Règles de culture et d'entretien du rutabaga en pleine terre, ravageurs et leur contrôle

Parmi les racines réputées pour leurs excellentes qualités gustatives et nutritionnelles, le rutabaga, une plante bisannuelle de la famille des Brassicacées, occupe une place de choix. Bien que rarement cultivé au jardin aujourd'hui, le rutabaga est facile à cultiver et à entretenir en extérieur, et demande très peu d'entretien. Sa chair savoureuse et juteuse est une source importante de vitamines et de micro-éléments.

Informations générales sur le rutabaga

Parent éloigné du navet, le rutabaga est nettement supérieur en saveur et en valeur nutritionnelle. Riche en fibres, il contient de la pectine, de l'amidon et de l'huile de moutarde. Il est également riche en vitamines B, en acide ascorbique et en niacine, en provitamine A et en minéraux (potassium, soufre, phosphore, fer et calcium)..

Le rutabaga possède une grande variété de cultivars, certains destinés à l'alimentation humaine et d'autres au fourrage. C'est une plante qui aime l'humidité et qui pousse bien dans des sols fertiles et bien drainés. Il est résistant au froid, mais tolère bien la chaleur (avec toutefois une perte de saveur).

Dommages et avantages

La richesse du rutabaga en vitamines et micronutriments en fait un aliment précieux, surtout au printemps, lorsque les carences vitaminiques sont fréquentes. Il peut être intégré à un régime thérapeutique. Sa richesse en fibres aide à lutter contre la constipation. Il est également un élément important d'un régime antisclérotique.

Le rutabaga est utilisé comme anti-inflammatoire, remède contre les brûlures et diurétique. Son jus est utilisé en bain de bouche et de gorge pour les infections respiratoires. Sa richesse en calcium le rend idéal pour traiter les carences calciques.

Le rutabaga présente également des contre-indications, notamment en cas de maladies gastro-intestinales aiguës (gastrite, ulcère gastroduodénal, gastro-entérite, pancréatite).

Variétés populaires

Le rutabaga existe en une variété de cultivars. Ils ont tous des temps de maturation différents, produisent des racines de tailles et de poids variés, et ont des saveurs variées. Les plus populaires sont :

1. Le rutabaga Vereya est une variété de mi-saison. La maturation des racines prend 80 à 90 jours. Le poids moyen du fruit est de 250 à 300 grammes. Sa chair est délicieuse et juteuse.
2. Le rutabaga « Svetlaya Mechty » est une variété précoce dont la période de maturation est la plus courte (70 jours). Sa peau est jaune, sa chair est également jaune, appétissante et juteuse. Ses grosses racines peuvent atteindre 350 grammes.
3. Le rutabaga « Children's Love » est une variété mi-précoce. Il mûrit en 100 à 120 jours. Ses gros fruits ronds, bien entretenus, peuvent atteindre jusqu'à 400 grammes. Le rendement est élevé : 6,3 kg par mètre carré.

Spécificités de la culture de plantes à partir de graines

Cultiver soi-même du rutabaga commence par semer des graines. En intérieur, vous protégerez les jeunes pousses d'un dangereux ravageur : l'altise crucifère.

Avant de semer, désinfectez les graines dans une solution à 1% de manganèse ou une solution d'ail (25 grammes d'ail écrasé versez 100 grammes d'eau), puis rincez à l'eau courante et séchez sur une serviette.

Ensuite, faites germer les graines sur un linge humide ou une gaze. Une fois les pousses apparues, commencez à semer.

Semis

Les graines de rutabaga sont semées début avril. Les semis se développent au cours des six semaines suivantes, après quoi ils sont repiqués en pleine terre. Des contenants spéciaux remplis d'un mélange nutritif bien humidifié sont utilisés pour le semis. La profondeur de plantation est d'environ un centimètre et demi.

Espacez les graines d'environ 30 millimètres et l'espacement entre les rangs est de 70 millimètres. Après le semis, couvrez les plants d'un film plastique et placez-les dans un endroit ensoleillé pour une germination optimale.

