Planter et entretenir l'oseille en pleine terre, comment la nourrir et quand la semer

De nombreux jardiniers modernes cultivent activement l'oseille dans leurs chalets d'été et leurs jardins. Planter et entretenir l'oseille en pleine terre nécessite de respecter certaines règles de base et de tenir compte des caractéristiques spécifiques de la plante.

Quels sont les bienfaits de cette plante : pourquoi vaut-elle la peine de la planter dans votre jardin ?

La culture de l'oseille s'est répandue grâce à ses propriétés bénéfiques. Ses feuilles et tiges comestibles sont riches en minéraux et vitamines. L'oseille contient notamment :

• carotène;
• antioxydants;
• flavonoïdes;
• huiles essentielles.

La consommation de ce produit aux propriétés bénéfiques a un effet réparateur et cicatrisant sur le corps humain. De plus, sa faible teneur en calories en fait une plante recommandée pour les personnes suivant un mode de vie sain.

Variétés d'oseille et caractéristiques biologiques

L'oseille est une plante herbacée vivace de la famille du sarrasin. Les plantes se présentent sous la forme de petits arbustes aux feuilles vertes allongées. Les variétés varient en taille et en forme de feuilles, en épaisseur de pétiole et en saveur. Les variétés les plus courantes sont :

1. Altaï. Variété aux feuilles lisses qui rougissent à l'extrémité pendant la saison de croissance. Sa particularité réside dans son goût acidulé prononcé.
2. Commun. Variété la plus répandue, avec ses feuilles foncées, ses rendements élevés et sa tolérance au froid.
3. Lyon. Variété aux feuilles charnues, vert-jaune, et aux pétioles moyennement épais.
4. Épinard. Oseille aux feuilles mates, caractérisées par la présence de taches d'anthocyanes. Tiges de longueur moyenne à la saveur légèrement acidulée.

Quelles conditions la culture requiert-elle ?

Pour obtenir une bonne récolte à temps, il est essentiel de garantir des conditions environnementales favorables. Une fois la culture décidée, il est essentiel de choisir un site avec un sol adapté, de respecter les règles de rotation des cultures et de prendre en compte les plantes environnantes.

Composition du sol requise

Comme l'oseille peut pousser au même endroit pendant plusieurs années, il est conseillé de la planter dans un sol fertile et cultivé. La plante préfère les sols riches, limoneux ou sableux. L'acidité du sol n'ayant pas d'impact sur le rendement, un chaulage préalable est inutile. Il est important d'éviter l'engorgement de la zone choisie.

Éclairage, température, humidité

Au cours de la première année de développement, l'oseille a besoin d'un bon éclairage, il vaut donc la peine de placer les plates-bandes dans un endroit où les rayons du soleil tombent tout au long de la journée.Les plantes matures supportent bien l'ombre. Grâce à leur grande résistance au gel, la plupart des variétés peuvent supporter des températures allant jusqu'à -7 °C et leur croissance se poursuit même en automne. Cette plante a des besoins élevés en humidité du sol, et un manque d'humidité peut entraîner une montaison prématurée. Voisins favorables et défavorables

Des cultures voisines correctement sélectionnées influencent le développement de l'oseille.

Il est recommandé de cultiver des légumes verts à côté du chou blanc, des pommes de terre, des carottes, des concombres, de la rhubarbe, des radis, des tomates et du céleri.

Évitez de planter la sauge, les haricots, le persil et le basilic à proximité les uns des autres. Ces plantes sont sensibles aux mêmes maladies et ravageurs que l'oseille ; les planter trop près les uns des autres peut donc les endommager.

Quelles cultures planter après l'oseille : règles de rotation des cultures

Les meilleures cultures précédentes pour l'oseille sont : les pommes de terre primeurs, les betteraves, les carottes, les concombres et les tomates. Après la récolte, les nutriments restent dans le sol, ce qui favorise la croissance et le développement de l'oseille. Il est également important de garder à l'esprit que les règles de rotation des cultures interdisent de replanter des cultures au même endroit.

