Recettes simples pour faire de la compote de poires entières et tranchées pour l'hiver dans un bocal de 3 litres

L'humanité connaît le goût exquis des poires depuis plus de 3 000 ans. Depuis, ces fruits sont utilisés non seulement comme mets délicat, mais aussi comme ingrédient pour les desserts et même pour les infusions médicinales. Il existe des centaines de variétés aux saveurs et arômes distincts. Apportez les saveurs de l'été en hiver avec une compote de poires.

Particularités de la préparation de la compote de poires

Pour préparer une boisson hivernale, il faut utiliser des fruits mûrs ou légèrement verts. Cela permettra d'exploiter pleinement le sucre, abondant dans les fruits mûrs. Les fruits doivent être soigneusement sélectionnés. Tout fruit abîmé doit être jeté pour préserver la qualité du produit fini.

Pour améliorer le goût et assurer la conservation de la compote de poires, ajoutez 1 à 2 grammes d'acide citrique ou de jus de citron fraîchement pressé.hein

Préparation des poires pour le début du processus

Tout d'abord, sélectionnez soigneusement les fruits mûrs du jardin, en excluant les parties abîmées ou pourries. Si la peau de la variété choisie est rugueuse, il est préférable de la peler, surtout si le fruit est vert.

La taille importe peu : après avoir retiré le cœur, les gros fruits sont coupés en deux ou quatre morceaux. Les composants préparés sont soigneusement lavés et placés dans des récipients stérilisés.

Recettes pour faire de la compote de poires à la maison

Les arbres fruitiers fournissent les ingrédients nécessaires pour apporter les saveurs de l'été en hiver. Les boissons à la poire sont particulièrement appréciées pour leur saveur délicate et leur arôme unique.

Une méthode simple pour l'hiver

Pour préparer une compote de poires simple pour l'hiver, pour un pot de 3 litres, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 250 ml de sucre, 1 kg de poires et 2 litres d'eau.

1. Placez les fruits préparés et coupés en morceaux dans des bocaux stérilisés.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 30 minutes.
3. Reversez ensuite le bouillon dans la casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.
4. Versez le sirop préparé dans les bocaux avec les fruits, fermez, placez les couvercles et couvrez d'une couverture pendant 24 heures.

Pour améliorer le goût de la compote de poires, il est recommandé d’ajouter une petite quantité de pommes ou de baies acides, ou, si vous n’en avez pas, un peu d’acide citrique.

Sans stérilisation

Préparer une compote de poires pour l'hiver sans stérilisation présente quelques subtilités. Pour cela, il vous faudra 1 boisseau de poires, 100 mg de sucre, 4/8 de cuillère à café d'acide citrique et des bocaux de 2 litres d'eau, pour un bocal de 3 litres de préparation.

1. Mettre les poires préparées et tranchées dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
2. Placez les poires bouillies dans un bocal préparé, ajoutez le sucre et l'acide citrique au bouillon et portez à ébullition.
3. Versez le sirop préparé dans le pot avec les poires, roulez-le, placez-le sur le couvercle et couvrez d'une couverture pendant 24 heures.

La compote obtenue présente d’excellentes caractéristiques gustatives et permet de conserver des fruits entiers pendant un an sans aucun risque.

À partir de poires entières

Cette méthode de conservation permet de préparer simultanément une compote parfumée pour l'hiver et de délicieux fruits entiers. Il est essentiel d'utiliser des fruits mûrs mais fermes pour cette recette, afin qu'ils ne s'effritent pas à la cuisson.

Avec de l'acide citrique

Cette recette facile permet de préparer facilement une délicieuse boisson hivernale. Le cœur de poire conserve son arôme unique et, pour donner à la compote une saveur riche, on y ajoute une décoction des cœurs retirés.

De la poire sauvage

Outre leur saveur unique, les poires sauvages sont dotées de propriétés médicinales. Une compote préparée à partir de ces petits fruits possède un arôme unique, désaltère parfaitement et sature l'organisme de précieuses vitamines.

Des poires Severianka

Pour fermer les poires de cette variété, elles doivent être soumises à une sélection particulièrement soignée, car, en raison de leur structure délicate, elles sont très sensibles aux dommages.

Une fois cuite, la severyanka devient très aqueuse, il ne faut donc pas la couper en morceaux trop petits.

À la menthe

Ajouter de la menthe à la compote de poires apporte une touche rafraîchissante. Pour développer pleinement son goût mentholé, ajoutez de la menthe séchée aux fruits avant de les faire infuser dans le sirop préparé.

Avec cannelle

La cannelle a la capacité de rehausser les saveurs individuelles et de les rendre plus concentrées. Il est important de se rappeler que la cannelle possède une saveur unique ; préparer une compote avec elle ne sera donc efficace que si vous suivez scrupuleusement la recette.

Aux prunes

Les propriétés aromatiques de la prune et de la poire créent un superbe goût combiné qui procure un véritable plaisir.

Si des prunes, qui ont leur propre acidité, sont utilisées pour préparer la boisson, il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'acide citrique.

Avec du citron

Préparer cette compote ne demande pas beaucoup d'efforts, mais elle possède une saveur exquise et un arôme subtil. Pour la préparer correctement, pelez le citron, coupez-le en quartiers et faites mijoter les quartiers avec les fruits.

Avec des pommes

L'utilisation de pommes dans une compote de poires confère non seulement un goût unique à la boisson, mais augmente également sa teneur en vitamines. Pour une saveur plus intense, il est préférable d'utiliser des pommes acidulées et richement parfumées pour cette recette.

Aux fraises

La compote de poires aux fraises est une recette rare qui allie deux saveurs estivales vibrantes. Des fraises fermes et légèrement vertes sont idéales pour cette compote.

De poires de Sibérie

Ces variétés ont été adaptées aux climats plus froids, ce qui leur confère une peau plus épaisse et un arôme très riche, conférant à leur préparation des caractéristiques uniques. Pour la compote de poires sibériennes, veillez à peler les poires. Si elles ne sont pas assez sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Compote de poires farcies aux cynorhodons

Cette compote a une saveur unique et est considérée comme très saine. Il vous faudra des poires pelées et évidées, avec un cynorhodon inséré dans le creux. Pendant la farce et la cuisson de l'eau, il est préférable de conserver les fruits dans une solution d'eau acidifiée pour éviter qu'ils ne brunissent.

Comment conserver la compote

La compote de poires conservée pour l'hiver se conserve bien à condition de ne pas ouvrir les bocaux prématurément. Dans la plupart des cas, cela est dû à la fermentation.

Pour éviter cet effet, il est recommandé de retourner les bocaux fermés et de les couvrir d'une couverture jusqu'à refroidissement complet. Une fois refroidis, les bocaux se conserveront bien dans une pièce fraîche et à température constante.