Description et culture du persil racine, plantation et entretien en pleine terre

Parmi les plantes agricoles saines, le persil-racine est particulièrement populaire. Ce légume-racine réputé est riche en nutriments et très résistant aux agressions environnementales. Pour réussir sa culture au jardin, il est important de comprendre les bases de sa plantation et de son entretien.

Description et caractéristiques du persil racine

Cultiver du persil tubéreux n'est pas difficile si l'on en connaît les caractéristiques, les forces et les faiblesses. Cette herbe, du genre Persil, appartient à la famille des Apiacées. Cette plante bisannuelle peut atteindre un mètre de hauteur. Sa racine est massive et fusiforme.

La tige est dressée et abondamment ramifiée. Le feuillage est lisse et vert vif. Les folioles sont profondément découpées, formant des rosettes denses de 30 à 40 folioles. Les fleurs s'épanouissent au milieu de l'été. Elles sont miniatures et d'un vert-jaune clair.

À l'état sauvage, le persil racine pousse dans les zones rocheuses, sur les pentes des montagnes et dans les clairières situées à proximité des sources d'eau.

Le persil racine s'est avéré être une herbe facile à cultiver qui peut être cultivée non seulement à l'extérieur, mais aussi dans des serres et même à l'intérieur sur un rebord de fenêtre.

Variétés populaires

Les jardiniers expérimentés distinguent les variétés de persil tubéreux les plus courantes : Sakharnaya, Urozhainaya, Alba, Eagle et Yadran. Chaque variété possède ses propres caractéristiques, mais toutes produisent une récolte abondante dans des conditions de culture favorables.

Sucre

Cette variété se distingue par sa maturité précoce, de 80 à 98 jours entre la germination et la récolte. Cette variété, issue de sélection nationale, a été inscrite au Registre national des variétés en 1950. Le persil tubéreux mesure 20 à 30 centimètres de long, pèse entre 23 et 65 grammes et a un diamètre de 3,7 à 6,3 grammes.

Cette variété se caractérise par une bonne résistance au froid et une forte concentration en vitamine C, calcium et carotène. Son rendement varie de 2,3 à 5,8 kg. Qualités pour le consommateur. les variétés sont très similaires au persil à feuillesMais ce n’est pas une bonne idée de conserver les légumes-racines trop longtemps ; il est préférable de les consommer en été et en automne.

Alba

Le persil tubéreux est une variété tardive, appréciée des jardiniers pour ses conditions de culture peu exigeantes et son excellente saveur. La récolte est possible 170 jours après la germination.

Les arbustes poussent vigoureusement et s'étalent. Le tubercule pèse généralement 230 grammes. Avec une plantation et des soins appropriés, le rendement est de 5 kilogrammes par mètre carré. Le persil alba se conserve également longtemps.

Jadran

Le persil racine tardif arrive à maturité 193 jours après la germination. Les feuilles forment une rosette dense, haute et étalée. Grâce à sa bonne conservation, cette variété est idéale pour une conservation longue durée en cave. La racine est épaisse et ne se ramifie pas.

Ce légume-racine mesure 20 à 22 centimètres de long, est blanc et lisse. Il séduit les jardiniers par son excellente saveur et son immunité accrue aux maladies courantes.

Aigle

Cette variété de persil racine peut être cultivée aussi bien en extérieur qu'en intérieur pour des herbes fraîches. Sa racine se distingue par sa forme conique, sa couleur blanche et son goût sucré.

Cette variété d'origine hollandaise appartient à la catégorie des plantes agricoles de mi-saison.

Les parties aériennes et souterraines sont utilisées en cuisine. Ce légume-racine pèse environ 130 grammes et mesure 25 à 30 centimètres de long. L'avantage du persil racine réside dans sa repousse rapide des feuilles après la coupe, ainsi que dans sa résistance à la plupart des maladies et aux températures basses et élevées.

Fructueux

Ce persil racine de mi-saison se distingue par ses savoureuses racines coniques, mesurant entre 18 et 20 centimètres de long. La récolte est idéale pour la conservation hivernale. Cette variété s'est avérée très résistante aux insectes parasites.

Caractéristiques de la culture des plantes

Pour que le persil racine pousse de manière savoureuse et grande, vous devez connaître les subtilités de base de sa plantation et de son entretien.

Dates de plantation

Il est préférable de semer fin mars. Les semis peuvent être plantés à partir de +4 °C (39 °F). Le persil tubéreux est une plante résistante au froid et doit être planté dès le dégel du sol. Le semis doit être effectué dans un sol humide, sinon la germination sera longue et pourrait ne pas avoir lieu.

Les travaux de plantation peuvent être effectués 2 à 2,5 semaines avant les premières gelées.

Sélection d'un site

Choisir le bon emplacement pour semer les graines de persil gonflé est la clé d'une récolte abondante. Le sol doit être suffisamment meuble pour éviter l'humidité stagnante, sinon les racines risquent de pourrir. Les sols limoneux sableux, podzoliques et limoneux légers sont idéaux pour semer les graines de persil.

Choisissez un emplacement bien éclairé et protégé des vents du nord. Planté à l'ombre, le persil racine devient petit et chétif. Il est également important de tenir compte des cultures précédentes. Les légumes racines poussent mieux après avoir planté des courgettes, des concombres et des potirons. Évitez toutefois de planter dans des zones précédemment utilisées pour les carottes, le persil ou le céleri.

