Description et caractéristiques des 25 meilleures variétés de cassis pour la Sibérie

Le cassis est une plante vivace facile à cultiver qui produit des baies savoureuses et saines. Il est facile à cultiver sous les climats frais. L'essentiel est de choisir la bonne variété de cassis pour la Sibérie. C'est la seule façon d'espérer de bons fruits, malgré les températures froides et les étés plus courts que dans d'autres régions de Russie.

Spécificités du choix d'une variété pour la Sibérie

Le cassis possède des propriétés uniques. Il est riche en vitamines C, A, E, K et PP. Ce complexe bénéfique est complété par du fer, du zinc, du potassium, du magnésium, de la pectine et des tanins. Quelle que soit la région où il est cultivé, tous ces nutriments sont présents. C'est pourquoi les Sibériens le choisissent, car le climat froid exige un apport élevé en vitamines et en microéléments pour rester en bonne santé.

Non seulement les baies de cassis sont utiles, mais aussi ses feuilles.

On les utilise pour infuser du thé, consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Les substances contenues dans les produits transformés à base de raisin de Corinthe, comme le thé, la confiture et les conserves, se conservent bien. Mais pour garantir un goût et une qualité optimaux, il est important de choisir la bonne variété.

Le choix de la variété appropriée dépend des caractéristiques spécifiques de chaque région sibérienne. Par exemple, les caractéristiques suivantes sont présentes dans :

• En Sibérie occidentale, les températures en été peuvent atteindre 35 degrés Celsius.
• En Sibérie du Nord, on ne peut pas s'attendre à ce que la température moyenne soit supérieure à 10 degrés pendant la saison chaude.
• Dans la région de Vostroy en Sibérie, les nuits polaires peuvent avoir un effet particulier sur la végétation.

La variété la plus performante est sélectionnée en fonction de la région. Cependant, chaque plante doit impérativement posséder les caractéristiques suivantes :

• résistance au gel - optimale si la plante peut supporter des températures allant jusqu'à -40 degrés ;
• simplicité par rapport aux changements de température - les groseilles ne devraient pas mourir en cas de saut climatique brutal (les mêmes règles s'appliquent à l'humidité);
• la capacité de pousser même sans soleil - s'il n'y a pas de soleil pendant 254 heures, la plante ne devrait pas devenir inutilisable.

De nombreuses variétés de groseilliers sont également assez tolérantes aux vents forts et froids. Cependant, cette exigence n'est pas obligatoire. Dans les cas extrêmes, si une variété présente toutes les autres caractéristiques idéales, elle peut être protégée des vents forts grâce à des structures spéciales.

Les variétés les meilleures et les plus populaires

Il existe des dizaines de variétés de groseilles, mais toutes ne sont pas adaptées à la région sibérienne. La priorité est donnée à celles capables de produire une récolte abondante à des températures minimales.

La beauté de l'Oural

L'Ural Siberian Beauty est une variété populaire, facile d'entretien et résistante au gel. Cultivée en Sibérie, elle produit ses meilleurs fruits dans cette région. Ses baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes chacune), mais elles ont une saveur riche et excellente, sont juteuses et sucrées. Elles conviennent à la confiture, aux conserves et sont souvent consommées fraîches. Un seul arbuste d'Ural Beauty peut produire jusqu'à 3 kilogrammes, moyennant des soins appropriés et une lutte antiparasitaire régulière. Sa particularité est qu'il ne craint pas les gelées jusqu'à moins 39 degrés.

Trésor

Sokrovishche (Trésor) est une variété russe qui se distingue par une résistance exceptionnelle au gel (jusqu'à 35 °C). Les arbustes atteignent une taille moyenne et présentent des branches modérément étalées, ce qui les rend pratiques pour tous les jardiniers. Les baies sont brun-noir et les grappes sont de longueur moyenne. Le rendement maximal est atteint en août. Cette variété produit également une quantité importante de baies : en moyenne 2,8 kg par arbuste.

Bagheera

La variété Bagheera est une variété de mi-saison. Elle doit son nom à la couleur bleu-noir caractéristique de ses baies. Un seul buisson produit une récolte abondante ; avec des soins appropriés, un plant adulte peut produire environ 4 kilogrammes de baies. Elles sont petites – jusqu'à 1,5 gramme – mais riches en vitamine C. Leur peau est épaisse et leur chair est juteuse et riche en saveur. Cette variété est rarement utilisée pour les conserves ; ces baies se consomment principalement fraîches.

Hercule

Le groseillier est un grand buisson – il peut atteindre jusqu'à 2 mètres – avec une couronne dressée. Il commence à mûrir en Sibérie au milieu de l'été. Un seul buisson peut produire jusqu'à 5 kg de grosses baies délicieuses et au goût intense. Il possède un système immunitaire fort.

