Description des maladies et ravageurs du chou-fleur, méthodes de traitement et de contrôle

Le chou-fleur est un légume issu du croisement du chou blanc et du chou frisé. Des variétés hybrides adaptables au changement climatique ont été développées. Les nombreuses maladies du chou-fleur compliquent son entretien. Des jardiniers expérimentés les abordent en détail, avec des photos détaillées et des principes de traitement.

Pourquoi le chou est-il malade ?

Le chou-fleur est considéré comme un aliment diététique, ce qui en fait un légume très recherché. C'est une plante annuelle dont le principal produit est une tête formée de pousses et d'inflorescences. Les inflorescences, rassemblées en bouquets, se cuisinent facilement pendant leur longue période de maturation. La durée de maturation dépend de la variété :

• précoce (à partir de 90 jours) ;
• moyen (de 90 à 110 jours) ;
• en retard (à partir de 110 jours).

Le chou-fleur tolère mal les basses températures, ce qui explique sa sensibilité aux maladies fongiques liées au gel du sol.

Les principales causes des maladies du chou sont considérées comme étant :

• exposition aux insectes parasites;
• maladies fongiques résultant de changements dans l’acidité du sol, d’une humidité excessive et du gel;
• virus bactériens qui apparaissent à la suite de la combinaison de plusieurs facteurs.

En raison de l'atterrissage sur une zone infectée

Le sol des résidences secondaires et des jardins est sujet à l'épuisement. Tous les deux ou trois ans, il nécessite un repos, une rotation des cultures et des mesures supplémentaires. Les causes de contamination des sols sont les suivantes :

• irrigation avec eau dure, couches cimentées ;
• perturbation de la structure due à des creusements fréquents ;
• déséquilibre des nutriments dû au manque d’alimentation complémentaire ;
• la présence d'agents pathogènes dans le sol.

Cette plante réagit aux variations mineures de la composition du sol. Sa croissance et son développement requièrent un pH stable ; elle ne tolère pas les excès d'arrosage et est sensible aux agents pathogènes présents dans les couches du sol.

Si les semis ont été plantés dans une zone infectée, le système racinaire réagira à l’infection dans les 2 à 3 jours.

Comment vérifier que le sol n’est pas contaminé – cette question inquiète de nombreux jardiniers.

Il existe plusieurs façons de déterminer :

1. Aspect : Le sol est sec, sa couleur naturelle a été altérée et il semble sans vie.
2. Odeur. La pourriture des couches internes peut être détectée à l'odorat.
3. Réactions des plantes. Les cultures se fanent après la plantation, les feuilles jaunissent et s'enroulent.

Mauvais entretien des plantes

Les consignes d'entretien peuvent provoquer des maladies dans n'importe quelle culture. Le chou-fleur y est particulièrement sensible.

Carence en micro- et macroéléments

La suralimentation et l'apport de nutriments inappropriés peuvent provoquer cette affection. Les différentes phases de la saison de croissance nécessitent des compositions nutritionnelles différentes.

Déterminer la carence ou l'excès d'éléments sur le chou-fleur peut être jugé par son apparence, coloration des feuilles.

1. Si le légume est trop exposé au soleil, sa pomme devient rose en mûrissant. Dans ce cas, elle nécessite de l'ombre et un arrosage plus important.
2. Les feuilles inférieures du chou commencent à rougir sur les bords lorsqu'il n'y a pas assez d'azote.
3. L'apparition de taches rouges sur les feuilles apicales indique au contraire un manque de potassium et de phosphore.
4. Les feuilles et les tiges du chou-fleur prennent une teinte lilas ou violette si la plante manque de phosphore ou est stressée par les fluctuations de température.

Maladies du chou-fleur : symptômes et traitement

Les maladies des légumes présentent divers symptômes, ce qui facilite l'identification de la cause et la mise en place des traitements appropriés.

Jambe noire

Cette maladie affecte souvent les pousses des jeunes plants. Les racines commencent à pourrir, puis noircissent. Les pousses tombent au sol. Les plantes matures jaunissent et le noircissement s'étend des racines jusqu'à la base. Les causes de la jambe noire incluent :

• engorgement du sol;
• acidification des sols;
• plantations denses.

La jambe noire peut être déclenchée par un ou plusieurs facteurs de risque. Suivre les conseils de plantation et d'entretien peut contribuer à prévenir la maladie. En cas d'apparition de la jambe noire, prenez les mesures suivantes :

• traitement avec Fitosporin;
• ameublir le sol, ajouter de la cendre de bois.

Des mesures supplémentaires pour protéger le chou-fleur contre la jambe noire comprennent le traitement du matériel de plantation avant le semis, ainsi que la mise en œuvre de mesures de protection qui aident à enrichir la composition chimique du sol.

