4 recettes simples pour préparer une compote de pommes et de citron pour l'hiver

On peut préparer une compote avec presque tous les fruits et baies. Mais au lieu des recettes traditionnelles, vous pouvez essayer de nouvelles combinaisons de saveurs. Par exemple, vous pouvez préparer une compote de pommes avec des citrons aromatiques.

Comment préparer une compote de citron et de pomme pour l'hiver

Cette compote citron-pomme a une saveur vraiment unique. Elle est incroyablement facile à préparer. Il suffit de préparer tous les ingrédients et le récipient pour la conservation.

Sélection et préparation des ingrédients

Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes pour faire de la compote. Cependant, il est préférable d'utiliser des pommes sucrées pour éviter d'ajouter trop de sucre.

Le citron ajoutera un goût acide, et si vous utilisez des pommes non sucrées, la boisson deviendra trop acide.

Avant de faire bouillir, retirez la peau et la pulpe abîmées. Coupez ensuite le fruit en tranches épaisses. Vous pouvez également le couper en dés. Retirez le zeste de citron. Il est préférable d'enlever la membrane blanche de la pulpe, car elle confère un goût amer à la boisson. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron râpé. Cela n'ajoutera pas d'amertume, mais rehaussera la saveur de la boisson.

Nous stérilisons les conteneurs

Il existe de nombreuses façons de stériliser les bocaux pour les sceller, mais les plus simples sont à la vapeur chaude et dans l'eau bouillante. Pour la première méthode, versez 300 ml d'eau dans une théière et portez-la à ébullition. Une fois l'eau bouillante, placez le bocal à l'envers dans l'ouverture du couvercle. Laissez reposer 15 minutes. Une fois le récipient stérilisé, versez-y la compote.

La deuxième méthode consiste à utiliser de l'eau bouillante. Versez l'eau dans une grande casserole et recouvrez le fond d'un torchon fin. Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez les bocaux remplis. Stérilisez pendant 15 à 20 minutes. Après stérilisation, retirez délicatement les bocaux et fermez-les hermétiquement.

Recettes de compotes simples et délicieuses pour l'hiver

Recettes simples de compote pomme-citron pour l'hiver.

Version traditionnelle

De quels produits aurez-vous besoin :

• pommes rouges sucrées;
• quelques citrons;
• Sucre en poudre;
• eau bouillie

Comment préparer la boisson :

1. Coupez les fruits en rondelles. Coupez la pulpe de citron en dés ou laissez-la en rondelles.
2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les fruits et saupoudrez de sucre. Ajoutez du sucre cristallisé selon votre goût. Vous pouvez en rajouter si nécessaire pendant la cuisson.
3. Cuire 15 à 25 minutes.
4. Versez immédiatement la compote chaude dans les bocaux. Une fois refroidie, conservez-la à la cave ou au réfrigérateur.

Préparation d'une boisson épicée

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• pommes rouges;
• citron;
• Sucre en poudre;
• eau bouillie;
• œillet;
• cardamome;
• anis étoilé.

Comment cuisiner :

1. Coupez les fruits comme vous le souhaitez. Placez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et les épices. Couvrez d'eau.
2. Placer la casserole sur le feu et laisser cuire 25 minutes après ébullition.
3. Égouttez la compote dans une passoire pour retirer les épices. Pour une saveur plus relevée, vous pouvez la mélanger avec les épices.
4. Versez la boisson finie dans des bocaux et roulez-la.

Recette de plateau de pommes et d'agrumes à l'orange

De quels produits aurez-vous besoin :

• pommes sucrées;
• oranges;
• citrons;
• Sucre en poudre;
• eau filtrée bouillie.

Comment cuisiner :

1. Coupez les fruits en tranches.
2. Pelez les agrumes en retirant la peau blanche et la membrane blanche qui entoure la pulpe. Coupez-les en dés ou laissez-les entiers. L'ajout de zeste à la boisson lui donnera une légère amertume.
3. Ajoutez le sucre et l'eau. Placez sur le feu. Attendez que l'eau bout.
4. Après ébullition, laissez cuire le mélange pendant environ 30 minutes.
5. Versez la compote dans des bocaux. Laissez refroidir et conservez à la cave.
6. Pour une saveur plus intense, il est recommandé de ne pas ouvrir les bocaux immédiatement. Il est préférable d'attendre 1 à 2 mois. La compote sera ainsi encore plus savoureuse.

Préparation sans stérilisation

De quels produits aurez-vous besoin :

• pommes mûres et sucrées;
• citrons;
• Sucre en poudre;
• eau bouillie filtrée.

Comment préparer une boisson pour l’hiver :

1. Coupez les fruits en grosses tranches ou en cubes.
2. Pelez les agrumes. Retirez ensuite la membrane qui entoure la pulpe pour éviter que la compote ne devienne amère.
3. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le sucre.
4. Remuer, ajouter l'eau et faire chauffer à feu moyen.
5. Une fois que le liquide atteint le point d'ébullition, baissez le feu. Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes.
6. Un édulcorant peut être ajouté si nécessaire pendant le brassage si la boisson s'avère trop acide.

Caractéristiques de stockage du produit fini

Il est recommandé de conserver la boisson finie dans un endroit frais et sombre. La température optimale de conservation se situe entre 4 et 7 °C. Il est préférable de la conserver dans une cave ou un sous-sol.

La durée de conservation des conserves stérilisées est d’environ 2 ans.

Les bocaux non stérilisés peuvent être conservés jusqu'à un an. Il est toutefois préférable de consommer les aliments préparés dès que possible.