Description des variétés et des propriétés bénéfiques de la pêche figue, technologie de culture

L'été apporte enfin la saison des fruits tant attendue. Les pêches comptent parmi les plus populaires. Mais les variétés les plus sucrées sont les pêches-figues. Contrairement à leurs homologues classiques, ces variétés ne sont pas aussi juteuses et moelleuses, mais leur goût est beaucoup plus sucré.

Description et caractéristiques

Beaucoup pensent que la pêche-figue est un hybride de pêche et de figue. Mais c'est faux. C'est exactement la même pêche que la nectarine, juste une variété différente. Elle s'est développée naturellement, sans intervention humaine.

Apparence

La pêche-figue ressemble à une figue séchée, aplatie en haut et en bas. Contrairement aux variétés classiques, ses fruits sont plus petits. Leur chair est plus ferme, moins juteuse, mais beaucoup plus sucrée. Leur peau est jaune-rose et duveteuse. Le noyau est petit.

Les arbres sont grands, atteignant jusqu'à 5 m de hauteur. Leur couronne est assez étalée, avec peu de nouvelles pousses chaque année. Le feuillage est lancéolé, la foliole supérieure étant vert foncé et la foliole inférieure grisâtre. Les inflorescences ressemblent à celles des cynorhodons, mais en plus petites. Les pétales sont rose clair.

Composé

Les pêches contiennent un grand nombre de vitamines et de minéraux utiles.

Composition chimique du fruit :

• Vitamines B.
• Vitamines A, C, PP, E.
• Iode.
• Soufre.
• Chlore.
• Magnésium.
• Sodium.
• Phosphore.
• Cuivre.
• Fer.
• Nickel.
• Fluor.
• Zinc.

Grâce à cette composition, les fruits sont très bénéfiques pour le corps humain.

Propriétés bénéfiques

Propriétés utiles de la figue pêche :

• A un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
• Augmente l'immunité.
• Il a un effet bénéfique sur le système nerveux.
• Comble les carences en vitamines.
• Favorise la normalisation du métabolisme.
• Améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire.
• A un effet positif sur l’apparence des cheveux et de la peau.

Les propriétés bénéfiques du fruit sont dues au fait que la pulpe contient de nombreuses substances précieuses.

Histoire d'origine

Les premiers pêchers-figuiers ont été découverts en 1820. Cette variété appartient au groupe des pêchers de Chine du Nord. Au XVIe siècle, ces arbres ont été introduits en Europe, puis, à la fin du XVIe siècle, dans le sud de la Russie.

Régions en croissance

Le pêcher-figue est commun en Chine occidentale et dans certaines régions d'Asie. Cette variété pousse principalement dans les régions méridionales, notamment en Crimée et dans la région de Krasnodar en Russie. Bien que les arbres soient assez résistants au gel, on les trouve rarement sous les latitudes nordiques.

Revue et caractéristiques des meilleures variétés

Avant de planter un pêcher, il est important de choisir sa variété. Il existe de nombreux hybrides de pêcher-figuier aux caractéristiques variées.

Saturne

L'arbre est de taille moyenne, atteignant 3 à 4 mètres de haut. Sa couronne est étalée. Les fruits sont isolés ; à maturité, ils pèsent entre 65 et 95 grammes. Leur peau est jaune rougeâtre, avec une belle teinte rosée. Leur chair est orange, fibreuse et sucrée.

Nikitski

Variété à gros fruits, le fruit pèse de 115 à 125 g à pleine maturité. Sa peau est jaune écarlate, sans pubescence. La suture latérale est bien visible. Sa chair est sucrée, fibreuse et striée de veines rougeâtres. C'est une variété précoce à haut rendement.

Vladimir

Arbre de taille moyenne, atteignant 4 m de haut. Le fruit pèse au maximum 140 g. Sa peau est beige avec une légère teinte écarlate. Sa chair est sucrée.

De colonne

Le poids des fruits varie de 150 à 210 g. Leur chair est molle, ce qui les rend difficiles à transporter. Les variétés colonnaires se distinguent par leur forme arborée : une longue tige dépourvue de branches.