Planter une plante en pleine terre

Le semis en pleine terre s'effectue selon une technologie spécifique. Lors de la plantation, il est nécessaire de déterminer le moment à l'avance, de choisir et de préparer le terrain, de traiter le matériel de plantation, puis de semer correctement selon l'un des schémas suivants.

Délais

L'oseille peut être plantée à tout moment de l'année. Pour déterminer la période de semis en extérieur, tenez compte du climat de la région, du type de sol et de la variété choisie.

Printemps

L'oseille peut être plantée au printemps, en avril, lorsque le sol est encore suffisamment humide et que la température extérieure est stable. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les graines avant la plantation au printemps, car elles germeront facilement sans traitement supplémentaire. Semez l'oseille au printemps si vous souhaitez la récolter en plein été.

En automne

Les semis d'automne se font fin octobre ou début novembre. Les graines doivent être pré-séchées pour éviter la germination avant les gelées. La plantation d'automne est pratique car les semis hiverneront en terre et commenceront à pousser dès l'arrivée des beaux jours.

Est-il possible de semer en été ?

Le semis d'oseille en été se fait généralement après avoir dégagé l'espace du jardin après la récolte des premières pousses. La plantation peut avoir lieu en juin ou juillet pour une récolte à la fin de l'automne ou au printemps suivant, selon la maturité de la variété. En été, les graines devraient être gonflées ou germées.

Sélection et préparation d'un site d'atterrissage

L'oseille étant une plante vivace, il est crucial de bien choisir son emplacement. Privilégiez les sols légers et fertiles. Si cela n'est pas possible et que le semis est effectué dans un sol moins propice, veillez à un drainage adéquat.

La zone sélectionnée est débarrassée des mauvaises herbes qui freinent la croissance.

À l'automne, les massifs sont traités avec un mélange d'engrais, comprenant du compost décomposé ou du fumier, du superphosphate et du chlorure de potassium. Après l'application de l'engrais, le sol est soigneusement labouré. Avant le semis, le sol peut être fertilisé avec de l'urée.

Comment préparer les graines d'oseille avant la plantation

La préparation du matériel de plantation influence la croissance des plantes et le rendement. Pour assurer une bonne germination en grande quantité, il est nécessaire de faire tremper les graines pendant deux jours. Pour les désinfecter, on les trempe également dans une solution diluée de permanganate de potassium.

Schéma et technologie de semis

Pour un semis en toute saison, plantez les graines à une profondeur de 1 à 2 cm. Vous pouvez choisir l'un des modes de plantation suivants :

• en sillons espacés de 30 cm ;
• semis libre sur toute la surface du massif.

Après avoir planté les graines en profondeur, plusieurs pratiques agricoles doivent être appliquées. Immédiatement après le semis, le sol doit être compacté avec le dessous d'un râteau ou légèrement tassé. Cette technique favorise une germination en douceur.

Conseils d'entretien

Un entretien régulier et minutieux est essentiel pour une récolte saine et en temps opportun. L'oseille doit être entretenue selon les pratiques agricoles de base. Il est également important de tenir compte de la variété et des conditions environnementales spécifiques. En suivant ces conseils, vous pourrez cultiver des herbes aromatiques au goût exquis.

Régularité des arrosages

Pour éviter une floraison prématurée des plantes potagères et veiller à ce que toute l'énergie de la plante soit concentrée sur l'entretien des feuilles succulentes plutôt que sur la rosette florale, une humidité régulière du sol est essentielle. Par temps chaud, il est particulièrement important de surveiller le sol et d'arroser lorsqu'il sèche.

Évitez l'eau stagnante dans les massifs et les arrosages excessifs. Un excès d'eau entraîne la pourriture des racines et le flétrissement des plantes.

L'arrosage doit donc être régulier mais modéré. La quantité exacte d'eau dépend des conditions climatiques de la région de culture.

Désherber et ameublir le sol

Un aspect important de l'entretien de cette culture est l'ameublissement et le désherbage périodiques du sol. Ameublissez délicatement le sol après chaque arrosage pour permettre à l'air frais d'atteindre les racines et à l'humidité de mieux s'écouler vers les couches inférieures du sol. À l'arrivée du printemps, le sol entre les rangs est également ameubli. Le désherbage est effectué dès l'apparition des mauvaises herbes.

