4 meilleures recettes de compote de groseilles rouges et noires

Personne ne résiste à une boisson délicieuse et riche en vitamines, surtout pendant les rudes mois d'hiver. La qualité des jus du commerce est souvent douteuse et leurs prix sont élevés. Dans ce cas, la compote, préparée par une ménagère économe à l'automne, est la solution. Nous allons découvrir ci-dessous comment préparer une compote à partir de groseilles rouges et noires fraîchement cueillies.

Les subtilités de la préparation d'une compote de groseilles rouges et noires assorties

Lorsque vous préparez une boisson délicieuse et riche en vitamines, faites attention à :

• préparer le récipient dans lequel la compote sera conservée ;
• préparation des ingrédients utilisés dans le processus de cuisson.

Attention ! Ces deux paramètres influencent non seulement le goût final du produit, mais aussi sa durée de conservation.

Sélection et préparation des baies

Lors du choix des baies, il est important de prendre en compte :

• leur fraîcheur. Plus le produit est frais, meilleur il est ;
• La peau ne doit présenter aucun signe de dommage ou de maladie.

Si les raisins de Corinthe répondent à tous les critères ci-dessus, ils sont soigneusement lavés et leurs feuilles et tiges sont retirées. Ne précipitez pas ce processus, car tout débris oublié affecterait gravement la qualité de la boisson.

Stérilisation des conteneurs

Le récipient est stérilisé pour éliminer les microbes de la surface du verre qui, pendant le processus de conservation, commenceraient à gâcher la boisson, annulant tous ses bienfaits.

Si vous ne prévoyez pas de conserver la compote pendant une longue période et que vous prévoyez de la boire dans les quelques jours, vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux.

De délicieuses recettes de compotes pour l'hiver

Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes de cette boisson, testées et approuvées par des millions de ménagères à travers le monde. Si nécessaire, vous pouvez adapter les ingrédients à vos préférences. L'essentiel est de le faire avec précaution, sans excès.

Méthode de cuisson traditionnelle

Composé:

• 500 grammes de sucre cristallisé;
• 250 grammes de groseilles rouges;
• 250 grammes de cassis;
• eau.

Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à dissolution complète, puis ajoutez les fruits rouges. Laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Versez dans des bocaux stérilisés et fermez avec un couvercle.

Compote de groseilles rouges et noires aux canneberges

Si vous avez déjà essayé la recette classique et souhaitez apporter une touche de nouveauté à votre compote, ajoutez 200 grammes de canneberges lavées pendant la cuisson. La saveur sera intense et unique, et votre famille appréciera cette boisson.

Recette pour un pot de 1 litre sans stérilisation

Composé:

• 300 grammes de baies noires et rouges ;
• 300 grammes de sucre;
• eau.

Mettez les fruits rouges et le sucre dans un bocal et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrez le bocal et laissez reposer 15 minutes. Versez le liquide dans une casserole, portez à ébullition et reversez le liquide dans le bocal. La compote est prête.

Préparer une boisson à la menthe

La menthe ajoute une note rafraîchissante et un arôme agréable et apaisant à cette saveur familière. La préparation est identique à la recette classique : il suffit d'ajouter la menthe aux baies, à raison de deux feuilles par pot de compote.

Conditions générales de stockage

Conservez la compote dans un endroit frais et sombre. Dans ces conditions, la boisson peut se conserver de 6 à 12 mois. La durée de conservation dépend fortement de la qualité du produit utilisé et du processus de stérilisation.