Belmondo

Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 145 g. La récolte est mûre en août. La chair est ferme, mais juteuse et sucrée.

UFO-3

L'arbre est de taille moyenne, atteignant une hauteur de 2 à 2,5 m. Sa chair est striée de veines roses. Sa résistance au gel est faible.

Bonnet doux

Les pêches mûrissent uniformément sur l'arbre. Le poids moyen des fruits est de 140 à 165 g. Leur peau est bordeaux et leur chair est aigre-douce.

Comment planter correctement

La technique de plantation d’un figuier-pêcher n’est pas très différente de celle de la plantation de tout autre arbre fruitier.

Sélection et préparation du site

Le pêcher-figuier préfère les emplacements ouverts et ensoleillés. L'essentiel est de veiller à ce que l'arbre soit exposé au plein soleil pendant la majeure partie de la journée.

Il est préférable que l’arbre soit également protégé des vents froids.

Le sol pour la plantation des jeunes plants de pêchers est préparé à l'automne. Le sol est bêché et les mauvaises herbes sont éliminées. On y ajoute ensuite du fumier bien décomposé ou un engrais minéral complexe.

Exigences du sol

Lors du choix du site de plantation, évitez les zones basses et marécageuses, ainsi que les endroits où l'eau s'accumule au printemps. Un sol noir ou limoneux est préférable. Un sol sableux est déconseillé. Un sol fertile et bien drainé est préférable.

Comment choisir et préparer correctement un semis

Lors de l'achat d'un jeune plant, pour vérifier sa santé, prélevez un petit morceau d'écorce et vérifiez la couleur du bois en dessous. S'il est vert, le jeune plant est en bonne santé.

Avant la plantation, vous pouvez désinfecter le système racinaire avec une solution diluée de permanganate de potassium. Avant de planter, trempez le rhizome dans une solution d'argile liquide et plantez l'arbre immédiatement.

Schéma de plantation

Si vous plantez plusieurs pêchers au même endroit, laissez au moins 5 mètres entre les semis. Évitez de placer des arbres de grande taille à proximité qui fournissent de l'ombre. Évitez également de planter des semis dans des zones auparavant occupées par des fraisiers, des melons ou des solanacées. Il est recommandé d'attendre au moins 4 ans avant de planter.

Délais recommandés

Les pêches peuvent être plantées deux fois par an – au printemps ou en automne.

Plantation de printemps

Le printemps est la période idéale pour planter les jeunes plants de pêchers. Ce choix s'explique par le fait que les pêchers sont une culture méridionale et que les jeunes plants ne peuvent s'établir qu'au cours de l'été. Au printemps, on plante les arbres dès que le sol atteint une profondeur de 15 cm et que les températures s'améliorent.

Automne

En automne, les pêchers ne peuvent être plantés que dans les régions du sud. Dans les régions du centre et du nord, la plantation en automne peut empêcher l'arbre de survivre à l'hiver et au gel.

Conseils d'entretien

Afin d’obtenir une bonne récolte, il ne faut pas oublier de prendre soin des pêchers.

Arrosage

Les pêchers sont arrosés par sillons. Les jeunes arbres nécessitent un sillon, tandis que les adultes en nécessitent au moins trois. Les sillons doivent avoir au moins 10 cm de profondeur et 30 cm de largeur. En cas de précipitations printanières insuffisantes, un arrosage supplémentaire est nécessaire. L'irrigation commence 10 jours avant la floraison. L'arrosage est interrompu deux semaines avant la date prévue de la récolte.

Top dressing

La fertilisation commence au printemps. Durant cette période, des engrais azotés et du nitrate d'ammonium sont ajoutés au sol.

Pendant la période de nouaison, on apporte du potassium et du phosphore au sol. La fertilisation est interrompue à l'approche de l'automne. Des engrais organiques sont ajoutés au sol une fois tous les trois ans.

Garniture

Lors de la culture des pêchers, il ne faut pas oublier la taille.

Sanitaire

Les pêchers subissent une taille sanitaire à l'automne. Lors de cette taille, les branches sèches, cassées ou abîmées sont retirées. Les zones coupées sont traitées avec de la poix de jardin.

