Recettes simples de compote de melon pour l'hiver dans un pot de 3 litres et conservation du mélange préparé

Beaucoup de gens ignorent que le melon est une excellente compote. D'ailleurs, certains cuisiniers la préparent même pour l'hiver, profitant de sa saveur unique par temps froid. La compote est non seulement un excellent désaltérant, mais elle est aussi considérée comme bénéfique pour l'organisme. Apprenez à la préparer correctement pour profiter des saveurs estivales toute l'année.

Les subtilités de la préparation de la compote pour l'hiver

Il convient de noter tout de suite que le processus de fabrication de la compote à partir de ce fruit a ses propres subtilités, que nous aborderons ci-dessous.

1. Premièrement, malgré les bienfaits indéniables de ce melon, seule la pulpe est utilisée pour la boisson. Les pépins sont retirés du fruit propre et la plante est pelée.
2. Deuxièmement, pour faire une délicieuse compote, vous devez privilégier les fruits mûrs et juteux, mais en même temps, ils ne doivent pas être mous.
3. Troisièmement, la boisson finie est versée dans des bocaux stérilisés et scellés avec des couvercles métalliques, qui sont également préalablement bouillis. Cette étape est cruciale, car sinon, la boisson risque de ne pas se conserver tout l'hiver.
4. Quatrièmement, vous pouvez rendre la boisson plus savoureuse en ajoutant des épices ou des fruits acides.

Sélection et préparation du melon

Pour une boisson délicieuse, choisissez soigneusement les fruits. Privilégiez ceux qui ne présentent aucun signe évident de détérioration ou de pourriture. Évitez les melons mous, car ils risquent de se transformer en purée. Privilégiez les fruits rouges pesant jusqu'à un kilo. Si les fruits ne sont pas frais, la compote ne sera pas bonne.

Pour préparer le melon, il faut le laver, l'éplucher et le couper en deux. Ensuite, retirez les graines et coupez le melon en morceaux (environ 2 à 3 centimètres).

Comment faire de la compote de melon à la maison

Avant de commencer à mettre la boisson en conserve, il est essentiel de choisir le contenant approprié. Des bocaux de trois litres sont idéaux. Il est également important de bien réfléchir à la recette. Outre le melon, la compote peut être préparée avec une variété de fruits et même d'épices, permettant ainsi à chacun de choisir la boisson qui lui convient.

Une recette simple pour un pot de 3 litres

Nous vous invitons à découvrir la recette la plus simple de boisson au melon. Pour la compote, il vous faudra :

• 1 litre d'eau;
• 1 kilogramme de melon;
• 200 grammes de sucre.

Préparation:

1. Les fruits sont lavés et coupés en petits morceaux.
2. Les morceaux obtenus sont transférés dans n'importe quel récipient et recouverts de sucre, après quoi tout est placé au réfrigérateur pendant environ 3,5 heures.
3. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés.
4. L'eau est bouillie et versée dans un récipient contenant le melon infusé.
5. Placer le récipient contenant le melon et l'eau sur le feu. Faire bouillir le melon pendant 4 minutes.
6. La boisson finie est versée dans des bocaux et scellée avec des couvercles.

Si vous suivez toutes les instructions de préparation, la compote de melon est garantie de durer jusqu'à l'été prochain.

Sans stérilisation

Quant à la recette pour préparer la boisson sans stérilisation, elle est globalement similaire à celle décrite ci-dessus. La seule différence est qu'il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux. Cette compote est un peu plus facile à préparer, mais sa durée de conservation est plus courte.

Avec une pomme

Pour cette compote, choisissez des variétés de pommes sucrées. Les fruits sont d'abord lavés et coupés en dés, puis un sirop est préparé et versé sur les fruits. Le mélange obtenu est mijoté 5 minutes, puis le melon est ajouté.

Avec du citron

La compote de citron est préparée comme suit :

1. Le fruit est pelé et coupé en cubes.
2. Le citron est coupé en rondelles et placé sur la cuisinière.
3. Ajoutez le sucre et le melon au citron. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 1 minute.
4. Le citron est retiré.
5. Les flans sont placés dans des récipients et remplis de liquide.
6. Les banques se renflouissent.

Aux groseilles à maquereau

Cette boisson est préparée de la même manière que toutes les précédentes, mais on y ajoute des groseilles à maquereau avant de rouler.

Avec de la pastèque

La pastèque est préparée de la même manière que le melon (lavée, pelée et épépinée, et coupée en morceaux) et ajoutée au sirop, en faisant bouillir pendant 25 minutes.

Avec des raisins

Pour cette version, en plus des raisins et du melon, vous aurez besoin de jus de citron. Ajoutez le sucre, le jus de citron et les grappes de raisin à l'eau bouillante. Dès que les grappes remontent à la surface, ajoutez le melon. Laissez cuire jusqu'à ce que le melon remonte à la surface.

Avec de l'orange

Cette compote se prépare de la même manière que les autres boissons. Il n'est pas nécessaire de retirer l'orange avant de verser dans les bocaux.

Aux pêches

Comme pour tous les exemples précédents, préparez d'abord les ingrédients. Vous pourrez ensuite commencer à préparer le sirop. Ajoutez le sucre et l'acide citrique au liquide et laissez mijoter 10 minutes. Versez le sirop obtenu sur les fruits pendant 5 heures, puis laissez mijoter le liquide avec les pêches et le melon pendant 5 minutes supplémentaires.

Aux épices

Dans cette version, tout commence par la préparation d'un simple sirop sucré. Ensuite, blanchissez le melon. Ajoutez brièvement une gousse de vanille au liquide bouillant. Mettez la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron dans des bocaux, puis versez le sirop sur le tout.

Aux prunes

Cette compote de prunes ne diffère pas des précédentes. Il suffit de respecter les ingrédients :

1. Acide citrique – 3 grammes.
2. Melon – 1 kilogramme.
3. Sucre – 1,4 kilogrammes.
4. Prunes – 500 grammes.
5. Eau – 1,4 litre.

Avec de l'acide citrique

La plupart des recettes ci-dessus contiennent déjà de l'acide citrique. On peut l'ajouter à de nombreuses boissons. Il faut simplement garder à l'esprit qu'il est ajouté avant que les fruits ne macèrent dans le sirop.

À la menthe

Pour cette compote, chaque pot nécessite un brin (deux) de menthe, que l'on place dans le récipient avant d'ajouter tous les ingrédients nécessaires.

Combien de temps et comment conserver la compote

Si toutes les normes sont respectées, la compote ne doit pas être conservée plus d'un an.