Description et culture de l'ail mono-gousse, règles de plantation et d'entretien

La plupart des jardiniers et maraîchers considèrent l'ail à une seule gousse comme une variété végétale distincte. Or, c'est une idée fausse. L'ail à une seule gousse est la graine obtenue en cultivant diverses variétés d'ail qui produisent de grandes tiges florales. Ces tiges produisent des graines, qui mûrissent en bulbes aériens. Chaque bulbe peut produire 100 à 200 bulbes aériens, à partir desquels l'ail à une seule gousse est cultivé.

Caractéristiques botaniques de l'ail

L'ail à une seule gousse est cultivé à partir de graines obtenues lors de la floraison du légume. Une fois plantés en terre, les petits bulbes aériens se transforment en un gros bulbe en une seule saison, qui ne se divise pas en gousses individuelles. La présence d'une seule gousse donne son nom à la plante.

Pour cultiver de l'ail à gousse unique, on utilise à la fois des méthodes de plantation d'hiver et de printemps.

Apparence

Le bulbe à une seule gousse est un bulbe rond portant une seule grosse gousse légèrement aplatie. Les bulbes à une seule gousse varient en taille et sont divisés en classes. Leur couleur, selon la variété, varie du blanc au violet clair. Leur peau est dense et multicouche.

Selon la variété, le bulbe pèse entre 1,5 et 6 grammes, la taille optimale de plantation étant de 10 à 20 mm. Les bulbes plus gros sont considérés comme des semis d'élite.

Important ! En plantant ces bulbes, vous obtiendrez des têtes d'ail de grande taille avec plusieurs gousses dès la première saison.

Champ d'application

La culture de l'ail à gousse unique a pour principal objectif de multiplier et de préserver les qualités variétales de ce légume. L'ail à gousse unique est également utilisé en cuisine. On l'ajoute aux salades, marinades, plats de viande et de poisson, ainsi qu'aux accompagnements. Les jeunes feuilles succulentes de la plante ont une saveur agréable et légèrement piquante, ce qui les rend idéales pour les salades et les apéritifs.

Temps de maturation

De petits bulbes de 3 à 5 mm de diamètre poussent à partir de graines semées en plein air à l'automne. Le légume atteint sa pleine maturité en septembre. Le premier signe de récolte est le jaunissement du feuillage. Les fanes sèchent rapidement et les bulbes s'enfoncent plus profondément dans le sol. Il est donc préférable de ne pas manquer la période de maturation des bulbes d'oignons.

Méthodes de reproduction

Les variétés d'ail d'hiver plantées en extérieur produisent une grande tige florale à la fin du printemps. Cette tige contient de petits bulbes aériens, qui sont récoltés et disposés selon leur taille.

Les bulbilles aériennes sont divisées en classes :

1. Classe I – Matériel de plantation de 12 mm ou plus. Une fois planté, il produit des têtes d'ail de grande taille, portant de nombreuses gousses.
2. Classe II – graines jusqu'à 12 mm. Produit une seule gousse d'ail qui, plantée en extérieur, donnera une récolte abondante d'ail variétal.

Les graines plus petites sont laissées pour préserver les caractéristiques variétales de la culture légumière et pour une propagation ultérieure.

Quels sont les avantages et les inconvénients de la culture

De nombreux jardiniers se demandent pourquoi se compliquer la vie en cultivant de l'ail à partir de graines semées à l'air libre alors qu'il est plus facile de planter des gousses ordinaires de n'importe quelle variété de légume. Pourtant, une seule gousse d'ail produit une récolte abondante et de grande qualité. L'ail multiplié à partir de bulbes semés à l'air libre est naturellement insensible aux maladies et aux ravageurs et est peu exigeant en termes de climat et de composition du sol.

Les principaux avantages de la dent unique :

1. Les graines prennent rapidement racine dans le sol et vous permettent de faire pousser une bonne récolte d'ail dès la première saison de plantation.
2. Les bulbes d’ail ne sont pas divisés avant la plantation en pleine terre.
3. Une culture de légumes issue de bulbes aériens rajeunit les variétés d’ail préférées.
4. Le matériel de semence est résistant au gel, aux maladies et aux ravageurs.