Paillage

Pour le paillage des massifs d'oseille, il est recommandé d'utiliser de la tourbe, du compost ou des feuilles mortes. Une couche de paillis est disposée entre les rangs pour permettre à l'engrais d'atteindre les racines et aux plantes de respirer librement. Le paillis empêche la pousse des mauvaises herbes, minimisant ainsi l'effort nécessaire pour les arracher.

Nuances de fertilisation

Pour enrichir le sol en nutriments, fertilisez les planches de culture. En général, l'oseille est fertilisée deux à trois fois par saison. Le type et la composition de l'engrais sont choisis en fonction de la période de l'année et de la raison de l'application.

Fertilisation de l'oseille au printemps

La fertilisation printanière est nécessaire dès la deuxième année de croissance des plantes. Avant d'appliquer l'engrais, débarrassez les plantations des feuilles restantes de la saison précédente et taillez les vieilles tiges. Ensuite, utilisez l'une des méthodes d'engrais suivantes :

• On ajoute 2 à 2,5 seaux de compost ou d’humus décomposé par mètre carré de terrain ;
• Les lits sont arrosés avec une solution de molène diluée avec de l'eau dans des proportions de 1:7.

Pour assurer une croissance vigoureuse et optimale des plantes, vous pouvez également utiliser un engrais minéral. Dans ce cas, dissolvez une cuillère à café de superphosphate, de nitrate d'ammonium et de sel de potassium dans un seau d'eau. Le mélange obtenu est suffisant pour un mètre carré de terre.

Les jardiniers expérimentés utilisent souvent des engrais azotés pour fertiliser l'oseille au printemps. Ces engrais riches en azote sont dissous dans l'eau et pulvérisés lorsque l'oseille ne germe pas à temps ou que son feuillage tarde à se développer.

Comment nourrir après la coupe

L'application d'engrais après la coupe permet d'augmenter le rendement. La première taille est effectuée lorsque les limbes atteignent 8 cm de longueur. Les tailles suivantes sont pratiquées lorsque la rosette compte 5 à 6 folioles. Les coupes doivent être effectuées avec une extrême précaution pour éviter d'endommager les bourgeons apicaux.

Après la coupe, les plantes peuvent être fertilisées avec un mélange de composants minéraux, dont la partie principale est constituée d'engrais azotés.

Le processus d'application dépend des conditions météorologiques. En cas de pluies fréquentes, l'engrais peut être appliqué sec. En cas de pluies rares, pré-diluez l'engrais dans un liquide, en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

À la fin de l'été, il est préférable d'utiliser des engrais riches en potassium. La cendre de bois est déconseillée en massif, car elle abaisse le pH du sol à un niveau neutre. De nombreuses variétés d'oseille ont besoin d'un sol acide pour prospérer. Pour éviter la floraison de l'oseille pendant la saison de croissance, veillez à ce que l'engrais ne contienne pas de phosphore. Pour une récolte précoce, saupoudrez les massifs de copeaux de tourbe quelques semaines avant la fonte des neiges et recouvrez-les d'un film plastique.

Maladies et ravageurs de l'oseille

Les maladies et les infestations de ravageurs entraînent une altération de la saveur, de mauvaises récoltes et la propagation d'infections aux cultures voisines. Pour protéger les cultures, il est nécessaire d'agir rapidement dès la détection de signes de dégâts. L'oseille est le plus souvent affectée par les maladies et ravageurs suivants :

