TOP 12 des recettes pour faire du jus d'orange à la maison pour l'hiver

Le jus d'orange naturel est non seulement délicieux, mais aussi une boisson saine, riche en vitamines et nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. C'est pourquoi des cuisiniers expérimentés préparent ce jus d'orange maison pour l'hiver, en y ajoutant une variété de légumes, de fruits et de baies. Ce nectar riche en vitamines, préparé maison, est sans contre-indications et convient aux enfants et aux régimes diététiques.

Les bienfaits du jus d'orange pour la santé et les subtilités de sa préparation

Un verre de jus d'orange nature contient les apports quotidiens en vitamine C, qui protège l'organisme des virus et des bactéries et stimule le système immunitaire. Commencer la journée par une boisson fruitée saine peut vous protéger des rhumes saisonniers.

Pour obtenir un goût inhabituel, la boisson peut être diversifiée en ajoutant des fruits, des légumes ou des épices.

Pour préserver au maximum les nutriments des fruits, ils ne sont généralement pas traités thermiquement. Cependant, si un traitement thermique est nécessaire pour la mise en conserve, le processus est réduit à 2-3 minutes.

Astuce ! Ajustez la concentration en sucre du mélange en fonction du goût du fruit et de vos préférences personnelles.

Si les oranges sont acides, la quantité de sucre dans la préparation est augmentée.

Nous sélectionnons et préparons les fruits et les contenants

Lorsque vous achetez des fruits pour faire du jus, faites attention à l’apparence des oranges.

1. Les fruits sont sélectionnés avec une peau lisse, sans défauts évidents, taches ou bosses.
2. La couleur des oranges mûres dépend de la variété du fruit et peut aller du jaune vif à l'orange.
3. La saison des fruits exotiques est longue, de la fin de l'automne au milieu du printemps. Il est donc pratiquement impossible d'acheter des fruits périmés pendant cette période.

Les oranges sont importées dans notre région depuis l'étranger, les fruits sont donc traités avec une épaisse couche de cire, qui est lavée à grande eau courante avant d'être consommée.

Les récipients destinés aux préparations sont soigneusement lavés et stérilisés de manière pratique.

Les meilleures recettes de jus d'agrumes pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des confitures de jus d'orange. Mais le choix dépend de chaque ménagère, en fonction des préférences gustatives de sa famille et de ses amis.

Recette traditionnelle

Pour préparer une boisson aux fruits selon une recette traditionnelle, vous aurez besoin d'agrumes, d'eau et de sucre pour réaliser le sirop.

1. Les fruits sont soigneusement lavés et pelés.
2. Les fruits pelés sont coupés et le jus est extrait d'une manière pratique pour la ménagère.
3. Le jus obtenu est filtré, en retirant les graines du liquide.
4. Un sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. Il est prêt lorsque le sucre est complètement dissous.
5. Le sirop préparé est mélangé au nectar pressé à raison de 200 grammes de sirop pour 1 litre de jus frais.
6. Après ébullition, laissez bouillir le mélange pendant 2 à 3 minutes.

Le jus obtenu est versé dans des bocaux propres et stérilisé pendant 25 à 40 minutes, selon la capacité du bocal. Les bocaux sont ensuite fermés hermétiquement et refroidis à température ambiante.

Assortiment au citron

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :

1. 3 grosses oranges.
2. 2 citrons de taille moyenne.
3. Sucre cristallisé – 1 kilogramme.
4. Eau potable – 9 litres.

Les fruits lavés sont placés au congélateur pendant 3 à 4 heures. Ensuite, ils sont pelés et coupés en morceaux. L'eau est portée à ébullition et sucrée. Les fruits préparés sont hachés selon une méthode pratique et versés dans 1 litre d'eau. Le mélange est laissé à infuser 20 minutes, puis filtré à travers une passoire et une étamine. Le nectar clarifié est dilué avec du liquide, remué, versé dans des récipients préparés et scellé.