L’inconvénient de l’ail à gousse unique est le prix élevé du matériel de plantation et le temps nécessaire pour obtenir un bulbe à part entière avec un grand nombre de gousses.

Plantation et entretien des têtes aériennes

Pour cultiver des semences de haute qualité, les exigences suivantes doivent être respectées :

1. Sélectionnez une variété de culture légumière qui se reproduira dans le futur.
2. Pendant la période de croissance et de développement actifs, sélectionnez une grande plante saine qui a formé une tige florale.

Important ! Avant de planter les graines en pleine terre, conservez-les dans un endroit frais et traitez-les avec une solution diluée de permanganate de potassium.

Quand semer

La plantation dépend du climat de la région où le légume est cultivé. Sous les latitudes méridionales et dans les régions aux hivers doux, les bulbilles sont plantées en extérieur à la fin de l'automne, 15 à 25 jours avant les premières gelées. Dans les régions aux hivers rigoureux, les bulbilles sont plantées au début du printemps, dès la fonte des neiges. L'ail résiste aux variations de température printanières et survivra donc facilement aux gelées légères.

À quelle profondeur

Lors des semis en extérieur à l'automne, enfouissez les graines dans le sol et sèment profondément, selon la taille du bulbe. Les petites et moyennes graines se plantent à 2-3 cm de la surface du sol, tandis que les plus grosses graines se plantent à 3-5 cm. Au printemps, ne les plantez pas à plus de 3 cm de profondeur. Respectez les consignes de semis : espacement des rangs et espacement entre les semis.

Les graines sont semées dans des planches préparées. Cinq à huit rangs sont formés dans chaque planche, les bulbilles étant espacées de 20 à 25 cm. On sème jusqu'à 40 g de petits bulbilles et jusqu'à 80 g de gros bulbilles par mètre carré de planche. L'espacement entre les planches est de 50 à 70 cm.

Important ! Plus les graines sont petites, plus elles doivent être semées densément en pleine terre. Les graines plus grosses doivent être semées plus clairsemées.

Modèles et technologies d'ensemencement

Il existe plusieurs options pour cultiver des légumes à partir de bulbilles et produire des bulbes d'ail variétaux. Un cycle de deux ans, avec récolte et replantation, est utilisé pour les bulbes d'un an.

Pour garantir que la culture maraîchère produise une récolte de haute qualité en seulement deux ans, les étapes suivantes seront nécessaires :

1. À la fin de l’automne, les bulbes aériens sont plantés en pleine terre.
2. La culture est résistante à l'hiver, les premières pousses apparaissant au début du printemps.
3. Planté en automne, le giroflier à une dent mûrit au milieu de l'été.
4. Les bulbes sont récoltés et stockés jusqu'à la fin de l'automne.
5. L'ail récolté est planté en pleine terre à l'automne.
6. Un an plus tard, la récolte de la variété légumière est récoltée.

Lorsque vous utilisez cette méthode de propagation de l'ail, vous devrez déterrer la gousse unique et la conserver jusqu'à la prochaine saison de semis.

Un cycle de deux ans sans nettoyage ni replantation

Lorsque vous utilisez la méthode du cycle de deux ans pour planter des légumes sans replanter ni récolter, tenez compte de la distance entre les bulbes plantés ; ils seront gros la deuxième année.

1. Les travaux de plantation sont effectués en octobre, 30 à 40 jours avant les éventuelles gelées.
2. Pendant la saison de croissance, les plantes reçoivent des soins appropriés, mais ne sont pas déterrées au milieu de l'été.
3. L'ail est laissé hiverner dans le jardin et la récolte de légumes est effectuée un an plus tard.

En utilisant cette méthode de plantation de l'ail, le travail de récolte n'est pas nécessaire au cours de la première année de croissance du légume.