1. Rouille. Cette maladie se manifeste par des taches jaunes, orange ou brunâtres à la surface des feuilles. Avec le temps, ces taches grossissent et les feuilles d'oseille se dessèchent. Un traitement fongicide complexe permet de lutter contre la rouille.
2. Les scolytes et les tenthrèdes de l'oseille. Ces nuisibles se fixent sur les feuilles de la plante et commencent à les ronger, laissant de larges trous. Pour les éloigner, vaporisez les plantes avec une infusion d'ail ou de morelle. Vaporisez les plantes à intervalles de quelques jours jusqu'à élimination complète des insectes.
3. Pucerons. Ces minuscules insectes verts infestent les massifs de jardin en grand nombre, et leur petite taille les rend impossibles à ramasser à la main. Pour lutter contre les pucerons, traitez les plantes avec des ingrédients biologiques, comme de la cendre de bois, de l'infusion de pissenlit ou de l'herbe urticante.
4. Mildiou. Cette maladie, également appelée péronosporose, se caractérise par l'apparition d'une pellicule grisâtre sur la face inférieure des feuilles. Elle peut être traitée avec le fongicide Fitosporin, totalement inoffensif pour l'homme, mais mortel pour la plante infectée.

Transfert

La transplantation de l'oseille vers un nouvel emplacement survient lorsque la plantation est trop dense ou lorsque le site initial choisi pour le massif est inadapté. Généralement, le repiquage s'effectue en avril, lorsque les températures positives sont stables. Cela permet de réduire le risque de mauvaise survie des semis.

Pour planter l'oseille, arrosez les massifs et retirez délicatement les plants, ainsi qu'une petite motte de terre pour protéger les racines. Une fois la plante retirée, déplacez-la vers un autre emplacement préalablement préparé.

Un travail du sol préalable au repiquage facilite la survie et l'adaptation des plantes. Pour ce faire, bêchez le sol avant de replanter et appliquez un mélange composé d'un demi-seau de compost, d'une cuillère à soupe de nitrophoska et d'une cuillère à café d'urée par mètre carré de terre. Une fertilisation est nécessaire pour apporter des nutriments aux plants nouvellement plantés. Ratissez la plate-bande et creusez des sillons espacés de 5 à 10 cm.

Quand récolter les graines d'oseille ?

Il n'est pas nécessaire d'acheter du matériel de plantation pour la multiplication de l'oseille chaque fois que les plants existants ont terminé leur floraison. Si la variété que vous souhaitez multiplier pousse déjà dans votre jardin, il vous suffit de récolter les graines et de les replanter. Pour cela, laissez 3 ou 4 plants d'oseille non taillés et laissez-les fleurir. Lorsque l'oseille commence à monter en graines et que les inflorescences prennent une teinte brunâtre, vous pouvez commencer à récolter les graines comme suit :

• Après la floraison, les plantes sont coupées et séchées pendant 10 à 12 jours ;
• les spécimens séchés sont pelés en les frottant entre les paumes ;
• En tamisant les résidus végétaux, on obtient des graines.

Les graines se conservent jusqu'à 4 ans. Pour éviter qu'elles ne s'abîment, conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Récolte et stockage

La récolte commence lorsque les feuilles atteignent 10 cm de long. Plusieurs récoltes sont possibles au printemps et en été. Il est important d'éviter la formation de tiges florales, car cela rend la partie verte de la plante rugueuse et altère son goût. On ne laisse les tiges florales que pour récolter les graines, mais les feuilles de ces rosettes ne sont pas consommées.

Lors de la récolte de l'oseille, il est important de bien couper les feuilles à la base. La cueillette des feuilles vertes peut endommager accidentellement la tige et perturber son développement. La récolte à la datcha ne se fait qu'au printemps ou au début de l'été, car l'acide oxalique, nocif pour la santé humaine, s'accumule dans les feuilles.

Après chaque récolte, ameublissez le sol, appliquez du nitrate d'ammonium comme engrais et arrosez. Ces techniques de culture aideront l'oseille à retrouver une croissance verte vigoureuse et à produire à nouveau une bonne récolte.

L'oseille récoltée ne se conserve pas longtemps. Placez les feuilles dans des sacs en plastique et conservez-les à 1-2 °C (33-37 °F). Elles resteront ainsi fraîches pendant 3 à 4 semaines. À température ambiante, elles se conservent quelques jours maximum. Les plantes peuvent être utilisées immédiatement pour la transformation, plutôt que d'être stockées. Avant utilisation, coupez les racines, séparez les rosettes en feuilles individuelles et lavez-les soigneusement. Ne consommez pas les feuilles d'oseille jaunies, pourries ou rugueuses.