Description du cépage Agat Donskoy, règles de plantation et d'entretien

Le cépage Agat Donskoï convient aux débutants : facile d'entretien, résistant au gel et peu sensible aux maladies, il est également idéal pour les amateurs de vin. Ses baies ne contiennent que 15 % de sucre, ce qui les rend adaptées même aux diabétiques. Vous trouverez ci-dessous des informations sur la culture du cépage Agat Donskoï, ses principales caractéristiques, ses avantages et inconvénients, ainsi que ses méthodes de multiplication.

Description et caractéristiques

Les vignes Agata Donskogo se distinguent non seulement par leur production abondante de fruits, mais aussi par leurs qualités décoratives. Elles peuvent être plantées près des tonnelles ou utilisées pour la culture de vignes sur des arches. Ce cépage est facile à cultiver, bénéficie d'une résistance accrue au gel et d'une maturité précoce. Ses fleurs sont bisexuées et autogames, ce qui évite de recourir à des variétés pollinisatrices.

Histoire de la sélection

Le cépage Agat Donskoï a été développé par des obtenteurs russes de l'Institut de recherche viticole et œnologique de Novotcherkassk. Ils ont croisé les variétés Russkiy Ranniy, Dolores et Zarya Severa. Initialement baptisé Vityaz, cet hybride a ensuite été rebaptisé Agat Donskoï, car ses fruits mûrs ressemblent à des agates foncées regroupées en grappes. Il est largement connu sous les deux noms. Il s'est répandu non seulement dans le Sud, mais aussi dans l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient.

Caractéristiques principales

Le cépage Agat Donskoy n'est pas considéré comme un cépage particulièrement savoureux. Il est davantage apprécié pour sa résistance au gel et à la sécheresse, ainsi que pour son bon rendement. C'est un cépage mi-précoce, avec 115 à 120 jours entre les premiers bourgeons et la maturité.

Description du buisson

Les sarments de vigne sont gros et vigoureux, avec des feuilles vert foncé à cinq lobes. Leur croissance annuelle atteint 2 à 3 mètres. Les jeunes pousses sont vertes, tandis que les pousses matures sont brunes. Le système racinaire est étagé, les racines inférieures s'enfonçant profondément dans le sol.

Description des grappes et des baies

Les grappes sont coniques et pèsent jusqu'à 400-600 grammes. Les baies sont rondes, violet foncé et pèsent entre 4 et 6 grammes. Elles sont recouvertes d'une pellicule cireuse. Les baies sont disposées de manière lâche dans la grappe, ce qui les protège des dommages.

Productivité

Les premières grappes apparaissent sur la vigne la troisième année après la plantation. La récolte est complète au bout de 4 à 5 ans. Un pied d'Agat Donskoy permet de récolter jusqu'à 40 à 50 kg de baies. Le rendement doit être maîtrisé, en ne laissant pas plus de deux grappes par sarment.

Transportabilité

Les grappes de raisin peuvent supporter un transport longue distance, à condition d'être bien emballées. Ceci est rendu possible grâce à leur peau dense, mais pas dure, et facilement comestible. Il est toutefois préférable de traiter les baies immédiatement après la récolte.

Résistance au gel et à la sécheresse

Les vignes d'Agat Donskoy supportent des températures hivernales allant jusqu'à -26 °C sans abri. Grâce à leur résistance au gel, elles peuvent être cultivées dans les climats froids. Si l'hiver est froid et sans neige, les vignes sont retirées de leurs tuteurs et abritées. Elles résistent également à la sécheresse.

Résistance aux maladies

Le cépage Agat Donskoy est rarement affecté par le mildiou et la pourriture grise. Des pulvérisations minimales de fongicides sont nécessaires pour prévenir ces maladies. Il peut être affecté par l'oïdium, qui est efficacement contrôlé par de nombreux antifongiques.

Qualités gustatives

Le raisin a un goût ordinaire, sans arôme particulier. Il contient 15 % de sucre. Les fruits sont moelleux, juteux et équilibrés, et contiennent des acides aminés bénéfiques pour l'organisme. Leur goût est noté 3,7 sur 5.

Applications des baies

Les baies sont consommées fraîches, utilisées pour faire des jus, des compotes et congelées. On en fait rarement du vin : il manque de saveur particulière et se conserve mal. Les baies contiennent des pépins, qui ne conviennent pas à la fabrication de raisins secs.

