20 meilleures variétés de chou chinois avec descriptions et caractéristiques

Le chou chinois, aussi appelé chou à salade ou laitue chinoise, est une sous-espèce de navet dont l'origine est liée au développement de l'agriculture chinoise. Sa culture a débuté dans la province chinoise du Sichuan et s'est ensuite répandue dans d'autres pays. Cultiver du chou chinois dans son jardin commence par le choix des variétés appropriées.

Les meilleures variétés universelles

La laitue chinoise est un chou allongé, vert clair. Bien que ce légume ait une durée de vie de deux ans, il est cultivé comme une annuelle. Ses feuilles sont succulentes et lâches, ornées d'une nervure blanche dense au centre. Les feuilles sont disposées en rosette vert clair.

La laitue chinoise est un leader en matière de teneur en vitamine C. Elle présente également des niveaux accrus de carotène et d'acide citrique.

Information ! Ce légume est considéré comme l'un des aliments les plus bénéfiques en raison de sa composition biochimique complexe.

Le chou se cultive par semis en pleine terre. Au cours des dernières décennies, une variété d'hybrides a émergé, chacun possédant ses propres caractéristiques, et est cultivé dans les jardins ou les résidences secondaires.

Victoria

C'est une variété précoce. La récolte dure 60 jours. Le chou a une saveur agréable et délicate, et ses feuilles sont poreuses et souples. La rosette est d'un vert clair classique et, une fois coupé, le chou conserve sa couleur claire, sans décoloration.

Les feuilles de laitue chinoise conviennent parfaitement à la préparation de mélanges de légumes et conservent leur forme après cuisson. La variété Victoria se distingue par sa jutosité ; lorsqu'on la coupe, elle libère un jus puissant, semblable à celui du chou.

taille russe

Cet hybride doit son nom à sa grosse tête de chou. Un seul fruit peut peser jusqu'à 4 kg. « Russian Size » est cultivé en Sibérie et dans l'Oural ; il résiste aux basses températures et peut pousser sur tous les types de sols. C'est une variété précoce, adaptée aux serres et aux mini-plantes.

Orange mandarine

Cette variété précoce mûrit en 40 à 50 jours entre la plantation et la récolte. À la coupe, la pomme révèle des feuilles jaune vif. La partie extérieure de la pomme est d'un vert clair classique. Cette caractéristique est utilisée par les cuisiniers amateurs pour créer des salades originales.

Cette variété est résistante au stress et adaptée à la culture dans les régions à basses températures. Chaque fruit pèse jusqu'à 1 kilogramme.

Marthe

Hybride précoce. D'après la description, la saison de croissance dure environ 45 jours. Les épis peuvent peser jusqu'à 1,5 kg et sont cylindriques, comme les autres variétés, mais légèrement plus larges au sommet grâce à la structure unique du limbe.

Cha-cha

L'hybride est cultivé sans semis. La période entre le semis et la première récolte est d'environ 55 jours. Les épis peuvent peser jusqu'à 2,8 kg.

Les feuilles de chou chinois sont souples et vert clair. Elles peuvent être utilisées comme ingrédient dans les salades de légumes ou en accompagnement de plats principaux.

Hydra F1

Parmi les hybrides précoces et de mi-saison, la variété Hydra est particulièrement populaire. Sa pomme, de forme conique et légèrement ouverte au sommet, peut atteindre 1,2 kg. Cet hybride possède une petite tige courte et ses feuilles prennent une teinte vert-jaune à la coupe.

Cultures à maturation précoce

Les variétés précoces se distinguent par la structure de leurs feuilles. Elles sont généralement lâches et légères. Le poids d'une tête de chou est déterminé par le nombre de couches ; la tige de ces variétés est très légère. Il faut compter environ 20 à 25 jours entre le semis et la plantation des boutures. La récolte commence 25 à 30 jours après la plantation des jeunes plants.

Richie F1

Les têtes pèsent environ 2,5 kg. Les feuilles forment une rosette blanche dense et présentent une texture poreuse. Elles conviennent à la préparation de mélanges de légumes et à l'accompagnement de plats principaux. Cet hybride, grâce à plusieurs croisements, a acquis une forte immunité contre la dangereuse bactériose visqueuse.

Vesnyanka

Variété précoce à l'aspect distinctif. Les capitules sont petits et courts. Les feuilles sont vert foncé, lisses et non poreuses. La tige de Vesnyanka est petite et comestible. Cette variété possède une saveur délicate et distinctive. La récolte prend environ 35 jours entre l'émergence des pousses et la récolte.

Feuillus de Pékin

Les têtes de cet hybride sont jaune clair et peuvent atteindre 2 kg. Ses feuilles sont larges et lâches. La multiplication sans semis permet une récolte dans les 50 jours suivant le semis.

Semi-pompé

Cet hybride produit une bonne récolte en serre ou en serre chaude. Sa saison de croissance est de 45 jours. La pomme peut atteindre 2,8 kg et présente une forme ovale et allongée. Les feuilles sont verdâtres et conservent leur forme un certain temps après la coupe. Il convient parfaitement aux salades et aux conserves.

Tsha 2

Les fruits de cet hybride sont petits, pesant environ 500 à 700 grammes. Des trous se forment souvent entre les feuilles du chou. Néanmoins, cette variété est appréciée pour sa saveur délicate et mémorable. Elle convient parfaitement aux salades composées, leur conférant un arôme particulier.

Lenok F1

Les petites têtes, pesant jusqu'à 300 grammes, permettent de préparer un plat unique, sans avoir à conserver la portion non utilisée. La couleur des feuilles varie du vert clair au jaune clair. Trop mûres, elles perdent leur saveur.

Variétés de chou de Pékin de mi-saison

Les variétés de mi-saison se caractérisent par un cœur plus épais. Il devient plus dense, et la partie inférieure est impropre à la cuisson. La période de croissance, de la germination à la récolte, est prolongée de 7 à 10 jours. Les variétés de mi-saison sont recommandées pour la culture à partir de semis.

Grenade

Cette variété offre des rendements élevés. Les têtes de chou chinois sont grosses et arborent des feuilles vert foncé. Cylindriques et allongées, elles révèlent un cœur juteux, vert clair, sans vides ni interstices. Un fruit peut peser jusqu'à 2 kg. La culture sous serre est la principale méthode de culture.

Il est résistant aux maladies typiques de cette culture et tolère bien les basses températures.

Manoko F1

Les feuilles du chou sont vertes et virent au jaune verdâtre lorsqu'on les coupe. La tête est allongée et cylindrique, avec une tige blanche et dense. Chaque chou pèse jusqu'à 1,5 kg.

Cultivé selon diverses méthodes, il tolère les basses températures et germe à l'extérieur à 4°C (4°F).

Yuki F1

Cet hybride présente une grande résistance aux maladies typiques de cette culture. Il convient aussi bien à la culture en plein air qu'en serre, à partir de semis. Il peut être conservé au froid jusqu'à deux semaines et est adapté au transport longue distance.

Diapositives F1

Les choux sont denses et pèsent jusqu'à 2,5 kg. La maturation dure de 60 à 65 jours. Le chou ne monte pas en graines. Cet hybride est résistant aux maladies et peut être conservé longtemps. Les feuilles sont vert clair, avec un axe central blanc.

Liubacha

Le chou est de couleur jaune-vert, légèrement teinté de vert à la coupe. Les têtes pèsent environ 2,5 kg. Avec des soins appropriés, ce légume produit des fruits régulièrement. Il peut être cultivé aussi bien par semis que par semis direct. Il résiste à la sécheresse et pousse à l'ombre.

Bilko

La tête est en forme de tonneau. Chaque tête pèse entre 1,8 et 2 kg. Les feuilles sont légères et lâches, sans creux à l'intérieur. Le délai moyen entre le semis et la récolte est de 60 jours.

En retard

Les variétés tardives ont tendance à se conserver plus longtemps, grâce au développement de feuilles et de nervures médianes plus denses.

verre

L'une des variétés tardives les plus connues. La maturité intervient 70 jours après la plantation. Les épis s'allongent à maturité. Les feuilles sont lâches et poreuses. Cette variété résiste à la montaison et offre des rendements élevés.

