Description de la variété de groseille à maquereau biélorusse, instructions de plantation et d'entretien

Développée par des scientifiques de l'Institut de culture fruitière et maraîchère de l'Académie nationale des sciences de Biélorussie et recommandée pour la culture dans les régions du centre et du nord-ouest de la Fédération de Russie, la variété de groseille à maquereau biélorusse s'est taillée une place de choix auprès des jardiniers russes. Parmi les autres variétés, elle se distingue par ses gros fruits, sa forte teneur en sucre et sa résistance au gel.

Description et caractéristiques

Le groseillier à sucre de Biélorussie est un arbuste bas et étalé, aux tiges dressées et robustes, pouvant atteindre 1 m de haut. En période de fructification, les branches latérales se courbent vers le sol. Il possède des épines de taille moyenne. Ses feuilles trilobées et mates sont vert vif, grandes et arrondies.

Les baies blanc-vert, pesant de 5 à 9 g, sont recouvertes d'une peau fine mais assez dense et lisse, assurant une bonne transportabilité. Ce groseillier à maquereau mi-précoce produit de petites fleurs discrètes en mai, et les fruits mûrissent dans la deuxième quinzaine de juillet. Cette variété est autofertile, mais plantée à proximité des pollinisateurs, son rendement augmente (4 à 6 kg par arbuste).

La plante porte des fruits chaque année pendant 12 à 16 ans, produisant des baies ovales au goût de dessert sucré, que le comité de dégustation a évalué à 4,8 points.

Après maturation, les fruits restent longtemps sur les branches sans tomber.

À partir de la variété Belarusian Sugar, le sélectionneur amateur Petr Voronenko a développé une autre variété améliorée, qu'il appelle la variété Improved Belarusian Sugar. Cette nouvelle variété présente des caractéristiques nettement supérieures à sa variété mère : elle est plus résistante au gel et aux maladies fongiques, et produit des fruits de 10 grammes.

Avantages et inconvénients de la variété

Les producteurs citent la présence d'épines et la faible résistance à l'anthracnose et à l'oïdium comme inconvénients du cultivar « Biélorusse Sugar Gardener ». Cependant, ses avantages l'emportent largement sur ses inconvénients.

Caractéristiques positives de la variété :

• résistance au gel jusqu'à -29°C :
• adaptabilité aux conditions climatiques défavorables, récupération rapide après sécheresse et gel ;
• productivité élevée;
• goût sucré, peau fine des fruits;
• polyvalence des objectifs;
• à gros fruits.

Les avantages des groseilles à maquereau comprennent leur facilité d’entretien et leur autopollinisation à 65 %.

Comment planter correctement

Pour garantir que la groseille à maquereau biélorusse s'enracine et prospère, la plantation commence par des étapes préparatoires :

• choisir un endroit approprié;
• acquérir et préparer un semis viable pour la plantation ;
• Ils creusent un trou de plantation et ajoutent du substrat nutritif.

Pour une croissance réussie des cultures et une fructification abondante, il est nécessaire de respecter le schéma de plantation.

Choisir un emplacement

Dans les zones peu éclairées, les fruits de la variété de groseille à maquereau biélorusse rapetissent et perdent leur teneur en sucre. Il est recommandé de planter cette variété le long de clôtures qui la protègent des vents du nord. Les plaines, les zones marécageuses et les zones inondées ne conviennent pas à la culture de cet arbuste à baies. Dans ces cas, un drainage et des massifs surélevés sont recommandés.

Les meilleurs prédécesseurs de la culture sont les légumineuses, les betteraves et les pommes de terre.

Exigences du sol

Les groseilliers produisent des fruits abondants dans les sols limoneux et sablo-limoneux légèrement acides. Le pH optimal du sol est de 6 à 6,5.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Les plants de groseillier à maquereau âgés de moins de trois ans sont achetés auprès de pépinières et de jardineries agréées. Un cultivar adapté doit posséder au moins trois racines de 15 à 20 cm de long et deux ou trois branches d'au moins 30 cm de long.

Les plants de groseillier présentant des dommages mécaniques, des signes de maladie, des racines et des bourgeons séchés sont rejetés.

Immédiatement avant la plantation, les racines de la culture sont trempées pendant une nuit dans un stimulateur de formation de racines (Kornevin, Zircon, Epin) et plongées dans une bouillie d'argile.

Schéma de plantation

2 à 3 semaines avant de planter les groseilliers, creusez un trou de 0,6 m de profondeur et 0,5 m de large, dans lequel sont placés un seau de fumier pourri ou de compost, 200 g de superphosphate et 400 g de cendres.

Les betteraves sucrières biélorusses sont plantées en avril ou en automne. Leur croissance racinaire est plus rapide entre mi-septembre et mi-octobre.