Brut

La variété de groseille Valovaya possède un buisson de taille moyenne et une excellente résistance aux maladies. Une baie pèse jusqu'à 2,5 grammes. Le rendement maximal est atteint la quatrième année, lorsqu'une seule plante peut produire jusqu'à 4 kilogrammes de baies. Cet hybride précoce est récolté début juillet.

Perle

Le Zhemchug est une variété de mi-saison, dont les baies pèsent jusqu'à 1,5 gramme et présentent une robe noire brillante et riche. Son immunité est limitée ; des mesures préventives et un contrôle régulier des parasites sont donc nécessaires. Il peut supporter des températures allant jusqu'à -30 °C, ce qui le rend inadapté aux régions les plus froides. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 5 kilogrammes.

Classification par temps de maturation

La variété est sélectionnée en fonction de sa maturité selon la région. Si cette exigence n'est pas respectée, les raisins risquent de ne pas mûrir avant la fin de la saison.

Variétés à maturation précoce

Les groseilles poussent en Sibérie et commencent à fructifier dès début juin. La particularité de cette variété est qu'elle résiste aux gelées fréquentes de mai. Sa maturation précoce prévient la propagation des parasites et des infections, ce qui réduit les coûts de culture.

Nika

La variété Nika est la plus populaire parmi les plantes sibériennes. Le buisson est de taille moyenne et étalé. Pendant la floraison, de petites fleurs rosées apparaissent et se développent rapidement. Début juin, la plante produit de grosses baies prêtes à être récoltées. Un groseillier peut peser jusqu'à 4 grammes, mais la moyenne se situe autour de 2,5 à 3 grammes. Il possède une saveur aigre-douce caractéristique, une forme ronde et une couleur noir bleuté. Un seul buisson produit jusqu'à 2,6 kilogrammes.

La variété Nika est autofertile, ce qui signifie que les jardiniers n'ont pas besoin de recourir à des techniques particulières pour assurer une récolte. Un autre atout est sa résistance à l'anthracnose et à l'oïdium. En revanche, elle ne résistera pas aux attaques de pucerons, de septoriose et d'acariens sans insecticides supplémentaires.

Un don pour la curiosité

Arbuste de taille moyenne se distinguant par de grandes fleurs roses pendant la floraison. Un fruit peut peser jusqu'à 3,6 grammes, avec une peau assez épaisse. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 3,2 kg. Sa saveur et sa consistance moyennes permettent à cette variété d'être utilisée de multiples façons. La variété Podarok Kurioz est résistante aux maladies fongiques qui affectent les plantes de cette espèce.

Lama

Cette variété vigoureuse produit des fleurs rose vif teintées de violet. Les baies sont petites, pesant à peine 2,4 grammes. Faciles à transporter et polyvalentes, elles conviennent parfaitement à l'exportation vers d'autres régions du pays.

Les fruits du lama mûrissent ensemble, ce qui facilite leur cueillette. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 2,7 kg de baies.

Cultures de mi-saison

Les variétés de mi-saison se développent plus tard et sont récoltées début juillet. Elles diffèrent de la première variété précoce non seulement par la date de récolte, mais aussi par leur goût. Celui-ci est légèrement plus sucré, car les baies ont eu le temps d'absorber davantage de minéraux et de nutriments.

Femme de l'Altaï

Cette variété de taille moyenne possède des pousses droites et brunes. Ses feuilles à trois bandes la distinguent des autres variétés. Les baies sont petites – jusqu'à 1,6 gramme – mais très sucrées et riches en vitamine C. On peut récolter jusqu'à 3,8 kilogrammes par arbuste. Elles sont très résistantes aux températures élevées et basses, ainsi qu'à la sécheresse. Les groseilles Altayanka sont résistantes aux acariens et aux pucerons gallicoles. La récolte mécanique est possible.

Rita

Arbustes vigoureux aux feuilles à cinq lobes. Les fleurs sont blanches teintées de rose. Le poids moyen d'une baie est de 4 grammes, ce qui constitue un record. Un arbuste produit jusqu'à 3,5 kg de baies. Polyvalents, ils sont faciles à transporter grâce à leur peau dure. Ils ne sont pas résistants aux acariens.

Variétés tardives

Les variétés tardives peuvent également être cultivées en Sibérie. Cependant, certaines restrictions s'appliquent.

Mila

Arbuste de taille moyenne produisant de très grosses baies. À maturité, les baies pèsent environ 4,5 grammes et possèdent une saveur riche, sucrée-amère et un arôme intense. Faciles à transporter, leur récolte automatisée est déconseillée. Un seul arbuste produit jusqu'à 3,5 kg de baies. Elles ne sont pas résistantes à l'anthracnose ni à la septoriose.

