Caractéristiques et culture des meilleures variétés de tomates en forme de poire

Les tomates en forme de poire sont des variétés à base étroite (au niveau de la tige) et à pointe plus large. Cela donne au fruit une apparence de poire. Certaines tomates portent des noms qui reflètent leur apparence. Parmi les tomates aux fruits inhabituels, on trouve les tomates cerises et les tomates géantes. Certaines variétés existent depuis de nombreuses années, mais il existe aussi des variétés exotiques.

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans les tomates en forme de poire ?

Le principal avantage de ces fruits réside dans leur aspect original. Il existe de nombreuses variétés aux fruits simples, rappelant des fruits sucrés : Lampochka, Matriochka et Poire. Parmi les variétés en forme de poire, on trouve également des fruits aux formes exotiques.

La série de tomates Truffe est connue depuis longtemps : elle possède des caractéristiques en forme de poire, mais aussi des côtes prononcées, rappelant un champignon souterrain. Il existe également de nouvelles variétés relativement rares (comme la Tlacolula) à l'aspect encore plus original.

Le caractère décoratif de ce fruit en fait un choix idéal pour la décoration de table et de jardin. De forme et de couleur inhabituelles, ces tomates sont plantées près des treilles afin que leurs grappes mûres ravissent l'œil du jardinier. Les marinades à base de tomates en forme de poire sont impressionnantes, aussi bien à conserver qu'à servir.

Outre leur forme et leur couleur inhabituelles, les tomates en forme de poire ont une pulpe plus riche en sucre. Presque toutes les variétés ont un goût agréablement sucré, parfois légèrement acidulé. Leur arôme est plus intense, et certaines variétés exotiques présentent même des notes fruitées.

Mais les avantages des variétés aux fruits inhabituels ne se limitent pas à leur fonction décorative :

• La forme et la pulpe dense permettent de conserver les tomates longtemps sans perdre leur aspect et leur goût ;
• Ils mûrissent bien s'ils sont cueillis verts ;
• La plupart des variétés modernes sont productives, précoces et mûrissent uniformément ;
• Son bon goût permet de l'utiliser pour la transformation en jus et en sauces.

Leurs inconvénients incluent leur grande taille, la nécessité de tuteurer et de les former, ainsi que la finesse de leurs tiges, qui peuvent se briser sous le poids des grappes, même sur un treillis. Les semis de ces variétés paraissent souvent allongés et fragiles.

Quelles variétés choisir ?

Lors du choix, prêtez attention aux caractéristiques de la variété indiquées dans sa description. Certaines variétés exotiques ne peuvent être cultivées qu'en serre. Cependant, il existe des variétés qui produisent de magnifiques fruits en pleine terre dans toute la Russie.

La variété ancienne et réputée Grushovka (Grushovka de Moscou) peut être cultivée avec succès dans l'Oural et le sud de la Sibérie, malgré des conditions climatiques difficiles. Relativement résistante au mildiou et aux variations de température, cette tomate produit des fruits de manière fiable tout au long de la saison. Certaines tomates doivent être cueillies à maturité laiteuse, mais elles mûrissent rapidement en cagettes, sans pratiquement aucune perte de saveur.

Le principal inconvénient est sa peau fine, qui peut se fissurer sous l'effet d'un excès d'humidité. Les variétés similaires incluent les variétés modernes Karotinka, Baskak et Big Ray.

La série de tomates, appelée « Poire », comprend des variétés de forme et de poids similaires (environ 80 g). Leur peau est jaune, orange et rouge. Il existe également une variété à baies rose nacré (Poire rose) et violette (Poire noire).

Les nouvelles variétés de la gamme incluent les poires Émeraude et Bleue. Toutes les variétés présentent des tiges indéterminées, une croissance haute (jusqu'à 2 m) et une fructification précoce en grappes. Ces tomates conviennent aussi bien à la mise en conserve qu'à la consommation fraîche. La variété Poire Émeraude a une saveur et un arôme fruités.

Plusieurs autres variétés ressemblent aux tomates multicolores de la série Poire. Les plus courantes et les plus productives sont Lampochka (rose et jaune), Aladdin's Lamp (orange) et Matryoshka (rouge vif). Les baies de ces variétés atteignent 70 à 90 g, mais les plants ne sont pas très hauts (1 à 1,5 m).

Nains et géants

Les tomates en forme de poire peuvent être classées comme tomates cerises. Ces tomates miniatures ne pèsent que 15 à 20 g. La petite taille des baies est compensée par le nombre de baies par grappe : jusqu'à 30 ou plus. Le buisson de cette variété de tomate ressemble à une vigne avec des grappes rouges ou jaunes.

