Comment faire pousser des aubergines en extérieur et bien entretenir la plante

L'aubergine est un légume très apprécié des jardiniers. Mais sa culture n'est pas accessible à tous. Cultiver des aubergines est un véritable défi. En choisissant une variété adaptée au climat de votre région et en suivant les bonnes pratiques de culture, vous récolterez une récolte abondante de fruits fermes et savoureux.

Description de la plante

L'aubergine appartient au genre Solanaceae, aussi appelée aubergine bleue. C'est une plante vivace qui produit des fruits violets. Les légumes se présentent sous des formes rondes, piriformes ou cylindriques. Une peau épaisse recouvre une chair laiteuse. À l'intérieur se trouvent de petites graines, dont le nombre varie selon la variété.

Le travail des obtenteurs du monde entier a porté ses fruits, puisqu'ils ont développé de nouvelles couleurs. La gamme s'étend du blanc au violet foncé. Les aubergines pèsent entre 35 g et 1,5 kg. Un seul plant peut produire entre 2 et 5 kg.

Certaines variétés atteignent jusqu'à 1 m de haut et peuvent être ramifiées. Leurs feuilles d'un vert intense sont couvertes de fines soies, ce qui leur vaut le surnom de « velours ». Les fleurs violettes de l'aubergine se regroupent en grappes.

Variétés d'aubergines

Il existe sur le marché de nombreuses variétés, développées par des sélectionneurs. Elles se déclinent en couleurs traditionnelles et exotiques. Outre le violet foncé, des variétés orange, rouges, rayées et vertes sont également disponibles. Leurs saveurs varient également. Parmi ces nombreuses variétés, les maraîchers privilégient celles adaptées aux différentes zones agroclimatiques.

Diamant

La plupart des jardiniers l'adorent. Ceux qui l'ont essayé une fois le cultiveront certainement chaque saison. Ses fruits sont cylindriques, mesurent environ 20 cm de long et pèsent entre 90 et 200 g. Ils ont une couleur violette traditionnelle.

Beauté noire

Sa production est optimale dans les régions aux étés très chauds. Chaque aubergine pèse jusqu'à 200 g. Sa saveur est délicate et sans amertume. Elle est rarement affectée par les maladies et se conserve longtemps en hiver.

Épique

Variété hybride adaptée à la culture dans des régions aux climats variés. Ses fruits mûrissent tôt et offrent des rendements élevés. Elle est résistante aux ravageurs.

Albatros

Autre membre de la famille des Solanacées, ses fruits bleu-violet sont recouverts d'une peau brillante. Leur saveur est douce et sans amertume. Leur forme rappelle celle d'une poire, car ils sont plus courts. Une aubergine peut peser jusqu'à 500 g.

Un riche assortiment de couleurs vous permet de créer des plats sur la table de fête qui ressemblent à une palette multicolore.

Exigences de base pour la culture

La liste comprend les éléments suivants :

1. Les gelées tardives causent des dégâts aux jeunes cultures.
2. Pour une croissance et un développement normaux de la plante, la température du sol et de l'environnement ne doit pas être inférieure à +20 °C.
3. L'aubergine aime les endroits ensoleillés.
4. Le manque d’humidité affecte la floraison et la fructification.
5. Un rendement élevé n'est possible que sur un sol léger et fertile.

Si vous souhaitez cultiver des aubergines, il est important de prendre en compte les points suivants. Même négliger l'un d'entre eux aura un impact négatif sur la récolte. L'aubergine est une plante exigeante qui demande des soins attentifs. Ces soins seront récompensés par des légumes gros, fermes, tendres et savoureux.

Caractéristiques de la technologie agricole lors de la culture des aubergines

Cultiver des aubergines est un art qui exige des jardiniers le respect de toutes les pratiques agricoles. La rotation des cultures joue un rôle majeur. Il est préférable de choisir des poivrons et des tomates comme plantes voisines, car les aubergines prospèrent avec eux, mais pas après. Il est déconseillé de planter des aubergines dans une parcelle précédemment occupée par une plante de la famille des Solanacées. Les concombres, les carottes, les melons et autres légumes sont de bons choix comme prédécesseurs.

Préparation du lit de jardin

Pour la culture des aubergines, l'emplacement de plantation joue un rôle crucial. Privilégiez les emplacements ensoleillés et abrités du vent. L'aubergine prospère dans les climats chauds, mais ne supporte pas la chaleur. Si la température de l'air atteint 30 °C et que le soleil brille au-dessus, la plante peut perdre ses ovaires et ne pas produire de fruits.