Prendre soin des semis

Après l'apparition des premières feuilles, retirez le film plastique et placez les boîtes de semis dans un endroit frais. L'entretien des semis comprend un arrosage régulier, un ameublissement du sol et l'élimination des plants faibles et non viables.

L'endurcissement des semis par une exposition quotidienne au froid contribue à les renforcer. La durée d'exposition au froid est progressivement augmentée.

Comment plonger

Lors de la germination des graines de rutabaga, évitez de les repiquer pour ne pas endommager les racines fragiles. Des contenants profonds, qui offrent aux racines suffisamment d'espace pour bien se développer, éliminent cette nécessité.

Planter du rutabaga en pleine terre

Des légumes-racines de qualité peuvent être cultivés si les plates-bandes sont plantées dans un endroit ensoleillé, exposé au sud, avec un sol fertile et normalement acide. Les bons prédécesseurs du rutabaga sont les céréales, les légumineuses et les solanacées. Avant la plantation, préparez le sol en le bêchant soigneusement et en désherbant. Apportez un engrais organique (compost ou fumier bien décomposé) à raison de 5 kg par mètre carré.

Quand planter

Une rosette de quatre feuilles sur les semis indique qu'il est temps de les planter en extérieur. Cela prend généralement environ un mois et demi après le semis, généralement à la mi-mai, mais la date exacte de plantation dépend des conditions météorologiques.

Sol approprié

Le sol idéal pour la culture du rutabaga doit avoir un pH neutre (de 5,5 à 7,0 unités) et une composition limoneuse ou limoneuse sableuse.

Un sol acide favorise les maladies persistantes ; il est alcalinisé par l'ajout d'engrais calcaire. Les sols marécageux et gorgés d'eau sont également déconseillés.

Avant la plantation, le sol est préparé en creusant et en ajoutant des engrais organiques et minéraux.

Règles d'atterrissage

Une fois le site de plantation choisi, créez des massifs avec des trous espacés de 10 à 15 centimètres et espacés d'un demi-mètre. Arrosez généreusement les trous vides. Prenez les semis avec une motte de terre, repiquez-les délicatement en terre de manière à exposer le collet, tassez-les légèrement et arrosez généreusement. Pendant un certain temps après le repiquage, les plants doivent être protégés des vents forts, de la pluie et du soleil brûlant.

Planter des rutabagas en hiver

Les rutabagas peuvent être plantés en pleine terre avant l'hiver. Les semis hivernés présentent une grande résistance aux maladies, poussent vigoureusement et produisent une bonne récolte. Pour les plants d'hiver, il est conseillé de les planter en pleine terre à la fin de l'automne, après les premières gelées et une couche de gel de 5 centimètres.

Avant la plantation, le lit est ameubli et des engrais organiques et minéraux sont ajoutés. Le fond des trous est tapissé d'une couche de sable sur laquelle sont déposées quelques graines. On ajoute également du sable sec par-dessus, suivi d'une couche de matière organique comme de l'humus ou du compost.

Les plantations sont arrosées à l'eau tiède. Les massifs sont paillés et recouverts d'une couche de feuilles mortes ou de branches d'épicéa pour conserver la chaleur.

Que planter avec des rutabagas dans le même lit

Le rutabaga s'associe bien aux légumes verts, à tous les types de laitue et aux herbes médicinales. Planter des fleurs très parfumées (comme les soucis et les tagètes) à proximité peut offrir une protection efficace contre les nuisibles. Des massifs de carottes, d'aneth et de céleri protègent les plantes en attirant les insectes prédateurs. Cependant, planter du rutabaga à proximité de Brassicacées (navets, radis et choux) peut être néfaste.

Spécificités de l'entretien des plantes

L'entretien des rutabagas n'est pas difficile, mais il requiert attention et soin. Cela comprend un arrosage régulier, un buttage, un désherbage soigné, une fertilisation, une lutte antiparasitaire et un bon labourage du sol entre les rangs. En suivant ces conseils, même un jardinier débutant peut obtenir une récolte abondante et de qualité.

