La variété hybride Centurion est un chou qui répond aux besoins des jardiniers et des agriculteurs. Ses têtes denses et compactes sont idéales pour la vente ou la conservation hivernale en cave. Cet hybride productif a été inscrit au Registre national des sélections de Russie en 2010 et est recommandé pour la culture dans diverses régions du pays.
Caractéristiques générales de la plante
Le chou possède un système racinaire bien développé et s'accroche fermement au sol, ne s'affaissant pas sous son propre poids. Sa tige courte, ornée d'une rosette compacte de feuilles, renforce encore cette aptitude. Son port bas et étalé permet une plantation dense, espaçant les semis de 40 cm et plantant 4 à 5 plants par mètre carré.
Les feuilles de la rosette sont glauques, ont des pétioles courts et ne retombent pas au sol en vieillissant. Les feuilles inférieures n'ont pas besoin d'être enlevées, ce qui protège la culture des limaces et des maladies. Outre cet avantage, les pétioles courts garantissent une qualité élevée des choux.
La variété Centurion est résistante à la fusariose et au mildiou et est légèrement affectée par les thrips.
Le chou est peu exigeant en termes de conditions de culture et d'arrosage, supportant facilement les fortes chaleurs et les sols secs. L'été russe, avec ses précipitations abondantes et ses températures relativement fraîches, lui est idéal, mais il peut également pousser dans les régions méridionales. Une fois arrivé à maturité, le chou résiste même aux premières gelées d'automne.
Le rendement de cette variété est inférieur à celui des variétés nationales éprouvées telles que Moskovskaya Pozdnyaya ou Nadezhda, mais il reste stable au fil des ans et est assez élevé. On peut obtenir jusqu'à 20 kg de produits commercialisables sur 1 m².
Qualités du consommateur
Les premières têtes à maturité technique sont récoltées 120 à 130 jours après le semis. À ce stade, le chou Centurion F1 a atteint une consistance ferme ; sa surface ne reprend pas sa forme lorsqu'on la presse. Il est préférable de retarder la récolte de quelques jours pour permettre au chou de développer une saveur plus sucrée.
Les têtes sont rondes. Leur poids moyen est de 2 à 2,5 kg, mais avec des soins et un arrosage appropriés, les jardiniers peuvent cultiver des choux plus gros, jusqu'à 5 kg. Les têtes sont couvertes de feuilles vertes bien ajustées, qui protègent les parties intérieures délicates du gel et du flétrissement pendant le stockage.
Le goût est excellent. Les jardiniers décrivent le chou centurion comme doux, sans amertume. Ils apprécient particulièrement sa courte tige, qui occupe une très petite partie de la tête et n'atteint même pas son centre. La majeure partie du légume est constituée de feuilles tendres, blanches ou légèrement crème, pratiquement exemptes de parties dures. Sa transformation laisse très peu de déchets et la majeure partie du légume est comestible.
La teneur élevée en vitamines et en microéléments rend Le chou Centurion est l'une des meilleures variétés destiné à la consommation humaine.
Son principal usage est la préparation de plats de légumes frais. Ce chou délicieux et tendre peut être incorporé à toutes les salades et entrées, et peut même parfois remplacer le chou chinois. L'absence de tiges dures et de grosses veines permet d'obtenir un chou tendre, finement râpé ou de grandes salades de chou à la texture agréablement croquante.
Le chou centurion est parfait pour les rouleaux de chou farcis, quelle que soit la garniture : il suffit de séparer les feuilles, sans perdre de temps à éplucher les parties dures. Ce légume, au riche arôme de chou, est également parfait pour les plats chauds, le bortsch ou le bigos.
Les variétés de choux à maturation mi-tardive, dont le Centurion, sont également utilisées pour la conservation hivernale. Les choux fermes et compacts, bien recouverts par leurs feuilles extérieures, se conservent bien jusqu'en février sans traitement particulier. Il suffit de les arracher par les racines et de détacher les feuilles en rosette des tiges. Suspendez le chou ainsi, racines vers le haut, dans une cave fraîche et sèche.
