Description de l'ail géant de Sibérie et caractéristiques de culture

L'ail géant de Sibérie est une variété hivernale qui demande peu d'entretien mais produit une excellente récolte. Comme son nom l'indique, il tolère bien les températures extrêmes.

Description et caractéristiques

L'ail de Sibérie est une variété de mi-saison, dont la récolte est possible en 90 à 115 jours après la germination. Ses principales caractéristiques sont ses grosses têtes et ses rendements élevés. L'ail géant de Sibérie est idéal pour la culture en climat froid. Il est populaire dans les régions de Tomsk, Novossibirsk et Omsk. Cependant, il est également cultivé avec succès sous d'autres latitudes au climat plus doux.

La plante peut atteindre 70 cm de haut et possède 5 à 7 feuilles vertes par buisson. À maturité, ce légume possède une saveur acidulée-sucrée et un arôme persistant. Il est très utilisé en cuisine. Variété d'hiver, sa récolte est résistante au gel et se conserve bien.

Description de l'ail :

• gros bulbes, jusqu'à 100 g ;
• forme plate-ronde;
• l'enveloppe est blanche avec des taches violettes;
• une tête d’ail contient 6 à 9 gousses ;
• la coquille est rose.

Cette variété est facile d'entretien et ne nécessite que trois arrosages pendant la saison chaude. L'ajout d'engrais s'effectue en même temps que l'arrosage. Un traitement antiparasitaire est également nécessaire. L'ail est moins sensible aux maladies que d'autres cultures. Cependant, le Géant de Sibérie est sensible aux nématodes et à la rouille. Il est important de procéder à une prévention avant la plantation, au risque de perdre toute la récolte.

Prévention des maladies et des parasites

Pour lutter contre les maladies et les parasites, vous pouvez utiliser des remèdes maison, comme le permanganate de potassium ou le sel. La prévention est essentielle pour l'entretien de l'ail : si un seul bulbe infesté est stocké, l'infestation finira par se propager à tous les bulbes.

Avant de planter les gousses d'ail, trempez-les dans une solution de sulfate de cuivre ou de permanganate de potassium pour désinfecter le matériel de plantation. Désinfectez également le sol en utilisant les mêmes méthodes que pour le matériel de plantation.

Les nématodes, des vers blancs de taille microscopique, sont des nuisibles dangereux. Les parasites peuvent vivre dans le sol tout l'hiver, puis migrer vers la plante au printemps. Une plante infestée de vers ralentit sa croissance et son feuillage jaunit. Pour protéger la récolte, il est conseillé de traiter le sol avec une solution saline avant la plantation. Utilisez une cuillère à soupe de sel pour 3 litres d'eau. Si des signes de parasites apparaissent, retirez les plantes affectées et traitez à nouveau la zone. Après la récolte, inspectez chaque épi pour détecter d'éventuelles taches blanches. un signe de la présence de nématodes dans les bulbes d'ail.

L'ail géant de Sibérie est sensible à la rouille. Cette maladie fongique provoque l'apparition de taches brunes sur les feuilles. Avec le temps, ces taches recouvrent toute la plante et l'ail se dessèche. Une prévention contre la rouille est effectuée avant la plantation. Les gousses sont cuites au four à 40 °C pendant 10 heures. Si de la rouille apparaît sur l'ail germé, traitez-le avec une solution de sulfate de cuivre ou de savon au goudron.

Plantation et entretien

Pour obtenir une bonne récolte, il est important de bien choisir l'emplacement et de préparer le sol. L'ail peut être planté après les courges, les concombres, les courgettes et les céréales. Évitez de planter l'ail au même endroit à plusieurs reprises pour éviter les carences nutritionnelles. Le géant de Sibérie doit pousser dans un endroit ensoleillé.

La préparation du sol pour les cultures d'hiver commence à la fin de l'été et au début de l'automne. Il faut d'abord équilibrer l'acidité du sol par un apport de cendres. Les engrais sont ajoutés ultérieurement ; des engrais minéraux polyvalents peuvent être utilisés. Les engrais organiques, en particulier le fumier, sont déconseillés, car ils augmentent le risque d'infestation parasitaire. La dernière étape de la préparation est la désinfection du sol.

L'ail d'hiver se plante après le refroidissement, mais avant l'arrivée des gelées. La période de plantation dépend du climat régional. Les gousses sont plantées dans des trous de 6 à 8 cm de profondeur. Évitez d'enfouir les graines trop profondément, car cela pourrait entraîner un rétrécissement de l'ail et la perte de sa caractéristique principale : la taille géante de ses bulbes. Planter l'ail à moins de 6 cm de profondeur peut endommager les semis en raison du gel, surtout en Sibérie.

L'espacement entre les gousses est de 10 cm, entre les rangs de 10 à 15 cm, et les rangs sont espacés de 35 à 40 cm. Pour la plantation du Géant de Sibérie, il est recommandé d'utiliser un système de plantation sur deux rangs. N'enfoncez pas les gousses dans le sol, car cela pourrait endommager le matériel végétal et empêcher la germination.

Après la plantation, les massifs sont recouverts de terre ou de compost et soigneusement nivelés. Pour les protéger du gel, on recouvre la zone de feuilles sèches ou d'herbe. Si vous utilisez de l'herbe, retirez les fleurs et les graines.

Au printemps, après la levée des semis, appliquez le premier engrais. L'urée est recommandée. Le sol doit également être ameubli, mais uniquement entre les rangs. Les soins ultérieurs comprennent le désherbage, l'ameublissement du sol et l'arrosage à l'eau tiède. Après la formation de 3-4 feuilles, appliquez à nouveau de l'engrais, cette fois avec un mélange minéral.

La récolte peut commencer dès l'éclatement des tiges. Pour vérifier, vous pouvez déterrer quelques têtes avant de récolter le reste. Après la récolte, l'ail est séché et conservé dans un endroit sec.