Les semis sont placés en rangée à une distance de 1 m les uns des autres et de 2 m entre les rangées.

Technologie de plantation du groseillier à sucre biélorusse :

• 5 litres d’eau sont versés dans le trou de plantation ;
• le plant est descendu au centre du trou perpendiculairement à la surface du sol ;
• redresser les racines;
• remplir le buisson par parties, en compactant le sol pour éliminer les vides ;
• eau avec 10 litres d'eau;
• paillis avec une couche de 10 centimètres de tourbe, de sciure et de sable grossier.

Pour assurer une formation intensive des pousses, le collet est enterré à au moins 5 à 7 cm de profondeur.

Conseils d'entretien

À différents stades de la saison de croissance, la betterave sucrière biélorusse nécessite une irrigation, une fertilisation, une taille et une lutte contre les maladies et les ravageurs régulières et contrôlées. La préparation hivernale protège la culture du gel et affaiblit son système immunitaire.

Arrosage

Après un hiver sans neige, les groseilliers à maquereau sont irrigués par des fossés creusés autour de leur couronne au début de la saison de croissance. L'arrosage suivant a lieu pendant la fructification, à raison de 30 à 50 litres par arbuste.

Les buissons sont arrosés tous les 10 jours lorsque les fruits mûrissent jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

En novembre, lors de la préparation des cultures pour l'hiver, une irrigation de recharge en eau est effectuée, transformant le sol sous les arbustes en boue. Les jeunes arbustes sont arrosés régulièrement. L'humidité du sol au niveau des racines est maintenue à au moins 80 %.

Taille et mise en forme du buisson

La manière la plus simple et la plus courante de former un groseillier à maquereau est la méthode classique :

1. La première année, on taille le haut de toutes les branches, en laissant cinq bourgeons. On laisse trois pousses basilaires, et le reste est rabattu au ras du sol.
2. Au cours de la deuxième année, toutes les branches sont raccourcies d'un tiers, 8 pousses basales poussant vers le haut sont sélectionnées et le reste est supprimé.
3. Les troisième et quatrième années, taillez les branches de l'année précédente d'un tiers, en laissant 3 à 4 rameaux de l'année en cours. À cet âge, l'arbuste devrait avoir 12 à 15 branches.

À partir de la septième année, l'arbuste commence à vieillir. Les vieilles branches improductives sont alors supprimées, laissant place aux jeunes branches. Les branches à tailler au ras du sol sont reconnaissables à leur écorce plus foncée.

Chaque année, lorsque le groseillier est en dormance, une taille sanitaire est effectuée. Les pousses malades, cassées, trop serrées ou mal orientées sont supprimées.

Top dressing

Dès l'apparition des premières feuilles, avant d'ameublir le sol, ajoutez au groseillier un seau de fumier décomposé ou de compost mélangé à 70 g de sulfate d'ammonium et 40 g de salpêtre. Incorporez l'engrais au sol à la houe.

Une autre méthode consiste à ajouter uniquement des engrais minéraux au sol et à pailler les groseilliers avec une couche de 10 centimètres de matière organique.

Pendant la floraison, la culture est arrosée avec une solution d'urée (20 g pour 10 litres d'eau) ou du lisier. Au début de la formation des baies, on ajoute au sol 1 kg de cendre ou 70 g de superphosphate et 40 g de sulfate de potassium. 400 g de nitrate de potassium sont ajoutés avant le labour d'hiver.

Un abri pour l'hiver

La variété de groseillier à sucre biélorusse, rustique, ne nécessite pas d'isolation. Il suffit de pailler le sol avec une épaisse couche de fumier, d'humus ou de compost. Pour prévenir les attaques de rongeurs, tapissez le pied de l'arbuste de branches d'épicéa.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Fin mars, les érablières biélorusses sont arrosées avec de l'eau chaude provenant d'un arrosoir pour se débarrasser des insectes parasites qui hivernent sur les branches.

Le sol autour du groseillier est débarrassé des résidus biologiques, ameubli et paillé, ce qui rend difficile l'envol des hyménoptères nuisibles et la propagation des spores fongiques.

Avant l'ouverture des bourgeons, les arbustes et le sol en dessous sont traités avec de la bouillie bordelaise ou du Nitrofen.

Avant la floraison du groseillier, vaporisez le collet avec du malathion pour le protéger des insectes. Pour consolider les résultats, répétez les traitements à la bouillie bordelaise et au malathion immédiatement après la floraison. En cas d'apparition d'acariens, utilisez du soufre colloïdal.

Pour se débarrasser des parasites et des spores fongiques qui hivernent dans le sol, les feuilles et les branches tombées sont retirées à l'automne et le sol est déterré.

