent par leur résistance aux changements de température et sont moins sensibles aux maladies. Les légumes racines ont une saveur particulière. Parmi les meilleures variétés, on trouve :

• Fille des neiges;
• Sucre brûlé;
• Grand-mère;
• Tokyo;
• Petrovskaïa 1.

à gros fruits

Ces variétés de navets produisent de grosses racines colorées, idéales pour la conservation. Leurs fruits sont riches en vitamines et en micronutriments et ont une saveur excellente. Les variétés à gros fruits suivantes sont populaires :

• taille russe;
• Nuit Blanche;
• Ballon d'Or;
• Boule de neige.

Maturation précoce

Les variétés précoces permettent non seulement une récolte rapide, mais aussi un semis en plusieurs étapes, permettant de récolter les racines plusieurs fois par saison. Ces variétés sont considérées comme les plus populaires auprès des jardiniers, bien qu'elles ne soient pas adaptées à la conservation. Les meilleures de cette catégorie sont :

• Geisha;
• rose milanais;
• Grand-père;
• Glasha;
• Jaune de mai;
• Petite fille.

Mi-saison

Les navets, mûrissant à mi-saison, produisent des racines qui se distinguent non seulement par leur excellent goût, mais aussi par leur longue conservation en cave ou sous-sol. Les variétés suivantes sont couramment utilisées :

• Dounyacha;
• Lune;
• Infirmière;
• Gribovskaïa.

En retard

Les variétés de navets tardives sont celles qui mûrissent sur une période de plus de trois mois. La récolte est conservée tout l'hiver et sa saveur est tout aussi impressionnante que celle de leurs homologues précoces. Les meilleures variétés tardives sont :

• Comète;
• Orbite.

Variétés à couleur de racine inhabituelle

Pour les amateurs de navets exotiques, des variétés de navets aux couleurs variées, comme le violet, ont été sélectionnées. La variété Gribovskaya Mestnaya en est un exemple frappant. Certains jardiniers trouvent le légume-racine jaune classique ennuyeux, c'est pourquoi les sélectionneurs ont introduit une variété intéressante : le navet violet à pointes blanches. Son goût ne diffère guère de celui de la variété classique, mais une légère note piquante se développe vers le cœur.

Il existe également des variétés à peau blanche, jaune, rougeâtre et même noire.

Pour les serres

Les navets se cultivent non seulement en extérieur, mais aussi en serre. Les plantes à maturité précoce sont généralement privilégiées. Les variétés recommandées pour la culture en serre sont :

• Atlantique;
• Apprêt;
• Boule de neige;
• Croix de Tokyo;
• Fille des neiges.

Pour le stockage hivernal

Toutes les variétés de navets cultivées au jardin ne survivent pas à la saison froide. Certaines sont réservées aux salades fraîches et ne conservent pas longtemps leur qualité marchande ni leur saveur. Parmi les variétés adaptées à la conservation hivernale, on trouve :

• Sucre brûlé;
• Petrovskaya 1;
• Boule de neige;
• Glasha;
• Lune;
• Gribovskaïa;
• Orbite.

Parmi une telle variété, chaque jardinier pourra choisir une espèce adaptée.