Les 10 meilleures variétés de chou frisé avec descriptions et caractéristiques, culture

La principale caractéristique du chou est sa polyvalence. Il peut être cuit à l'étouffée, bouilli, conservé, consommé cru et utilisé en médecine et en cosmétologie. Cette multitude d'utilisations contribue à sa popularité. Cependant, le chou kale existe en une grande variété. Pour comprendre les différences entre les variétés et choisir la plus adaptée, il est recommandé de se familiariser avec les caractéristiques de chacune.

Caractéristiques et traits de la culture

Les variétés de chou frisé se distinguent par leur aspect unique et les nombreux nutriments bénéfiques qu'elles contiennent. Selon la variété, les plantes se déclinent en différentes couleurs : vert, rouge, violet. Mais elles partagent toutes un magnifique motif de feuilles frisées, qui ne se concentrent pas sur une pomme classique, mais s'étalent.

Histoire de la sélection

Contrairement au chou, développé grâce à de longs et laborieux efforts de sélection, le chou frisé est né d'un croisement naturel. De son parent sauvage, le chou frisé, il a hérité sa simplicité et sa résistance accrue aux changements climatiques. À l'heure actuelle, malgré la grande diversité, seules deux variétés sont inscrites au registre d'État de Russie : Reflex et Redbor.

Description externe

Le chou vert est également attrayant et souvent cultivé à des fins ornementales. Grands et étalés, ces buissons aux feuilles frisées offrent une palette de couleurs saisissante. Selon la variété, leur couleur varie du vert émeraude au violet profond. Seul le pak-choï, avec ses teintes plus claires et ses feuilles aplaties, est souvent confondu avec le chou.

Variétés populaires de chou frisé

Malgré l'immense variété de chou frisé, sa popularité varie selon le pays et la région où il est cultivé. En Russie, la connaissance des différentes variétés de ce légume commence tout juste à se développer. Les variétés les plus courantes dans notre région sont le chou rouge, le chou de Sibérie, le chou frisé et le chou kale.

Redbor F1

Un magnifique chou frisé violet émeraude aux feuilles luxuriantes en forme de palmier. Cette plante est décrite comme nécessitant peu d'entretien et ravira les jardiniers pendant deux ans. Cependant, la nature comestible du chou frisé est méconnue et on le cultive souvent uniquement à des fins ornementales.

Réflexe F1

Reflex F1 se distingue par ses feuilles épaisses et luxuriantes, d'une riche teinte émeraude. Sa période de maturation moyenne est de 120 jours et son rendement atteint 1,5 kg de feuilles par arbuste. Il présente une grande rusticité hivernale (jusqu'à -15 °C) et une bonne immunité générale.

Nero di Toscana toscan

La toscane est l'herbe la plus courante dans les recettes de divers régimes. Ses feuilles peuvent être bouillies ou mijotées. Elle pousse sous forme de petit buisson bas, composé de feuilles moyennes, vert foncé et duveteuses.

Important ! La Toscane ne supporte pas les basses températures. La plage optimale se situe entre 13 et 16 °C.

Nain vert frisé

Le nom de la Naine Verte est éloquent : cette plante ne dépasse pas un demi-mètre de hauteur. Elle est très populaire grâce à sa taille compacte, son entretien facile et sa grande tolérance aux conditions environnementales. Elle bénéficie d'une forte immunité aux maladies courantes, comme la pourriture des racines et des tiges.

Chou frisé rouge F1

Le chou frisé, aussi appelé chou frisé, est une plante annuelle de mi-saison. La variété la plus populaire est le chou frisé rouge, riche en vitamines K, C et A, ainsi qu'en antioxydants, ce qui en fait un chouchou pour les adeptes d'une alimentation saine. Les jardiniers apprécient également le chou frisé F1 pour sa remarquable résistance au gel. Il tolère des sols gelant jusqu'à -13 °C.

Scarlett

Un grand et bel arbuste aux feuilles vert clair et violettes. Extrêmement résistant au gel, il prend une teinte bleue lors des périodes de froid. Il se multiplie principalement par semis direct en pleine terre. Le rendement moyen est de 4 kg par mètre carré, soit environ 4 à 5 arbustes.

sibérien

Le chou frisé vert de Sibérie diffère sur plusieurs paramètres :

• résiste aux fortes gelées sibériennes (jusqu'à -25 degrés) ;
• résistant aux ravageurs et aux maladies;
• a une courte période de maturation (80 jours).

Tintoret bouclé

De l'extérieur, le chou frisé Tintoretto ressemble beaucoup au corail marin, avec un vert intense et des feuilles plus claires à l'extrémité. Il est considéré comme essentiel à l'alimentation et, grâce à sa richesse en magnésium et en acides aminés, il est également utilisé en médecine traditionnelle pour la prévention des maladies cardiaques et vasculaires. La plante mûrit en 100 à 110 jours en moyenne et atteint un poids d'un kilogramme. Remarquablement résistante au gel, elle survit à des températures allant jusqu'à -18 °C.