Formatif

La formation du pêcher commence à l'âge de deux ans. La première année, on laisse deux ou trois branches parmi les plus vigoureuses. L'année suivante, on laisse également sur chacune d'elles plusieurs branches parmi les plus saines. À la cinquième année, la couronne est complètement formée. On ne distingue pas de conducteur central ; la couronne prend la forme d'un arbuste.

Pulvérisation préventive

Le traitement printanier permet d'éliminer les parasites qui hivernent dans l'écorce et le sol. L'arbre est d'abord pulvérisé avant le débourrement. On utilise alors de la bouillie bordelaise ou du sulfate de cuivre.

Paillage

Le paillage empêche les parasites d'hiverner dans le sol. De plus, la couche de paillis empêche la pousse des mauvaises herbes et maintient le sol humide. L'épaisseur de la couche de paillis doit être d'au moins 15 cm. La paille, la sciure et la tourbe sont de bonnes options.

Préparation pour l'hiver

Préparation de la figue-pêche pour l'hiver Ceci est nécessaire si le pêcher pousse dans des climats froids. Le sol autour du tronc est recouvert d'une couche de branches d'épicéa. La partie inférieure du tronc est enveloppée de toile de jute.

Maladies et ravageurs

Lors de la culture d'un pêcher, vous devez souvent faire face à des parasites et des maladies.

Oïdium

Les pousses atteintes sont taillées au printemps et la zone autour du tronc est bêchée. Les arbres sont traités avec Topaz, Skor et Topsin M. À l'automne, les feuilles sont ratissées et le sol est re-bêché.

Pourriture grise

Les branches endommagées sont brûlées, puis une taille de rajeunissement est pratiquée. Pendant la floraison, les plants sont pulvérisés avec de la bouillie bordelaise et, pendant la fructification, avec de l'oxychlorure de cuivre. Quatre traitements sont effectués à 20 jours d'intervalle.

Feuilles enroulées

Les pousses malades sont taillées et détruites. Pendant la floraison, les arbres sont pulvérisés avec un mélange de sulfate de cuivre et de chaux trois fois à deux semaines d'intervalle.

coccomycose

Pour prévenir la coccomycose, traitez les arbres avec des fongicides. La bouillie bordelaise ou l'Abiga Peak conviennent également. Pendant la formation des bourgeons, pulvérisez avec Horus.

Point creux

Les branches malades sont taillées, les zones coupées sont traitées avec une solution de sulfate de cuivre, puis recouvertes de peinture à l'huile. Pendant le gonflement des bourgeons, la plante est traitée à l'oxychlorure de cuivre. Répétez la pulvérisation avant et après la floraison.

Puceron

Les décoctions de camomille ou d'absinthe, ou une solution de lessive et de cendre, sont efficaces contre les pucerons. Une pulvérisation de bouillie bordelaise, d'Actofit et de Thiophos est également efficace.

charançons

Des produits comme le Fufanon, le Mospilan, l'Alator et le Kemifos conviennent parfaitement à la lutte contre les charançons. Une infusion de camomille ou de fanes de tomates peut également être efficace.

Carpocapse oriental

Pour le traitement, utilisez des produits tels que Karbofos, Trichlor, Rovikurt et Karbofos. Les traitements s'effectuent au début du printemps, deux semaines après la floraison et 30 jours avant la récolte.

Tordeuse des fruits

Les arbres sont traités au Nitrafen avant le débourrement. Pendant ce temps, ils peuvent être traités au Zolon ou au Karbofos. En été, le Typhos ou le Méthion sont efficaces.

Particularités de la culture à partir de graines

Un arbre issu d'une graine conserve toutes les caractéristiques de la plante mère. Cultiver un pêcher à partir d'une graine est difficile, mais possible.

Comment faire pousser une pêche :

• La coque de la graine est fendue, le noyau est placé dans une gaze humide et laissé jusqu'à ce qu'il gonfle.
• La graine est plantée dans le sol à la maison et recouverte d'un film alimentaire.
• Après un certain temps, il devrait germer.
• Lorsque cela se produit, le film est retiré.
• Le pêcher développe d’abord un système racinaire, puis un arbre pousse.

