Les meilleures façons et méthodes pour bien couvrir les raisins pour l'hiver

Comment protéger correctement les vignes pendant l'hiver ? La méthode de protection dépend du climat et du cépage. Dans les régions méridionales, les raisins sont simplement buttés en hauteur pour éviter que les racines ne gèlent. En Sibérie, les vignes nécessitent une isolation plus complète avant le début des gelées. Les ceps sont retirés du treillis, déposés dans une tranchée creusée et recouverts d'un matériau de protection. Avant la protection, quelques travaux préparatoires sont effectués.

Le besoin d'abri

La vigne est considérée comme une plante thermophile qui supporte mal les hivers rigoureux. De fortes gelées peuvent détruire les racines et les bourgeons de la vigne. Au printemps, une plante gelée peut n'avoir que la moitié de ses bourgeons ouverts. Affaiblis par une récolte abondante, les raisins peuvent mourir complètement lors d'un hiver rigoureux. Toutes les variétés doivent être isolées avant l'hivernage.

Tout d'abord, couvrez les racines. Ajoutez une épaisse couche de terre au pied de l'arbuste. Les racines peuvent être paillées avec de la tourbe, de l'humus ou du sable grossier. Isolez le système racinaire dès que la température descend entre -5 et 7 °C. Les racines peuvent geler à des températures aussi basses que -5 à 7 °C.

Un peu plus tard, les vignes sont isolées. Sans cela, les bourgeons gèleront et mourront. Il faut alors les retirer du treillis et les plier au sol ; ce n'est qu'alors qu'elles pourront être correctement recouvertes. Si la vigne est laissée sur le treillis, enveloppée dans de la toile de jute ou du plastique, elle gèlera quand même.

Les vignes sont isolées avant que la température ne descende à -10 °C. En cas de légères gelées, la plante peut rester à découvert et s'acclimater au froid.

Sélection des dates en fonction des caractéristiques régionales

Outre le gel, la vigne a un autre ennemi : le dégel. Si vous couvrez les vignes trop tôt, elles pourriront si la température diurne augmente. La vigne est cultivée dans diverses régions, non seulement dans le sud, mais aussi en Sibérie. Les climats varient considérablement, il est donc nécessaire de couvrir les plants lorsque la température descend entre -6 et 9 °C. Lors de la construction de la couverture, n'oubliez pas qu'elle doit être non seulement chaude, mais aussi sèche.

Zone médiane

Dans cette région, les vignobles nécessitent une isolation de mi-novembre à mi-mars. Il est préférable de couvrir les vignes après les premières gelées, lorsque le sol a légèrement gelé. Dans la zone centrale, les vignobles sont moins sensibles au gel qu'aux dégels soudains, à la fonte des semis due à une humidité prolongée ou au gel des vignes sous une couverture de mauvaise qualité.

Pour protéger les raisins du gel et de l'eau, vous devez créer un abri périodiquement ventilé qui ne laissera pas passer l'humidité, ne retiendra pas la condensation, mais protégera les vignes des basses températures.

régions du sud

Dans les climats chauds, les vignes peuvent être laissées sur des palissages tout l'hiver, enveloppées dans un matériau isolant. Il est conseillé d'ajouter de la terre au pied de la vigne. Les cépages particulièrement sensibles au gel peuvent être retirés de leurs supports et posés au sol, puis recouverts d'un matériau de couverture. Les vignes sont isolées fin novembre.

Oural

La vigne est retirée de ses supports et posée au sol en novembre, lorsque les températures descendent jusqu'à -5-8 °C. Dans cette région, les températures hivernales descendent souvent jusqu'à -30 °C. La couverture hivernale doit être de qualité, composée de plusieurs couches.

Sibérie

La région la moins propice à la viticulture. Les vignes sont isolées dès début novembre. En Sibérie, les raisins sont toujours retirés de leurs supports et placés dans des tranchées. Ces fosses ne sont pas creusées spécifiquement pour l'hivernage des vignes ; les raisins sont plantés directement dans les tranchées. Lorsque le gel s'installe, les vignes sont retirées de leurs supports et placées dans les fosses, recouvertes d'isolant.

