4 meilleures recettes de compote de poires et de prunes pour l'hiver

Des plus forts poires et moitiés de prunes pour compotes d'hiver Rapides à préparer, ils constituent également une alternative saine et nutritive aux sodas, colas et Sprite. Ils apaisent la soif en été et, en hiver, ils sont parfaits en dessert ou en cocktail vitaminé. Conserver les fruits de saison est essentiel. Nous vous dévoilons leurs secrets et sélectionnons les meilleures recettes à partager avec d'autres cuisiniers amateurs.

Les subtilités de la préparation de la compote de poires et de prunes

Les poires juteuses et sucrées se marient à merveille avec la crème acidulée. C'est une combinaison deux-en-un, une explosion de saveurs fantastique. Le produit fini ne nécessite aucune stérilisation fastidieuse, un atout indéniable. Vous n’aurez pas besoin de méthodes particulières : il vous suffit de faire le plein des deux types de fruits et de commencer la récolte.

Comment sélectionner et préparer les fruits

Nous prenons des poires et des prunes fermes, sans défaut et sans pourriture, et les lavons à l'eau courante. Ensuite, nous les coupons en quartiers, selon leur taille, et en retirons le cœur. Nous coupons les prunes en deux et les dénoyautons. Ceci termine la première étape.

Nous stérilisons les conteneurs

Les bocaux doivent être soigneusement lavés, cuits à la vapeur ou stérilisés à l'eau chaude. Ce n'est qu'ensuite que vous pourrez y verser les ingrédients de la compote.

Les meilleures recettes de compotes pour l'hiver

Chaque ménagère a ses propres secrets et recettes spéciales qui confèrent à ses plats une saveur indescriptible. Parmi les recettes les plus populaires pour préparer une compote de poires et de prunes, on trouve la compote traditionnelle, avec des additifs et en association avec d'autres fruits.

Méthode traditionnelle de préparation

Pour un pot de 1 litre il vous faudra (les ingrédients sont donnés en grammes) :

• poires – 100;
• prunes – 70;
• sucre cristallisé – 80;
• eau – 850.

Placez les fruits dans un bocal et versez de l'eau bouillante dessus. Après 25 à 30 minutes, versez l'eau dans une casserole ; elle servira de base au sirop. Une fois le sucre dissous, reversez le mélange bouillant dans les bocaux. Stérilisez les bocaux pendant 15 minutes, puis fermez-les hermétiquement.

Une recette simple sans stérilisation

Une délicieuse compote de prunes et de poires est facile à préparer sans stérilisation : versez simplement du sirop bouillant sur les fruits. Ce sirop agit comme conservateur et préserve les nutriments et vitamines bénéfiques.

Il est préférable de prendre des prunes tardives, bien mûres, mais pas trop molles.

À la mélisse

Cette recette de compote de mélisse modifiée ajoute une agréable note fraîche et mentholée à la douceur des poires. Vous pouvez utiliser de la mélisse fraîche ou séchée. Une pincée suffit. Suivez les instructions habituelles.

Préparons une boisson aux fruits avec de l'acide citrique

L'ajout de jus de citron modifie la saveur et évite la stérilisation. Une demi-cuillère à café suffit, pas plus. Lavez les fruits, préparez-les et disposez-les dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante dessus, puis égouttez le liquide dans une casserole pour préparer le sirop. C'est là qu'on ajoute l'acide citrique. Remplissez les bocaux avec le sirop préparé et fermez hermétiquement. La compote est prête.

Conditions et durée de conservation des préparations hivernales

Si la compote n'est pas stérilisée, elle ne se conservera pas longtemps. Le meilleur endroit pour la conserver est le réfrigérateur. Les bocaux fermés sont pratiques à ranger dans un garde-manger ou un placard pour servir en hiver.