10 meilleures recettes de myrtilles sucrées pour l'hiver

Certaines conserves ont un goût délicieux, un arôme riche et une teneur élevée en vitamines, micronutriments et macronutriments, et constituent même un remède puissant. Les myrtilles, écrasées avec du sucre et conservées pour l'hiver sans cuisson, sont un de ces délices. Cette confiture est idéale pour un dessert, une garniture pour pâtisseries et une décoration pour confiseries.

Les spécificités de la préparation des myrtilles râpées pour l'hiver

Ce type de confiture crue est préparée sans aucun traitement thermique.

Sélection et préparation des baies

Seuls les fruits mûrs, fermes, non pourris ou abîmés sont sélectionnés.

Comment stériliser et préparer les contenants

Pour garantir une longue conservation, il est essentiel de savoir préparer correctement le contenant. Il doit être lavé et stérilisé au four, à la casserole ou à la mijoteuse.

Calculons la quantité de sucre nécessaire

Le rapport minimum entre les fruits et le sucre cristallisé est de 1:1. Cependant, ce rapport peut varier selon la recette.

De délicieuses recettes de myrtilles écrasées au sucre

Pour que la délicatesse soit la plus délicieuse possible, seules les meilleures recettes sont utilisées.

Version classique du blank

Les myrtilles fraîches, lorsqu'elles sont confites, ont une saveur riche et corsée et un arôme corsé.

Cuisson des baies dans leur jus

Pour préparer cette confiture crue, vous aurez besoin de :

• fruits – 2,5 kilogrammes;
• sucre – 1 kilogramme.

Dans un mixeur

Préparer cette confiture est très simple ; vous pouvez utiliser un mixeur classique. Ingrédients nécessaires :

• fruits – 900 grammes;
• sucre – 900 grammes.

Myrtilles au miel et aux noix avec du sucre

Cette délicatesse très appétissante, saine et nourrissante est préparée à partir de baies écrasées avec l'ajout de noix hachées.

Recette de baies aux groseilles à maquereau

L'ajout de groseilles à maquereau rehaussera la saveur de la confiture. Pour cela, hachez-les à l'aide d'un hachoir à viande mécanique ou électrique.

Ensuite, les pots de confiture devront être fermés avec des couvercles.

Comment réduire en purée des myrtilles surgelées

Placez les myrtilles crues surgelées dans une passoire, rincez-les à l'eau tiède et séchez-les sur un torchon. Passez-les ensuite au tamis.

Purée au citron

Les myrtilles écrasées avec de la pulpe de citron vous aideront à éviter les rhumes hivernaux.

Purée de fraises

Confit et réduit en purée avec des fraises, il devient une belle et exquise gourmandise.

Recette de friture en 5 minutes

Pour ce faire, les fruits congelés sont frits dans une poêle pendant 5 minutes, puis transformés.

Méthode de préparation à l'aide d'un hachoir à viande

Les myrtilles, enrobées de sucre, sont broyées à l'aide d'un hachoir à viande classique. Ce broyage préserve toutes leurs propriétés et vitamines.

Conditions de conservation et durée de conservation des préparations hivernales

Cette préparation ne peut être conservée au réfrigérateur que pendant six mois.