Le sol du jardin doit être fertile et bien drainé. Au fur et à mesure du développement de la plante, le système racinaire doit pouvoir respirer. Les sols argileux lourds ne conviennent pas à cette culture. C'est également un facteur à prendre en compte.

La plante a besoin d'eau. L'air chaud et une forte humidité forment une combinaison idéale pour les aubergines. Un arrosage régulier le soir est recommandé. Les jardiniers doivent veiller à ce que la terre des massifs ne se dessèche pas.

La préparation du massif d'aubergines commence à l'automne. Le sol est bêché et des engrais potassiques et phosphorés sont ajoutés au besoin. Seulement 50 grammes de mélange sont nécessaires par mètre carré. Les engrais azotés sont ajoutés au printemps. Les engrais minéraux sont ajoutés juste avant la plantation.

Préparation à la croissance des semis

Pour assurer une bonne croissance des semis, il est conseillé de donner à chaque plant son propre godet. Cela facilite, voire évite, le repiquage. Les plants supportent mal le repiquage et peuvent mourir avant d'atteindre l'âge de fructification.

Le terreau pour semis est vendu en magasin spécialisé. Vous pouvez également le prendre dans votre jardin. Dans le premier cas, un terreau tout usage convient. Si vous choisissez de le prendre dans votre jardin, il faut le désinfecter. De l'eau bouillante ou une solution de permanganate de potassium éliminera les micro-organismes nuisibles.

Semer des graines

Avant de commencer, vérifiez la germination du matériel de plantation. Prenez 10 à 15 graines d'aubergine par lot, enveloppez-les dans un linge et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Placez le sac fait maison dans un endroit chaud et rajoutez de l'eau au fur et à mesure du séchage. Si 5 graines ont germé après 5 jours, les semis peuvent être cultivés en extérieur.

Les graines restantes sont traitées avec une solution de permanganate de potassium. Elles doivent y rester au moins 30 minutes. Ensuite, le test de germination est répété. Il faut attendre que les graines commencent à germer.

Les semis apparaissent généralement une semaine après le semis. Évitez de planter trop profondément, car cela gênerait la germination. Un trou de 1 à 1,5 cm de profondeur est suffisant.

Prendre soin des semis

Pour assurer une bonne croissance des semis, arrosez régulièrement. Humidifiez la terre du pot au moins trois fois par semaine. Continuez cet arrosage jusqu'à ce que les semis soient prêts à être repiqués en pleine terre. Ne laissez pas la terre se dessécher.

Cueillir des aubergines

Le légume supporte mieux le repiquage lorsqu'il possède une ou deux vraies feuilles. Les jardiniers expérimentés recommandent de le transplanter au stade cotylédon, avant même l'apparition des feuilles. Cette transplantation précoce est moins douloureuse qu'une transplantation traditionnelle. Les racines prennent peu de place et peuvent être transférées dans un autre contenant avec une motte de terre. Si vous oubliez de transplanter l'aubergine, les jeunes plants pousseront trop vite et le repiquage ne sera probablement pas indolore.

Transplantation en pleine terre

L'état des semis est révélateur de leur maturité pour le repiquage. Les pousses doivent mesurer au moins 20 cm de haut et posséder cinq vraies feuilles. La période de plantation optimale s'étend de fin mai à début juin. Durant cette période, les fluctuations de température nocturnes et les gelées tardives sont rares.

Avant de planter les semis dans les planches préparées, endurcissez-les. Sortez les pots contenant les semis établis chaque jour pendant 12 jours. Les semis restent jusqu'à deux heures dehors. Laissez au moins 40 cm d'espace entre les rangs d'aubergines et 20 cm entre les plants.

La transplantation comprend les étapes suivantes :

1. Faites de petits trous dans le sol et arrosez-les avec de l'eau tiède décantée. Ajoutez 1 à 4 litres d'eau par trou.
2. La jeune plante est retirée du pot avec sa motte. Cette étape doit être effectuée avec précaution pour éviter d'endommager la racine.
3. Le trou est creusé jusqu'aux premières feuilles.

La plantation se termine par le remplissage des trous. Pour cela, utilisez de la terre sèche. Recouvrez le trou de tourbe. C'est facultatif, vous pouvez simplement remplir la plante de terre sèche.

Prendre soin de la culture

L'entretien des aubergines nécessite une approche globale. La plante doit être arrosée, fertilisée, palissée et protégée des parasites. Les plates-bandes doivent être exemptes de mauvaises herbes. Dès les premiers signes de maladie, traitez la plante avec un produit éprouvé. En suivant correctement toutes les recommandations, l'aubergine poussera pleinement et vous offrira une récolte abondante.

