Description du cépage Rochefort, caractéristiques de plantation et d'entretien

L'humanité cultive la vigne depuis des millénaires. Cependant, de nouvelles variétés hybrides aux propriétés et caractéristiques améliorées apparaissent chaque année. Le cépage Rochefort est relativement récent, mais il a déjà gagné en popularité auprès des jardiniers et des agriculteurs grâce à sa maturation précoce et à son excellente saveur. Autrefois disponible exclusivement dans les régions méridionales, ce fruitier est aujourd'hui cultivé sous des climats variés.

Histoire de la sélection

Le créateur du cépage de table Rochefort est l'obtenteur amateur E.G. Pavlovsky, qui collabore avec les scientifiques de Rostov de l'Institut de recherche Potapenko.

La nouvelle variété fruitière a été développée en 2002 en croisant le cépage Talisman et le cépage Cardinal.

À la suite d'un travail long et fructueux, le sélectionneur a obtenu une variété hybride de fruit résistante au gel et à la sécheresse, avec de grosses baies et un goût unique.

En 2015, la variété Rochefort a été inscrite au registre national des cultures fruitières avec une recommandation de culture dans toutes les régions du pays.

Description et caractéristiques de la variété

En peu de temps, les raisins Rochefort se sont répandus en Biélorussie, en Ukraine et en Russie, où ils sont cultivés dans différentes zones climatiques.

Les baies mûrissent 105 à 120 jours après la floraison, ce qui les rend adaptées aux climats plus frais. Sous les latitudes méridionales, les grappes mûres sont récoltées durant la première quinzaine d'août.

Important ! La maturation et le goût des raisins dépendent du nombre de jours d'ensoleillement et de la chaleur reçue par les fruits.

Caractéristiques principales

Ce cépage hybride est facile à cultiver et à entretenir, ce qui le rend accessible même aux jardiniers et agriculteurs débutants.

Apparence

L'arbre fruitier pousse vigoureusement et s'étale, avec de larges feuilles vertes. Les cannes fructifères atteignent jusqu'à 1,4 m de hauteur et la vigne atteint sa pleine maturité pendant la saison de croissance.

L'arbuste fleurit en juin. Les pousses portent des grappes de petites fleurs blanches, qui forment des racèmes. Après la floraison, des baies se forment à l'intérieur des grappes.

Remarque : Le cépage Rochefort est autogame et ne nécessite pas de pollinisateur.

Groupes

Les grappes sont grosses, pesant de 500 g à 1 kg, coniques, denses, avec des rangées régulières de baies violettes.

Baies

À maturité, les fruits sont gros et ronds, pesant jusqu'à 12 grammes. Leur couleur varie selon leur degré de maturité. Au début de la maturation, ils prennent des teintes bordeaux et violettes ; à maturité, ils deviennent gris-rougeâtre avec une teinte bleutée ; les baies trop mûres noircissent.

Les baies mûres sont sucrées, juteuses, avec un goût muscaté, sans aucune trace d'acidité. La chair est ferme, recouverte d'une peau ferme mais fine, totalement imperceptible à la dégustation.

Le raisin Rochefort a tendance à produire des baies précoces, ce qui peut être déroutant pour les jardiniers inexpérimentés. Évitez de cueillir les baies une fois qu'elles sont bien foncées ; elles doivent rester sur la vigne pour apprécier pleinement leur douceur.

Résistance au gel

Grâce à sa floraison tardive, cet arbre fruitier résiste aux gelées printanières. Le Rochefort tolère facilement des températures allant jusqu'à -23 °C, mais dans les régions aux hivers rigoureux, une isolation supplémentaire est nécessaire.

La variété est sensible à la sécheresse. Même un léger manque d'humidité affecte négativement le rendement et la saveur des baies.

Productivité

Le Rochefort commence à fructifier entre la troisième et la quatrième année de culture en extérieur. La maturité des baies dépend du climat et des conditions météorologiques de la région de culture. Selon les spécifications du cultivar, la maturité survient entre le 105e et le 120e jour de la saison de croissance active.

