Pourquoi les betteraves peuvent monter en graines, raisons et que faire ?

La betterave, un légume précieux, est cultivée dans tous les jardins de notre pays. L'objectif principal de sa culture est de produire de grosses racines intactes et durables. Cependant, il arrive que les fruits rapetissent et que les racines fleurissent, ce qui compromet la qualité de la récolte. Pourquoi les betteraves se colorent-elles et montent-elles en graines ? Il est important de se renseigner à l'avance sur les moyens d'éviter une montaison précoce.

Les méfaits d'une montée en graines précoce

Le schéma de croissance classique de la betterave : la première année, le légume produit des fanes robustes et de grosses racines, qui contiennent les nutriments nécessaires à sa multiplication. L'année suivante, les racines consacrent leur énergie à la formation de la tige florale.

Si un problème survient pendant la croissance, la plante fleurit dès sa première année et puise son énergie dans les fruits encore immatures, qui perdent en qualité et deviennent sensiblement plus petits. La betterave est une plante bisannuelle. Les graines formées durant la première année de vie du légume sont de mauvaise qualité pour plusieurs raisons :

• Mauvaise germination.
• Il y a une forte probabilité que les légumes cultivés à partir de ces graines fleurissent à nouveau.
• Les légumes-racines sont petits, avec un noyau vert et dur distinct.

Si l'objectif de la culture maraîchère est d'obtenir des racines mûres et de grande taille, la formation de boulons est hautement indésirable.

Pourquoi les betteraves changent de couleur ?

La principale cause de montaison des betteraves est une exposition prolongée au froid. Un printemps froid et prolongé déclenche la montaison des plants, entraînant la mort des betteraves au jardin. Plusieurs autres causes sont également identifiées :

• Semences de mauvaise qualité, par exemple récoltées à partir de plantes annuelles.
• Non-respect des délais de plantation, plantation des graines dans un sol froid non chauffé (la température optimale du sol n'est pas inférieure à +12 AVEC).
• Température de stockage incorrecte pour les graines.
• Manque de nutriments pour une croissance saine des racines.
• Le semis d’hiver augmente les chances de produire des plantes à fleurs.

Pour éviter une montée en graines prématurée, il est nécessaire de suivre les règles d'entretien des plantes, de ne pas enfreindre les délais de plantation et de choisir des semences de haute qualité.

Remarque : les variétés hybrides forment très rarement des tiges florales, car elles sont sélectionnées sur la base stérile des fruits mâles.

Variétés résistantes à la floraison : Detroit, Résistante au froid, Plate égyptienne, Bohême, Bordeaux, Larka et bien d'autres, étudiez la description et les caractéristiques de la variété avant la plantation.

Signes qu'un légume est en fleurs

Les betteraves fleurissent vers la fin juin. La plante produit une tige robuste et épaisse, sur laquelle se forment feuilles et ovaires. Au bout d'un moment, les bourgeons s'ouvrent, révélant de petites fleurs blanches, futures graines d'un délicieux légume-racine.

Que faire si les betteraves commencent à monter en graines ?

Malheureusement, un légume-racine monté en graines est immangeable. Casser la tige ne sert à rien ; le processus est déjà enclenché : le fruit commence à durcir et cesse de pousser. Il faut l'enlever, ainsi que les fanes.

Les tiges peuvent être utilisées comme nourriture et les racines gâtées peuvent être utilisées comme fourrage pour les animaux de ferme.

Que peut-on faire pour prévenir le problème ?

Il est plus facile de prévenir tout problème que de le résoudre. Voici quelques points clés à retenir lors de la culture de betteraves pour éviter la prolifération des betteraves :

• Utilisez uniquement des semences certifiées de haute qualité de variétés zonées ; leur durée de conservation ne doit pas dépasser 2 ans.
• Choisissez des variétés résistantes à la floraison.
• Préparez le sol pour la plantation : bêchez, ameublissez, ajoutez de l'engrais.
• Attendez que la menace de gel soit passée et que la température du sol atteigne une température stable d'au moins +12 AVEC.
• Éclaircissez les semis 3 semaines après la plantation.
• Évitez les arrosages excessifs et les sols gorgés d’eau.
• Procéder à un ameublissement et un buttage systématiques des plantations de légumes.

Durant la première semaine suivant la plantation, les betteraves nécessitent une irrigation abondante. Par la suite, l'arrosage n'est nécessaire qu'en cas de sécheresse prolongée. Pour aider la plante à se renforcer, paillez les sillons avec de l'humus après le premier éclaircissage. Des traitements réguliers contre les insectes sont essentiels. On peut utiliser de la cendre de bois ou de la poudre de moutarde.

Il est important de suivre les règles de rotation des cultures et de planter les betteraves dans une zone bien éclairée, en évitant les zones marécageuses et les basses terres.

Il est facile de cultiver des légumes-racines délicieux et juteux dans son jardin. Un entretien régulier est essentiel. Cependant, le temps nous réserve souvent des étés froids et pluvieux. Cela peut être difficile à surmonter, et il n'y a pas lieu de s'inquiéter des fleurs de betterave. Les tiges peuvent être retirées rapidement, tout comme les légumes-racines. Les tiges fleuries peuvent être utilisées pour préparer des salades riches en vitamines.