Description du cépage Catalogne, règles de plantation et d'entretien

Les experts ont attribué au cépage Catalonia la note de 8,9 sur 10 pour ses caractéristiques variétales : résistance au gel, autopollinisation, rendement élevé, faible entretien, baies sucrées et maturation uniforme. Ce cépage est apprécié des jardiniers et est également largement cultivé commercialement. Découvrons-le de plus près.

L'histoire de la sélection des raisins en Catalogne

La variété Catalonia a été développée par des sélectionneurs dirigés par Alexander Vasilyevich Burdak en croisant les variétés Magnolia de Bourgogne (Mantia) et Talisman. Le résultat a séduit par son attrait décoratif, son entretien minimal, son excellente saveur et une bonne récolte dès le premier été suivant la plantation.

Qu'est-ce qui rend cette variété différente des autres ?

Les raisins de Catalogne se distinguent des autres variétés :

• maturation simultanée des grappes ;
• fructification au cours du premier été après la plantation de printemps ;
• mi-saison (temps de maturation – 80-100 jours) ;
• absence de pois;
• aptitude au transport longue distance;
• longue durée de conservation sur pied et une fois récolté sans perte de goût ni altérations externes ;
• résistance moyenne au gel (résiste à des températures jusqu'à -23 ºC) ;
• croissance active;
• bon taux de survie;
• grosses baies sucrées.

Lorsque les grappes mûres sont laissées longtemps sans être récoltées, la saveur du fruit reste intacte et l'intégrité des baies est préservée. Cependant, les raisins supportent mal les excès d'eau, sont vulnérables à de nombreuses maladies fongiques et, même dans les régions méridionales, nécessitent une isolation racinaire en hiver.

Une caractéristique de la Catalogne est la tendance du raisin à avoir ses tiges poussant ensemble, mais étant donné le stress élevé que les pousses doivent supporter, c'est plus un avantage qu'un inconvénient pour la variété.

Informations botaniques

Catalonia est une variété hybride unique, dont les baies mûrissent précocement dans le sud et plus tardivement dans les régions du nord. Cette variété rouge-violet convient à la consommation fraîche et est considérée comme la meilleure en termes de rendement et de survie des plantules.

Description du buisson

Le Catalogne est un arbuste vigoureux doté d'un système racinaire robuste. Chaque pousse peut produire trois grappes. Cependant, il est important de gérer la surcharge en taillant les grappes et les ceps pour éviter la casse de la plante.

Le Catalogne s'adapte bien aux conditions, s'enracine facilement et s'installe. La première année, les grappes ne pèsent pas plus de 500 g. À partir de la deuxième année, il faut surveiller le nombre de bourgeons ; la vigne peut en supporter jusqu'à 40.

Pollinisateurs et floraison

Les fleurs de Catalogne sont bisexuées et la variété est autogame.

Temps de maturation et récolte

En Catalogne, les vendanges ont lieu de mi-juin à fin juin dans les régions du sud, et de début à mi-septembre dans les régions du nord. La première année, une vigne ne produit que deux ou trois grappes ; les années suivantes, elle est couverte de grappes, chaque sarment portant des baies. Les baies peuvent être conservées longtemps en cave sans perdre leur saveur ni leur aspect.

Goût et teneur en calories des baies

Une grappe de raisin de Catalogne peut peser de 1 à 1,5 kg. Les baies sont sucrées, ovales-oblongues et ont un goût proche de celui de la cerise. Chaque baie pèse environ 17 à 20 g et mesure jusqu'à 4 cm de long ou plus. À maturité, elles prennent une couleur rouge violacé. La chair est juteuse et la peau ferme, mais discrète et comestible. 100 g de raisins contiennent environ 60 kcal.

Où utilise-t-on les baies ?

Le raisin de Catalogne est utilisé pour la fabrication de vins de table aromatiques et savoureux, de desserts, de boissons et de confitures d'hiver. On l'ajoute aux salades et autres plats, et on le consomme frais. On le sèche pour en faire des raisins secs, qui sont ensuite ajoutés aux pâtisseries et aux compotes.

Caractéristiques de la culture

La Catalogne est une variété sensible à l'excès d'humidité, exigeante en sol et aux gelées inférieures à 25 °C.

Il est nécessaire de contrôler l'arrosage et de prendre des mesures pendant la saison des pluies, d'éviter de planter des cultures dans des sols marécageux et acides, d'isoler les racines pour l'hiver, de pulvériser en temps opportun contre les parasites et de traiter les maladies des plantes.

