Description des meilleures variétés d'oseille avec photos pour la culture en pleine terre et en serre

Plante herbacée vivace qui apparaît avant les autres plantes dans les jardins, elle est appréciée pour sa richesse en vitamines. Ses feuilles sont utilisées en salade, ajoutées aux soupes et au bortsch. L'oseille possède une racine épaisse, une tige droite et de grandes feuilles pétiolées. À l'état sauvage, elle pousse dans les prairies, au bord des routes et des plans d'eau. Des variétés cultivées d'oseille ont été développées, utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle, car elles sont riches en flavonoïdes, en huiles essentielles et en tanins.

Variétés d'oseille pour pleine terre

Cette plante vivace atteint à peine un mètre de hauteur, supporte facilement les intempéries et ne gèle pas pendant les hivers rigoureux. L'oseille pousse au même endroit pendant deux à trois ans, et plus rarement quatre.

En pleine terre, de nombreux jardiniers sèment des graines de la variété Belleville, qui produit une bonne récolte précoce. Les feuilles sont récoltées 50 jours après la germination. Elles sont ovoïdes, avec des limbes vert clair mesurant jusqu'à 14 cm de long. L'oseille ne produit pas de tiges. On peut récolter jusqu'à 7 kg de feuilles succulentes par mètre carré.

Cette variété d'épinard est un hybride. Ses feuilles vivaces contiennent autant de protéines que le soja et sont riches en acide ascorbique. Cette herbe possède une rosette dressée de feuilles vert foncé à croissance rapide.

Les jardiniers récoltent la variété Sanguine moins de six semaines après la levée des pousses. Les graines sont semées en serre et en pleine terre. La production peut atteindre 5 kg de légumes verts par mètre carré.

L'oseille à larges feuilles d'Odessa, variété résistante à la sécheresse et au gel, présente une rosette dressée. La récolte a lieu 45 jours après la germination des graines. Ses feuilles conviennent à la mise en conserve et à la préparation du bortsch.

Oseille rouge

Plante herbacée vivace à croissance basse, elle possède des tiges fines bordeaux foncé et des feuilles lancéolées. L'oseille rouge ressemble à l'épinard, atteignant 60 cm de hauteur et formant une base en rosette. En été, de minuscules fleurs vertes apparaissent, suivies de petits fruits à graines.

Cette plante vivace est très attrayante, avec ses feuilles aux nervures violacées éclatantes. Elles contiennent beaucoup d'acide oxalique, dangereux pour les animaux. Cette plante pousse sous les climats tempérés et est cultivée sous les tropiques en hiver. Elle se reproduit par semis, en pleine terre ou par pollinisation éolienne.

L'oseille rouge apprécie l'humidité, est peu exigeante en matière de fertilité du sol et se fane en cas de sécheresse. Cette plante vivace se coupe après la floraison et est utilisée pour :

• sauces;
• soupes;
• omelettes.

Les propriétés décoratives de l'oseille rouge ou rouge sont utilisées pour la décoration des bassins. Cette plante change de teinte, ajoutant une touche de couleur supplémentaire au fond du bassin, et peut pousser au même endroit jusqu'à cinq ans.

Oseille à grandes feuilles

Les jardiniers et les résidents estivaux adorent cette variété de plante, car ses feuilles succulentes peuvent être récoltées 36 jours après le semis. Parmi les avantages de l'oseille à grandes feuilles, on peut citer :

• productivité élevée;
• goût aigre prononcé;
• résistance au gel et à la perte de tiges.

Environ 6 kg de feuilles allongées sont récoltées deux fois, ce qui confère à la soupe aux choux sa saveur particulière. Cette herbe est riche en acides ascorbique et nicotinique, en fer et en potassium, en riboflavine et en rétinol.

Oseille à feuilles larges

Cette variété herbacée a une période de maturation moyenne, la récolte ayant lieu après 40 à 50 jours. Cependant, la récolte n'est pas effectuée deux ou trois fois, cinq boutures étant obtenues par saison. Le nom « oseille » fait référence à l'aspect des feuilles. D'après la description, les feuilles atteignent 8 cm de large.

