Plantation et entretien du physalis en pleine terre, culture et récolte

Lors de la plantation et de l'entretien du physalis en extérieur, il est important de respecter son mode de croissance. En créant des conditions environnementales favorables et en suivant des pratiques agricoles appropriées, vous pourrez obtenir une récolte abondante ou utiliser la plante comme élément décoratif dans votre jardin.

Informations générales sur la plante

Le physalis est une plante herbacée aux tiges ramifiées et genouillées, légèrement pubescentes au sommet. Sa hauteur varie de 20 à 120 cm selon la variété. Les fleurs sont solitaires et disposées le long de la tige. Le physalis est considéré comme une plante ornementale, mais de nombreuses espèces produisent des fruits comestibles. La récolte est possible 80 à 100 jours après le semis.

Quelques informations sur les espèces et variétés les plus populaires

Lors du choix d'une variété à cultiver, il est recommandé de se familiariser avec les options courantes. Chaque variété possède des caractéristiques et des particularités individuelles.

Légume

Cette variété de physalis est facile d'entretien, mûrit tôt et se conserve bien. Ses fruits sont gros, atteignant 150 g. À maturité, ils jaunissent. Rarement consommée fraîche, elle se prête à merveille aux sauces et aux ragoûts.

Fraise et baies

Les variétés de baies et de fraises sont appréciées pour leur arôme distinctif et leur saveur sucrée. Elles sont utilisées pour la confection de confitures, de conserves et de gelées. Le physalis, au goût sucré, est également souvent utilisé comme garniture pour les desserts. Il contient du bêta-carotène, de la vitamine C, des polysaccharides et des acides aminés.

Raisin

La saveur raffinée de ce raisin sec est son principal atout. Ses fruits sucrés et légèrement acidulés peuvent être séchés, ce qui leur confère un goût proche de celui du raisin sec, d'où son nom. Ce raisin sec se conserve jusqu'à 6 mois.

péruvien

Comparé aux raisins secs, le raisin péruvien a un goût moins sucré, mais un arôme fruité distinct. Son acidité et son taux de sucre sont comparables à ceux des fraises. Ces fruits sont très tendres ; il est donc déconseillé de les conserver longtemps.

Décoratif

Une variété ornementale particulière, idéale pour l'aménagement paysager. Ses fruits sont impropres à la consommation en raison de leurs composants toxiques. À la fin de l'été, ils prennent une couleur orange vif et sont particulièrement impressionnants.

mexicain

Les fruits de cette variété mexicaine sont gros et ressemblent à des tomates. Leur couleur varie du vert au violet, selon les conditions de culture. Cette variété est réputée pour son rendement élevé et sa capacité à prospérer à basse température.

Floride

Cette variété de Floride est appréciée pour ses fruits sucrés et très savoureux. Ils sont pratiquement sans acidité. Sa récolte est idéale pour la confection de confitures et de conserves.

Dessert

La variété dessert, aussi appelée variété confiserie, est une variété tardive. Les plants atteignant 70 cm de haut produisent des fruits ronds et plats, légèrement aplatis. Leur forte teneur en sucre permet de les consommer frais.

Franche

La variété Franchet est souvent cultivée comme plante annuelle. Les plants atteignent 90 cm de hauteur et leurs feuilles peuvent atteindre 15 cm de long. Une seule tige ne produit pas plus de 15 fruits.

Roitelet

La variété Korolek, à maturité précoce, est une plante dressée de 60 à 80 cm de haut. Ses fruits sont ronds et à chair ferme. Le Korolek physalis ne pèse pas plus de 90 g. Cette variété est appréciée pour les caractéristiques suivantes :

• résistance au gel;
• teneur élevée en substances pectiques dans la composition ;
• gros fruits;
• utilisation universelle de la récolte (transformation, saumurage, salaison).

Fruit

La variété fruitière physalis produit des fruits à la saveur sucrée et à l'arôme distinctif. Ces fruits comestibles sont utilisés frais, en garniture et pour la transformation.

Ananas

Les fruits du physalis ananas sont gros, pesant entre 50 et 80 g chacun. Leur saveur est sucrée et très proche de celle de l'ananas. Les fleurs dégagent un parfum agréable qui attire les abeilles et les bourdons.

Placer d'or

La variété Zolotaya Rossyp est une variété précoce. Les plants atteignant 35 cm de haut produisent des fruits sphériques à la surface lisse. Ces fruits compacts pèsent de 3 à 5 g. La récolte est adaptée à un usage général et présente une saveur aigre-douce.

Confiture

La variété de physalis à confiture est utilisée pour la fabrication de confitures, de conserves et de gelées grâce à ses propriétés gélifiantes et à sa saveur sucrée. Les fruits, pesant entre 50 et 60 grammes, poussent sur des arbustes ramifiés d'environ 1,5 mètre de haut.

Confiture

La variété Marmalade, de croissance lente, produit des fruits de 30 à 40 g. Le physalis est plat et rond, de couleur crème. Avec des soins appropriés, le rendement au mètre carré est d'environ 1,4 kg.

Spécificités de la culture des plantes

Si vous envisagez de cultiver une variété de physalis dans votre jardin ou votre cour, il est important de comprendre le processus de plantation au préalable. Suivre ces conseils vous permettra d'éviter les complications et d'assurer un rendement élevé.

Semis

Sous les climats chauds, le physalis peut être planté directement en pleine terre. La plante pousse facilement à partir de graines grâce à sa tolérance au froid et à son sol peu exigeant. Avant le semis, les jeunes plants sont trempés dans une solution de permanganate de potassium pour les désinfecter, puis placés dans des sillons. L'espacement entre les rangs doit être d'environ 30 cm.