Les raisins sont utilisés en médecine populaire et il existe une branche spéciale de traitement appelée ampélothérapie, qui traite les affections mineures à l'aide de baies, de feuilles et d'écorce.

Immunité contre les maladies et les parasites

Pour préserver la récolte, les jeunes raisins sont traités avec des antifongiques. La Catalogne présente une faible résistance aux champignons. Dans les plaines gorgées d'eau, il est conseillé d'ajouter de la terre fertile et du sable pour rehausser le niveau du sol et assécher la zone ; sinon, la pourriture grise détruira la récolte. Les ravageurs évitent la plante en raison de l'arôme acidulé des pellicules de raisin. La récolte n'est pas affectée par les enrouleuses ni par le phylloxéra.

Résistance aux intempéries

La Catalogne n'est pas la variété la plus résistante à l'hiver, supportant des températures allant jusqu'à -23 ºC, c'est pourquoi les cultures cultivées dans les régions du nord et du centre sont couvertes pour l'hiver.

Dans le sud, l'hybride n'est pas couvert, mais lors des hivers sans neige, les racines sont couvertes pour qu'elles ne gèlent pas.

Débarquement de Catalogne

Le Catalogne est planté à l'automne et greffé au printemps, après les gelées nocturnes. La récolte sera abondante si l'on suit les conseils simples de plantation et d'entretien.

Composition du sol requise

Le sol de la Catalogne doit être fertile et neutre, bien drainé afin que les racines de l'hybride ne restent pas longtemps dans l'eau. Choisissez un emplacement sec, plat et sans buttes.

Pour que la vigne de Catalogne prospère et se développe bien, il est conseillé de la planter dans un endroit ensoleillé, à l'abri des courants d'air et des fortes rafales de vent. L'acidité du sol doit être neutralisée par un apport de cendre de bois, de chaux ou de farine de dolomie. Si le sol est pauvre, il faudra ajouter des engrais complexes, du fumier ou du compost.

Préparation du terrain et du trou de plantation

Le sol est labouré et des trous sont creusés pour les semis à deux mètres d'intervalle. Le trou pour chaque plant de Catalonia est d'au moins un mètre de profondeur et de largeur. Une couche de 15 à 20 cm de briques concassées, d'ardoise ou de gravier (drainage) est placée au fond du trou pour éviter la stagnation de l'eau près des racines du raisin. Le drainage est particulièrement important lorsque la nappe phréatique est proche de la surface.

Une couche fertile de compost, d’humus, d’engrais phosphorés et potassiques est versée sur le drainage.

Sélection des plants

Sélectionnez des plants de Catalogne exempts de signes visibles de maladie et intacts. Les boutures saines sont de couleur brun-vert. Les racines doivent être bien développées. Évitez les boutures courbées, cassées, dont l'écorce pèle ou qui présentent des signes de maladie. Les boutures grises ou brunes sont vieilles et impropres à la plantation.

Calendrier et règles des opérations de plantation

La période idéale pour planter la Catalogne est octobre, mais elle nécessite une préparation minutieuse. Les boutures de Catalogne doivent être trempées dans l'eau pendant 24 heures avant la plantation, puis désinfectées avec une solution légèrement rosée de permanganate de potassium pour éviter d'endommager les racines. Les racines trop longues doivent être taillées.

Le plant est placé dans le trou, ses racines sont étalées et soigneusement recouvertes de terre fertile, en s'arrêtant juste avant le niveau du sol. Ensuite, il est à nouveau recouvert de terre, compacté et arrosé généreusement. La zone racinaire est paillée avec de la paille ou de la sciure. Un tuteur solide est planté dans le sol et le plant y est attaché afin que la vigne en croissance puisse être fixée au support et décoller du sol.

Croissance et soins

Prendre soin de la Catalogne n'est pas difficile, mais vous devez surveiller attentivement le processus de croissance du buisson, en assurant son plein développement.

Régularité des arrosages

La Catalogne nécessite un arrosage régulier, mais évitez les excès. Pendant la saison de croissance et la saison sèche, elle aura besoin d'un arrosage abondant.

Il n'existe pas de plan d'irrigation général pour la vigne. Il convient de tenir compte des conditions climatiques et météorologiques de la Catalogne. En été, arrosez immédiatement après la floraison, une deuxième fois fin juillet et une troisième fin août. Pendant la maturation des raisins, il est conseillé de cesser les arrosages afin d'éviter les maladies fongiques et l'engorgement des baies. Au moins 10 litres d'eau par pied sont appliqués.