Semez les graines tous les 3 à 5 ans. Pour assurer une croissance rapide du feuillage, l'espacement des rangs doit être d'au moins 50 cm. L'oseille pousse dans tous les sols, mais les zones marécageuses ne conviennent pas à la plantation de variétés à feuilles larges.

Épinards à l'oseille

Plante à tige épaisse et dressée atteignant 130 cm de haut, elle pousse en Sibérie, en Extrême-Orient russe, en Chine et dans une grande partie de l'Europe. Ses fleurs forment des panicules, dont les branches s'épaississent à la base. Ses feuilles se distinguent par :

• forme oblongue;
• bords ondulés des plaques;
• jusqu'à 10 cm de large, jusqu'à 35 cm de long.

Cette variété est cultivée dans les résidences d'été et les potagers. Riche en protéines et en microéléments comme le soufre, le phosphore et le fer, cette herbe est exempte d'acide oxalique. Ses feuilles mûrissent rapidement et conviennent parfaitement aux salades et sont utilisées comme assaisonnement pour divers plats.

Oseille Victoria

Cette plante herbacée vivace prospère à des températures comprises entre 16 et 23 °C, et ses graines germent entre 0 et 3 °C, ce qui en fait un choix populaire sous de nombreux climats. Sous les climats tempérés, les jardiniers préfèrent planter des variétés précoces d'oseille, mais la variété Victoria, de fin de saison, est également très appréciée car elle ne monte pas en graines. Ses feuilles vert foncé ont un goût acidulé prononcé et conviennent à la mise en conserve et à la consommation fraîche.

Les meilleures variétés pour la région de Moscou

Les sélectionneurs créent non seulement des hybrides d’arbres fruitiers et d’arbustes, mais également de nouvelles variétés de graminées adaptées à des conditions climatiques spécifiques.

Grâce au travail des sélectionneurs, des variétés vivaces ont été développées pour la culture sous les latitudes tempérées et dans la région de Moscou, qui nécessitent peu de soins et peuvent résister à des gelées importantes.

L'oseille, joliment nommée « Neige Émeraude », possède une large rosette de feuilles arrondies. Appréciée pour sa saveur délicate, elle produit plus de 7 kg par mètre carré.

Le début du printemps, la fin de l’automne et les mois d’été sont tous propices à la plantation de graines en pleine terre.

Les jardiniers considèrent l'oseille Belvilsky comme l'une des meilleures variétés anciennes. Cette oseille est riche en :

• vitamine C;
• carotène;
• minéraux.

Lors des bonnes années, on récolte jusqu'à 7,5 kg de feuilles charnues, utilisées pour préparer des soupes et des accompagnements. Cette plante tolère bien le gel, la pluie et l'humidité.

La malachite séduit par sa précocité. Sous les climats tempérés, cette variété vivace se récolte six semaines seulement après l'émergence des pousses. La rosette est formée de feuilles lisses, ne dépassant pas 15 cm de long.

La variété à feuilles larges a rapidement gagné en popularité auprès des jardiniers de la région de Moscou grâce à son rendement élevé, atteignant 8 kg par mètre carré. Par temps chaud et sec, la tige produit des pousses, ce qui nécessite un arrosage. On l'utilise en salade et son acidité est à peine perceptible.

L'oseille de l'Altaï a une agréable saveur verte. Cette herbe résiste au gel. En été, ses feuilles prennent une teinte rougeâtre.

L'épinard pousse sous les climats tempérés. Il mûrit tôt et s'épanouit par temps frais. Il contient une petite quantité d'acide oxalique et ses feuilles ont un goût sucré.

Le feuillage délicat de la variété vivace Lyon pousse très vite, mais il nécessite des soins particuliers et peut être détruit par de fortes gelées. Sous les climats tempérés, les jardiniers couvrent les racines du gazon pour l'hiver.

La variété à feuilles larges d'Odessa prospère dans la région de Moscou. Les jardiniers apprécient cette graminée. Son rendement, proche de 8 kg par mètre carré, est récolté six semaines après la levée des pousses. Ses feuilles larges et longues sont d'un vert vif et riches en fer et en potassium.