Pourriture grise

Elle se manifeste par une pourriture, avec des excroissances prenant une teinte gris sale sur la tête du chou-fleur. La maladie affecte les choux-fleurs récoltés ou mûrs.

La principale cause de la pourriture grise est l'humidité et le froid. La maladie attaque souvent les choux pendant la saison des pluies, lorsque les températures chutent.

Si vous détectez de la pourriture, coupez-la avec un couteau bien aiguisé pour éviter que la tête entière ne soit infectée. Si plusieurs plants sont touchés, un traitement à la chaux est recommandé.

Mildiou

Le mildiou est une maladie fréquente dans les cultures légumières. Le chou y est particulièrement sensible, en raison de son intolérance aux conditions humides, période propice à sa propagation. Symptômes :

• l'apparition de plaques sur la face inférieure des feuilles ;
• jaunissement des bords des limbes des feuilles.

La maladie peut être prévenue par un traitement des semences effectué à temps, en créant des conditions favorables à la croissance des jeunes plants et en les plantant dans un emplacement permanent. Dès l'apparition de l'oïdium, retirez les plants. Fertilisez le sol avec du potassium et du phosphore et pulvérisez des fongicides.

Pourriture blanche

Contrairement à la pourriture grise, la pourriture blanche du chou-fleur est difficile à repérer. Une couche claire tachetée de noir apparaît sur le dessus de la tête. La pourriture blanche se développe suite à :

• blessures à la tête;
• reproduction des ravageurs;
• humidité excessive de l'air et du sol.

Pour prévenir la pourriture blanche, cessez d'arroser le chou-fleur deux semaines avant la récolte, dès que les fruits commencent à mûrir. Le risque de développement de la maladie augmente dans les sols traités avec des engrais azotés.

Bactériose muqueuse

Cette maladie se propage aux cultures légumières en raison d'une forte humidité. Elle survient suite à des pluies incessantes, créant un environnement favorable à la prolifération de bactéries pathogènes. La bactériose visqueuse se caractérise par la pourriture des choux, qui deviennent glissants au toucher et dégagent une odeur désagréable. En cas de détection de bactériose visqueuse, la partie affectée de la culture doit être détruite immédiatement.

Si l’une des têtes présentant des signes de bactériose se retrouve dans un entrepôt de légumes, la maladie se propage aux têtes voisines.

Les mesures de contrôle de la bactériose vasculaire ne peuvent être prises qu'au stade initial de la maladie. Durant cette période, les feuilles supérieures s'enroulent et la tête du chou-fleur jaunit. Il arrive que la tête commence à flétrir dans le potager. Si de tels symptômes sont détectés, les jardiniers recommandent de retirer la tête du chou-fleur, d'en retirer les parties endommagées et de la conserver pour la transformation.

Flétrissement fusarien

Les signes de flétrissement du chou sont fréquents dans les régions du sud du pays. Les étés chauds et les sécheresses récurrentes peuvent entraîner des pertes de récoltes de chou-fleur. Les principaux symptômes de la maladie sont les suivants :

• jaunissement des feuilles;
• perte d'élasticité des feuilles, leur ramollissement partiel ;
• l'apparition de taches sèches sur l'extrémité des feuilles.

Pour réduire le risque de fusariose, il est important de pratiquer la rotation des cultures. Lors du choix d'une variété, il est également recommandé de prêter attention à la résistance des hybrides de chou à la fusariose. Les plants atteints sont retirés des massifs et le sol est désinfecté avec une solution de sulfate de cuivre.

Kila

Une maladie fongique particulièrement dangereuse pour le chou-fleur. Les spores du champignon unicellulaire responsable de cette maladie peuvent persister dans le sol jusqu'à cinq ans. Lorsque les conditions sont favorables, les spores se régénèrent, pénètrent dans le système racinaire des crucifères et infectent le chou. Les bosses et épaississements sur les racines du chou ne sont détectables qu'après avoir retiré les plants du sol. Pour éviter la propagation du champignon dans le sol, suivez les conseils suivants pour la préparation des semences et la plantation :

• traitement du matériel de plantation;
• désinfection des sols;
• respect de la rotation des cultures.

Si l'on suspecte une hernie des crucifères dans le sol, la question du traitement de la zone est particulièrement urgente. Une solution de soufre colloïdal est considérée comme la solution optimale. Les plantes sont buttées et on y ajoute de la farine de dolomie.

