Comment façonner les poivrons en serre et en pleine terre, règles et calendrier

De nombreux jardiniers sont sceptiques quant à la culture des poivrons en serre. Bien que cette méthode prolonge la fructification, accélère la maturation, réduit les maladies et augmente le rendement, toutes les variétés de poivrons ne nécessitent pas de formation. Certaines variétés n'en ont pas besoin.

La nécessité et les caractéristiques de la formation des poivriers

Les poivrons sont des plantes buissonnantes. Des pousses se forment tout au long de la saison de croissance. Un excès de matière verte peut entraîner de faibles rendements. Les fruits ne correspondent pas au poids et à la taille annoncés, et leurs parois sont fines.

Les jardiniers se plaignent des variétés mélangées et des semences de mauvaise qualité. Cependant, le problème réside ailleurs, dans le manque de contrôle sur la quantité et la qualité des pousses. En les rationnant, les fruits seront mieux nourris et mûriront plus vite.

Importance pour différentes variétés de cultures

Pour obtenir des rendements élevés, les variétés de poivrons buissonnants de grande taille (70 cm et plus) et de taille moyenne (50-69 cm) doivent être palissées. Les variétés basses, buissonnantes et semi-standard, ne nécessitent pas de palissage.

Les variétés standard n'ont qu'une seule tige, ramifiée au sommet. Les variétés semi-standard produisent une à trois pousses courtes. Les variétés buissonnantes ont une pousse centrale qui se ramifie sur toute sa longueur, formant ainsi de longues pousses.

Quels poivrons ne nécessitent pas de façonnage ?

Pour ceux qui ne veulent pas passer du temps à façonner les buissons, les variétés et les hybrides de poivrons à croissance lente et à faible ramification conviennent.

Variétés	Hybrides (F1)
Bargouzine	Nuage
Aliocha Popovitch	Othello
Beloserka	Mercure
Un cadeau de Moldavie	Maxime
Bagration	Gémeaux
Peuplier	Goodwin
Dobrynia Nikitich	Pinocchio

Le processus de formation des poivriers

Une bonne conduite en buisson permet de prolonger la période de fructification des cultures maraîchères, d'augmenter les rendements, d'accélérer la maturation des fruits et d'améliorer leur goût et leur commercialisation. Ceci est obtenu en créant des conditions favorables au développement et en assurant une redistribution ciblée des nutriments.

Disposition schématique des semis

Lors de la transplantation des plants dans le sol, suivez le schéma recommandé par le fabricant, qui dépend des caractéristiques de la variété (hybride).

Caractéristiques du buisson	Pas de plantation dans une rangée (cm)	Espacement des rangs (cm)
Court	15-25	30-40
Taille moyenne	15-25	30-40
Grand	30-40	60-70

Pincer le bourgeon de la couronne

Le bourgeon de la couronne est le premier à se former. Il apparaît lorsque la plantule atteint 15 à 20 cm de haut. Il se situe à la première fourche du tronc. Sa floraison et sa formation d'ovaires précoces retardent le développement de la plantule. Les jardiniers expérimentés doivent donc l'éliminer sans regret. Si plusieurs fleurs apparaissent dans une fourche, elles sont toutes pincées.

Il n'y aura aucune perte de rendement. De nouveaux bourgeons se formeront rapidement sur la plante après le repiquage. Évitez de pincer le bourgeon de la couronne si vous cultivez un poivron variétal ; vous souhaitez conserver vos propres graines. Le fruit formé à partir de cette fleur contiendra des graines de la plus haute qualité.

Pincer les poivrons doux

Des beaux-enfants apparaissent à l'aisselle des feuilles. Pour un semis de 25-30 cm de hauteur, retirez tous les demi-fils de 3-4 cm de long situés en dessous de la première fourche. On ne prélève pas plus de trois pousses à la fois sur un arbuste. Cette méthode n'abîme pas la plante. La coupe latérale est effectuée systématiquement.

Taille des feuilles et des pousses

En raison d'un manque de lumière, les tiges s'allongent, retardant la floraison et la fructification. L'effeuillage améliore l'exposition à la lumière. Une fois que les fruits de la première fourche ont atteint leur maturité technique, toutes les feuilles inférieures sont retirées de toutes les variétés de poivrons (bas et hauts). Cette procédure a pour objectif :

• assurer une libre circulation de l’air ;
• normaliser les niveaux d’humidité;
• réduire le risque de maladies fongiques;
• améliorer l’éclairage de toutes les parties de la brousse ;
• accélérer la maturation.

On retire régulièrement les points de croissance des branches des plantes. En pinçant les cimes, les jardiniers poursuivent deux objectifs :

• diriger le flux de nutriments vers la formation des fruits ;
• arrêter la croissance des pousses et les forcer à se ramifier.

Les arbustes sont inspectés régulièrement. Les pousses sont taillées si elles sont trop nombreuses ou poussent vers l'intérieur. Deux à trois tiges sont conservées sur chaque plant, les plus vigoureuses étant sélectionnées. Les feuilles sont retirées de toutes les variétés, même les variétés naines. Seuls les plants buissonnants de taille moyenne et haute sont taillés et écimés.

Formation de la partie squelettique

Les poivriers poussent sur deux tiges. La base du squelette est constituée de deux branches robustes partant de la première fourche, où se forme la fleur de la couronne. Toutes les autres branches sont taillées. Les branches restantes partant de la tige centrale sont appelées pousses de premier ordre.

Au fur et à mesure de leur croissance, de nouvelles branches apparaissent. Des fleurs se forment à leurs aisselles. Les tiges les plus vigoureuses sont conservées et les autres sont coupées. Ces pousses sont appelées pousses de second ordre. Les fruits naissent des bourgeons situés dans les fourches.

Les nuances de la formation du poivre : l'influence de la température et de l'humidité

Les conditions optimales pour le développement des cultures comprennent des températures diurnes de 20 à 28 °C et nocturnes de 18 à 20 °C. Cependant, la température du sol ne doit pas descendre en dessous de 18 °C. La chaleur a un impact négatif sur la récolte. Au-delà de 30 °C, les fleurs tombent et les fruits se développent mal. Les bourgeons tombent également si l'humidité du sol et de l'air est faible.

Dans la serre

En serre, les rendements dépendent directement du mode de plantation des semis et de la formation des buissons. Une densité de plantation trop élevée réduit considérablement les rendements. Les raisons de ces faibles rendements sont les suivantes :

• manque de lumière, à cause de cela les plantes cessent de se développer ;
• L’air stagnant et humide crée des conditions propices à la croissance des champignons et les plantes commencent à tomber malades.

Les variétés naines ne sont pas façonnées en buissons. Lorsqu'elles sont plantées de manière dense, elles sont éclaircies. Les variétés de taille moyenne sont conduites selon un schéma simple :

• sur la tige centrale, les feuilles et les pousses latérales sont supprimées jusqu'à la première fourche ;
• arracher le(s) bourgeon(s) de la couronne ;
• supprimer toutes les pousses stériles situées sous les branches principales ;
• Après avoir terminé la 2ème récolte de fruits, pincez le haut de toutes les tiges.

Le processus de formation des variétés hautes est beaucoup plus complexe. Il se déroule par étapes. Tout d'abord, tout ce qui se trouve sous la fourche (pousses latérales, feuilles) est coupé (cassé). L'arbuste conserve une tige centrale et deux pousses latérales de premier ordre. Celles-ci forment la base (le squelette) de l'arbuste. Ces branches sont attachées à un treillis ou à un support.

Jusqu'à trois pousses de second ordre se forment dans chaque fourche de la tige de premier ordre. La plus saine est conservée. Sur la deuxième, l'ovaire et la première feuille sont conservés, et les autres sont pincées. La troisième branche de second ordre est supprimée. Des pousses de troisième ordre se forment dans les fourches des branches charpentières de second ordre. Leur formation est similaire à la précédente.

En pleine terre

Les variétés de poivrons nains cultivées au jardin sont conduites en trois tiges. Les pousses sont éliminées sur toute la longueur de la tige (de la base à la première fourche). Après la ramification, toutes les pousses fructifères et stériles (superflues) sont éliminées, ainsi que celles qui poussent vers l'intérieur.

La taille de formation se pratique par temps sec. Les blessures cicatrisent plus vite et sont moins sujettes aux infections fongiques et virales. Les variétés de poivrons hauts nécessitent un tuteur. La tige centrale y est attachée juste en dessous de la fourche.

Toutes les pousses de premier ordre doivent être fixées à des tuteurs (treillis). Pour les variétés basses, toutes les pousses latérales situées à la base des tiges doivent être pincées. Les arbustes bas doivent également être attachés à un tuteur. Les feuilles touchant le sol sont partiellement supprimées.

Conseils et recommandations

Pour produire de gros fruits à parois épaisses, les jardiniers expérimentés recommandent de réguler la fructification. Ils recommandent de ne pas dépasser 15 à 25 ovaires par buisson. Laissez une feuille au-dessus de chaque ovaire. Cela permettra aux fruits de se nourrir.

Bien que de nombreux jardiniers estiment que le rapport optimal feuilles/fruits est de 2:1, soit deux feuilles pour chaque fruit, dans les régions méridionales, il est déconseillé de supprimer les feuilles. Elles créent de l'ombre, ce qui réduit l'évaporation de l'humidité du sol.

Les pousses fructifères doivent être taillées rapidement pour éviter qu'elles ne privent les fruits de leurs nutriments. La croissance de l'arbuste doit être stoppée rapidement pour permettre à tous les fruits de se développer. Pour ce faire, supprimez tous les points de croissance un mois avant la fin de la fructification. Le sommet des pousses est raccourci à 4 cm.

Tout au long de l'été, il faut pincer régulièrement les pousses latérales, retirer les feuilles jaunies et en excès et former de grandes variétés de poivrons. Si ces règles ne sont pas respectées, les fruits seront de petite taille et auront des parois minces.

Dans les climats tempérés et en Sibérie, la taille en buisson permet une bonne récolte de fruits sains. Seules les plantes saines subissent cette procédure.