Activités préparatoires en automne

Dès les premières gelées, les raisins peuvent être laissés à découvert. La plante a besoin de temps pour s'acclimater au froid. Les gelées légères sont bénéfiques pour les raisins, car elles les aident à s'endurcir. Les vignes endurcies résistent mieux aux fortes gelées. Un arbuste couvert trop tôt risque de mourir.

Si la température descend à -5 °C (-4 °F), il faut d'abord isoler le système racinaire. La totalité de la vigne pourra être recouverte ultérieurement. Il est important d'isoler les raisins avant que la température ne descende en dessous de -10 °C (-5 °F).

Retrait du treillis

Après la récolte et la chute des feuilles, les ceps peuvent être retirés du palissage. Il est préférable de le faire lorsque la température extérieure est inférieure à -5 °C. Les raisins doivent être cueillis avec précaution, en veillant à ne pas abîmer les branches fragiles. Avant de retirer les ceps du palissage, préparez-les pour l'hiver.

Garniture

Pour préparer la vigne à l'hiver, la taille est nécessaire. Elle se pratique en octobre, avant novembre. Cependant, les jardiniers expérimentés déconseillent de tailler les branches avant l'hiver. Après tout, la survie de la plante est incertaine. Plus il reste de bourgeons, plus il y a de chances que certains fleurissent au printemps.

Nettoyage des boutures et des matières végétales

Avant de recouvrir les vignes, retirez toutes les feuilles et les boutures autour de la vigne. Elles peuvent abriter des infections dangereuses. S'il reste des feuilles sur la vigne, il faut également les enlever. Pendant l'hiver, les feuilles restantes se faneront et pourriront.

Traitement avec des agents spéciaux

Avant l'hivernage, il est conseillé de traiter les vignes avec une solution de sulfate de cuivre ou de fer. Ce traitement permettra à la plante de survivre à l'hiver sans être malade. Si la plante est fréquemment malade en été, vous pouvez la traiter avec des préparations à base de soufre ou des fongicides comme le DNOC ou le Nitrofen avant l'hivernage.

Arrosage abondant

Avant de recouvrir le buisson, il faut l'arroser généreusement. Versez 8 à 10 seaux d'eau sous les racines. Vous pouvez également fertiliser les vignes avec un engrais complexe. Ce soin aidera la plante à mieux survivre à l'hiver.

Protection contre les rongeurs

Les souris peuvent accéder aux vignes au sol et les endommager. Des branches d'épinette ou de pin, ainsi que des pièges et des appâts contenant des aliments empoisonnés, peuvent aider à lutter contre les rongeurs. Des répulsifs à souris peuvent être dispersés au sol et sous les vignes.

Désinfection du matériel de revêtement

Avant de couvrir les vignes, le matériau de couverture doit être soigneusement séché, jeté et désinfecté, par exemple avec du permanganate de potassium ou du sulfate de cuivre. Si les raisins sont recouverts de planches, inspectez-les pour détecter toute pourriture. Vous pouvez saupoudrer le matériau de couverture d'absinthe séchée ou de tanaisie. Ces plantes contribueront à prévenir les maladies.

Comment bien couvrir

Il existe plusieurs façons de couvrir les vignes pour l'hiver. Elles diffèrent par le type de matériau de couverture et la technologie utilisée. Le choix d'une méthode d'isolation particulière tient compte des conditions climatiques. La vulnérabilité de la plante au gel dépend de l'âge de la vigne et du cépage. Plus les raisins sont âgés, mieux ils tolèrent l'hiver.

Méthode sèche

Avec la méthode sèche, les vignes sont maintenues à l'abri de l'eau. Les jardiniers expérimentés conseillent de les couvrir pour éviter tout contact avec la terre. Un contact direct avec la terre peut entraîner moisissures et pourriture.

Avant de poser les grappes de raisin, vous pouvez placer du feutre bitumé, des planches ou des lattes de bois sous la plante. Cela empêchera les ceps de toucher le sol. Le cep est maintenu au sol par un crochet métallique.

Demi-couverture

Cette méthode d'isolation des vignes est utilisée dans les régions où les hivers sont doux. La partie inférieure de la vigne est recouverte de terre, puis isolée avec un matériau tel qu'un film plastique, de la toile de jute ou de l'agrofibre. Les vignes sont retirées du treillis et posées sur des feuilles sèches, des lattes de bois ou des branches d'épicéa.