Reproduction

La multiplication des groseilliers est accessible aussi bien aux jardiniers professionnels qu'aux amateurs. Le choix de la méthode dépend de l'âge de l'arbuste, de la quantité de matériel végétal nécessaire et de vos préférences personnelles.

Superposition

Les groseilles à maquereau sont multipliées par marcottage selon l'algorithme suivant :

• en octobre, on sélectionne les pousses de 3 à 5 ans situées plus près du sol ;
• réduire d’un tiers la croissance de l’année en cours ;
• le sol autour du buisson est ameubli, les mauvaises herbes sont enlevées et fertilisées ;
• creuser des tranchées de 10 cm de profondeur où sont placées les boutures ;
• Saupoudrez les branches de terre et fixez-les avec des agrafes.

Les nouvelles pousses de canne à sucre biélorusse, dotées d'un système racinaire indépendant, sont entretenues de la même manière qu'un arbuste adulte. À l'automne suivant, le plant est séparé de la plante mère, avec sa motte, et transplanté dans un potager.

La multiplication des groseilliers par marcottage est rapide. Le seul inconvénient est la faible quantité de matériel végétal obtenu.

Boutures

En juin-juillet, lorsque le régime de température correspond aux conditions optimales pour la germination des boutures vertes, les jeunes pousses sont coupées sur des branches de groseille à maquereau âgées de moins de 8 ans.

Les tiges sont coupées en morceaux de 10 à 15 cm, qui sont désinfectés avec une solution de manganèse et placés dans de l'eau avec l'ajout d'un stimulateur d'enracinement pendant 24 heures.

Ensuite, les boutures sont plantées dans des pots remplis de terre et recouverts de film plastique ou de bouteilles. Une fois enracinées, les jeunes plants sont repiqués en pleine terre.

La plante peut être multipliée par boutures ligneuses prélevées en octobre. Le sommet des branches germe mieux que le bas.

Technologie de multiplication des groseilliers par bouturage ligneux :

• les fanes, longues de 20 cm, sont désinfectées avec du permanganate de potassium, liées en fagot et placées en cave ;
• en février, les pousses sont placées dans des verres d'eau, recouverts de sacs en plastique ;
• Une fois les racines apparues, les boutures sont plantées dans des récipients séparés contenant de la terre.

Fin avril, les plants cultivés sont plantés en pleine terre.

Graines

Les graines obtenues à partir de groseilles à maquereau biélorusses mûres et sélectionnées sont mélangées à du sable et placées au réfrigérateur ou en cave jusqu'à l'hiver pour stratification. Avant les gelées, les contenants sont enfouis à 50 cm de profondeur. Au printemps, les graines sont semées en serre, à même la terre, recouvertes d'une fine couche de substrat.

Au stade de deux vraies feuilles, les plantules sont repiquées et plantées dans un lit de culture. En automne, le plant de groseillier est prêt à être repiqué. à un endroit permanent.

La méthode de propagation par graines est longue et peu fiable, car le transfert des propriétés positives des parents au nouveau buisson n'est pas garanti.

Récolte et stockage

Les fruits de la canne à sucre biélorusse sont récoltés en juillet. Une journée sèche et claire est idéale pour la cueillette. Pour éviter les blessures aux mains, portez des manches longues et des gants.

Si le fruit est destiné à la transformation, il est récolté à maturité technique, lorsque les baies sont grosses mais légèrement acidulées. La récolte pour la consommation fraîche s'achève lorsque le fruit atteint sa maturité.

Pour récolter les groseilles à maquereau, on utilise un appareil spécial. — un peigne. Cela réduit considérablement le temps de récolte, mais aussi la durée de conservation, car les feuilles finissent dans le contenant avec les baies.

À température ambiante, les fruits se conservent jusqu'à 12 heures. Les baies bien mûres se conservent au réfrigérateur pendant 5 jours, tandis que les baies vertes se conservent jusqu'à 2 semaines.

Les groseilles à maquereau sont conservées non lavées, placées dans des sacs en papier ou des contenants alimentaires. Durée de conservation des baies congelées est de six mois, séché - 2 ans.

Domaines d'application

Manger des groseilles fraîches non seulement nourrit l'organisme en vitamines et minéraux, mais a également des vertus thérapeutiques. Elles réduisent l'hypertension artérielle, renforcent les vaisseaux sanguins et soulagent les maladies du foie et des reins. Les décoctions de baies améliorent la digestion, stimulent la motilité intestinale et soulagent les inflammations de la gorge et de la bouche.

Grâce à leur teneur élevée en acide ascorbique, les masques à base de groseilles écrasées soignent l'acné et régénèrent la peau. En cuisine, les groseilles sont utilisées pour préparer des confitures, des conserves, des compotes et des sauces savoureuses pour les plats de poisson et de viande.