11 meilleures recettes hivernales pour conserver les poivrons à l'huile et à l'ail

Les journées ensoleillées d’été sont le meilleur moment pour récolter les poivrons. à l'huile végétale avec de l'ail pour l'hiver, et chaque ménagère avertie possède sa propre recette éprouvée. Cette confiture, au goût et à l'arôme excellents, est nutritive et bénéfique pour le corps. On la déguste seule, en accompagnement nourrissant, ou on l'ajoute aux salades, soupes et plats principaux.

La saveur et les spécificités de la marinade des poivrons dans l'huile

Cet apéritif offre une saveur riche et corsée, ainsi qu'un arôme intense. Sa spécialité réside dans la marinade à l'huile de tournesol qui recouvre les légumes.

Sélection et préparation des légumes

Choisissez des légumes mûrs, juteux et charnus avec une peau élastique.

Ils ne doivent pas être ridés, pourris ou abîmés.

Stérilisation des conteneurs

Avant la cuisson, le récipient est lavé puis stérilisé à l'aide d'un four à micro-ondes, d'un four à gaz ou en le cuisant à la vapeur dans une casserole d'eau.

Recettes éprouvées et délicieuses pour les préparations hivernales

Pour préparer une collation aussi délicieuse et copieuse, il existe des méthodes éprouvées qui conviennent à tous les goûts, même les plus exigeants.

Méthode de cuisson traditionnelle

Cette recette classique permet même aux cuisiniers débutants de préparer facilement un délicieux apéritif. Il vous faudra :

• légumes - 2 kilogrammes;
• sucre – 400 grammes;
• sel – 4 cuillères à soupe;
• vinaigre – 130 millilitres;
• huile de tournesol – 200 millilitres;
• feuille de laurier – 4 pièces;
• poivre – 6 petits pois.

Recette en cinq minutes

Juste, Comment préparer rapidement et délicieusement des poivrons marinés selon une recette éprouvée appelée « Cinq minutes ».

Poivrons d'hiver à l'ail et aux tomates

Cet apéritif copieux a une saveur riche et savoureuse. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• fruits de poivre – 3 kilogrammes;
• tomates – 1 kilogramme;
• ail – 4 grosses têtes;
• huile de tournesol – 1 tasse;
• sucre granulé – 1 tasse;
• vinaigre – 1 verre;
• aneth – 1 gros bouquet;
• sel de table – au goût.

Assortiment parfumé aux aubergines

Ce plateau de légumes appétissant et richement parfumé peut facilement servir d'apéritif de vacances ou d'excellent plat d'accompagnement pour un dîner de famille.

Poivrons dans une sauce à base d'huile et d'épices

Ce type de conservation présente non seulement d'excellentes qualités gustatives, mais aussi un arôme riche et piquant grâce à l'ajout d'épices à la marinade.

Recette de poivrons frits

Un excellent apéritif à ajouter aux salades, aux soupes ou en accompagnement. Pour le préparer, faites revenir les légumes à la poêle, puis placez-les dans des bocaux. Ajoutez ensuite du vinaigre, de l'ail, du sel et du paprika, puis versez de l'eau bouillante dessus.

Une recette insolite avec des concombres

Une préparation originale, délicieuse et parfumée. Coupez les légumes en dés, puis parsemez-les d'ail râpé. Placez-les ensuite dans des bocaux et versez la marinade chaude dessus.

Préparation au miel et au beurre

Pour préparer cette préparation aromatique et savoureuse, les légumes sont coupés, placés dans des bocaux et marinés avec du miel liquide et de l'huile végétale.

Poivrons doux à l'huile et au vinaigre

On peut le déguster seul ou l'intégrer à des salades ou autres plats. Il est intéressant de noter que cette recette nécessite de le mettre en bocal.

Recette avec du céleri

Une préparation savoureuse, aromatique et riche en vitamines est obtenue en versant la marinade chaude sur des légumes et du céleri parfumé.

Poivrons marinés farcis aux herbes et à l'ail

L’une des façons les plus délicieuses et intéressantes de le préparer est de le faire bouillir d’abord, puis de le farcir d’un mélange d’herbes hachées (aneth, persil, coriandre) et d’ail.

Comment et combien de temps conserver les aliments en conserve

Grâce au traitement thermique et à l'ajout de vinaigre et d'ail, ces snacks peuvent se conserver jusqu'à deux ans. Il est préférable de les conserver dans un endroit sombre, sec et idéalement frais, comme une cave, un sous-sol ou un réfrigérateur.