Avec l'ail ancien, dont la plantation et l'entretien seront abordés ci-dessous, une gousse peut produire une grande récolte, en moyenne 5 à 6 têtes de taille normale.
Cet ail possède une saveur incomparable, est excellent pour la conservation des plats et est utilisé dans diverses cuisines pour créer des repas sains et délicieux. De plus, il se conserve longtemps et est résistant aux parasites et aux maladies.
Planter de l'ail familial
Pour obtenir une bonne récolte, vous devez savoir, Comment planter de l'ail ancienIl existe deux périodes de plantation : l'automne et le printemps. L'expérience des jardiniers montre que la plantation printanière est la meilleure option.
Le sol ne doit pas être trop détrempé. Une humidité modérée est idéale. Vous pouvez vérifier vous-même le taux d'humidité du sol : prenez une motte de terre et tassez-la. Si la terre forme une motte compacte et ne s'effrite pas, le taux d'humidité est optimal et vous pouvez planter de l'ail.
La température du sol doit être d'au moins 5 °C. Les dates de plantation au printemps s'étendent d'avril à début mai. La sagesse populaire recommande de planter l'ail ancien entre l'Annonciation (7 avril) et la Saint-Georges (6 mai). Selon les indications, l'ail planté après le 6 mai produit une mauvaise récolte ; le rendement peut diminuer jusqu'à 50 %.
La plantation d'automne est idéale dans les régions aux hivers doux et enneigés. Si vous êtes dans la région où vous prévoyez de planter, cultiver de l'ailSi des gelées et une couverture neigeuse instable sont observées en hiver, la plantation au printemps est préférable.
Literie
Les clous de girofle, communément appelés « clou de girofle », sont idéaux pour la culture. Planter le matériel de plantation à une profondeur de 5 cm protégera la future plante du gel, l'ancrera solidement dans le sol et lui permettra de former un gros bulbe.
Le sillon doit être recouvert de terre, mais pas trop serré. Ensuite, préparez le paillis. Le paillage de l'ail empêchera le sol de se déshydrater et la plante de flétrir. La paille est idéale comme paillis. La sciure de bois ne s'utilise que pour les semis de printemps. Si vous recouvrez la planche d'ail d'hiver de sciure de bois à l'automne, les gousses pourriront et pourriront dans le sol au printemps.
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Pour faire pousser de gros bulbes, le matériel de plantation doit être placé en damier dans le parterre de jardin à une distance d'au moins 20-25 cm.
Maintenir la rotation des cultures au jardin est également crucial pour une bonne récolte. L'ail ancien ne doit pas être planté dans des massifs auparavant occupés par des pommes de terre ou des oignons. Ces cultures consomment une grande quantité de potassium du sol, ce qui altère la forme du bulbe. Si vous n'avez pas d'autre solution et que l'ail doit être planté dans un emplacement auparavant occupé par des pommes de terre ou des oignons, apportez un engrais potassique au sol à l'automne, en choisissant de planter l'ail ancien au printemps.
Avant la plantation, il est nécessaire de traiter le matériel de plantation avec une solution de sulfate de cuivre : diluez 1 cuillère à soupe du réactif dans 10 litres d'eau et placez les gousses d'ail dans le mélange pendant 20 à 25 minutes.
Il arrive que le matériel végétal se ramollisse. Pour y remédier, il suffit de faire tremper les gousses d'ail dans de l'hydrogel ou du lombricompost pendant 10 à 12 heures. Cela les réhydratera et leur redonnera de la fermeté.
Une couche de cendre de 1 à 2 cm est versée dans les sillons ou les trous de plantation. Cela aidera à repousser les insectes nuisibles. La cendre contient également de nombreuses substances qui favoriseront une récolte abondante.
Soins
Cette plante est facile d'entretien. Si vous préparez et appliquez du paillis à la plantation, elle nécessitera encore moins d'entretien. Sans paillis, surveillez l'humidité du sol et arrosez régulièrement. Il est également important d'ameublir le sol autour des capitules pour éviter le tassement et le manque d'oxygène.
Si les jeunes feuilles jaunissent en mai, c'est signe de dégâts dus au gel. Dans ce cas, aucune intervention n'est nécessaire : l'ail résiste aux gelées printanières.
L'ail ancien supporte bien la chaleur estivale. Il est préférable d'arroser les plants le soir pour éviter les coups de soleil sur les feuilles et une transpiration (évaporation) accrue à la surface des feuilles.
La culture nécessite un désherbage car elle est envahie par les mauvaises herbes, en moyenne 1 à 3 fois par mois.
Les bulbes finissent de se former fin juin ; leur croissance cesse entre mi-juillet et fin juillet. Surveillez ensuite les feuilles d'ail. Dès qu'elles jaunissent et commencent à sécher, il est temps de les récolter. Si l'ail n'est pas récolté à ce moment-là, mais laissé en terre, les bulbes commenceront à absorber l'humidité du sol. Ils seront alors trop humides, ce qui les rendra difficiles à conserver et risquera même de pourrir.
Il est préférable de récolter par temps ensoleillé, mais pas le matin, afin que la rosée ait le temps de sécher. La récolte est laissée dans les planches jusqu'au soir pour sécher, puis stockée sous un abri ventilé.
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