Boisson à l'acide citrique

Pour ajouter une saveur acidulée à la boisson aux fruits, de l'acide citrique est ajouté à la recette traditionnelle.

Jus de banane exotique

Pour préparer cette boisson exotique, vous aurez besoin de :

1. 2 grosses oranges.
2. 4 bananes.
3. 1 kilogramme de sucre cristallisé.
4. Eau potable – 6 litres.

Portez l'eau et le sucre à ébullition, puis ajoutez les bananes coupées en rondelles. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, puis ajoutez les agrumes coupés en rondelles.

La boisson est bouillie, versée dans des récipients pour un stockage ultérieur et scellée avec des couvercles.

Préparation aux carottes

Pour préparer une boisson vitaminée, vous aurez besoin de :

1. 3 kilos de légumes.
2. 1,5 kilogramme de fruits.
3. 300 grammes de sucre.

Le jus est extrait des légumes et des fruits. On ajoute du sucre au mélange obtenu et on porte à ébullition. La boisson est ensuite versée dans des récipients hermétiquement fermés.

Préparez une boisson parfumée dans un mixeur

La boisson est préparée selon une recette traditionnelle, seul un mixeur est utilisé au lieu d'un presse-agrumes.

Comment faire du jus sans centrifugeuse

Il existe plusieurs façons d’obtenir du jus d’orange naturel en utilisant des méthodes improvisées.

1. Coupez les fruits en deux moitiés égales, faites des entailles dans la pulpe et pressez les fruits à la main.
2. Le fruit est coupé en deux et chaque morceau est pressé dans l'entonnoir.
3. Les fruits sont pelés, coupés en morceaux et placés dans une passoire recouverte d'une étamine. Le jus est extrait à l'aide d'un presse-purée, puis la pulpe est enveloppée dans une étamine et pressée.
4. Appuyez fermement l'orange contre une surface dure. Percez ensuite un trou dans la peau pour en extraire le jus.

Astuce ! Pour obtenir plus de jus frais, ébouillantez les fruits avec de l'eau bouillante avant de les presser.

Une recette simple et rapide à réaliser à la maison

Les fruits sont pelés et pressés dans une centrifugeuse. Le zeste est finement haché et mijoté dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, les ingrédients préparés sont mélangés, le sucre est ajouté, porté à ébullition et versé dans des récipients de conservation.

Recette à la citrouille

Pour 1 kilogramme d'agrumes, vous aurez besoin de 1,5 kilogramme de citrouille, de 3 litres d'eau, de 300 grammes de sucre et de 30 à 40 grammes d'acide citrique.

Pelez les oranges et réduisez-les en purée au mixeur ou au hachoir à viande. Coupez le potimarron en morceaux et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mixez le potimarron cuit, mélangez-le avec les morceaux d'orange, assaisonnez de sucre et d'acide citrique, et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Versez le jus et la pulpe dans des bocaux hermétiques.

Comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges

Les fruits sont lavés et placés au congélateur pendant 2 à 3 heures. Une fois refroidis, ils sont hachés 2 à 3 fois, dilués dans 3 litres d'eau bouillante et laissés reposer 20 à 30 minutes. Le mélange est ensuite filtré, puis le liquide restant est ajouté, ainsi qu'un kilogramme de sucre et d'acide citrique.

Avec des pommes

Pour réaliser une boisson à l'orange et aux pommes, utilisez une recette de jus de citrouille comme base. Versez le produit fini dans des récipients préparés et fermez-les hermétiquement.

Jus d'oranges surgelées « Morozko »

Deux kilos de fruits congelés sont décongelés et pressés. Un sirop est préparé à partir d'une tasse d'eau et de 150 grammes de sucre, puis mélangé au nectar filtré. La boisson obtenue est mijotée pendant 20 minutes puis versée dans des récipients de conservation.

Caractéristiques de stockage du produit fini

La boisson vitaminée préparée pour l'hiver se conserve dans un endroit sombre et frais pendant 6 mois.

Si les produits ont subi une stérilisation, la durée de conservation augmente à 1 an.