Nika

Cet hybride résiste à la montaison et à la plupart des maladies. Ses fruits pèsent jusqu'à 2,5 kg. Ses feuilles sont denses et résistantes. Elles conviennent parfaitement aux salades et aux conserves. Cette variété conserve longtemps ses qualités nutritionnelles sans se déformer. Cela est possible lorsqu'elle est conservée dans un endroit frais et sombre, les feuilles bien serrées.

Monument

Cette variété produit des fruits atteignant 3,5 kg. Sa saveur caractéristique, légèrement amère, est tolérante aux températures négatives et résistante à la hernie des crucifères et aux infections bactériennes. À la coupe, les feuilles jaunissent, mais conservent leur vert clair classique à l'extérieur.

Résistant à la montaison et à la floraison

La montaison du chou chinois se caractérise par l'absence de formation de la tête principale, remplacée par la production de boulons. Certains hybrides issus de croisements présentent une résistance à ce phénomène. Dans ces cas, la montaison est totalement éliminée. La montaison du chou chinois entraîne une baisse de rendement.

Variétés connues pour leur résistance à la montaison :

• Manoko;
• Bilko;
• Nika;
• Verre.

Nous sélectionnons la variété en fonction de la région de culture

Chaque hybride développé est adapté à différentes régions. Le choix de la variété dépend de sa tolérance à la température et de son mode de culture.

Dans la région de Moscou et pour la ceinture centrale	Pour les régions du sud	Sur le territoire de la Sibérie et de l'Oural
· Victoria; · Marthe; · Liubacha.	· Verre; · Nika; · Hydre.	· Grenade; · Cha-cha; · Orange mandarine.

Conditions optimales pour la croissance et la formation du buisson

La culture du chou chinois nécessite plusieurs exigences, qui déterminent la récolte future.

Éclairage

Le chou chinois est une plante qui aime le soleil. Pour sa croissance et son développement, il est planté dans des zones ouvertes et ensoleillées. Avec la hausse des températures, il faut protéger les plants du soleil brûlant. Pour cela, on utilise un voile d'ombrage non tissé.

Température et arrosage

Les jeunes plants ont besoin de températures comprises entre 15 et 25 °C pour pousser. Si la température chute brusquement sous 5 °C, le chou ne recevra pas suffisamment de chaleur. Dans les régions nordiques, les jeunes plants ne sont pas plantés avant la mi-juin afin d'éviter les gelées récurrentes.

L'irrigation est un aspect important de la culture du chou chinois. Arrosez les racines avec de l'eau tiède lorsque la couche supérieure du sol s'assèche.

Engrais

Le chou a besoin d'engrais complexes potassium-phosphore pendant sa maturation. Le sol est fertilisé avec des mélanges azotés avant la plantation.

Règles de plantation et d'entretien du chou

Le mode de culture détermine la planification des soins. Le semis direct convient aux régions où le beau temps s'installe dès la fin du printemps.

En pleine terre

Les graines destinées à la plantation sont préparées à l'avance. Avant la plantation, elles sont trempées dans un biostimulant racinaire pendant 10 à 12 heures. Les graines sont enterrées à une profondeur maximale de 2 centimètres, puis le sol est pulvérisé et recouvert d'un film plastique si nécessaire.

Les semis sont plantés à une profondeur similaire, puis arrosés avec de l'eau tiède et laissés s'adapter.

Dans la serre

Pour le semis en serre, choisissez une période différente de celle de la plantation en pleine terre. Le sol est recouvert d'un film plastique ou d'un non-tissé pour créer un effet de serre pour les semis. Une fois les semis levés, la couverture est retirée.

Les principales erreurs lors de la culture du chou chinois

Une erreur fréquente lors de la plantation de choux chinois est de les planter trop près les uns des autres. Les plants ne se développent pas pleinement, ce qui réduit les rendements.

Conseil ! Maintenez une distance d'au moins 25 cm entre les plantations.

Des têtes jaunies et des feuilles fanées indiquent un arrosage excessif. Un arrosage excessif des racines favorise le développement de maladies fongiques affectant les parties aériennes.