L'abondance des variétés de tomates cerises rend le choix difficile. Mieux vaut choisir celles qui correspondent à vos besoins. Pensez à leur aptitude à la culture en extérieur ou en intérieur, sur un balcon ou un rebord de fenêtre. Les variétés de cerises vont des plus compactes aux plus hautes.

Le plus populaire en Russie Tomates Honey DropLes baies sont en forme de goutte, à base fine. Leur peau est couleur citron (Honey Drop est jaune). Elle rappelle un peu la datte rouge. Cette variété allemande, connue depuis longtemps en Russie, se distingue par sa croissance haute et sa fructification en grappes. Tomate cerise IldiSes baies sont ovoïdes, de couleur jaune ambré. L'ancienne variété française « Muguet » (écarlate, à l'extrémité pointue) est populaire dans toute la Russie.

Parmi les hybrides modernes, on peut citer les variétés piriformes Barberry, Ira (rouge), Lisa (orange), Yellow Submarine et Kira (jaune). Parmi les nouvelles variétés, on remarque particulièrement la Bashful Blush : des tomates bicolores rayées de jaune et d'orange. Ces variétés ont des saveurs et des arômes fruités.

Les tomates géantes peuvent peser plus de 300 à 400 grammes. Elles sont particulièrement savoureuses fraîches, grâce à leur chair délicate et leur peau fine. On en trouve également en rouge et en jaune, et des variétés aux couleurs inhabituelles ont récemment fait leur apparition.

Parmi ces dernières, la variété mexicaine Tlacolula se distingue par son fruit en forme de poire, couvert de nombreuses côtes. À maturité, la baie est rouge vif, avec des taches dorées sur les épaules, ce qui ajoute à son attrait décoratif. Sa saveur est sucrée, acidulée et fruitée. Le poids du fruit atteint 300-350 g. Dans les jardins russes, il est recommandé pour la culture en serre.

Tomates cœur de bœuf ou cœur de buffle (Espagne) peut atteindre 600 g. Pour cela, il ne faut pas laisser plus de 3 à 4 ovaires par grappe. Le poids moyen des tomates cultivées en conditions traditionnelles ne dépasse pas 350 g. En Russie, elles ne poussent bien que sous serre.

Les variétés nationales Puzata Khata, Sto Pudov et les tomates de bœuf similaires (en forme de poire) sont des hybrides modernes résistants à de nombreuses maladies et destinés à la pleine terre.

La plupart d'entre elles commencent à fructifier 100 à 110 jours après le semis et sont considérées comme précoces. Cependant, lors des étés courts et frais de l'Oural et de la Sibérie, la plupart des tomates restent vertes. Elles peuvent être récoltées à maturité laiteuse et mûriront en caisses dans le garde-manger. Ces tomates perdront leur riche saveur et seront peu attrayantes, mais elles conviennent parfaitement à la préparation de jus et de sauces.

Les tomates géantes ont pour caractéristique commune leur texture charnue. Elles possèdent peu de loges à graines, petites et peu nombreuses. Tout l'espace intérieur est occupé par le contenu juteux. Ces tomates ne sont pas très denses, mais se conservent bien. Les tomates « bœuf » sont idéales pour les tranches et les hamburgers.

Les variétés de taille moyenne de la série Truffe (rouge, jaune, noire), Liguria, Arawak, Garmoshka, Thalma et autres, présentent une structure de chair similaire. Il s'agit le plus souvent de tomates de taille moyenne (100 à 200 g). Les tomates plus petites (jusqu'à 150 g) peuvent être utilisées pour la mise en conserve, tandis que les plus grosses conviennent aux salades. Parmi ces variétés, on trouve également des variétés aux couleurs inhabituelles : Contraste de Flandre (bicolore, jaune-phtolémée) et Pichet de Vin (violet). Elles peuvent apporter encore plus de couleur à un plat de légumes.

Comment faire pousser des tomates en forme de poire ?

La culture des tomates en forme de poire est identique à celle des tomates classiques. La période de semis peut être déterminée en fonction des caractéristiques des tomates sélectionnées. Les tomates précoces doivent être semées 50 à 60 jours avant le repiquage. Les variétés plus tardives doivent être semées 70 à 90 jours avant la plantation.

Concentrez-vous sur la formation et le ligature des arbustes. Pour une meilleure maturation des fruits, retirez les pousses latérales et les feuilles situées en dessous d'une ou deux grappes. Vous pouvez faire pousser des tiges supplémentaires à partir des pousses latérales situées plus haut, qui serviront de base à la maturation des fruits.

Les tiges doivent être attachées à un support, et pour les tomates à grappes, les grappes elles-mêmes sont souvent suspendues afin que leur poids n'endommage pas la tige.