TOP 6 des recettes simples pour faire de la confiture de pommes paradis claires avec tiges pour l'hiver

L'une des confitures d'hiver les plus délicieuses, aromatiques et originales est sans conteste la confiture de pommes paradis sucrées, préparée avec les tiges et caractérisée par un sirop épais et clair. Ce délice est parfait pour les froides soirées d'hiver avec du thé chaud, mais constitue également un merveilleux dessert de fêtes qui impressionnera tout le monde.

Comment faire de la confiture de pommes du paradis pour l'hiver

La confiture de pommes chinoise est réputée pour sa saveur et son arôme exquis, ainsi que pour le fait que les pommes restent entières et que le sirop est clair. C'est pourquoi, selon la recette, les pommes ne sont jamais coupées en tranches, mais placées entières, tiges comprises.

Comment sélectionner et préparer les matières premières ?

Choisissez des fruits mûrs, beaux et fermes, à la peau ferme. Jetez les fruits malades, abîmés, pourris ou vermoulus, et retirez tous les débris (feuilles et brindilles). Lavez soigneusement les pommes ; une brosse à dents peut être utilisée. Coupez les queues d'un tiers de leur longueur et piquez les fruits à mi-cuisse à 3 ou 4 endroits avec un cure-dent ou une aiguille épaisse.

Règles de préparation des contenants

Le récipient est d'abord soigneusement lavé, puis traité thermiquement (stérilisé). Vous pouvez utiliser un micro-ondes, un cuiseur vapeur, un four ou le cuire à la vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.

Comment faire de la confiture de pommes du paradis à la maison ?

Préparer une délicieuse confiture à partir de pommes du paradis n’est pas difficile ; le secret principal est de la cuisiner en plusieurs courtes périodes et de faire des pauses entre elles.

Recette classique avec queues (transparente)

Préparée selon la recette classique, cette confiture est délicieuse, avec les fruits entiers bouillis, tiges comprises. Elle se distingue par son sirop épais et clair, rappelant les délicieuses confitures que préparaient nos grands-mères au village.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes – 2,2 kilogrammes;
• eau – 500 millilitres;
• sucre – 1,5 kilogrammes;
• citron – 1 pièce.

Préparation étape par étape :

1. Les fruits sont triés, lavés et séchés.
2. Maintenant, dans une casserole profonde, faites cuire le sirop de sucre et d'eau.
3. Ensuite, les pommes sont versées avec du sirop chaud et placées sous pression pendant 24 heures afin qu'elles soient bien imbibées du sirop.
4. Après 24 heures, placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition, puis retirez immédiatement du feu et laissez refroidir.
5. Cette procédure est répétée 3 à 4 fois, en ajoutant du jus de citron et du zeste à l'étape finale.
6. A la fin de la cuisson, la confiture chaude est versée dans des pots, retournée, laissée refroidir et rangée pour la conservation.
7. Cette préparation peut être conservée soit dans un endroit frais, soit à température ambiante.

Défi rapide et facile de cinq minutes

Cette recette est une façon simple et rapide de préparer une délicieuse confiture de pommes chinoises. Saupoudrez d'abord les pommes de sucre et laissez-les sous pression pendant 10 à 15 heures. Faites-les ensuite bouillir 4 à 5 fois pendant 5 minutes, en faisant des pauses entre chaque cuisson.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pommes – 1,5 kilogrammes;
• eau – 200 millilitres;
• sucre cristallisé – 1,1 kilogramme.

Variante au citron

Cette confiture claire et délicieuse, aux arômes d'agrumes, est obtenue en ajoutant des citrons, du sucre et de l'eau à des pommes. Elle se prépare en quatre étapes, entrecoupées de pauses, et la dernière étape est un mijotage de 20 minutes.

Avec des noix ajoutées

Un dessert unique, nourrissant et délicieux rappelant les douceurs orientales : la confiture aux noix. Pour la préparer, prenez :

• ranetki – 1,2 kilogrammes;
• cerneaux de noix – 350 millilitres;
• citron (petit) – 1 pièce;
• sucre – 900 grammes;
• eau propre – 250 millilitres.

Au four

Cette confiture délicieuse, nourrissante et originale, rappelant les douceurs orientales, est cuite au four. On prépare d'abord un sirop à base de sucre et d'eau, puis on écrase les noix dans un mortier. Ensuite, on pique les pommes avec un cure-dent et on les laisse mijoter dans le sirop pendant environ 10 minutes. Enfin, tous les ingrédients sont placés dans des pots en terre cuite et cuits pendant 3 heures, jusqu'à ce que la confiture atteigne une consistance épaisse et visqueuse, rappelant le miel.

Avec cannelle

La préparation de cette confiture est très simple et le résultat est un délice exquis, parfait pour toutes les tables de fêtes. Vous pouvez utiliser des bâtons de cannelle ou de la cannelle en poudre pour la cuisson.

Recette pour un multicuiseur au cognac

Cette confiture originale, « pour adultes », est rapide et facile à préparer à la mijoteuse. Son arôme riche et sa saveur piquante sont exceptionnels ; outre les pommes et le sucre, elle contient également de l'eau pure, des feuilles de laurier, des citrons et du cognac.

Conservation supplémentaire de la confiture

Conservez la confiture dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Dans ce cas, sa durée de conservation peut atteindre deux ans. Conservée dans un garde-manger ou un grenier, à une température ne dépassant pas 25 °C (77 °F), elle se conserve environ un an.