Avantages et inconvénients de la variété

Les avantages des raisins Agat Donskoy incluent les caractéristiques suivantes :

• résistance à la sécheresse;
• résistance au gel;
• bonne transportabilité;
• résistance aux maladies;
• peu exigeant en termes d'entretien.

Les inconvénients comprennent la simplicité du goût et l’absence d’arôme prononcé.

Comment planter correctement

Le cépage Agat Donskoy est peu exigeant en termes de sol, mais il ne tolère pas les sols excessivement gorgés d'eau. Il est préférable de le planter au sud de la parcelle, dans un endroit où la nappe phréatique est basse.

Recommandations pour le choix des délais

Les viticulteurs ne s'accordent pas sur la meilleure période pour planter la vigne. Certains recommandent de planter à l'automne, car le soleil est moins brûlant et la vigne prospère à cette période. D'autres suggèrent de planter au printemps, avant le débourrement, ce qui laisse aux plants le temps de s'enraciner et de se développer bien avant les gelées.

Comment choisir et préparer un site

Le cépage Agat Donskoy préfère un emplacement ensoleillé toute la journée. Il ne doit pas être inondé après les pluies ni pendant la fonte des neiges printanière. Le terrain est défriché et un trou est creusé deux semaines avant la plantation.

Comment sélectionner et préparer le matériel de plantation

La qualité de la vendange dépend notamment d'une sélection rigoureuse des plants. Ils doivent être exempts de bosses, de pourriture et de croissances. Une attention particulière doit être portée au système racinaire. La veille de la plantation, les plants sont mis dans de l'eau pour saturer les racines.

Important ! Dans la zone de culture du cépage Agat Donskoy, la nappe phréatique ne doit pas se trouver à moins de 1,5 mètre de la surface du sol.

Schéma de plantation

Les vignes d'Agat Donskoï sont vigoureuses ; il est donc conseillé de les espacer d'au moins 3 mètres. Le trou de plantation doit avoir une profondeur de 60 cm et un diamètre de 70 cm. La plantation doit se dérouler comme suit :

• de l'argile expansée ou des petites pierres sont placées au fond du fossé pour le drainage ;
• le tiers supérieur du trou est rempli d'un mélange de terre fertile et d'humus ;
• un plant est placé sur le monticule, les racines sont redressées et recouvertes de terre ;
• Le cercle du tronc de l'arbre est compacté et arrosé généreusement.

Le sol autour des buissons est recouvert de paillis composé de tourbe, d’humus ou de fumier pourri.

Conseils d'entretien

L'entretien comprend l'arrosage, le paillage, la fertilisation et la taille. Pour les protéger des maladies et des ravageurs, les arbustes sont traités avec des insecticides et des fongicides plusieurs fois par saison.

Mode d'arrosage

Les arbustes sont arrosés généreusement lors de la plantation et pendant les deux à trois semaines suivantes. Par la suite, les raisins ne sont arrosés qu'en cas de forte sécheresse.

L'excès d'humidité peut entraîner des maladies fongiques.

Top dressing

Fertilisez les arbustes plusieurs fois par saison. Chaque période requiert une composition d'engrais spécifique. Une fertilisation foliaire est également possible.

Automne

La fructification demande beaucoup d'énergie aux arbustes. Vous pouvez les aider à se rétablir en les arrosant avec des engrais potassiques. La cendre de bois est riche en potassium.

Printemps

Au printemps, le meilleur engrais est une solution de superphosphate, de nitrate d'ammonium et de sulfate de potassium diluée dans un seau d'eau. Vous pouvez également utiliser du fumier décomposé ou du fumier de poule dilué dans de l'eau.

Été

Avant la floraison, utilisez des engrais minéraux complexes contenant du phosphore, du potassium et de l'acide borique. L'azote est nécessaire en quantités minimales pendant cette période.

Garniture

L'arbuste est taillé plusieurs fois par saison pour réguler la fructification. Cette taille a lieu au printemps et à l'automne. Il ne doit pas rester plus de huit bourgeons sur les pousses. Les branches sèches, cassées ou malades sont également taillées.

Paillage

Immédiatement après la plantation, les vignes sont paillées avec de la tourbe, du compost, de la sciure et de la paille. Cela permet de conserver l'humidité du sol et d'empêcher les mauvaises herbes de pénétrer dans le sol.

