Culture et entretien des piments forts en pleine terre, mise en forme et récolte

Les piments forts sont moins courants que les poivrons doux. Leur chair piquante ne plaît pas à tout le monde, mais ce légume possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est apprécié pour sa richesse nutritionnelle. Cultiver des piments forts en extérieur exige une approche particulière et plusieurs considérations.

Brèves caractéristiques de la culture

Lorsque vous envisagez de planter des piments forts, il est recommandé de vous familiariser avec leurs caractéristiques fondamentales. Les piments forts diffèrent des autres variétés par leur apparence, leur goût et d'autres caractéristiques.

Description du poivre

Les piments forts poussent sur des plantes annuelles ramifiées mesurant en moyenne 30 à 50 cm de haut. Selon la variété, la taille des fruits varie de 1,5 à 14 cm. À maturité, les piments prennent une couleur rouge vif, mais ils peuvent être utilisés en cuisine lorsqu'ils sont verts.

Les piments contiennent de nombreux éléments bénéfiques, ainsi que du carotène et des huiles essentielles. Ils sont souvent utilisés comme épice gastronomique dans les plats ou pour les conserves d'hiver.

Conditions nécessaires à la croissance

Les poivrons sont des légumes qui aiment la chaleur ; il est donc recommandé de les planter en extérieur dans les régions méridionales. Le jardin doit être constamment éclairé pendant la journée. L'ombre peut les faire rapetisser et réduire leur rendement.

Poivrons de pleine terre : quelle variété choisir

Pour choisir la variété idéale à cultiver, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs, notamment :

1. Période de maturation. La saison de croissance de la plupart des variétés dure 4 à 5 mois, et des températures agréables sont nécessaires au plein développement des plantes pendant cette période. Avant la plantation, il est important de déterminer la durée de la période chaude et, en fonction de la température moyenne, de sélectionner une variété à maturation précoce ou tardive.
2. Résistance aux facteurs externes. La culture des poivrons peut être confrontée à des variations brusques de température, à des infestations de parasites et à des épidémies. Pour simplifier l'entretien quotidien et éviter de perdre une récolte, il est préférable de choisir des variétés dotées d'une immunité et de propriétés protectrices renforcées.
3. Caractéristiques gustatives. Selon vos préférences personnelles, choisissez une variété de poivre présentant un degré d'amertume approprié. La teneur en capsaïcine, qui influence le piquant du goût, varie de douce à intense.

Comment semer des plants de poivrons

Cultiver des poivrons à partir de graines et de semis est la meilleure option, permettant une récolte abondante avec un minimum de travail. Lors du semis, il est important de prendre en compte plusieurs nuances et de suivre les instructions étape par étape.

Un timing approprié

Le semis est effectué à des moments différents, en tenant compte du temps de maturation d'une variété particulière et des conditions climatiques de la région. L'expérience montre que les semis poussent mieux lorsqu'ils ont au moins 60 jours. Les jardiniers expérimentés sèment durant la dernière décade de février, lorsque les journées ensoleillées augmentent progressivement.

Les variétés précoces germent moins vite que les variétés tardives. Les variétés de poivrons destinées à la culture sous film plastique peuvent être plantées deux à trois semaines plus tard que celles destinées à la pleine terre. Il est conseillé de semer les jeunes plants à la mi-mars, sinon les plants n'auront pas le temps de produire une récolte complète pendant la saison chaude.

Préparation des semences

Un prétraitement des graines peut favoriser leur germination. Placez d'abord les graines dans un linge et trempez-les dans un stimulateur de croissance pendant 15 à 20 minutes. Transférez ensuite les graines dans un sac plastique et laissez-les dans un endroit chaud pendant quelques jours. Vous pouvez également les chauffer au four à 80 °C pour les désinfecter.

Les graines traitées germent 8 à 10 jours plus vite. Une plantation sans préparation ralentira la croissance et pourrait nuire au développement ultérieur. Les graines de piment fort à enrobage coloré peuvent être plantées sans traitement, car elles sont prêtes à être semées.

Choisir un contenant et un sol pour la plantation

Pour semer vos semis, vous pouvez choisir un contenant standard ou des pots individuels. Les jeunes plants se développent bien lorsqu'ils sont plantés dans des plateaux, des boîtes ou des godets en plastique spéciaux. Parmi les options modernes et pratiques, on trouve les pots et granulés de tourbe décomposables, dont vous n'avez pas besoin de retirer les semis pour les déplacer.

Le terreau pour le semis des piments peut être composé d'un mélange de terreau de feuilles et d'humus. On peut également ajouter du sable, de la tourbe ou de la fibre de coco. Avant le semis, le sol est désinfecté par une solution chaude de permanganate de potassium ou de Fitosporin. On peut également utiliser un terreau commercial spécialement conçu pour les semis.

Schéma de semis et entretien des semis

Les graines sont plantées à environ 1 cm de profondeur, en laissant un espace de 2 à 2,5 cm entre chaque plant. Après la plantation, le contenant est recouvert d'un film plastique pour créer un effet de serre et maintenu à une température ambiante de 25 à 28 °C (77 à 82 °F) jusqu'à la levée des semis. Dès l'apparition des premières pousses, la température est abaissée à 18 °C (64 °F).

Lors de l'entretien des semis, il est important de veiller à ce qu'ils reçoivent suffisamment de lumière. La température du sol doit être comparable à la température ambiante ; il est donc déconseillé de laisser les contenants contenant les semis sur des rebords de fenêtre ou des loggias non isolés. Arrosez les semis fréquemment, mais en petites quantités.

Quand et comment transplanter les semis en pleine terre

Lorsque les semis atteignent environ 30 cm de hauteur, ils peuvent être transplantés en pleine terre pour poursuivre leur développement. Avant de les planter à leur emplacement définitif, il est recommandé de les préparer pendant plusieurs jours. Pour ce faire, exposez régulièrement les contenants contenant les semis à l'air libre, en augmentant progressivement le temps de préparation.

L’endurcissement aide les plantes à s’adapter aux nouvelles conditions et augmente leur taux de survie dans le sol.

Cueillette

Avant le repiquage, le sol est bien humidifié pour faciliter le retrait des plants des contenants de semis. Il est préférable de retirer les semis avec la motte - cela évitera d'endommager les racines fragiles. Les plants sont placés dans des trous de plantation fertilisés et recouverts de terre. Pour de meilleurs résultats, transplantez-les lorsque les plants ont 2 ou 3 vraies feuilles.

Modèles de placement des buissons et règles de plantation

Pour un bon développement racinaire, il est important de savoir à quelle distance planter les semis. Pour garantir une récolte abondante, maintenez une séparation spatiale et laissez au moins 15 cm entre les semis.

Pendant les premiers jours suivant la plantation, offrez de l'ombre aux plants. Si les racines des semis ont été endommagées lors de la transplantation, on peut les laisser pousser, mais leur croissance sera ralentie. Les plants auront besoin de 10 à 15 jours supplémentaires pour reconstituer leurs racines.

Comment prendre soin des jeunes plants et des arbustes matures

Les piments nécessitent des soins attentifs à tous les stades de leur croissance. Pour bien les cultiver, il est essentiel de veiller à l'irrigation, à la fertilisation et à la taille.

Fertilisation des plantes

La fertilisation des plantes favorise une croissance vigoureuse et une fructification. Les engrais sont appliqués une à deux fois par mois. Pour augmenter le rendement, il est recommandé de traiter les piments forts avec des engrais complexes hydrosolubles et une infusion de cendre de bois. En cas de développement lent des plantules, un traitement avec une solution stimulante de croissance est recommandé.

Régularité de l'arrosage des piments forts

Tout au long de la saison de croissance, le sol doit être maintenu modérément humide. Les piments forts doivent être arrosés avec parcimonie, car ils détestent la sécheresse et l'excès d'humidité.

Un arrosage insuffisant provoque le flétrissement des fruits et la rigidité et la cassure des tiges. Une humidité excessive peut entraîner la pourriture des racines. Pendant la floraison, un arrosage plus intense est acceptable. N'utilisez que de l'eau tiède à chaque arrosage.

Comment façonner et parer les poivrons

La méthode de mise en forme permet d'optimiser les proportions de plantation et d'augmenter les rendements en piments. Lorsque la tige principale dépasse 25 cm, elle est pincée. Les pousses latérales sont régulièrement taillées, ne laissant que 4 à 5 des plus développées. Pendant la floraison, les premières inflorescences sont supprimées afin que la plante puisse se concentrer sur le développement des buissons plutôt que sur la production de légumes.

Récolte et stockage

Les poivrons mûrs sont soigneusement coupés, tiges comprises. Pour éviter d'abîmer la plante, utilisez un sécateur bien aiguisé. Il est recommandé de conserver la récolte dans un endroit sombre, à une température ambiante d'environ 20 °C. Ces conditions permettront aux poivrons de mûrir et d'améliorer considérablement leur saveur.