La meilleure recette de confiture de groseilles blanches en cinq minutes pour l'hiver

Confiture "Cinq minutes" de conserve des groseilles blanches mûres pour l'hiver De nombreux avantages par rapport au produit cru. Grâce à une cuisson rapide, le sirop conserve les oligo-éléments et les vitamines, principalement la vitamine C. Les baies contiennent également du fer, un composant essentiel à la formation du sang. Maintenant que nous avons suffisamment d'arguments convaincants sur les bienfaits de la confiture, passons à la pratique.

Les bienfaits de la confiture de groseilles blanches pour la santé

Les nouvelles technologies permettent aux desserts sucrés de conserver toute leur valeur nutritionnelle. Dans le cas des groseilles blanches, cela signifie qu'elles contiennent des substances bénéfiques pour les vaisseaux sanguins et le fonctionnement cardiaque. Cette confiture est indispensable pour traiter les infections respiratoires aiguës, la grippe et lutter contre les virus. Les groseilles contiennent également beaucoup de pectine, un ingrédient spécial qui leur confère un effet gélatineux.

Sélection et préparation des baies

Tout d'abord, les tiges, les rafles et tout autre débris susceptible de gêner la récolte ou l'achat des baies sont retirés. Les baies sont lavées, en séparant celles pourries ou fanées. Seules les baies mûres et saines sont nécessaires, et rien d'autre.

Une fois les raisins triés, nous passons à la préparation du sirop. Pour cela, mélangez le sucre à l'eau chaude jusqu'à dissolution complète. Évitez tout traitement thermique prolongé ; les raisins ne doivent pas rester plus de 7 minutes dans le sirop. Ingrédients :

1. Groseilles – 1 kilogramme.
2. Sucre cristallisé – 1 kilogramme.

Il est interdit de faire bouillir la confiture ; seule la laisser mijoter est possible. À la fin du processus, la confiture est versée dans des pots fermés par un couvercle.

Stérilisation des conteneurs

On peut discuter sans fin de l'importance de stériliser (traiter) les contenants en verre, jusqu'à ce que des moisissures apparaissent dans les bocaux mal lavés et stérilisés, gâchant ainsi irrémédiablement la saveur de la confiture. Il est donc recommandé de les laver soigneusement au bicarbonate de soude, puis de les cuire au four et de les faire bouillir.

Récemment, les femmes au foyer ont même commencé à utiliser des micro-ondes : ils permettent une stérilisation pratique, rapide et de haute qualité.

Recettes et préparation étape par étape de la confiture « Cinq minutes »

Le plus souvent, pour la « confiture 5 minutes », les baies sont broyées à l'aide d'une méthode courante : mixeur, hachoir à viande ou robot culinaire. La préparation de cette confiture est rapide, ce qui constitue un autre avantage important.

Commençons la préparation par un développement étape par étape :

1. Nous lavons les baies, retirons les débris et coupons les tiges.
2. Choisir un récipient de cuisson. L'inox émaillé est idéal. Il prévient l'oxydation de la confiture et prévient la perte de vitamine C.
3. Préparez le sirop. Il vous faudra un verre (200 ml) d'eau et un tiers du sucre.
4. Placer les fruits rouges dans le sirop en veillant à ne pas le laisser bouillir. Il est essentiel de remuer le mélange avec une cuillère en bois (ou en silicone).
5. Ajoutez le reste du sucre et laissez cuire environ 5 minutes.

La confiture finie peut devenir un peu plus foncée, ce n'est pas un problème.
Il vous faudra 1 kg de fruits rouges, 1,5 kg de sucre cristallisé et de l'eau. Les proportions sont calculées pour 3,5 litres de produit fini. Cette quantité d'ingrédients donnera 3,5 litres de dessert.

Durée et conditions de conservation de la friandise

Le dessert fini se conserve six mois ou plus. Un couvercle en nylon suffit : il ne gâchera pas la confiture.

Le sucre agit comme un conservateur, donc lorsque vous le conservez au réfrigérateur, vous pouvez en utiliser moins.

Que pouvez-vous faire à partir de Five-Minute Jam ?

La confiture cinq minutes est un délicieux dessert prêt à l'emploi, ainsi qu'un produit semi-fini pour boissons aux fruits, gelées et compotes. Le mélange de différentes variétés de groseilles, blanches et noires, crée un délicieux assortiment. Cette baie est également parfaite pour garnir des pâtisseries.