Semis

Sous les climats tempérés, il est préférable de cultiver le physalis à partir de semis. Quatre à six semaines avant de le transplanter en extérieur, semez les graines dans des pots individuels et laissez-les germer dans un endroit chaud.

Les semis bénéficient d'une faible humidité atmosphérique et d'un mélange de sol pour réduire le risque de maladie de la jambe noire.

Il nécessite également une ventilation périodique, un éclairage suffisant et une alimentation avec une solution de fientes d'oiseaux et d'eau dans un rapport de 1:20.

Cueillette

Les plantations de physalis trop denses nécessitent un éclaircissage. Lorsque les plants développent deux vraies feuilles, il faut les transplanter dans des pots individuels. Pour ce faire, retirez délicatement les jeunes plants du sol en veillant à ne pas perturber les racines trop développées.

Pour faciliter la tâche, vous pouvez laisser une petite motte de terre sur les racines. Si les semis sont initialement répartis dans plusieurs pots, aucun repiquage n'est nécessaire et les semis peuvent être cultivés jusqu'à leur repiquage en pleine terre.

À quelle heure planter

Le physalis se transplante en terre après la formation de 5 à 6 feuilles. Il est préférable de choisir une journée nuageuse pour le repiquage. Les concombres et les choux sont de bons précurseurs pour la plante. Préparez le terrain quelques semaines avant la plantation en fertilisant le sol avec de l'humus et de la cendre de bois avant de bêcher.

Caractéristiques de l'atterrissage

Lors de la plantation des physalis, gardez à l'esprit que la plupart des variétés sont très ramifiées. Il est recommandé de planter les semis en quinconce, à 50 cm d'intervalle.

Les trous de plantation doivent être suffisamment profonds pour que les feuilles inférieures soient au niveau du sol. Pour cultiver des variétés hautes au jardin, un tuteurage est nécessaire.

Règles d'entretien du physalis

Cultiver du physalis dans votre jardin exige des soins attentifs. Connaître les secrets des jardiniers expérimentés peut vous aider à éviter les problèmes courants. Grâce à des pratiques agricoles appropriées, le physalis fleurira et produira une récolte régulière.

Arrosage

Les plantes apprécient un arrosage abondant, mais évitez l'eau stagnante. Humidifiez le sol lorsqu'il sèche. Pour éviter de perturber la maturation, réduisez les arrosages dès la formation des gousses.

Top dressing

Le physalis a besoin d'être fertilisé plusieurs fois au cours de la saison. La première fois doit être effectuée à la plantation. On applique ensuite de l'engrais pendant la floraison et la fructification. Les engrais minéraux sont les plus adaptés à cette plante. On peut arroser les massifs avec un mélange de superphosphate, de sel de potassium et de nitrate d'ammonium.

Garniture

Dans le cas de la culture de physalis ornemental vivace, avec le début de l'automne, la partie aérienne est taillée. Les limbes des feuilles sont coupés et détruits, et les pousses fruitières sont laissées à sécher pour être utilisées ultérieurement dans des projets d'aménagement. Les variétés annuelles sont taillées périodiquement pour éviter que le feuillage ne devienne trop dense.

Hivernage

Malgré leur résistance au gel, une protection supplémentaire contre le froid extrême est nécessaire pour les plantes cultivées dans les régions nordiques. Pour l'hiver, recouvrez les racines autour des plants d'une couche de paillis composée d'un mélange de tourbe et de copeaux de bois. Vous pouvez également utiliser un matériau de couverture spécial, posé sur les arbustes et fixé au sol avec des piquets ou de lourdes pierres.

Protéger les physalis des maladies et des ravageurs

Pour protéger les plants contre les parasites et les maladies, pulvérisez des insecticides et des fongicides. Les gros insectes peuvent être retirés des arbustes à la main. Il est recommandé d'inspecter régulièrement les plants afin de détecter rapidement les signes de dommages et de prendre les mesures appropriées.

Méthodes d'élevage

La méthode la plus simple pour multiplier les physalis est par semis. On peut les semer directement en pleine terre. Dans les régions plus fraîches, il est préférable de cultiver d'abord les jeunes plants dans une pièce chaude, puis de les transplanter en pleine terre. Les premières pousses commencent à apparaître à 15 °C.

Caractéristiques croissantes dans différentes régions

L'entretien du physalis doit être adapté aux conditions environnementales de la région de culture. Dans les climats chauds, il est important de surveiller l'humidité du sol, car il sèche rapidement au soleil. Dans l'Oural et en Sibérie, il faut veiller particulièrement à protéger les plantes du gel en hiver.

Récolte et stockage

Les fruits mûrs du physalis doivent être récoltés avant les gelées par temps sec, avec la capsule. Cela préserve l'enveloppe cireuse, ce qui assure une conservation longue durée. Le temps de maturation du physalis dépend de la variété cultivée. Les spécimens non mûrs peuvent être retirés du jardin et laissés à l'intérieur pour mûrir.

Il est recommandé de conserver la récolte dans un endroit frais et sec, en la plaçant dans des caisses ou des caisses en bois. Les physalis doivent être disposés en deux ou trois couches à l'intérieur du contenant. À une température ambiante de 12 à 14 °C, leur conservation peut atteindre deux mois. Les fruits verts peuvent être conservés plus longtemps, jusqu'au printemps.