Comment cultiver le radis daikon rose : ses bienfaits pour la santé et ses utilisations culinaires

Le radis rose est une plante très intéressante. Il présente plusieurs caractéristiques distinctives, notamment la taille de son fruit, qui pèse entre 250 et 350 grammes, et son cœur rose. À ce jour, personne ne sait avec certitude d'où vient cette variété intéressante. Certains pensent qu'elle est née du croisement de deux variétés (un radis et un radis commun). D'autres affirment qu'il s'agit simplement d'une variété commune. Les jardiniers apprécient ce légume pour sa saveur et sa facilité de culture.

Description de la variété

La chair de cette plante est juteuse et dense. La racine ressemble à une sphère irrégulière et gonflée, bien que l'on trouve parfois des spécimens cylindriques. L'intérieur est rouge et la peau est blanche. La chair a une saveur piquante.

Radis Variétés de daikon Fruit d'une sélection variétale au Japon, il est rapidement devenu populaire dans son pays d'origine et dans le monde entier. Cette variété est appréciée pour son excellent goût et ses composants bénéfiques (minéraux, oligo-éléments, vitamines, etc.). Sa consommation apporte à l'organisme de nombreux nutriments essentiels.

Cette variété est également appelée Misato. Son introduction en Russie est relativement récente, mais cela ne l'a pas empêchée de devenir populaire auprès de nombreux habitants.

La maturité complète est atteinte en 120 à 150 jours. Une conservation longue durée est possible, car le radis ne s'abîme pas rapidement et conserve son aspect d'origine. Le radis est très résistant au gel et supporte donc les basses températures. Cependant, il est déconseillé de laisser le daïkon en terre trop longtemps (après l'arrivée du froid), car cela altérerait considérablement son aspect et sa saveur.

Le radis rose d'origine japonaise ne tolère pas les températures inférieures à -5-8 ^{À PROPOS}C. Si le légume est laissé dans un sol froid pendant une longue période, cela réduira sa durée de conservation et affectera négativement la pulpe.

Il est important de se rappeler que les températures, basses comme élevées, ont un impact négatif sur la santé des légumes. Ils commencent à pourrir et à flétrir, leur apport en nutriments bénéfiques diminue et leur immunité aux maladies s'affaiblit.

Les jardiniers notent constamment la caractéristique principale du produit : la formation du fruit pendant la floraison. Il mûrit de manière fiable et ponctuelle. Avec un entretien soigné et approprié, chaque fruit aura une forme parfaitement régulière et uniforme.

Teneur en calories du radis rouge

Il y a environ vingt calories pour 100 grammes de daikon. C'est assez faible. Grâce à ses qualités, le daikon est souvent utilisé comme ingrédient clé dans les plats minceur. De plus, ce légume est riche en micronutriments (sodium, cuivre, calcium, phosphore), vitamines, minéraux et autres composants bénéfiques.

Propriétés bénéfiques

Le radis contient de nombreuses substances médicinales et bénéfiques. Le daïkon est un ingrédient clé de la médecine traditionnelle.

Les médecins conseillent souvent aux personnes souffrant d’anémie d’ajouter du jus de radis de cette variété à leur alimentation.

En ajoutant une petite quantité de miel, une personne obtient un bon remède contre le rhume que même un petit enfant ne refusera pas.

Les personnes souffrant de douleurs articulaires, de radiculite ou de rhumatismes utilisent une décoction (teinture) de radis daikon pour soulager ces problèmes. Elle est composée de jus de radis et de vodka. La solution préparée doit être appliquée sur les zones affectées.

Le radis est utilisé pour les maladies rénales, les problèmes de vésicule biliaire et de reins.

Ceci n'est pas la liste complète des propriétés médicinales du radis rose. Il contient également d'autres composants bénéfiques, notamment :

• Acide ascorbique - il peut améliorer les fonctions immunitaires du corps, réduisant ainsi le risque de maladies virales et bactériennes ;
• fibres - aide à éliminer les toxines et les déchets, normalise le péristaltisme intestinal, améliore la digestion ;
• Les phytoncides volatils participent au processus de nettoyage du corps des bactéries nocives et augmentent la résistance aux maladies virales et fongiques.

Effets nocifs du daikon

Peu importe combien Le radis daikon est utileIl présente également des propriétés nocives. Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes d'en consommer. Le daïkon contient des substances qui peuvent s'accumuler dans l'organisme et provoquer des contractions utérines, ce qui peut parfois entraîner des fausses couches. Les mères qui allaitent doivent également éviter les radis, car même de petites quantités peuvent provoquer des allergies chez les bébés.

Contre-indications

Les femmes enceintes et allaitantes doivent éviter les radis. Ce légume est également à éviter en cas d'entérocolite, de maladies digestives ou cardiaques.

Caractéristiques de la culture

Avant de planter les graines, il est préférable d'attendre que les jours atteignent 10 heures ou plus. Dans ces conditions, la culture se développe plus vite et mieux. La saison des semis a lieu au début du printemps. Le radis daïkon rose prospère dans un sol meuble et non acide.

Plantez les graines à une distance de 18 à 23 centimètres. Les spécimens plus grands doivent être plantés tous les 30 centimètres.

Avant le semis, il est recommandé de préparer le sol (bêcher et fertiliser) :

1. Après les activités préparatoires, des trous sont creusés (profondeur 2 centimètres).
2. Placez-y des graines (2 à 4 morceaux)
3. Recouvrir d'une épaisse couche de terre.
4. L’étape suivante est l’arrosage.
5. Paillez avec de la paille ou du foin.

Le radis rose ne demande pas beaucoup d'entretien. Il nécessite un arrosage régulier, un désherbage et un ameublissement du sol. Le radis daïkon préfère une humidité modérée ; il est donc déconseillé de trop arroser. Un arrosage excessif aurait un impact négatif sur les racines (elles se fissureraient). Un arrosage trois fois par semaine est recommandé. Il faut également tenir compte des conditions météorologiques.

Le daïkon doit être butté car il pousse au-dessus du sol. Cela lui permettra de conserver l'humidité et d'éviter le dessèchement.

Seuls les radis à maturité tardive sont fertilisés. Un mélange minéral est utilisé. L'engrais est appliqué dès la formation des radis.

Stockage

Non recommandé conserver les radis roses Après une semaine ou deux, le légume devient mou et son goût a perdu de sa saveur. La situation est différente si le légume est conservé au froid (il est d'abord emballé dans un sac plastique percé de petits trous).

Les indicateurs de température favorables pour la conservation des légumes sont +2 et -2^{À PROPOS}C. Humidité - 85 % ou moins.

Utilisations culinaires

Le radis rose est frit, bouilli et mijoté. En Russie, on le consomme râpé ou coupé en tranches. On le retrouve parfois en salade.

Si vous ajoutez quelques morceaux de radis à une salade avec du fromage et des œufs (bouillis), les ingrédients nécessaires seront absorbés beaucoup plus rapidement.