Le chou centurion est également excellent en saumure. Sa forte teneur en sucre assure une fermentation plus complète, permettant ainsi au chou conservé de se conserver jusqu'à la prochaine récolte. Il peut être mariné effiloché, entier ou coupé en deux. Le chou centurion peut également être conservé d'autres façons : mariné, utilisé en salade ou en apéritif. On prépare également des rouleaux de chou maison à partir des grandes feuilles, puis congelées.
Technologie agricole de la variété
Il est préférable de cultiver le chou de mi-saison à partir de semis. Ainsi, il atteindra sa maturité technique à la fin de la saison de jardinage. Pour éviter que les têtes ne se fendent, il est conseillé de ne pas semer la variété Centurion trop tôt. Vous pouvez le faire fin mars ou début avril, environ un mois à un mois et demi avant la date prévue de plantation. Les semis devraient avoir le temps de former 5 à 6 vraies feuilles et un système racinaire bien développé.
Si les graines n'ont pas été traitées contre les maladies par le fabricant, faites-les tremper dans une solution diluée de permanganate de potassium ou de Fitosporin pendant 30 à 40 minutes. Cela tuera les spores fongiques et bactériennes et vous permettra de conserver la plupart des jeunes plants. Les graines traitées n'ont pas besoin d'être trempées. Elles se distinguent par leur couleur.
Préparez le substrat à parts égales de sable, de terre de jardin et d'humus, en ajoutant 1 cuillère à soupe de craie moulue ou de farine de dolomie pour 5 kg de mélange. Placez le mélange dans un bac à semis et trempez-le dans une solution chaude et foncée de permanganate de potassium. Une fois le sol refroidi, vous pouvez semer le chou centurion.
Les graines trempées doivent être légèrement séchées pour faciliter leur répartition uniforme. Appliquez une fine couche (0,5 cm) de sable sec ou de terreau sur les graines. Couvrez la boîte de film plastique et placez-la dans un endroit chaud pour la germination. Les choux germent en 1 à 3 jours ; surveillez donc le semis. Dès l'apparition des premières pousses, retirez le film plastique.
Durant les premiers jours de croissance, les semis nécessitent peu ou pas d'arrosage. L'état du sol peut être utilisé pour déterminer le moment d'arrosage : s'il est sec sur une profondeur de 0,5 cm, arrosez doucement les semis avec de l'eau tiède additionnée de permanganate de potassium (une solution rose clair).
Lorsque les jeunes plants développent 2 ou 3 vraies feuilles, il faut les transplanter soit dans des godets individuels, soit dans un contenant commun, espacés de 7 cm. Les plants doivent être plantés suffisamment profondément pour atteindre les cotylédons en forme de cœur. Après le repiquage, l'entretien du chou consiste à l'arroser régulièrement. La fertilisation n'est pas nécessaire.
Le choix de l'emplacement de plantation au jardin se fait en fonction de la luminosité. Le chou centurion a besoin de longues journées et d'un ensoleillement important. Il est déconseillé de le planter dans un sol lourd et acide, ou dans un emplacement précédemment occupé par des crucifères (navets, rutabagas, moutarde, etc.).
Pour préparer le sol pour le chou, vous devez ajouter 1 à 2 seaux d'humus avec de la sciure de bois, 1 à 1,5 kg de farine de dolomie ou autre matériau calcaire et des engrais complexes à haute teneur en potassium et en phosphore (Agricola Vegeta, Kemira et autres) par 1 m².
Il ne faut pas abuser des mélanges azotés et de la matière organique : cela entraînera une augmentation de la masse verte et un manque de têtes de choux.
Les plants sont espacés de 40 cm. 10 à 15 jours après la plantation, il faut butter le chou pour éviter que la masse croissante de feuilles ne renverse la tige fragile.
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Une excellente variété ; je la cultive exclusivement en pleine terre. Ses fruits sont gros, ce qui facilite la cueillette des feuilles. Ce chou permet de réaliser de délicieux choux farcis.