Avec des soins appropriés et opportuns, un buisson peut produire jusqu'à 10 kg de baies mûres et saines.

Transportabilité

Grâce à la peau et à la pulpe denses, les raisins conservent longtemps leur aspect commercialisable, ce qui facilite le transport longue distance.

Résistance aux maladies

Les cultures fruitières hybrides présentent une faible immunité naturelle aux maladies et aux ravageurs. Les arbustes à baies sont souvent attaqués par des maladies fongiques et des ravageurs, ce qui entraîne une baisse des rendements et, dans le pire des cas, la mort des plants.

Avantages et inconvénients

Pour cultiver un arbuste à baies sain et obtenir une récolte de baies de haute qualité et abondante, vous devez comprendre tous les avantages et les inconvénients du cépage Rochefort.

Avantages :

1. Maturation précoce des baies.
2. Capacité à porter des fruits et à polliniser de manière autonome.
3. Taux de rendement élevés.
4. Excellent goût de fruits.
5. Les grappes denses se conservent longtemps et sont faciles à transporter.
6. La variété est résistante aux basses températures.

Important ! Les semis se transplantent facilement et s'enracinent rapidement dans le sol.

Les inconvénients de la variété hybride comprennent une faible résistance aux maladies et l'intolérance de la culture fruitière aux courants d'air et aux vents violents du nord.

Comment planter correctement

La qualité et la quantité de la récolte obtenue dépendent directement de la plantation appropriée et des soins ultérieurs apportés à la plante.

Sélection et préparation du site

Pour la culture du cépage Rochefort, privilégiez des parcelles ensoleillées, exposées sud ou sud-ouest, à l'abri du vent et des courants d'air.

S’il y a de l’eau souterraine, la profondeur minimale doit être de 2,5 m à partir de la surface du sol.

Il n'est pas recommandé de planter des plants de vigne dans les basses terres et les zones marécageuses.

Bien que les raisins hybrides soient peu exigeants en matière de composition du sol, la culture de baies pousse, se développe et porte mieux ses fruits dans un sol meuble et fertile avec une acidité et une teneur en humidité neutres.

La préparation du sol est effectuée 4 à 6 semaines avant la plantation des semis.

1. La zone est creusée à une profondeur de 70 à 80 cm.
2. Retirez les débris, les mauvaises herbes et les racines du sol et ameublissez-le soigneusement.
3. Le sol est mélangé à des substances organiques et minérales.
4. Du compost et de l’argile sont ajoutés au sol sablonneux, et le sol lourd est dilué avec du sable et de l’humus.
5. Des trous de plantation sont creusés sur la zone préparée.
6. La profondeur et le diamètre des trous ne sont pas inférieurs à 80 cm.
7. La distance entre les plantations est maintenue de 2,5 à 3 m, entre les rangs de 3 à 4 m.
8. Un drainage est placé au fond du trou, un mélange de terre fertile est versé dessus, un piquet de support est enfoncé et la plante est arrosée.

Important ! Les sols à forte acidité doivent être chaulés au préalable.

Comment choisir et préparer un semis

Les plants variétaux de raisins hybrides sont achetés dans des pépinières ou des magasins spécialisés.

1. Les plantes âgées de 1 à 3 ans prennent racine et s’établissent plus facilement.
2. Le plant est soigneusement examiné pour détecter tout dommage ou infection par des maladies et des parasites.
3. La présence de plusieurs branches, feuilles ou bourgeons est requise.
4. Les racines sont bien développées, hydratées, sans dépôts putréfiants ni compactions.

Avant la plantation en pleine terre, les rhizomes des plantes sont placés dans de l'eau tiède pendant 10 à 15 heures, puis traités avec des agents antibactériens et un stimulant de croissance.

Recommandations pour le choix des délais

Les raisins Rochefort sont plantés en pleine terre aussi bien au printemps qu'en automne.

