Comment conserver la compote de mûres pour l'hiver : recettes avec et sans stérilisation pour un pot de 3 litres

Pour conserver vos jus, pensez aux compotes de mûres pour l'hiver. Ces baies sont riches en micronutriments bénéfiques, comme le potassium et le phosphore. Excellentes désaltérantes, elles seront non seulement délicieuses, mais aussi bénéfiques en toute saison, surtout en hiver.

Compote de mûres pour l'hiver : les subtilités de la préparation

Pour préparer une compote vraiment unique, vous devez prendre en compte les points suivants :

1. Seuls les fruits mûrs, sans signes de maladie ou de détérioration, doivent être ajoutés.
2. Les baies doivent être soigneusement lavées.
3. Placez ensuite les baies dans une passoire, puis dans un bol d'eau froide à plusieurs reprises. Attendez que le liquide s'écoule et que les baies sèchent.
4. La boisson peut être préparée sans stérilisation, auquel cas davantage de substances bénéfiques seront conservées.
5. La boisson finie peut être transformée en gelée si vous le souhaitez.

Préparation de l'ingrédient principal

Pour préparer une délicieuse compote pour l'hiver, il est essentiel de faire le plein de mûres à l'avance. Vous pouvez les acheter au marché ou les cueillir vous-même.

Avant de préparer la boisson, il est préférable de rincer les mûres plusieurs fois et d'en retirer les feuilles. Les mûres ne nécessitent pas de préparation particulière, ce qui facilite leur préparation et leur conservation pour l'hiver.

Méthodes de préparation de la compote

Il existe actuellement de nombreuses recettes différentes pour cette boisson. Les plus populaires sont présentées ci-dessous.

Recette de cuisine standard

Pour réaliser une compote selon la méthode de cuisson standard, il vous faut :

1. Baie – 1 kilogramme.
2. Sucre – 500 grammes.

De plus, pour un pot de 3 litres, vous aurez besoin de deux litres et demi d'eau.

Préparation:

1. Stérilisez les bocaux selon votre méthode habituelle et faites bouillir les couvercles. Placez-y les ingrédients et mélangez avec le sucre.
2. Remplissez d'eau à température ambiante et couvrez avec un couvercle.
3. Ensuite, placez le bocal fermé dans une casserole remplie d'eau tiède et portez à ébullition. Stérilisez ensuite pendant 10 minutes.
4. Fermez hermétiquement les récipients en verre et retournez-les. Enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir.

Compote de mûres et de pommes pour l'hiver

La boisson fermée aux mûres et aux pommes est la meilleure combinaison de vitamines.

Ingrédients:

1. 0,5 kilogramme de pommes.
2. 150 grammes de baies.
3. 1 tasse de sucre.

Option de cuisson :

1. Il faut faire bouillir une casserole d’eau de trois litres.
2. Pendant ce temps, coupez les pommes en petits morceaux, en retirant les pépins et le cœur. Vous pouvez conserver la peau.
3. Lavez toutes les baies sous l’eau tiède.
4. Jetez les ingrédients préparés dans l’eau bouillante et ajoutez le sucre.
5. Faire bouillir pendant 15 minutes, puis verser dans des bocaux en verre stérilisés et fermer hermétiquement.

Compote de mûres à l'orange

Pour préparer une boisson à la mûre et à l'orange, vous devez préparer :

1. Baies – 0,5 kilogramme.
2. 1 orange.
3. Sucre – 300 grammes.
4. Eau.

Préparation:

1. Rincer les ingrédients.
2. Coupez l'orange en fines tranches.
3. Stérilisez les bocaux. Remplissez-les d'ingrédients et ajoutez de l'eau.
4. Couvrez le bocal et placez-le dans une casserole d'eau tiède pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le couvercle, fermez-le, retournez-le et laissez infuser en couvrant les bocaux d'un torchon chaud.

Recette sans stérilisation

Vous devrez prendre :

1. Mûres – 0,5 kilogrammes.
2. Sucre – 250 grammes.
3. Eau - calculez la quantité qui rentrera dans le pot une fois fermé.

Ces éléments sont conçus pour une capacité de trois litres.

Mode de préparation :

1. Triez et lavez les mûres. Laissez l'eau s'écouler.
2. Préparez un bocal avec couvercle, en le stérilisant au préalable selon la méthode la plus courante. Remplissez-le de fruits.
3. Versez de l'eau bouillante dans le bocal et couvrez avec un couvercle pendant une demi-heure (cela permettra la stérilisation).
4. À l’aide d’un couvercle spécialement préparé avec de petits trous, égouttez l’eau dans la casserole, ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition.
5. Le sirop obtenu doit être versé sur les fruits et scellé.
6. Placez les pots couvercle fermé et laissez refroidir la compote.

Compote de mûres et de framboises du jardin pour l'hiver

Une boisson à base de mûres et de framboises a un goût riche et est riche en vitamines.

Ingrédients:

1. 2 tasses de mûres.
2. 1,5 tasse de framboises.
3. Eau – un litre.
4. Un demi-verre à un verre de sucre.

Recette de cuisine :

1. Mettez l’eau à bouillir et portez à ébullition.
2. Pendant ce temps, rincez les baies plusieurs fois et laissez-les sécher. Plongez-les dans l'eau, ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux pendant cinq à dix minutes.
3. Stérilisez le produit préparé pendant une demi-heure maximum.
4. Retirez les bocaux et fermez les couvercles.

Compote de poires et de mûres pour l'hiver

Pour préparer une boisson saine maison à base de poires, vous aurez besoin de :

1. Poires – 1 kilogramme.
2. Baies – 400 grammes.
3. Sucre – 1 verre.
4. Eau – 1,5 litre.

Recette de cuisine :

1. Stériliser les bocaux.
2. Lavez et coupez les poires en morceaux, en retirant les pépins. Il est recommandé d'utiliser des poires fermes pour cette boisson, car les poires molles ou trop mûres peuvent se réduire en purée à la cuisson.
3. Lavez les mûres et placez-les dans un bocal avec les poires.
4. Faire bouillir de l’eau et la diluer avec du sucre.
5. Ce sirop doit être porté à ébullition pour que le sucre puisse se dissoudre.
6. Versez ce sirop dans des récipients en verre préparés avec des fruits.
7. Couvrez avec un couvercle et laissez infuser la boisson infusée pendant une demi-heure.
8. La dernière étape est la stérilisation. Versez de l'eau tiède dans une grande casserole et plongez-y le bocal. Faites bouillir le tout pendant une demi-heure.
9. Retirez la boisson finie de l’eau bouillante et fermez-la hermétiquement.

Conservation de la compote

Conserver dans un endroit frais et sombre, non ouvert, à une température ne dépassant pas 10 °C. Il est préférable de conserver les bocaux au sous-sol ou dans un garde-manger.Si la boisson contient d’autres baies en plus des mûres, elle ne peut pas être conservée plus d’un an.Dans tous les cas, pendant la saison froide, un verre de cette délicieuse boisson maison ne sera pas superflu avec le dîner.