Alimentation foliaire et racinaire

Les experts recommandent de fertiliser le Catalogne en complément des arrosages. Les engrais sont dilués dans de l'eau tiède et appliqués sur le dessous des vignes. Les raisins mûrs nécessitent une fertilisation supplémentaire. Les engrais contribuent au plein développement de l'hybride et à un rendement élevé. Calendrier d'application des engrais :

• le premier - au début du printemps, immédiatement après la plantation des semis ou après l'hivernage ;
• suivant - avant la floraison ;
• le troisième – avant la nouaison ;
• le quatrième - après la récolte ;
• le dernier - avant l'hivernage.

L’application d’engrais doit être soigneusement contrôlée pour éviter un surdosage.

Formation de vignes fruitières

Un point important est la taille. Les pousses malades, abîmées ou vieilles sont éliminées. Les tiges dont l'écorce pèle et les branches de différentes couleurs sont également coupées, et toutes les coupes sont brûlées.

Prévention des maladies et des ravageurs

Dans les régions pluvieuses ou les zones de basse altitude, les raisins de Catalogne peuvent être sensibles à la pourriture grise ; au mildiou (oïdium), qui provoque l'apparition d'une pellicule sur le dessous des feuilles ; et à l'oïdium (mildiou), qui recouvre les baies et les feuilles d'une pellicule cendrée. Dans ces cas, des pulvérisations régulières sont nécessaires à titre préventif.

Les éléments suivants peuvent également affecter la culture :

• chlorose, due à un manque de fer et à une perturbation de la formation de chlorophylle dans les feuilles ;
• cancer bactérien qui entraîne la mort du buisson ;
• l'anthracnose, qui affecte toute la plante ;
• Un acarien du feutre qui se nourrit de la sève des feuilles de vigne, vivant sur la face inférieure de la feuille et sécrétant de la salive qui provoque la formation d'un revêtement duveteux sur le feuillage.

Pour éviter les attaques de chenilles au début du printemps à une température de l'air de +15 ºC, la Catalogne est traitée avec de la bouillie bordelaise.

Les infections fongiques ne sont pas aussi graves lorsque les raisins ont plus de 3 ans ; des préparations ou des engrais peuvent aider à protéger les jeunes plants.

Pour prévenir les maladies, vous devez retirer les feuilles et les baies tombées sous les buissons et également changer le paillis après l'hiver et la récolte.

Travaux préparatoires avant l'hiver

Pour l'hivernage, la Catalogne doit être recouverte au niveau des racines avec de l'agrofibre ou du foin, en une couche d'au moins 15 cm d'épaisseur.

Méthodes de reproduction

La Catalogne se multiplie le plus souvent par bouturage : les pousses vertes sont coupées, plantées dans un mélange humide de sable et de tourbe, puis recouvertes d'un film plastique, simulant une serre. Au bout de deux semaines, le couvercle est ouvert périodiquement pour aérer la mini-serre. Au printemps, les semis sont plantés dans la zone préparée.

Avis des vignerons sur le cépage

Les jardiniers laissent des commentaires positifs sur le cépage.

Evgeniya, 43 ans, Crimée : « En tant que vigneronne débutante, j’aime beaucoup la Catalogne. On m’a donné un jeune plant et je ne regrette pas de l’avoir planté au lieu de le jeter. Il y a quelques complications liées aux maladies, mais j’apprends, et dès la deuxième année, mon arbuste a produit de nombreuses grappes de raisins délicieux. Vous ne trouverez rien de tel en magasin. Les raisins faits maison sont définitivement meilleurs ! Plantez-les, goûtez-les, et vous aussi, vous réussirez. »

Konstantin, 54 ans, région de Moscou : « Le Catalogne n’est pas le cépage idéal pour la région de Moscou. Mes raisins n’ont commencé à produire des grappes qu’à partir de la troisième année. Les jeunes plants ont pris racine rapidement, mais c’est la première fois que nous essayons de produire des baies. Je ne compte pas m’en séparer tout de suite ; j’ai consacré beaucoup d’efforts aux arbustes. Le feuillage est magnifique, je n’ai rien à redire. Je l’ai fixé à un treillis en U et il s’est transformé en une magnifique tonnelle verte. »