Cycle annuel avec récolte et replantation

La méthode de plantation de légumes annuels est utilisée dans les régions au climat instable et aux hivers froids.

1. La plantation des graines en pleine terre a lieu au milieu du printemps.
2. La récolte commence dès que la tige de la plante jaunit et commence à se dessécher.
3. Les bulbes préparés de la culture légumière sont semés au même automne ou au printemps suivant.

Important ! Les bulbilles sont conservées tout l'hiver avant la première plantation, afin de ne pas les détacher des tiges coupées contenant les inflorescences.

Soins

Les bulbes aériens plantés poussent et se développent rapidement, la plante nécessite donc des soins supplémentaires.

Arrosage et fertilisation

Des engrais de base et des compléments alimentaires sont appliqués au sol avant la plantation. Cependant, les cultures légumières nécessitent parfois des soins accrus. Fertilisez les radis à une seule gousse plusieurs fois pendant la saison de croissance. Les légumes d'hiver sont fertilisés pour la première fois début avril avec des engrais organiques ou de l'urée. Les étapes suivantes de fertilisation ont lieu début mai, puis en juin.

Lors de l'utilisation d'engrais azotés, gardez à l'esprit qu'un excès d'azote favorise le développement de la partie aérienne de la plante et inhibe la formation des rhizomes. Arrosez au besoin avec de l'eau tiède et décantée. En période de sécheresse, arrosez une fois tous les 7 à 8 jours.

Ameublir et pailler le sol

L'ameublissement du sol s'effectue en complément de l'arrosage et contribue à éliminer les mauvaises herbes du potager. Il permet également à l'oxygène et à l'humidité d'atteindre les rhizomes, lieux de formation et de développement des légumes.

Les lits de paillage protègent les plantes de la sécheresse, des parasites et de la propagation des maladies fongiques et virales.

Maladies et ravageurs : contrôle et prévention

Si une rotation des cultures, une préparation du sol et une préparation des semences appropriées sont respectées lors du semis, le risque de maladies et de ravageurs est minime. Les bons prédécesseurs de l'ail sont les concombres, les légumes verts, les carottes et les betteraves. Il est déconseillé de planter l'ail après l'ail et les oignons.

En cas d'infection des plantes, des préparations spéciales à des fins thérapeutiques et prophylactiques sont utilisées.

Récolte et travail post-récolte

Lors de la récolte d’ail à gousse unique, le moment du travail est un facteur important.

Quand récolter les têtes d'ail

Déterrez les bulbes mûrs au milieu de l'été, dès que les feuilles vertes commencent à jaunir et à sécher. Plus les rhizomes restent longtemps dans le sol, plus les bulbes mûrs seront profonds. Récoltez les bulbes mûrs par temps nuageux ou en soirée. La lumière directe du soleil peut ruiner toute la récolte en quelques minutes.

Outils et technologie nécessaires pour déterrer les clous de girofle à une seule dent

L'ail est récolté commercialement à l'aide d'équipements et d'outils spécialisés. Les jardiniers et les maraîchers le récoltent à la pelle. Les bulbes sont déterrés, débarrassés de la terre et séchés. Une fois secs, les tiges et les racines sont coupées. L'ail est prêt à être stocké dans un endroit aéré et sec.

Problèmes de croissance

Même un jardinier débutant peut cultiver une seule gousse d'ail. Cependant, le non-respect des règles de jardinage simples peut endommager les plants. Planté tard au printemps, l'ail n'aura pas le temps de se développer en plusieurs gousses, ce qui donnera un bulbe avec une seule grosse gousse. Récolter une seule gousse d'ail trop tôt ne permettra pas de la planter assez longtemps. Les bulbes perdront leur fermeté et se dessècheront.

Les graines se dégradent ; il faut donc en remplacer au moins un quart chaque année. À première vue, la multiplication variétale de l'ail semble laborieuse et difficile. Mais ce n'est qu'une impression, car la culture de l'ail ne demande que peu de temps et d'efforts.