Les travaux d'automne sont effectués 4 à 6 semaines avant les premières gelées, ce qui permet aux jeunes plants de s'établir et de s'enraciner. Avant l'hiver, les jeunes plants bénéficient d'une couverture supplémentaire.

La plantation de printemps est effectuée dès que le sol se réchauffe à +15 degrés.

Schéma de plantation

Avant de transplanter les plants dans le sol, les racines des plantes sont taillées, ne laissant que des pousses longues et saines.

1. Le plant est placé au centre du trou de plantation.
2. Les racines sont soigneusement étalées dans le trou et recouvertes d'un mélange de terre fertile.
3. Le sol est compacté, la plante est attachée à un piquet et arrosée.

Une fois les activités de plantation terminées, le cercle du tronc de l’arbre est paillé avec de la paille ou de la tourbe mélangée à de la sciure de bois.

Conseils d'entretien

Pour obtenir une récolte de raisin de qualité et abondante, la culture fruitière nécessite des soins opportuns et compétents.

Arrosage

Arrosez le buisson 3 à 5 fois par saison. La vigne a besoin d'humidité avant la floraison et pendant la formation des fruits. Versez jusqu'à 15 litres d'eau tiède décantée sous chaque plant.

Pendant la floraison et la maturation des baies, les raisins ne sont pas arrosés.

Pendant les périodes sèches, les activités d’irrigation sont réalisées plus fréquemment ; pendant les périodes pluvieuses, l’irrigation est complètement abandonnée.

Important ! Après l'arrosage, ameublissez soigneusement le sol et retirez les mauvaises herbes.

Paillage

Le paillage du sol réduit le besoin d’irrigation et d’ameublissement du sol, retient la quantité d’humidité nécessaire dans le sol et protège la plante de la propagation des mauvaises herbes et des parasites.

N’importe quelle matière organique peut être utilisée comme paillis.

À la fin de l'automne, le cercle du tronc est paillé avec une épaisse couche d'humus, protégeant les racines du raisin du gel.

Top dressing

La vigne a besoin d'un apport nutritionnel supplémentaire au cours de sa troisième ou quatrième année de croissance. Au printemps, les arbres fruitiers sont fertilisés avec de la matière organique. Pendant la saison de croissance active, les plants de baies reçoivent un apport de phosphore et de potassium.

Avant le début du repos hivernal, du fumier et des cendres sont ajoutés au sol.

Formation

Pour une croissance, un développement et une fructification appropriés, les raisins nécessitent une taille annuelle.

Au printemps et en automne, retirez les branches et pousses sèches, cassées, vieilles et abîmées.

Après la récolte, toutes les branches sont coupées, laissant 4 à 6 bourgeons sur chacune.

Important ! La charge sur un seul pied de vigne ne doit pas dépasser 22 à 24 rameaux fructifères.

Pulvérisation préventive

Pour protéger les plantes des insectes nuisibles et des infections fongiques, un traitement préventif des buissons et du sol est effectué au début du printemps à l'aide de pesticides chimiques et biologiques.

Si nécessaire, répétez la pulvérisation à l’automne.

Protection contre les guêpes et les oiseaux

Les oiseaux et les guêpes qui se nourrissent du jus des fruits causent des dommages importants aux baies en cours de maturation.

Pour protéger la récolte, ils utilisent des rubans brillants, de vieux disques, installent des épouvantails ou recouvrent les grappes d'un filet fin.

Préparation pour l'hiver

Avant le début de l'hiver, les raisins de Rochefort sont arrosés généreusement, le cercle du tronc est paillé d'une épaisse couche d'humus et recouvert de feuilles sèches ou de branches d'épicéa.

Dans les régions au climat tempéré et aux hivers froids, les arbustes fruitiers sont retirés de leurs supports et courbés jusqu'au sol. Leurs sommets sont recouverts de plastique ou de matériaux spéciaux. Dès les premières neiges, une importante congère est ratissée sur l'arbuste courbé.

Important ! Les jeunes plants plantés à l'automne doivent être couverts pour l'hiver, même dans les régions aux hivers doux et chauds.

