De nombreux jardiniers privilégient la variété d'ail Bashkir 85. Cette variété a été développée au Bachkortostan à la fin du siècle dernier (à l'Institut de recherche agricole et maraîchère) et son utilisation a été autorisée sans restriction dans toute la Russie en 1990.
L'ail est une épice populaire, cultivée dans presque tous les jardins, et revêt une importance particulière pour l'homme. Cette plante contient de nombreuses substances bénéfiques, notamment celles capables de neutraliser les agents pathogènes viraux.
Pour obtenir une bonne récolte, il est essentiel de connaître et de suivre les techniques de culture adaptées à votre variété d'ail. Mais récolter suffisamment de têtes ne suffit pas ; il faut veiller à les conserver tout au long de l'hiver, et il existe des règles à respecter.
Description du légume
Elle est caractérisée par les indicateurs suivants :
- maturation précoce (la saison de croissance de la germination à la maturité est de 85 à 91 jours) ;
- rustique, résistant aux maladies bactériennes et aux nématodes ;
- les tiges vert clair sont fortes, avec 5 à 8 feuilles caractéristiques de 30 à 35 cm de long et de 2,0 à 2,5 cm de large ;
- hauteur des tiges florales : 0,7-0,9 m ;
- Les bulbilles aériennes sont grandes, de teinte violette, contenant chacune 80 à 90 bulbilles d'un poids total de 16 à 20 g ; pour le renouvellement annuel des graines, elles sont plantées à raison de 100 g/m² pour obtenir des têtes monocotylédones ;
- les bulbes sont denses, ronds, de structure simple, avec 4 à 6 gousses d'un poids total de 60 à 70 g ; la pulpe est dense, avec un goût piquant et une teneur en huile essentielle de 0,2 à 0,5 % ; la coque extérieure sèche est violette avec des rayures blanches ;
- En moyenne, 700 g sont récoltés sur 1 m².
Selon les jardiniers, la variété Bashkir 85 possède de gros clous de girofle juteux avec un excellent goût.
Planter une culture
Plantez les bulbes de la variété Bashkir 85 à l'automne avant les gelées ou à la fin de l'été, en combinant la récolte et la sélection d'une partie du matériel pour le réenfouir dans le jardin.
Le sol est préparé à l'avance : les mauvaises herbes sont enlevées, les débris sont dégagés et des engrais sont ajoutés en fonction du type de sol :
- le sol argileux nécessite l'ajout de (pour 1 m²) : tourbe - 1 seau, sel de potassium - 20 g, superphosphate - 30 g ;
- Le sol limoneux-sableux est bien adapté à l'ail - il est creusé à une profondeur de 20 cm et de l'humus est épandu à raison de 5 à 6 kg/m² (ne pas utiliser de fumier frais !) ;
- Le sol limoneux est fertilisé avec de la farine de craie ou de dolomie.
Les engrais azotés sont déconseillés en automne, car ils stimulent la croissance de la masse verte, tandis que la partie racinaire et fructifère est plus importante pour l'ail. Deux jours avant la plantation, enveloppez les bulbes sélectionnés dans un linge humide pour favoriser une germination progressive. Évitez les massifs où des oignons ou de l'ail ont récemment poussé. Plantez les bulbes à 15-20 cm de profondeur, en respectant un espacement de 25 cm entre les rangs et de 13-14 cm entre les caïeux. Terminez en recouvrant de terre et en arrosant abondamment.
Prendre soin de l'ail
Comme toute culture légumière, cette épice piquante répond bien au maintien de conditions de croissance confortables.
La récolte est sans prétention, mais les règles de base pour obtenir une bonne récolte doivent être respectées :
- L'humidité du sol doit être optimale. Évitez les précipitations localisées et arrosez moins fréquemment que les autres plantes. L'eau doit être tiède, au moins 20 °C. Il est préférable d'arrêter les arrosages pendant le dernier mois de maturation.
- Composition et structure du sol. Un bon terreau pour l'ail est composé de tourbe, de sable et d'argile. Désherber et ameublir le sol, ainsi qu'ajouter du compost pendant la période de maturation, contribueront à maximiser la teneur en vitamines, ce qui donnera des bulbes d'ail plus gros et plus nutritifs.
- Les tiges détournent une partie des nutriments de la plante vers la formation de bulbilles aériens, qui ne sont pas toujours nécessaires. Supprimer les longues tiges florales accélère la croissance des fruits.
- Illumination du parterre de jardin. Les plantations ne doivent pas être à l'ombre, sinon les bulbes risquent de ne pas avoir le temps de mûrir avant l'automne.
Vous pouvez également cultiver de l'ail en intérieur, sur un rebord de fenêtre, et le récolter toute l'année. De plus, ce légume est résistant aux parasites et aux maladies.
Préserver la récolte
La maturité des têtes se reconnaît aux tiges : elles ne produisent pas de nouvelles pousses, jaunissent et se courbent vers le sol.
Après avoir déterré les bulbes, ils sont lavés et séchés, après quoi ils sont stockés de l'une des manières suivantes :
- laisser 20 cm de tige à tresser et suspendre en bouquets dans la cuisine pour une meilleure aération ;
- Placez-les dans de petites boîtes en carton ou en contreplaqué en 4 à 5 couches, en saupoudrant chaque couche de sel de table, en recouvrant la couche supérieure sur une épaisseur de 3 cm (vous pouvez utiliser de la cendre de bois ou de la sciure de bois) ;
- placez les têtes dans des collants ou des bas en nylon et suspendez-les dans un endroit sec et aéré ;
- Placez les gousses pelées dans un bocal en verre, versez de l'huile végétale, fermez avec un couvercle ordinaire et mettez l'ail prêt à l'emploi au réfrigérateur.
La variété d'hiver Bashkirsky 85 se conserve un peu moins bien que les variétés de printemps ; il est donc important de maintenir une humidité de 70 à 75 % et une ventilation adéquate. La température optimale de conservation est de -3 à +1 °C.
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J'adore cette variété ; l'ail pousse assez gros et est très aromatique. Je n'ai aucun problème de germination et je l'utilise toujours.BioGrow", un bioactivateur de croissance de haute qualité.