Variétés à fruits rouges

Les variétés rouges sont également plantées dans les conditions sibériennes, bien qu'il soit habituel de planter la plupart des variétés dans des zones ensoleillées et ouvertes.

Douceur précoce

Arbuste de taille moyenne à couronne compacte. Chaque fruit pèse jusqu'à 0,9 gramme et est rouge clair. Il tolère des températures allant jusqu'à -30 °C, tout en offrant un rendement élevé. Sensible aux attaques fongiques, il supporte mal le transport. Excellent pour la mise en conserve en hiver.

Jonker Van Tets

Développée aux Pays-Bas en 1941, cette variété est l'une des plus anciennes. Elle possède de nombreuses branches et un buisson étalé. Très productive, elle fructifie seule et ne nécessite pas de pollinisateurs. Ses baies pèsent jusqu'à 0,7 gramme. Bien que cette variété soit considérée comme plus adaptée au climat des régions du centre de la Russie, elle est également cultivée avec succès en Sibérie.

Tchoulkovskaya

Développée par des obtenteurs russes en 1947, cette variété sucrée est autofertile et ne nécessite aucun pollinisateur. Polyvalente, de taille moyenne (0,7 gramme), elle est parfaite pour la mise en conserve. Elle est rarement consommée fraîche, car sa saveur est légèrement acidulée par rapport aux autres variétés.

rose hollandais

L'arbuste pousse haut et présente une couronne rectangulaire caractéristique. Il a une saveur agréable, aigre-douce, mais il est préférable de le consommer transformé. Il supporte bien la sécheresse et est résistant aux champignons. Le fruit mûrit tôt au dernier mois de l'été, ce qui n'est pas toujours possible dans toutes les régions de Sibérie. Sa couleur rose intense est sa particularité.

Variétés de groseilles blanches

Variétés de groseilles blanches listées ci-dessous Il résiste au gel et à la sécheresse. Ses fruits se consomment frais et peuvent être transformés.

Potapenko blanc

Développée en Russie en 1991 par croisement entre les variétés Sibérie Rouge et Croix-Rouge, cette variété est un arbuste de taille moyenne dont les baies ne dépassent pas 0,6 gramme. Elle résiste au gel et mûrit tôt, début juin.

Minoussinsk blanc

Créée en 1997, elle est considérée comme la meilleure variété pour la Sibérie. Sa durée de conservation est courte.

Les meilleures récoltes sucrées

Le rendement de cette variété atteint jusqu'à 1 kg par plante. Les fruits pèsent jusqu'à 1,2 gramme. Leur chair est sucrée et acidulée, avec une peau fine et agréable.

Triton

Variété hybride mi-précoce, très résistante à l'oïdium. Ses fruits sont de grande qualité et peuvent être consommés frais ou transformés.

Variétés de cultivars résistants

Les variétés résistantes aux maladies et aux ravageurs sont faciles à cultiver car elles nécessitent moins de temps et d’argent pour le traitement des plantes.

Les maladies les plus courantes des Noirs, les groseilles rouges et blanches sont affectées par l'anthracnose, la tache septorienne et l'oïdium. Sans prévention ni traitement, ces maladies peuvent détruire au moins la moitié de la récolte et entraîner la mort des plants. Les obtenteurs ont développé des variétés de groseilliers résistantes à ces ravageurs. Parmi celles-ci, on trouve celles adaptées à la culture en Sibérie : Selechenskaya, Titania et Binar.

Binaire

Cette variété est résistante aux ravageurs et aux maladies et nécessite peu de soins particuliers. Chaque grappe de 5 centimètres produit 5 à 7 baies pesant jusqu'à 1,4 gramme. Le buisson est compact et peu exigeant. Il est résistant aux tétranyques, à l'oïdium et à l'anthracnose.

Variétés de groseilles à gros fruits et productives

Les variétés à gros fruits produisent de délicieuses baies, légèrement acidulées mais très sucrées. Le poids d'un fruit des variétés de groseilles listées ci-dessous varie de 2 à 8 grammes.

Dobrynia

La plus jeune variété, développée en 2004. Chaque baie pèse 5 grammes, avec jusqu'à 7 baies par grappe. On peut récolter jusqu'à 2 kilogrammes par arbuste.

Pygmée

Les baies de cette variété sont appréciées pour leur taille et leur saveur. Une grosse baie peut peser jusqu'à 7 grammes. Elle porte des fruits pendant près d'un mois (de fin juin à juillet).

Selechenskaya-2

Le buisson est compact et ne s'étale pas. Les baies sont très sucrées, pesant jusqu'à 6 grammes, avec jusqu'à 14 baies par grappe.