Fertilisation

Fertilisez au moins trois fois par saison. La première application a lieu deux semaines après la plantation des semis en extérieur. Pour garantir aux plantes tous les nutriments nécessaires, alternez engrais organiques et minéraux complexes. Vous pouvez utiliser des engrais naturels ou des préparations spéciales disponibles dans le commerce.

Arrosage et desserrage

Après le repiquage, il est important de fournir à l'aubergine toutes les conditions nécessaires à un bon enracinement. Pour ce faire, arrosez la plante 3 à 4 fois par semaine. Une fois les pousses bien établies, réduisez les arrosages à 1 à 2 fois par semaine. Une fois le sol humide, ameublissez-le. Répétez cette opération tous les mois ou plus souvent.

Le buttage après l'ameublissement peut augmenter les rendements des cultures.

Formation de buissons

Une bonne conduite de la plante influence également le rendement. Le nombre optimal de tiges par plant est de trois. Une fois l'aubergine formée en pleine terre, il est recommandé de supprimer les pousses émergentes. Ces pousses atteignent 5 cm de long.

Les feuilles qui protègent du soleil doivent également être taillées. Cela favorise la formation des bourgeons à fruits sur les branches. Après la suppression des pousses latérales, les tiges continuent de pousser vigoureusement. Au cours de leur croissance, des pousses peuvent se casser ; pour éviter cela, un treillis est utilisé.

Problèmes potentiels lors de la croissance

De nombreux jardiniers se lancent dans la culture des aubergines, et chacun rencontre des difficultés pendant la saison de croissance. Cette culture est exigeante et requiert une attention particulière. On signale des cas d'enroulement des feuilles et d'infestations de parasites. Les fruits peuvent également ne pas se nouer. Planter des aubergines exige une connaissance des maladies des plantes et de leurs traitements.

Si aucun ovaire ne se développe, il n'y a pas de fruits. L'aubergine est une plante autogame qui ne nécessite aucune intervention extérieure. Cependant, elle est parfois nécessaire. Pour améliorer la formation des ovaires, la pollinisation artificielle est utile.

Un autre problème rencontré lors de la culture des aubergines est leur goût amer. De nombreux facteurs contribuent à ce phénomène, notamment une récolte tardive, des conditions météorologiques variables et un entretien insuffisant. Ce goût amer peut être une caractéristique ignorée lors de l'achat des graines.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Si les aubergines ne bleuissent pas, il y a une raison : une température ambiante insuffisante. Les légumes apprécient la chaleur, essentielle à leur bon développement. Il n'est donc pas étonnant que les jardiniers privilégient les variétés polyvalentes.

Les aubergines supportent mal une humidité élevée. Si de l'eau entre en contact avec les feuilles ou les tiges lors de l'arrosage, cela peut entraîner des maladies fongiques. Les jardiniers constatent souvent la jambe noire sur les aubergines. Le doryphore de la pomme de terre est le principal ravageur responsable des dégâts causés à la plante. Il peut non seulement causer des dégâts importants, mais aussi priver les jardiniers de leur récolte.

Pour prévenir les maladies et les infestations d'insectes, il est important de suivre le processus de croissance. Cela comprend une préparation du sol et une rotation des cultures appropriées. Si les infestations de parasites ne peuvent être évitées, pulvérisez les plantes. Si des insecticides sont utilisés, surveillez leur toxicité. Il est préférable d'éviter l'utilisation de produits chimiques une fois que les plantes ont fructifié.

Récolte et stockage des récoltes

Les aubergines se cueillent sur les arbustes 4 à 5 semaines après la floraison. Utilisez un couteau ou un sécateur. Il est recommandé de porter des gants et de manipuler les outils avec précaution pour éviter d'endommager la plante. La récolte doit être terminée avant les premières gelées.

Les légumes sont placés dans des caisses en bois, sur une ou deux couches, séparées par du papier journal si nécessaire. Le lieu de stockage doit être sec et frais. Inspectez les légumes régulièrement et jetez ceux qui sont gâtés.

Les arbustes portant encore des fruits verts sont déterrés et transplantés sous serre. Cela permettra aux légumes d'atteindre leur maturité commerciale.

En raison de sa nature exigeante, l'aubergine présente de nombreuses difficultés lors de sa culture. Cependant, une approche raisonnée et un entretien régulier et régulier permettent de les éviter.