Préparation du sol

Pour une meilleure croissance du persil racine, avant la plantation, il est recommandé d'enrichir le sol avec des préparations complexes minérales au dosage spécifié par le fabricant.

Il est déconseillé d'utiliser du compost ou de l'humus, sinon les racines deviendront grossières et perdront leur aspect commercialisable.

La parcelle doit être bêchée à une profondeur de 20 centimètres. Il faut également éliminer toutes les mauvaises herbes du massif pour éviter qu'elles n'envahissent les racines du persil. Lors de la plantation au printemps, les sillons doivent être fertilisés avec de l'humate de potassium avant le semis.

Technologie de plantation

Avant la plantation, il est recommandé de faire tremper les graines dans l'eau. Changez l'eau tous les deux jours pour éliminer les huiles essentielles qui peuvent entraver une germination rapide. Pour stimuler la croissance, ajoutez 2 à 3 gouttes de Zircon ou d'Épin à l'eau. Pour prévenir le développement de diverses maladies racinaires, traitez les graines avec une solution diluée de permanganate de potassium.

L'algorithme d'atterrissage comprend les étapes suivantes :

• Sur la zone préparée, faites des sillons de 1,5 à 2 mètres de profondeur, en maintenant un intervalle entre eux de 15 à 20 centimètres.
• Le sol doit être humidifié.
• Répartissez les graines.
• Paillez les cultures pour retenir l’humidité dans le sol.

Le persil racine peut être planté en pleine terre non seulement par graines, mais aussi par semis.

Subtilités de l'entretien des plantes

Malgré le caractère peu exigeant de la culture, des mesures d'entretien de base devront néanmoins être mises en œuvre pour obtenir des résultats élevés.

Règles d'arrosage

L'arrosage doit être modéré et à l'eau tiède. Versez cette eau dans des récipients à l'avance pour la réchauffer. Il est préférable d'arroser le matin ou le soir, une fois la terre végétale sèche.

Si les pluies se prolongent, il est recommandé de protéger les plantations avec du matériel en polyéthylène.

Lors de l'arrosage du persil, veillez à ne pas éclabousser les feuilles, car cela pourrait les endommager. Pendant la maturation des racines, en août, il est conseillé d'augmenter la fréquence des arrosages. Utilisez 20 litres d'eau décantée par mètre carré.

Engrais et fertilisants

Le persil racine réagit bien aux apports nutritifs. Dès la préparation des tranchées, le sol est enrichi d'un complexe d'engrais minéraux. Des engrais riches en azote sont appliqués dès le stade de la plantule.

À ces fins, on utilise une infusion d’herbe fermentée :

• Tout d’abord, remplissez un récipient approprié avec des mauvaises herbes ;
• remplir d'eau propre;
• couvrez le récipient avec un couvercle et placez-le dans un endroit ensoleillé.

Avant utilisation, le concentré est dilué à raison de 1 partie de produit et 8 parties d'eau.La deuxième fertilisation peut également être réalisée avec un mélange de nitrate d'ammonium (5 grammes), de superphosphate (10 grammes) et de sel de potassium (5 grammes). Ce mélange nutritif est calculé pour un mètre carré de persil.

Est-il possible de planter du persil racine en hiver ?

Oui, planter des herbes aromatiques avant l'hiver est non seulement possible, mais aussi nécessaire ; les plantes deviennent ainsi plus résistantes aux principales maladies et ravageurs. L'essentiel est de les semer correctement, lorsque le sol est suffisamment chaud le jour et gèle profondément la nuit.

Technologie de semis :

1. Réalisez des rainures peu profondes (jusqu'à 2,5 centimètres).
2. Le matin, semez les graines en utilisant jusqu'à 40 graines par mètre carré.
3. Saupoudrez les sillons avec de la terre fertile conservée dans un endroit chaud.
4. Paillez les cultures avec de la végétation décomposée ou de la tourbe. Cette technique simple prévient la formation de croûtes après la fonte des neiges.
5. S'il n'y a pas de neige, il est bon de recouvrir le lit d'aiguilles de pin et de feuilles mortes.
6. Il n'est pas recommandé d'humidifier la racine de persil.

L'irrigation est également déconseillée au printemps, car le sol est déjà suffisamment humide après l'hiver. Une fois les massifs dégelés, les feuilles sont retirées et recouvertes d'agrofibre. Le premier ameublissement est effectué après la levée des semis.

Maladies et ravageurs du persil racine

Dans la plupart des cas, le persil tubéreux est affecté par le mildiou (péronosporose), qui se manifeste par des taches blanches sur les feuilles dues à des soins inappropriés. Les feuilles malades doivent être éliminées. La rouille se reconnaît à des taches orange sur les feuilles de persil. Les plants doivent être traités avec une solution de bouillie bordelaise et d'oxychlorure de cuivre.

Des insectes parasites attaquent les cultures, notamment la mouche de la carotte, qui se nourrit des racines, et le puceron du melon, qui se fixe sur la face inférieure des feuilles et en suce le jus. Des infusions de pissenlit ou des écorces d'orange peuvent être utilisées pour lutter contre ces ravageurs.

Récolte

Il est recommandé de récolter les légumes-racines par temps sec et ensoleillé. Commencez par couper la rosette de feuilles, en laissant une souche de 1 à 2 centimètres. Ensuite, commencez à arracher la récolte.

Stockage hivernal

Avant de les conserver, les légumes-racines doivent être séchés et débarrassés de l'excédent de terre. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans des sacs en plastique perforés ou à la cave dans du sable humide.