Les vignes sont isolées par le haut grâce à un matériau de couverture tendu sur des arches en fer formant un tunnel. Ce n'est pas le matériau lui-même qui protège la plante, mais l'air chaud à l'intérieur de la structure.

Couverture complète

Cette méthode est le plus souvent utilisée pour couvrir les vignes cultivées sous les latitudes nordiques. Les ceps sont retirés du treillis, tous les rameaux sont serrés les uns contre les autres et déposés au sol ou dans une tranchée. Les raisins sont ensuite recouverts d'un matériau de couverture. De la terre est ensuite déposée sur le dessus, ou des planches ou des ardoises sont installées.

Buttage

Le buttage, seule méthode d'isolation, est utilisé uniquement dans le sud. Une épaisse couche de terre, de 30 à 50 centimètres d'épaisseur, est ajoutée à la base de l'arbuste. Le diamètre du buttage est de 50 à 70 centimètres. Le sol protégera les racines du gel, mais les vignes et les bourgeons resteront vulnérables au gel.

Méthode humide

Avec la méthode humide, la vigne est recouverte de terre ou de neige. Ce matériau de couverture ne protège pas le buisson de l'humidité, mais l'aide à survivre au gel.

Avec de la neige

Rien de tel qu'un amas de neige sur les vignes lors d'un hiver glacial. Ce manteau neigeux les protégera du gel. Dès qu'il commence à neiger, munissez-vous d'une pelle et recouvrez les vignes de neige. Avant d'utiliser ce manteau neigeux, isolez le vignoble avec de la terre ou un matériau de couverture.

Terre

La terre est le matériau le plus économique pour recouvrir les vignes. Selon le cépage et le climat, la couche de terre peut atteindre 10 à 50 centimètres d'épaisseur. Si le sol est sablonneux, la couche isolante doit être encore plus épaisse.

Pour couvrir les plants, utilisez la terre présente entre les rangs. Évitez de prélever de la terre à la base de l'arbuste : les racines ne doivent pas être exposées, sinon elles gèleront et la plante mourra.

L'inconvénient de cette méthode est que, lors des dégels et d'une forte humidité, les vignes souterraines moisissent et les bourgeons commencent à pourrir. Pour protéger la plante des dégâts des eaux, recouvrez la couverture de terre de toile cirée ou de feuilles d'ardoise.

Matériaux de revêtement

Les vignes sont recouvertes de matériaux facilement disponibles dans chaque foyer. Des planches, de l'ardoise ou du feutre bitumé peuvent être posés sur une couverture en terre ou en plastique. Ce matériau offre une excellente protection contre les fortes gelées.

feutre de toiture

Pour protéger efficacement vos vignes du gel, utilisez du feutre bitumé. Ce matériau résiste à l'humidité, retient la chaleur, est peu coûteux et léger. Vous pouvez recouvrir vos plantes de feutre bitumé en deux ou trois couches. Cependant, ce matériau se détériore rapidement lorsqu'il est exposé aux basses températures, au vent et à l'eau.

Ardoise ou contreplaqué

L'ardoise est un matériau lourd et dur. On l'utilise pour recouvrir les tranchées ou renforcer les parois des fosses. On peut empiler des plaques pour former une « maison » et protéger les raisins du gel. L'ardoise ne chauffe pas au soleil et n'absorbe pas l'humidité.

Les feuilles de contreplaqué sont le plus souvent utilisées comme revêtement de sol. On les pose au sol, puis on dépose les vignes, retirées du treillis, par-dessus. Les feuilles de contreplaqué s'humidifient et gonflent sous la pluie. Si elles servent à recouvrir les vignes, il est conseillé de les recouvrir d'une couche de toile cirée ou de feutre bitumé.

Boîtes

Les boîtes en carton, utilisées pour emballer des marchandises ou comme contenants, peuvent servir de matériau de couverture. Le carton offre une faible protection contre le gel, mais absorbe bien l'humidité. On peut le placer entre les vignes et le film plastique.

L’inconvénient de ce matériau est qu’il se sature d’humidité, se déchire et devient rapidement inutilisable.

