Raisons pour lesquelles les tomates se fissurent lors de la maturation en serre et traitement

Ceux qui travaillent dans leurs jardins et leurs datchas se demandent souvent pourquoi les tomates se fissurent. L'aspect disgracieux des fruits rend leur vente difficile. Généralement, ces tomates sont consommées telles quelles. Est-ce seulement l'apparence, ou ces fissures présentent-elles d'autres dangers cachés ? Pourquoi les tomates se fissurent-elles et comment les éviter ? Telles sont les principales questions qui préoccupent les jardiniers.

Pourquoi les fissures sont-elles dangereuses ?

Le problème est que lorsqu'une tomate éclate, sa chair reste exposée pendant un certain temps, jusqu'à ce qu'une peau dure et foncée se forme. Durant cette période, diverses bactéries et champignons, dangereux pour l'homme, peuvent s'y infiltrer. Il est donc important de traiter vos serres contre les nuisibles afin de réduire le risque d'infestation des fruits.

Heureusement, une croûte protectrice se forme rapidement sur la fissure, empêchant l'accès aux bactéries. La tomate continue de pousser et conserve toute sa valeur nutritionnelle. La plupart de ces tomates peuvent être consommées crues ou conservées pour l'hiver.

Causes et solutions

Tout d'abord, une peau de tomate craquelée est le signe d'un défaut de culture. Alors pourquoi les tomates craquent-elles ?

Tout d'abord, les tomates nécessitent un microclimat spécifique en serre. Curieusement, arroser fréquemment par temps chaud est la principale erreur des jardiniers débutants. Il semblerait que plus le soleil est chaud, plus les plantes ont besoin d'eau. Cependant, comme le sol de la serre s'assèche considérablement par temps chaud et que l'humidité qui y tombe s'écoule rapidement vers les racines, les tomates de serre poussent vigoureusement, provoquant des fissures. C'est pourquoi on peut en trouver même sur des tomates pas mûres.

La deuxième raison pour laquelle les tomates se fissurent est due à des conditions de température inadéquates. En été, l'air des serres atteint des températures très élevées (50 °C ou plus), ce qui ralentit la croissance des fruits. Si les tomates poussent lentement, leur peau devient plus rugueuse et perd de son élasticité. Plus tard, à mesure qu'elles se remplissent et grandissent, les fruits commencent à se fendre.

Il est donc important de les protéger du soleil direct. Le lait de chaux, qui ombragera les plantes une fois appliqué sur la vitre de la serre, est idéal à cet effet.

La troisième raison pour laquelle les tomates de serre se fissurent souvent en mûrissant est le cueillette excessive des feuilles. Dans ce cas, la plante n'a aucun endroit où libérer l'excès de jus, qui s'écoule dans le fruit. Ce dernier commence alors à pousser rapidement et à se fissurer.

Peu de gens y pensent, mais choisir la bonne variété de tomates pour la culture en serre est important si vous ne voulez pas passer du temps à chercher en vain la raison pour laquelle des fissures sont apparues.

Les variétés à maturation moyenne, comme les hybrides, sont bien adaptées à la culture en serre :

• Bohême A1 (gros fruits jusqu'à 140 g, longue conservation et facile à transporter) ;
• Grushovka (variété à fruits allongés pesant jusqu'à 120 g, sans prétention, résistante au stockage) ;
• Framboise Vicomte (poids du fruit jusqu'à 130 g, sans prétention) ;
• Miel rose (très gros fruits jusqu'à 500 g) ;
• Astéroïde (poids jusqu'à 180 g, résistant aux maladies) ;
• Doigts de dame (les fruits sont petits, jusqu'à 60 g, pas juteux, mais sont excellents pour le marinage).

Outre les causes externes mentionnées ci-dessus, il existe également des facteurs liés à la fertilisation du sol. Certains jardiniers ne fertilisent pas leur sol du tout ou utilisent des engrais inadaptés.

Par exemple, si les tomates se fissurent et poussent lentement, et qu’une teinte violette apparaît sur les feuilles, cela signifie qu’il n’y a pas assez de phosphore.

S'il n'y a pas assez d'azote, les feuilles des buissons pâlissent et les fruits restent de petite taille, bien qu'ils mûrissent rapidement.

Si les buissons avec des tomates fissurées ont des feuilles fanées et peu d'inflorescences (et par conséquent, de fruits), cela signifie qu'il y a une carence en cuivre dans le sol.

Une carence en calcium peut également survenir. Dans ce cas, les feuilles jaunissent et, avec le temps, la plante se dessèche.

Une carence en potassium peut provoquer des brûlures sur les feuilles par endroits. Le feuillage jaunit alors et des veines foncées apparaissent sur les fruits.

La carence en magnésium se manifeste par le jaunissement des feuilles et leur chute.

Si des zones de tissus morts apparaissent sur les fruits eux-mêmes, cela signifie qu'ils manquent de bore. Dans ce cas, le point de croissance meurt également.

Il est difficile de distinguer les facteurs externes liés à l'humidité et à la température des carences en certains éléments. Si les tomates en serre se fissurent, surveillez attentivement leur croissance en tenant compte de tous les facteurs. En effet, si un élément manque, les feuilles tomberont, et si l'ombre est insuffisante, les tomates risquent de se fissurer. Tous ces facteurs s'influencent mutuellement ; ne les négligez donc pas et surveillez attentivement tout changement de croissance.

La situation s'aggrave lorsque les fissures sont causées par des maladies. Les plus courantes sont :

1. Pourriture apicale. Une partie noire apparaît à l'extrémité de la tige de la tomate alors que le fruit est encore vert. Cette maladie se développe suite à une carence sévère en calcium.
2. Pourriture grise. Cette maladie est causée par un champignon qui se développe par temps humide et frais et attaque les fruits et les tiges. On la reconnaît à ses taches grises.

Prévention

Il est assez difficile pour les jardiniers non professionnels de distinguer les signes et d'en déterminer les causes. Il est donc essentiel de prendre des mesures préventives contre cette maladie. Cela ne prend pas beaucoup de temps, mais peut s'avérer très efficace pour lutter contre les maladies des tomates.

À l'automne, nettoyez la serre en retirant même les plus petits débris de fanes et de fruits, car cela peut permettre aux agents pathogènes de survivre à l'hiver. Évitez également de planter des plantes de la famille des solanacées (pommes de terre, aubergines et poivrons) à proximité de la serre, car ces plantes sont connues pour transmettre des maladies de la tomate.

Inspectez régulièrement vos arbustes pour détecter tout signe de maladie et assurez-vous qu'ils sont bien arrosés. Par temps chaud, arrosez-les deux fois par semaine, le soir, en dirigeant le jet directement vers les racines. En saison des pluies, une fois par semaine, en milieu de journée, suffit.

Certains jardiniers recommandent d'enterrer une bouteille en plastique coupée, la tête en bas, près de la racine et d'y verser de l'eau comme dans un entonnoir. Cela dirigera l'humidité directement vers les racines avec un minimum de pertes.

Placez du paillis (un mélange de sciure, de compost, de cosses, etc., ou du fumier) autour des buissons ; il nourrira les racines avec des minéraux utiles et retiendra l'humidité du sol.

Surveillez la température : aérez la serre par temps chaud. N'oubliez pas de fournir de l'ombre. Fertilisez et arrosez les plantes deux fois par mois.

En suivant ces simples recommandations, vous obtiendrez une bonne récolte – les fruits seront parfaits.