Description des 20 meilleures variétés de haricots ornementaux, plantation et entretien

Les haricots d'ornement sont des plantes grimpantes pouvant atteindre 5 mètres de haut. Idéales pour décorer un jardin, elles poussent le long d'une clôture, d'un mur ou d'une tonnelle, et peuvent même masquer des structures qui gâchent l'apparence du jardin. L'essentiel est de leur fournir un support solide. De plus, les haricots d'ornement produisent une récolte abondante, enrichissant le sol environnant en azote, bénéfique pour les autres plantes. Cette plante demande peu d'entretien, mais nécessite néanmoins des soins appropriés.

Peut-on manger des haricots ornementaux ?

Malgré leur nom, les haricots d'ornement sont parfaitement comestibles. De plus, ils contiennent de nombreux nutriments et vitamines qui, combinés à leur faible apport calorique, en font un aliment précieux.

Cette culture présente plusieurs autres avantages :

1. Avec une utilisation régulière, l’état de la peau, des cheveux et des ongles s’améliore.
2. L'immunité est augmentée.
3. Vous pouvez préparer de nombreux plats différents avec des haricots.
4. Il est également utilisé en médecine populaire pour le traitement de la bronchite, des démangeaisons cutanées et d'autres maladies.

La seule variété non comestible est le haricot violet. Il ne faut cependant pas le confondre avec la variété Blauhilda, dont les gousses sont également violettes. Ce haricot asperge est non seulement comestible, mais ses grains sont aussi très savoureux et tendres.

Variétés populaires de la culture

De nombreuses variétés de haricots de différentes couleurs ont été sélectionnées. L'avantage de cette plante est qu'elle ne se limite pas à la décoration du jardin. Par exemple, le Dolichos purpurea, à fleurs violettes, dégage un agréable parfum et est même utilisé en bouquets. Il existe également des variétés bicolores et plusieurs à fleurs rouges.

Ordinaire

Cette variété annuelle atteint une hauteur d'un mètre et demi à trois mètres. Son principal atout réside dans sa croissance rapide (elle commence à fleurir en un mois), et la dernière récolte peut avoir lieu à la mi-automne. Si vous n'attendez pas trop longtemps et cueillez les gousses immédiatement, de nouvelles apparaîtront tout au long de la saison. Cette variété possède également un feuillage dense et des fleurs aux couleurs variées.

haricots turcs

L'une des variétés les plus populaires grâce à ses magnifiques fleurs rouge vif et écarlates. Plantées tôt, elles peuvent fleurir toute la saison. De plus, cette variété peut atteindre 4,5 mètres de haut.

La Reine Pourpre

Cette variété est très prisée pour ses qualités comestibles et décoratives. De grandes fleurs violettes laissent place à des gousses pouvant atteindre 20 centimètres de long. Elles sont très prisées des gourmets. La plante elle-même n'est pas particulièrement haute, atteignant jusqu'à 1,5 mètre, et les fèves mûrissent 50 jours après la plantation.

Harmonie

Elle peut atteindre 4 mètres de haut. Ses gousses, mesurant jusqu'à 20 centimètres de long, sont d'une belle couleur dorée, ce qui en fait un excellent ajout au jardin. L'Harmonie fleurit et fructifie très longtemps, jusqu'à la fin de l'automne, lorsque les gelées commencent.

Col d'or

Une autre variété aux belles gousses aux couleurs vives, citron ou or, pouvant atteindre 22 centimètres de long. Bien que la plante puisse atteindre un mètre et demi, elle s'intègre parfaitement aux arbustes plus grands. De plus, Golden Neck est résistante aux maladies et aux ravageurs et produit une récolte abondante.

Rose

Cette variété porte bien son nom : ses fleurs sont d'un rose tendre aux reflets blancs, lilas et violets, ses gousses sont d'un rouge cramoisi vif et ses fruits roses marbrés. Atteignant 3,5 mètres de haut, vous pouvez même décorer votre intérieur avec des haricots roses. La récolte est abondante.

Blauhilda

Une variété très intéressante et belle pour plusieurs raisons :

• couleur violet vif des fleurs et des gousses;
• Au fil du temps, les feuilles acquièrent également une teinte violette ;
• les gousses sont longues, jusqu’à 23 centimètres, contrairement aux autres variétés – larges ;
• la plante atteint 4 mètres de hauteur ;
• Les branches sont lourdes en raison de leur épaisseur et de leur masse verte.

Bien que cette variété soit tardive, sa floraison débute tôt et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Blauhilda est donc un excellent choix pour décorer une parcelle tout au long de la saison.