Film

Ce matériau est le plus souvent utilisé pour couvrir les vignes. Le film est peu coûteux et imperméable. Son inconvénient est qu'il ne protège pas du gel. De plus, lors du dégel, le film crée un effet de serre, ce qui peut provoquer la croissance de la plante. Un gel ultérieur détruira les bourgeons éveillés. En revanche, un film opaque, blanc et réfléchissant retient mieux la chaleur et empêche la plante de surchauffer lors du dégel.

Généralement, un tunnel est créé au-dessus des vignes posées au sol à l'aide d'un film plastique tendu sur des arches métalliques. Il est important que les branches ne touchent pas ce matériau, sous peine d'être endommagées par le gel. Le film peut être tendu en deux couches, une autre rangée d'arches étant placée plus haut au-dessus du tunnel. Il est conseillé de relever les extrémités du film lors des dégels pour permettre à la plante de s'aérer et d'éviter le pourrissement.

Boucliers en bois

Ce matériau protège efficacement les raisins des fortes gelées. Les ceps sont retirés du palissage et déposés dans une tranchée, puis recouverts d'un bouclier en bois. Des planches légères recouvertes d'agrofibre ou de film peuvent être utilisées pour protéger les ceps posés au sol du gel.

Agrofibre

Matériau de revêtement en polypropylène, également appelé spunbond, à structure tissée. L'agrofibre est perméable à l'humidité et à l'air, et ne provoque pas d'accumulation de condensation sur sa surface intérieure.

Elle ne peut être utilisée comme seul matériau de couverture que dans les régions aux hivers doux. Dans les climats froids, l'agrofibre est utilisée pour recouvrir les vignes cachées dans une tranchée, puis le tunnel est isolé avec un ou plusieurs autres matériaux.

Ouverture du printemps

Les vignes sont entièrement découvertes au printemps, lorsque la neige fond et que la température de l'air dépasse zéro degré. La couverture est retirée en avril-mars, mais pas en une seule fois, mais progressivement. Les plants sont d'abord aérés par temps ensoleillé. Ils sont ensuite découverts pendant la journée, puis recouverts à nouveau la nuit.

Une fois la menace des gelées nocturnes passée, les raisins peuvent être entièrement découverts. Les vignes sont mises à nu lorsque la température nocturne atteint 5 °C.

Préparation des plants de vigne pour l'hiver

Les jeunes vignes nécessitent une isolation plus importante. Avant les gelées, le buisson est recouvert d'une épaisse couche de terre. La plante entière peut être recouverte de terre mélangée à des aiguilles d'épicéa.

Un petit plant est parfois recouvert d'une bouteille en plastique sans fond avec des trous pour l'échange de gaz, puis recouvert de feuilles sèches et de feutre de toiture sur le dessus.

Le jeune plant est soigneusement retiré du treillis, les branches sont tassées et enveloppées plusieurs fois d'agrofibre. La vigne doit être entièrement recouverte. Elle est ensuite pliée au sol et recouverte de terre ou d'une épaisse couche de feuilles sèches. Une bâche plastique peut être placée sur le dessus pour éviter l'humidité.

Conseils et recommandations

Les jardiniers et viticulteurs expérimentés recommandent de ne planter que des cépages zonés dans leurs parcelles. Ces cépages ont déjà été testés et, bien adaptés au climat local, les vignes ont de meilleures chances de survivre à l'hiver.

Lorsqu'on couvre un vignoble pour l'hiver, il est important de se rappeler que les vieilles plantes tolèrent mieux le gel que les jeunes plants. Durant leur première année de vie, les vignes doivent être soigneusement isolées. Vous pouvez les recouvrir d'une couche de terre de 35 centimètres. Les jeunes plants d'un an réagissent bien à une couverture végétale.

Les viticulteurs expérimentés recommandent de retirer soigneusement l'isolant. Il est conseillé de découvrir les raisins après le gel, mais avant le début du gonflement des bourgeons. Si l'isolant est retiré trop tôt, les gelées printanières peuvent endommager les vignes.

Si vous retardez l'ouverture des bourgeons, ils commenceront à pousser, mais lorsque vous soulevez les vignes du sol et les attachez à un treillis, les feuilles nouvellement écloses tomberont. Une pulvérisation d'une solution diluée de sulfate ferreux peut aider à retarder le débourrement.