7 meilleures recettes de confiture de groseilles sans sucre pour l'hiver

La confiture est un incontournable de tout goûter. En plus d'être délicieuse, elle contient de nombreuses vitamines, particulièrement bénéfiques en hiver. De nombreuses ménagères recommandent de commencer par la confiture de groseilles, facile à préparer et universellement appréciée. Découvrons ensemble ce que la confiture de groseilles sans sucre peut apporter en hiver et quelles recettes valent le détour.

Les avantages de faire de la confiture de cassis sans sucre

Confiture de cassis, préparé sans sucre ajouté, a les effets suivants sur l'organisme :

• renforce le système immunitaire;
• normalise le métabolisme;
• a un effet positif sur la digestion ;
• stabilise la pression artérielle;
• améliore la vision.

Sélection et préparation des ingrédients

Lors du choix des ingrédients, vous devez :

• n'utilisez que des baies mûres;
• Les groseilles ne doivent présenter aucun signe de maladie ou de dommage.

Les baies sélectionnées doivent être soigneusement rincées à grande eau pour éliminer les débris et les insectes. Il est préférable d'enlever immédiatement les feuilles et les brindilles pendant le tri.

Attention : la qualité de la préparation affectera le goût et la durée de conservation du produit final.

Stérilisation des conteneurs

Comme nous n'utilisons pas de sucre pour la fabrication de la confiture, il est important de préparer soigneusement le récipient. Sinon, la confiture se gâtera rapidement et tous vos efforts seront vains. Vous pouvez la stériliser avec :

• paire;
• four;
• eau bouillante.

De délicieuses recettes et une préparation étape par étape

Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes, testées par des milliers de ménagères du monde entier. Cette confiture est délicieuse et accessible à tous.

La manière classique

Prenez 1 kg de raisins de Corinthe et préparez-les soigneusement.

• remplir complètement le bocal de baies;
• on le met dans une casserole et on verse de l'eau jusqu'au goulot rétréci ;
• faites chauffer l’eau, mais ne la portez pas à ébullition ;
• les raisins de Corinthe vont progressivement bouillir, en diminuant de volume ;
• ajoutez des baies fraîches et continuez à laisser mijoter les baies;
• dès que le bocal est rempli à pleine capacité, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore une heure ;
• enroulez le couvercle et laissez refroidir les plats ;
• Nous l'envoyons en stockage.

Cuisiner avec des groseilles rouges

Les groseilles rouges se préparent selon une recette similaire. Les cuisiniers amateurs expérimentés recommandent de préparer un mélange de groseilles en mélangeant des baies noires et rouges dans un même bocal. Les baies sont utilisées en proportions égales.

Préparation à base de fructose pour diabétiques

Si quelqu’un dans votre famille souffre de diabète, utilisez la recette suivante :

• prenez 1 kilogramme de baies de cassis et préparez-les pour la cuisson ;
• laissez sécher les baies, puis hachez-les finement dans un hachoir à viande ou un mixeur ;
• versez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez 700 grammes de fructose et 15 grammes d'agar-agar ;
• cuire jusqu'à ébullition;
• verser dans des bocaux stérilisés ;
• enrouler le couvercle.

Groseilles en conserve sans sucre

Conserver des raisins de Corinthe sans sucre est facile. Pour cela, il vous faut :

• lave-le;
• verser dans des récipients spéciaux ;
• bien fermer le couvercle ;
• envoyer au congélateur.

Cassis dans son jus

Prenez 3 kg de groseilles et lavez-les sous l'eau du robinet. Versez la moitié dans un bol et ajoutez 100 ml d'eau. Portez à ébullition, puis filtrez à travers une passoire fine. Placez les baies fraîches dans des bocaux et versez le jus restant dessus. Placez les bocaux dans une casserole d'eau recouverte d'un torchon. Laissez mijoter 20 minutes. Laissez refroidir légèrement, puis fermez les bocaux et conservez-les.

Recette pour une machine à pain

Placez 1 kg de fruits rouges dans la machine à pain et réglez-la sur « Confiture ». Versez la confiture préparée dans des pots stérilisés et fermez-les.

Recette avec des baies entières

Lavez les baies et laissez-les bien sécher. À part, préparez du jus de groseille avec du miel. Placez les baies dans un bocal et versez le jus dessus. Conservez à la cave.

Conditions de stockage

Conservez le mélange préparé dans un endroit frais et sombre. Une cave ou un sous-sol conviennent parfaitement. La durée de conservation dépend de la qualité des ingrédients utilisés, mais ne dépasse pas 6 mois, car la recette ne contient pas de sucre.