Mosaïque

La mosaïque du chou-fleur est une maladie virale courante. Elle attaque les choux lorsque les températures augmentent. Le virus est transmis par des insectes parasites. Les principaux symptômes sont les suivants :

• changement de couleur des plaques de couleur;
• dépérissement;
• perte d'élasticité des inflorescences.

Les mesures de contrôle préventives comprennent l’élimination des insectes, le désherbage du sol autour du chou et la destruction des mauvaises herbes qui favorisent la croissance des virus.

Conseil ! Il est recommandé d'éliminer les choux atteints de mosaïque de la zone et d'éliminer toute trace de leur croissance.

Bactériose vasculaire

Les nervures centrales des feuilles sont d'abord touchées : elles noircissent, puis s'étendent aux nervures secondaires. Les feuilles deviennent fines et molles, et les inflorescences perdent leur élasticité.

Causes de la bactériose vasculaire :

• pourriture des racines due à une humidité excessive;
• infection des cultures voisines par le vent.

Pour éviter les maladies, les jardiniers recommandent de suivre strictement les règles de rotation des cultures et de surveiller l’état du système racinaire.

Ravageurs du chou-fleur : signes de parasitisme et méthodes de lutte

Le chou-fleur est particulièrement vulnérable à la propagation des insectes parasites. La plupart des variétés manquent d'immunité et sont incapables de lutter seules contre les infestations de parasites.

Ver de la tige

Ce coléoptère est commun dans toute la partie européenne du pays. Il affectionne particulièrement les cultures de choux. Il peut hiverner à -9 °C et pondre des œufs qui éclosent au retour des beaux jours. Il s'attaque aux feuilles et ses larves représentent une menace particulière pour les tiges et les pétioles.

Mesures de lutte : bêchage du sol en automne, pulvérisation de produits chimiques avant la floraison.

Puceron du chou

L'insecte se détecte par l'enroulement des feuilles et la perte d'élasticité des inflorescences. Les pucerons se nourrissent de la sève du chou et transmettent des maladies fongiques et bactériennes. Les mesures de lutte incluent des traitements chimiques. Les jardiniers recommandent de vaporiser les plantes avec une solution de lessive. L'odeur et la texture de cette solution repoussent les insectes.

Altises crucifères

Les chrysomèles phyllophages apparaissent sur les choux par temps chaud. Sans traitement, ils peuvent rapidement détruire une partie de la récolte. Les plants sont traités avec des insecticides, traités manuellement et buttés.

Papillons : piéride du chou, papillon nocturne, ver-gris

Les papillons raffolent du chou et pondent leurs œufs sous les feuilles. Les chenilles rongent les feuilles, puis abandonnent les têtes pour émerger en papillons dans un endroit calme et paisible.

Les larves de vers-gris et de piérides du chou sont facilement visibles sur les choux. Il est donc recommandé de les ramasser à la main et de traiter simultanément les feuilles avec du tabac ou du savon à lessive. Les larves de mites sont difficiles à voir ; des traitements chimiques sont donc utilisés pour les éliminer.

mouche du chou

Un diptère nuisible qui apparaît sur les choux au début du printemps. Des pulvérisations chimiques sont utilisées pour repousser les mouches.

Limaces et escargots

Les ravageurs du chou apparaissent par temps humide et par fortes pluies. Les sécrétions des parasites obstruent les pores du chou, entravant sa croissance. Le chou se fane et se dessèche progressivement. Les limaces et les escargots sont ramassés à la main. Pour empêcher leur reproduction, des traitements d'accompagnement à base de remèdes populaires sont utilisés.

Système de mesures préventives

Lorsqu'on débute la culture du chou-fleur, la question se pose de savoir comment protéger la culture des ravageurs et prévenir les maladies. La meilleure protection réside dans les mesures préventives visant à prévenir les problèmes.

Traitement avec des remèdes populaires

Les méthodes utilisées par les jardiniers expérimentés pour protéger les choux sont largement connues :

• traitement avec une solution de manganèse, une solution de lessive, une infusion de tabac ;
• buttage du chou;
• top dressing avec du soufre colloïdal, saupoudrage de cendre de bois.

Produits recommandés achetés en magasin

Il existe plusieurs types de traitements utilisant des préparations spéciales. Le traitement des racines est effectué lors de la plantation des semis afin de réduire le risque d'infection du système racinaire :

• solution d'ammoniaque;
• solution d'iode;
• Désinfection des sols au sulfate de cuivre.

Traitement des plantes pendant la période d’infection ou d’apparition de parasites :

• pulvérisation avec Fitosporin;
• traitement des feuilles et arrosage avec la préparation Iskra Double Effect ;
• traitement avec la biopréparation Decis Profi.

Un traitement opportun protège le chou des parasites et empêche le développement de maladies.