Régime d'arrosage et maintien de l'humidité du sol

Le rutabaga apprécie l'humidité ; une humidité adéquate du sol est donc essentielle. Par temps sec, il est conseillé d'arroser plus fréquemment, sinon les racines deviendront dures et amères. Cependant, la modération est de mise. Un arrosage excessif entraînera des racines insipides et gorgées d'eau. Il est préférable d'associer l'arrosage au désherbage et à l'ameublissement du sol. Le rutabaga s'arrose avec de l'eau tiède décantée, à raison de 10 litres par mètre carré.

Conditions de température

Les navets prospèrent mieux à des températures comprises entre 16 et 18 °C. Ces conditions produisent des racines aux meilleures qualités gustatives et nutritionnelles. Les températures supérieures à 21 °C sont défavorables.

Fertiliser la culture

Pour obtenir une récolte de rutabaga de qualité, une fertilisation régulière est nécessaire. L'engrais est appliqué deux ou trois fois par saison. La première application de fumier liquide est effectuée deux semaines après la plantation en pleine terre. La seconde application est effectuée après la formation des racines. Cette fois, un engrais minéral complexe contenant les éléments suivants est appliqué :

• calcium, manganèse, cuivre, phosphore (ces engrais rendent les racines sucrées) ;
• bore (cette substance affecte la qualité de la pulpe, qui devient juteuse, savoureuse et légère).

Traitement

Pour protéger les cultures de rutabagas des maladies et des insectes ravageurs, divers traitements sont utilisés. Des inspections régulières permettent d'identifier les premiers signes de dommages et d'intervenir rapidement. La cendre de bois est le traitement le plus couramment utilisé pour lutter contre le principal ravageur, l'altise crucifère.

Les remèdes populaires et les traitements chimiques peuvent être utilisés comme mesures de traitement.

Lors de l'utilisation d'insecticides, soyez prudent. Il est important de terminer les traitements au plus tard un mois avant la récolte du rutabaga.

Maladies et ravageurs

Les rutabagas sont sensibles aux mêmes maladies et ravageurs que les autres crucifères : choux, navets et radis. Les plus courantes sont la brûlure du feutre, la mosaïque et la jambe noire. Parmi les autres ravageurs potentiellement dangereux figurent les mouches des pousses, les limaces et la mouche des racines du chou.

La lutte est menée à travers un certain nombre de mesures :

• respect des règles de rotation des cultures ;
• désinfection des semences avant le semis ;
• désherbage régulier des semis ;
• élimination des résidus organiques après la récolte.

Une fertilisation de haute qualité du rutabaga augmente considérablement la résistance de la plante et réduit donc le risque de développer l'une ou l'autre infection.

Récolte et stockage

Les rutabagas mûrissent rapidement. La récolte est terminée quatre mois après la plantation. Les racines destinées à l'hivernage sont récoltées juste avant les gelées. La récolte et le stockage se font selon plusieurs règles :

• Il est important de ne pas abîmer les légumes racines lors de la récolte ; il faut laisser la partie verte aérienne, coupée au niveau de la tige ;
• Vous devez nettoyer et sécher soigneusement les légumes, en les plaçant dans un endroit frais et sombre ;
• Après séchage, le rutabaga doit être stocké dans un endroit de stockage non chauffé et ventilé à la datcha, à une température de 3 à 5 degrés Celsius, et recouvert de sable de rivière ;
• S'il n'y a pas de moyen de stockage, les légumes sont placés dans des tranchées peu profondes à l'extérieur, recouvertes de sciure sèche, puis recouvertes de terre.

Légume-racine nutritif et sain, le rutabaga apporte de la variété au régime hivernal et est largement utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle. Il est conseillé aux jardiniers expérimentés comme aux novices de le garder à l'esprit et de le planter plus souvent dans leurs jardins. Il se conserve bien et conserve longtemps sa saveur.