Dolichos

Le lilas violet est l'une des rares variétés à se prêter à la composition de bouquets. Il est parfois appelé lilas grimpant en raison de ses grandes et délicates inflorescences violettes. Son agréable parfum lui confère un autre atout : il se conserve jusqu'à deux semaines en vase sans se faner.

Blanc espagnol

Variété à écosser produisant de très gros fruits brun clair savoureux. Les petites gousses larges sont d'un vert vif, ce qui les rend presque invisibles au milieu du feuillage dense. Cependant, ses tiges robustes et épaisses sont ornées d'une abondance de grandes fleurs blanches. Les branches atteignent jusqu'à 4 mètres de long.

Vigne de Caracalla

Une vue encore plus inhabituelle :

• les fleurs sont grandes, jusqu'à 5 centimètres, enroulées en une sorte de coquille d'escargot, d'où le nom de la variété ;
• la couleur des inflorescences peut être blanche, jaunâtre, pêche pâle, violette ou même pourpre et écarlate ;
• a un arôme agréable et lumineux;
• les branches poussent jusqu'à 5 mètres ;
• plante vivace, mais sous les latitudes tempérées, elle pousse généralement pendant un an.

Mais la longueur des vignes les rend également très fragiles, de sorte qu'elles se déchirent et se cassent facilement.

Borlotto

Une variété pour les amateurs de rouge. La tige et les fleurs sont écarlates, tout comme les gousses, qui forment un motif marbré rouge et blanc. Les fèves ont un goût de noisette.

Nectar doré

Les inflorescences et les gousses arborent diverses nuances de jaune, citron et or. La variété peut atteindre 25 centimètres de long. C'est une variété haute, atteignant jusqu'à 4 mètres.

Géant vert

Bien que cette variété présente de petites fleurs violettes, ses tiges fleuries se marient bien avec des variétés d'autres teintes. Ce géant vert possède une excellente saveur : ses fèves sont sucrées et tendres. La récolte peut se poursuivre jusqu'à la fin de l'automne.

Haricots ailés

Cette variété se distingue par ses fleurs bleues et crème, les deux teintes apparaissant parfois sur une seule inflorescence. Les bourgeons ont généralement deux pétales, d'où le nom de la variété. Il est intéressant de noter que non seulement les fèves, mais aussi les fleurs et les feuilles sont comestibles.

Africain 55

C'est un cultivar productif et exigeant, mais qui produit une récolte abondante. Sa principale caractéristique est sa floraison nocturne. Les bourgeons sont d'un violet vif, virant au jaune brunâtre une fois fermés.

Grain violet

Une autre variété à écosser. Avec des soins appropriés, elle peut atteindre jusqu'à trois mètres. Les gousses et les fèves elles-mêmes sont d'une agréable teinte violette.

Bluehilda

Les fleurs et les gousses sont également de la même couleur : violet et pourpre. La floraison a lieu deux mois après la plantation. Les tiges sont longues et lourdes.

Turshevaya

Principalement utilisée en cuisine, cette variété est issue de l'asperge. Facile à cultiver, elle offre un rendement élevé.

Gagnant

Cette variété grimpante vivace produit une récolte abondante en environ 80 jours. Ses fleurs sont d'un rouge flamboyant, ses feuilles d'un vert régulier et atteignent jusqu'à 30 centimètres de haut. Elle agrémente à merveille de nombreux plats.

Comment planter correctement les haricots ornementaux

Lors de la plantation de cette culture, il est important de choisir le bon moment, ainsi que de prendre en compte d'autres caractéristiques, notamment les règles de transplantation.

Dates d'atterrissage

N'oubliez pas que le gel est néfaste pour les graines de ces cultures ; à -1 °C, elles meurent facilement et, au mieux, germent mal. Attendez que le sol se réchauffe à au moins +8 °C. Idéalement, la température de l'air devrait être de +20-25 °C. Voici les périodes de semis selon les régions :

• sous les latitudes tempérées – mi-mai ;
• dans le nord – début juin ;
• dans le sud – avril.

Si vous cultivez des concombres, vous pouvez planter des haricots en même temps ; la période est presque identique. Quant aux semis, ils commencent à pousser fin mars. Dans le nord, il est préférable de les planter fin avril.

Ce n'est pas grave si vous avez planté des haricots trop tôt et que les pousses se sont avérées trop grosses ; créez-leur simplement un support à partir des matériaux disponibles lorsque vous les plantez dans le parterre de jardin.

Planter des semis

Les semis doivent être conservés à l'intérieur pendant environ un mois pour leur permettre de se renforcer et de supporter un repiquage ultérieur. Les haricots sont faciles à cultiver, mais il faut éviter les sols argileux. L'idéal est un mélange de tourbe et de sable dans un rapport de 2:1. Ajoutez une poignée de cendre à un seau de ce mélange.