En 2 à 3 mois, le plant atteindra 0,5 m de hauteur. Il est conseillé de planter l'arbre en pleine terre au printemps, un an après le semis.

Récolte et stockage

La période de récolte varie selon la variété. Les fruits doivent être cueillis dès qu'ils deviennent roses et que leur chair est tendre au toucher.

Si vous prévoyez de conserver la récolte pendant une longue période, il est préférable de cueillir les fruits alors qu'ils ne sont pas encore mûrs afin qu'ils mûrissent pendant le stockage.

Conservez les fruits récoltés dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur.

Utilisations des fruits

La pêche a de nombreuses utilisations. On l'utilise non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétique. Sa richesse nutritionnelle en fait un fruit très prisé.

aliments frais

Les pêches-figues se consomment principalement fraîches pour leur saveur sucrée. Contrairement à la plupart des variétés, elles ont une teneur en sucre plus élevée. En cuisine et en conserve, les variétés classiques sont plus couramment utilisées.

En cuisine

Bien que la pêche-figue soit principalement utilisée à des fins alimentaires, elle est également idéale en cuisine. Par exemple, on peut en faire de délicieuses compotes, confitures et pâtisseries. On peut également la mettre en conserve fraîche.

Séchage

Une façon de préparer les figues pêches pour l'hiver — les sécher. Les pêches sont lavées et étalées sur du papier journal ou une serviette pour sécher. Ensuite, elles sont coupées en tranches. Il existe deux façons de les sécher : naturellement au soleil ou au four.

La première méthode consiste à disposer les pêches au soleil et à les remuer régulièrement pour garantir un séchage uniforme.

Si un four est utilisé pour le séchage, il est préchauffé à 70 degrés.

Les tranches sont ensuite étalées sur une plaque de cuisson et séchées dans un four ouvert à 60 °C. Le mélange est remué régulièrement. Le séchage dure environ 6 à 8 heures.

Gel

Une autre option consiste à congeler les pêches. Vous pouvez également les couper en tranches et les placer dans des contenants ou des sacs. Placez-les ensuite au congélateur.

Conservation

Pour préparer les conserves, vous aurez besoin de :

• 2 kg de pêches figues.
• 350 g de sucre semoule.
• 30 g d'acide citrique.
• Eau filtrée.

Processus de cuisson :

1. Les pêches sont coupées transversalement et les deux moitiés sont torsadées. Cette méthode permet de séparer rapidement la chair du noyau.
2. Mettez l’eau sur le feu et ajoutez le sucre et l’acide citrique.
3. Faire bouillir le sirop pendant 20 minutes.
4. Le mélange est transféré dans des pots pré-stérilisés, remplis de sirop et scellés.
5. Une fois les bocaux refroidis, ils peuvent être descendus au sous-sol.

En cosmétologie

La pulpe et les noyaux de pêche sont souvent utilisés en cosmétique. Par exemple, la pulpe peut servir à fabriquer un masque hydratant. Les noyaux peuvent servir à réaliser un gommage. Pour cela, il suffit de casser le noyau pour en extraire le noyau. Broyez quelques noyaux au mixeur et mélangez-les à de la crème fraîche. Utilisez-les comme un gommage classique.

Conseils et astuces de jardiniers expérimentés

Conseils pour faire pousser un arbre :

• Le principal danger pour l'hybride est la moisissure grise, il est donc nécessaire de prendre à l'avance des mesures préventives contre cette maladie.
• Les pêches-figues se distinguent par une bonne résistance au gel et peuvent être cultivées même dans les régions au climat modérément froid.
• Lors du choix de l'emplacement de plantation, tenez compte de l'endroit où l'arbre recevra le plus de soleil. Pour garantir une récolte précoce, la plante doit être exposée au soleil la majeure partie de la journée.
• Pour éviter que l'arbre ne tombe malade et assurer une bonne récolte, il est essentiel d'appliquer des engrais minéraux et organiques plusieurs fois durant la saison.

Si vous suivez toutes les recommandations pour la culture d’un pêcher, vous ne devriez pas avoir de problèmes avec lui ni avec le rendement.