Greffe de boutures sur porte-greffe

Pour obtenir de nouveaux plants et rajeunir les vieux buissons de vigne, des méthodes de multiplication végétative sont utilisées.

Pour prolonger la vie d'une plante fruitière, une jeune bouture est greffée sur un buisson adulte.

1. Le vieux buisson est entièrement taillé, laissant une petite partie du tronc principal.
2. La surface du tronc coupé est nettoyée et traitée avec des agents antibactériens.
3. Une coupe nette est effectuée au centre du tronc et une bouture pré-préparée est insérée dans le trou.
4. Le site de greffe est attaché avec de la ficelle ou un ruban spécial et traité avec de l'argile sur le dessus.

Prendre soin d'une plante greffée est le même que prendre soin d'un buisson de vigne ordinaire.

Maladies et ravageurs

La principale menace qui pèse sur les vignes est l’oïdium et un dangereux ravageur d’origine américaine, le phylloxéra.

Oïdium

Le champignon se manifeste par des taches et des plaques sur les feuilles, les bourgeons, les ovaires et les raisins. Les baies pourrissent, se fissurent et tombent, tandis que les feuilles et les ovaires noircissent et se dessèchent.

Pour la prévention et le traitement, des préparations à base de fongicides et de cuivre sont utilisées.

Phylloxéra

Un ravageur dangereux qui attaque les parties aériennes et souterraines des plantes, ces minuscules pucerons se propagent rapidement et causent des dommages irréparables aux arbustes fruitiers et aux cultures.

Pour lutter contre ce ravageur, on utilise des préparations chimiques à base d'insecticides.

Moisissure

Le champignon affecte la partie aérienne des raisins, apparaissant sous forme de taches claires sur les feuilles, les bourgeons, les ovaires et les fruits.

Au fil du temps, les taches deviennent noires, les ovaires tombent et les baies pourrissent et se gâtent.

Des préparations à base de soufre et des fongicides sont utilisés pour traiter les buissons et le sol.

Oïdium

L'infection fongique se manifeste par une couche poudreuse blanche sur les bourgeons, les pousses, les feuilles, les inflorescences et les fruits. Les baies pourrissent et se fissurent, accompagnées d'une odeur forte et désagréable rappelant celle du poisson pourri.

Pour lutter contre la maladie, on utilise des produits à base de soufre et des fongicides.

Récolte et stockage

La maturité des raisins de Rochefort dépend des conditions météorologiques et climatiques. Dans les régions méridionales, les baies mûrissent mi-août ; dans les climats plus frais, elles mûrissent fin septembre.

Cette variété présente une particularité qui se manifeste par un brunissement précoce des fruits. Il est donc préférable de ne pas précipiter la récolte et de laisser les baies savoureuses et nutritives mûrir pleinement.

Les raisins Rochefort conservent longtemps leur aspect commercialisable ; les grappes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 3 mois, ce qui permet un transport sans encombre de la récolte sur de longues distances.

Applications des baies

Les fruits du cépage de table Rochefort contiennent une énorme quantité de substances utiles, de minéraux, d'acides aminés, d'antioxydants et de vitamines.

Il est recommandé de consommer les baies fraîches,

On fabrique également à partir du raisin des jus, des nectars, des marmelades, des confitures et des conserves.

Les fruits sont séchés, congelés et mis en conserve. Les ménagères les plus expérimentées fabriquent des vins et liqueurs maison.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Le cépage Rochefort nécessite peu d'efforts de culture et d'entretien. Cependant, ce cépage fruitier présente des faiblesses qu'il faut constamment garder à l'esprit.

1. Les vignes sont mal protégées des maladies fongiques et du phylloxéra, il est donc nécessaire de traiter les arbustes de manière préventive plusieurs fois par an.
2. En raison de la croissance et du développement actifs pendant la saison de croissance, trop de pousses de fruits poussent, qui doivent être surveillées et taillées en temps opportun.

Sinon, la culture des fruits est sans prétention et accessible aux jardiniers et horticulteurs débutants.