Top 4 des recettes pour préparer des confitures et conserves de groseilles sans sucre pour l'hiver

Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes de confiture de groseilles sans sucre. Chacun peut ainsi préparer un plat délicieux et sain. Pour une préparation réussie et une conservation optimale, il est important de suivre scrupuleusement les instructions de base. Choisir les bons fruits et respecter les consignes de conservation est également crucial.

Les subtilités de la fabrication de confiture sans sucre

Pour préserver la couleur vert bouteille des groseilles à maquereau, vous pouvez utiliser des feuilles de cerisier pour la confiture. Cela lui donnera une belle teinte verte.

Pour préserver l'intégrité des baies, percez-les d'un côté avec un objet pointu. Cela les empêchera d'éclater lorsqu'elles seront exposées à des liquides chauds et à des températures élevées.

Pour la confiture, il est préférable d'utiliser des groseilles à maquereau fermes, vertes et à la peau ferme. Ces fruits contiennent beaucoup de pectine, ce qui permet d'obtenir la consistance souhaitée sans ajout d'autres ingrédients.

Sélection et préparation des baies

Pour conserver les groseilles entières en confiture, il est recommandé de les cueillir une semaine avant leur pleine maturité. Les groseilles mûres peuvent également être utilisées pour ce plat. Cependant, elles ramolliront sous l'effet des températures élevées. Cette confiture ressemblera davantage à une confiture ou à une confiture.

Il est important de savoir qu'il existe de nombreuses variétés de groseilles à maquereau, ce qui permet de créer des confitures aux saveurs variées.

Stérilisation des récipients pour la mise en conserve

Il est recommandé de conditionner le produit fini dans des récipients en verre stérilisés. Les petits bocaux doivent être chauffés au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau dans chaque récipient. Les récipients d'un litre doivent être stérilisés au four. Il est important de les placer dans un four froid.

Pour les confitures crues, les couvercles en nylon conviennent. Il est recommandé de les laver soigneusement et de les rincer à l'eau bouillante.

La confiture chaude doit être placée dans des pots stérilisés et fermés avec des couvercles métalliques.

Recettes de confiture de groseilles à maquereau pour diabétiques

Il est conseillé aux personnes qui suivent un régime alimentaire sain ou qui souffrent de diabète de consommer de la confiture sans sucre ajouté.

Préparation classique au fructose

Pour réaliser cette confiture, vous devrez respecter les proportions suivantes :

• 1 kilogramme de fruits;
• 1 kilogramme de fructose.

Il est recommandé de trier et de percer les baies pour en extraire le jus. Mélangez-les ensuite avec du fructose et, après quelques heures, placez-les sur le feu. Faites cuire en trois étapes jusqu'à obtenir une consistance épaisse.

Préparons une délicieuse confiture de groseilles sans sucre.

Il est recommandé de plonger les groseilles dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, en ajoutant une petite cuillère de jus de citron. Vous pouvez également ajouter une pincée d'acidité. Laissez ensuite refroidir le mélange et transvasez-le dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante sur les groseilles jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes. Refermez rapidement les couvercles.

Purée de groseilles à maquereau

Pour cette recette vous devez prendre :

• 1 kilogramme de fruits;
• 250 millilitres d'eau propre.

Il est recommandé de mélanger les ingrédients et de laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Passer la purée obtenue au tamis et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Transvaser dans des bocaux propres et stériliser 15 minutes. Refermer les bocaux. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Confiture de groseilles rapide à la mijoteuse

Pour préparer une confiture délicieuse et saine, vous pouvez utiliser une mijoteuse. Pour cela, lavez et triez la quantité de fruits rouges nécessaire. Retirez ensuite les pépins pour obtenir une consistance lisse.

Placez les groseilles à maquereau dans le bol du multicuiseur et ajoutez un peu d'eau. Réglez ensuite le multicuiseur en mode mijotage et laissez cuire les groseilles pendant 40 minutes. Il est recommandé de le faire couvercle ouvert.

Une fois le temps écoulé, éteignez le multicuiseur et laissez refroidir le dessert. Remettez ensuite le mode mijotage pendant 5 minutes. Répétez l'opération trois fois. Il est ensuite recommandé de verser le dessert dans des bocaux.

Durée et règles de conservation

Les conditions de conservation d'un dessert dépendent directement de sa préparation. La confiture crue doit être conservée dans un endroit frais, comme une cave ou un réfrigérateur. Les fruits rouges écrasés et cuits doivent être conservés dans un placard ou un garde-manger.

La confiture de groseille sans sucre ajouté est considérée comme un produit sain.

Cette préparation est excellente au goût et a des vertus amincissantes. Pour un dessert de qualité, il est important de suivre scrupuleusement les instructions de préparation. Une conservation optimale est également cruciale.