Pulvérisation préventive

Pour prévenir l'apparition de maladies et de parasites, les raisins doivent être pulvérisés avec diverses préparations au printemps et à l'automne.

Les insecticides sont utilisés contre les parasites et les fongicides sont utilisés contre les maladies fongiques.

Nous devons essayer d’utiliser des préparations qui causent le moins de dommages possible à l’environnement.

Protection contre les oiseaux et les nuisibles

Les répulsifs contre les oiseaux comprennent les épouvantails, les films plastiques bruissants et les cerfs-volants peints en noir. Pour éloigner les insectes nuisibles à plumes et les guêpes, recouvrez les nids de tulle ou de filet à mailles fines. Vous pouvez également repérer et détruire les nids de guêpes et utiliser de la fumée liquide pour allumer un feu et éloigner les nuisibles.

Préparation pour l'hiver

Les vignes sont arrosées à l'automne : des racines hydratées résisteront mieux aux fortes gelées. La zone autour du tronc est buttée dès l'arrivée des gelées. En cas de risque de fortes gelées, les vignes sont retirées du treillis et recouvertes d'épicéa ou d'agrofibre.

Jarretière

Dès l'apparition des pousses, il faut les attacher à un tuteur. Ainsi renforcées, les branches ne se briseront pas au moindre coup de vent. Le tuteurage permet à la vigne de grimper sur le treillis sans tomber.

Pincer les beaux-fils

Lorsqu'un arbuste développe un grand nombre de pousses, la qualité de la récolte diminue : l'énergie est dépensée non seulement pour la fructification, mais aussi pour le développement de branches supplémentaires. C'est pourquoi il est important de supprimer rapidement les pousses latérales.

Méthodes de reproduction

La vigne peut être multipliée au jardin par bouturage, marcottage et greffage. Si les deux premières méthodes sont faciles à multiplier par un jardinier, il est préférable de confier la seconde option à des professionnels.

La propagation de la culture à partir de graines n’est généralement pas utilisée par les agriculteurs.

Attention : Les outils utilisés pour la multiplication de la vigne doivent être désinfectés afin d'éviter l'infection des plantations par diverses maladies.

Maladies et ravageurs

Si elle n'est pas correctement entretenue, la Donskoy Agat peut être sensible à certaines maladies et parasites.

Moisissure

Cette maladie affecte toutes les parties aériennes des plantes. On l'appelle aussi mildiou. Elle est déclenchée par un temps sec ou, au contraire, excessivement humide. Pour prévenir la maladie, on pulvérise des antifongiques sur les plantes.

Pourriture grise

Il s'agit d'une autre maladie fongique qui affecte la partie aérienne du buisson. Les feuilles et les fruits infectés se dessèchent puis tombent. Pour prévenir la pourriture grise, les vignes sont pulvérisées quatre fois par saison.

Phylloxéra

Les pucerons de la vigne sont un ravageur courant. Ils provoquent des excroissances verruqueuses sur les feuilles. Pulvériser les arbustes avec de l'Actellic, du Confidor ou du BI-58 peut aider à les contrôler.

Oïdium

Cette maladie fongique provoque l'apparition d'une pellicule blanche sur les feuilles de vigne. Les fruits commencent à se fissurer et à pourrir. Pour prévenir l'oïdium, on traite les raisins avec des fongicides.

Récolte et stockage

Les vendanges commencent en août. Un temps sec est essentiel le jour de la récolte, sinon les raisins s'abîment rapidement. Il est préférable de les utiliser immédiatement ; ils ne peuvent pas rester longtemps sans s'abîmer. Vous pouvez prolonger légèrement leur conservation en les étalant en une seule couche.

Conseils de jardiniers expérimentés

Les viticulteurs de longue date d'Agat Donskoy offrent les conseils suivants :

1. Pour garantir que les baies soient sucrées, offrez à la récolte un endroit bien éclairé et ensoleillé.
2. La variété peut être affectée par des maladies fongiques ; pour éviter cela, les buissons doivent être pulvérisés avec des fongicides plusieurs fois par saison.
3. Arrosez uniquement les jeunes vignes lors de la plantation. En cas de pluie en été, aucun arrosage supplémentaire n'est nécessaire.
4. Pour réguler la fructification, coupez les pousses latérales et les grappes excédentaires.

Le cépage Agat Donskoy n'a pas la même saveur et le même arôme vibrants que les autres variétés, mais il peut être cultivé par les jardiniers de l'Oural, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient.