3 meilleures façons de congeler des mûres pour l'hiver

Lorsqu'il s'agit de choisir comment congeler des mûres pour l'hiver, de nombreuses ménagères sont confrontées à certaines difficultés. Les personnes qui ne connaissent pas le procédé augmentent le risque d'erreur. Lorsqu'on travaille avec des mûres coûteuses, la perspective de les gâcher n'est jamais agréable. Voici quelques conseils pour éviter les erreurs. récolte des mûres pour l'hiverEt ce n’est pas du tout difficile à faire.

Peut-on congeler des mûres ?

Oui, vous pouvez congeler les mûres entières ; elles conserveront la plupart de leurs substances bénéfiques et ne les perdront pas comme elles le font lors d'un traitement thermique.

À quoi faut-il faire attention lors de la congélation de fruits entiers :

1. Concernant la qualité du produit – préparer des baies gâtées, pourries ou moisies pour les congeler est un plaisir coûteux.
2. Le degré de maturité des mûres ; si elles sont trop mûres, des problèmes peuvent survenir lors du processus de mise en conserve.

Conseil : avant de placer les fruits au congélateur, assurez-vous que toute l’eau s’est écoulée.

Préparation de la récolte pour la congélation

Les mûres sont préparées pour la congélation d'une manière particulière, car ce sont des baies fragiles qui nécessitent une manipulation particulière. Voici comment procéder :

• rincer sous l'eau courante, s'ils sont mûrs, il est préférable d'utiliser une douche pour ne pas écraser les fruits ;
• placez-les verticalement afin que l'humidité restante s'écoule sur une serviette en papier ou une serviette en papier ;
• Ensuite, nous étalons les baies sur une plaque à pâtisserie et les mettons au congélateur ; vous pouvez recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Cela dépend beaucoup de la méthode choisie, mais vous devrez dans tous les cas trier, laver et inspecter les fruits.

Comment congeler des mûres pour l'hiver au réfrigérateur

Il existe plusieurs méthodes pour préserver et prolonger la durée de conservation d'un produit. Découvrons quelques-unes d'entre elles, simples et populaires.

Congeler des baies entières

Ce que nous ferons :

1. Nous lavons les fruits sous l’eau courante, les inspectons, les trions et les plaçons dans une passoire.
2. Lavez les baies en petites portions pour éviter de les abîmer.
3. Ensuite, nous le mettons sur une serviette ou une serviette et attendons 15 à 20 minutes.
4. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placez-les verticalement au congélateur.
5. Lorsque les fruits sont légèrement congelés, après 2 à 3 heures, ils peuvent être transférés dans un récipient ou un sac de stockage.

Mûres saupoudrées de sucre

Il existe d'autres façons de le congeler. Voici ce que nous allons faire :

• Nous examinons les fruits, les lavons, les trions et attendons qu’ils sèchent ;
• ensuite nous les plaçons dans des récipients et saupoudrons de sucre dans un rapport 1:1 ;
• Nous couvrons les récipients avec des couvercles et les plaçons au congélateur.

Purée avec du sucre cristallisé

Les baies ainsi congelées constituent un dessert délicieux. Préparation :

1. Nous lavons les fruits, les trions et les séchons, puis les mettons dans un bol.
2. À l’aide d’un mixeur ou d’un hachoir à viande, broyez-les jusqu’à obtenir une purée.
3. Ajoutez ensuite le sucre, mélangez bien le tout avec une cuillère en bois et laissez reposer 20 minutes.
4. Mélangez ensuite à nouveau, versez dans des récipients et mettez au congélateur.

Combien de temps peut-on conserver les mûres au congélateur ?

Les baies peuvent être conservées pendant un an sans s'abîmer, à condition de respecter les conditions de température.

En fait, le produit peut être conservé encore plus longtemps ; les basses températures aideront à conserver les baies dans leur état d'origine, à condition d'éviter les changements brusques de température.

Conseils et astuces pour la décongélation

Les mûres ne sont pas complètement décongelées ; recouvertes de givre, elles sont impressionnantes et peuvent être utilisées pour décorer des gâteaux et des mini desserts.

Une fois moulu avec du sucre, il a le goût de la glace aux baies et peut être donné aux enfants comme friandise ou utilisé comme garniture.

Les mûres congelées sont belles et délicieuses, parfaites pour accompagner une gourmandise ou décorer un dessert. Elles se conservent longtemps sans s'abîmer, vous permettant de savourer le goût et l'arôme délicieux de l'été malgré le froid hivernal.