Bouclé

Le chou frisé, brun ou kale est le nom commun d'une plante annuelle de la famille des choux. On la cultive comme fourrage pour les animaux, à des fins ornementales ou alimentaires.

Important ! Seules les feuilles sont utilisées en cuisine. La tige du chou frisé est considérée comme trop dure et doit être retirée avant la cuisson.

Comment planter une plante dans une parcelle

Pour garantir une bonne récolte et une belle apparence du chou frisé, une plantation et un entretien appropriés sont recommandés. Cependant, en général, sa culture ne nécessite aucune condition particulière.

Composition du sol

Le chou frisé étant une plante sauvage, les spécimens cultivés à la maison ne nécessitent pas de sol particulier. Cependant, les jardiniers notent que les plantes pousseront mieux si le sol répond aux exigences suivantes :

• acidité moyenne;
• la présence d’engrais à base d’humus et de fumier ;
• bonne couche drainante (sable, pierre concassée).

Dates et schéma de plantation

Les graines de chou frisé sont souvent semées directement en pleine terre fin avril, après le dégel. Cependant, si vous n'avez pas accès à un potager, il est recommandé de semer les graines pour les semis fin mars ou début avril. Le schéma de plantation dépend de la variété de chou. En moyenne, laissez un espace de 10 centimètres entre les plants.

Prendre soin des semis

L'entretien des plants de chou frisé suit un modèle classique :

• arrosage régulier;
• ajout des engrais nécessaires;
• prévention des maladies et des ravageurs.

Important ! Le chou frisé a besoin d'humidité. Cependant, il est important de maintenir un programme d'arrosage régulier et d'éviter toute accumulation d'eau à la surface du sol. Cela peut provoquer la jambe noire.

Soins du chou frisé

Pour favoriser la croissance du chou frisé, il est recommandé de bien le fertiliser et de le pailler après chaque arrosage. Cela évitera des arrosages fréquents. Le paillis retient également bien l'humidité, évitant ainsi un ameublissement constant du sol et le désherbage.

Important ! Le chou frisé existe en de nombreuses variétés. Il est donc recommandé de vérifier auprès de votre producteur local les exigences d'entretien spécifiques à chaque variété dans votre région.

Cueillette

La plantation des semis en pleine terre doit être effectuée avec le plus grand soin afin d'éviter d'endommager le système racinaire fragile. Pour cela, il est recommandé de semer les semis en pots individuels afin d'éviter de les séparer et de pouvoir les planter directement en terre avec une motte de terre. Il est également important de ne pas écraser les pétioles, car cela pourrait provoquer la pourriture et entraîner une perte de récolte.

Arrosage des cultures foliaires

Il est recommandé d'arroser le chou frisé lorsque la couche supérieure du sol est sèche. Cependant, il est important d'arroser non seulement les racines, mais aussi les plantes par le haut avec un arrosoir. Il est important d'arroser le chou frisé avec de l'eau tiède et décantée après le coucher du soleil pour éviter que les rayons UV et le prisme de l'eau ne brûlent les feuilles.

Top dressing

Il est recommandé de fertiliser le chou frisé tous les 1,5 à 2 mois. On utilise un mélange des engrais suivants :

• fumier animal;
• fumier de poulet;
• cendre de bois;
• décoction d'herbes.

Il est également recommandé d'arroser les massifs de cendre sèche une demi-heure après l'application de l'engrais, en insistant particulièrement sur la zone racinaire. Cette procédure protège contre les parasites et les maladies.

Ameublissement et buttage

Il est recommandé de butter les choux fréquemment et soigneusement, idéalement tous les jours après l'arrosage, tout en désherbant et en bêchant légèrement le sol pour un meilleur drainage. Cependant, les jardiniers n'ont souvent pas cette possibilité ; il suffit donc de s'occuper des choux toutes les deux à trois semaines.

Maladies et ravageurs du chou frisé

Le chou frisé possède une forte immunité contre les maladies courantes, mais il n'est pas insensible aux infestations d'insectes. La plante est particulièrement sensible à :

• puceron commun;
• boules;
• mouches du chou;
• coléoptères des fleurs.

Le traitement et la prévention sont effectués à l'aide des médicaments suivants : Bankol, Kemifos, Fury, Sharpei.

Fonctionnalités de récolte

Le chou vert est rarement utilisé dans les marinades, les jardiniers préfèrent donc le récolter progressivement (au besoin). Cependant, si vous devez récolter tous les buissons en même temps, les feuilles peuvent être hachées et congelées.