Les plantes doivent être plantées dans des pots individuels pour éviter d'endommager les racines lors du rempotage. Vous pouvez également opter pour des pots à fond amovible ou des pots en tourbe, qui garantiront que les plantes survivent indemnes au rempotage. Les gros granulés de tourbe sont particulièrement adaptés.

L'atterrissage lui-même ressemble à ceci :

1. Sélectionnez des graines grosses et entières.
2. Faire tremper dans l’eau pendant 12 à 16 heures jusqu’à ce qu’il gonfle.
3. Enterrer à une profondeur de 2 centimètres.
4. Jusqu'à l'apparition des premières pousses, maintenez la température à 18-22 degrés.
5. Ensuite, réduisez-le un peu, et après 3-4 jours, augmentez-le à nouveau.
6. Arrosez périodiquement.
7. La fertilisation en tant que telle n'est pas nécessaire, mais si les plantes poussent lentement, arrosez-les avec une infusion contenant de la cendre de bois.

Après environ un mois, la plante est transplantée dans un endroit permanent.

Transplantation dans un jardin

Avant de transplanter les semis à leur emplacement définitif au jardin, le sol doit être correctement préparé. Pour l'application d'engrais, suivez ces conseils :

• L'humus et le compost conviennent bien, ainsi que les engrais minéraux riches en phosphore et en potassium ;
• le fumier frais ne peut pas être utilisé ;
• Évitez également une sur-azotation, sinon la plante aura trop de feuilles et trop peu de fleurs ;
• Ajoutez du sable au sol argileux et de la craie au sol acide.

Vous pouvez planter les semis lorsqu'ils ont deux feuilles complètes. Ne les laissez pas trop longtemps à l'intérieur, sinon vous endommagerez les racines en croissance lors de la transplantation. Endurcissez-les avant la plantation en les plaçant sur un balcon ou un autre endroit bien aéré. Il n'y a pas de schéma de plantation strict, mais il est préférable de laisser 30 à 40 centimètres entre les plants. Après la plantation, arrosez-les généreusement à l'eau tiède et paillez.

Semer des graines en pleine terre

Semer des graines de haricots est également très simple :

1. Si le sol est léger et chaud, vous pouvez simplement placer les graines dessus.
2. Dans un autre cas, 2 à 3 pièces sont placées dans des trous d'un centimètre et demi à deux centimètres de profondeur.
3. Il faut ensuite arroser, pailler et protéger du gel si nécessaire.

Ils sont plantés de manière à ce que la distance entre eux soit de 20 à 40 centimètres. Sans cette condition, une haie dense se formera, mais les plantes se développeront moins bien et produiront moins de fleurs.

De quels soins cette plante ornementale a-t-elle besoin ?

Tous types de haricotsLes plantes plantées pour décorer un jardin ne nécessitent aucun soin particulier. Cependant, un arrosage, une fertilisation et un tuteurage adéquats sont importants.

Comment arroser les haricots

Cette plante grimpante n'apprécie ni l'eau ni l'humidité ; elle nécessite peu d'arrosages, et ce, peu fréquemment. Il est préférable d'arroser le soir à l'eau tiède. Arrosez délicatement, directement à la base de la tige, pour éviter de mouiller le feuillage et les bourgeons.

Top dressing

Les engrais naturels ou minéraux conviennent. Évitez simplement d'utiliser du fumier frais. Une fertilisation fréquente n'est pas nécessaire ; deux apports par jour suffisent.

• dès que la pousse a acquis deux vraies feuilles ;
• pendant la formation des bourgeons.

Jarretière

Les haricots ont rarement besoin d'être tuteurés ; ils s'enroulent généralement autour du support s'ils sont orientés dans la bonne direction. Un support en bois est idéal ; les haricots réussissent beaucoup moins bien avec du métal ou du plastique, mais dans ce cas, attachez-les avec de la ficelle. Le tuteurage est souvent utilisé pour donner une forme aux plantes ou pour rassembler les gousses en grappes attrayantes.

Méthodes de reproduction

Les haricots se multiplient facilement à partir des graines ; il suffit de récolter les gousses. Séchez-les, puis ramassez-les dans des sacs en papier. Conservez-les jusqu'à la plantation.

Conseils aux jardiniers

Voici quelques conseils supplémentaires pour vous aider à obtenir une récolte abondante et une longue floraison :

1. Les haricots poussent à l’ombre, mais se sentiront mieux au soleil.
2. N'arrachez pas les racines à l'automne afin qu'elles continuent à saturer le sol en azote.
3. Plantez des pommes de terre à proximité pour augmenter le rendement. Les haricots repoussent également le doryphore.
4. La masse verte est propice au compost.
5. Les prédécesseurs des haricots devraient être les pommes de terre, les concombres, le chou et les tomates.