Titania

Cette variété suédoise a été introduite en Russie il y a une vingtaine d'années. Une baie pèse en moyenne 4 grammes, avec jusqu'à deux douzaines de fruits par grappe. Elle mûrit à la mi-juillet. Les tiges de l'arbuste atteignent un mètre et demi de hauteur.

Variétés nouvellement sélectionnées

Actuellement, plus de 200 variétés sont connues pour différentes régions de Russie, dont plus de 20 sont adaptées à la Sibérie. Choisir des groseilliers noirs, rouges et blancs n'est pas chose aisée. Il est recommandé de planter 2 à 4 variétés à fructification variable. Cela permettra de déterminer celle qui s'épanouit le mieux. Les variétés nouvellement sélectionnées se distinguent par leur port buissonnant, leurs gros fruits et leur résistance aux ravageurs et aux maladies.

Caractéristiques de la plantation et de l'entretien des groseilles

Les groseilliers sont une plante facile à cultiver. Ils poussent dans tous les sols, mais nécessitent une fertilisation annuelle en matières minérales et organiques. Ils détestent les sols gorgés d'eau et acides. On peut atténuer les premiers problèmes en ajoutant du compost ou du sable, et les seconds en ajoutant de la cendre de bois et de la chaux.

Si la variété de groseillier est sensible aux ravageurs, un traitement et une prévention sont nécessaires. Les méthodes appropriées sont choisies en fonction de la prévalence des maladies dans la région.

Quand planter : au printemps ou à l'automne

Plantez les semis dans un emplacement exposé au sud-ouest. Idéalement, ensoleillé ou légèrement ombragé, mais jamais complètement ombragé.

La plantation peut se faire à tout moment, mais les soins varient selon la période. Au printemps, il est conseillé de planter fin avril au plus tôt, et en automne, trois semaines avant les premières gelées.

Le trou pour le semis (50 centimètres) est traité : des additifs minéraux sont ajoutés (le sulfate de potassium et le superphosphate conviennent), un seau de compost est jeté dedans.

Choisissez un plant ne dépassant pas 40 centimètres de haut et âgé d'un an maximum. Les bourgeons sont essentiels. Les racines doivent mesurer au moins 20 centimètres de long, être saines et vigoureuses. Pour stimuler la croissance, placez le plant dans une solution de Kornevin.

Après avoir saturé la solution, plantez les semis. Plantez-les en biais, saupoudrez-les légèrement de terre. Ajoutez 8 litres d'eau et amendez le sol avec de la sciure.

Règles de technologie et de soins agricoles

Pour assurer une bonne fructification, il est important de suivre un processus progressif, incluant fertilisation, soins préventifs et renouvellement régulier du sol. Avec des soins appropriés, les arbustes tomberont rarement malades et produiront une récolte abondante et régulière. En période de sécheresse, il est important d'arroser les arbustes, jusqu'à 20 litres par arbuste. Un arrosage insuffisant, surtout pendant la période de fructification, peut ruiner tout espoir d'une récolte savoureuse.

La taille est essentielle après la chute des feuilles. Elle consiste à éclaircir les branches, à supprimer celles qui sont mortes et qui ne produisent plus de fruits, et à raccourcir celles qui sont trop longues. Avant la nouaison et le débourrement, les pousses malades et sèches sont supprimées afin de libérer de l'espace pour la croissance des baies. On conserve les branches d'un ou deux ans, mais il ne faut pas laisser les vieilles branches. Cette procédure est appelée rajeunissement du buisson et elle est effectuée à un moment strictement prévu.

Les procédures de récolte dépendent des conditions de croissance spécifiques de la plante. Par exemple, certaines variétés de groseilles se prêtent à la récolte mécanique. D'autres, en revanche, seront écrasées et réduites en purée lors de la récolte mécanique. L'épaisseur des parois du fruit permet de déterminer si une méthode de récolte est adaptée. Si la paroi est épaisse et ne se fissure pas, et que le fruit est de petite ou moyenne taille, la récolte automatisée est probablement adaptée.

Conseils et recommandations des jardiniers sur la culture des baies

Les jardiniers recommandent de fertiliser le sol chaque année. L'engrais nécessaire dépend des caractéristiques du sol et du type de culture. Nul besoin de s'inquiéter des pollinisateurs, car presque toutes les variétés de groseilliers sont désormais autogames. Si ce n'est pas le cas, le vendeur vous le fera savoir.

La prévention des maladies consiste à pulvériser des fongicides, de l'urée et une solution de sulfate de cuivre. Si les parasites viennent d'apparaître, des remèdes maison peuvent aider. Mais parfois, le risque n'en vaut pas la peine. Après la chute des feuilles, les arbustes sont repliés au sol et recouverts d'agrofibre dense et de haute qualité, ce qui les protège des dommages causés par le froid hiver sibérien.