Cultiver et entretenir la rhubarbe en pleine terre : comment la planter et la multiplier

De nombreux jardiniers cultivent activement la rhubarbe dans leurs jardins. Pour obtenir de gros pétioles savoureux, une approche globale de la culture et de l'entretien de la rhubarbe est nécessaire.

Informations générales sur la plante

La rhubarbe est une plante herbacée vivace aux racines développées et aux grandes feuilles charnues portées par de robustes pétioles. En choisissant la bonne variété et en suivant des pratiques culturales appropriées, vous pouvez obtenir de la rhubarbe dont les pétioles peuvent peser jusqu'à 1 kg.

Si la culture est issue de graines, la première récolte mûrit au bout d'un an. Les variétés précoces commencent à porter des pétioles après 2 ans, et les variétés tardives après 3-4 ans.Le temps de maturation exact dépend des caractéristiques variétales et des conditions environnementales.

Les meilleures variétés

Lors du choix d'une variété à cultiver, il est recommandé de consulter le classement des meilleures variétés. Les variétés courantes produisent de grands pétioles au goût exquis.

Altaïque

À l'état sauvage, la rhubarbe de l'Altaï pousse sur les falaises et les pentes rocheuses. Les plantes atteignent 1,5 à 2 mètres de haut. Les feuilles sont grandes, arrondies, avec des pétioles charnus et succulents. Après 2 à 3 ans de croissance, des inflorescences en épi ou paniculées se forment.

Tangut

La rhubarbe (Rheum tangutica) est une grande plante de la famille des sarrasins qui produit des racines puissantes. Au cours de sa première année de vie, une racine fusiforme se développe et, avec le développement ultérieur, un large rhizome doté de plusieurs radicelles charnues se forme.

Ordinaire

Cette variété atteint jusqu'à 2 m de haut, présente une teinte rougeâtre et des pétioles côtelés. Les feuilles forment une rosette à la base de la tige. Les feuilles cordiformes atteignent 80 cm de diamètre.

Wittrock

Contrairement aux autres espèces, la rhubarbe Wittrock forme de petits buissons. Ses feuilles sont ovoïdes-triangulaires, ne dépassant pas 0,5 m de long et 0,4 m de large. La surface des courts pétioles est pubescente. Les inflorescences sont paniculées et se composent de plusieurs fleurs rosâtres ou blanches.

Palmé

Cette variété palmée se caractérise par de grosses racines et une tige côtelée d'un rouge distinctif. Avec des soins appropriés, les plantes peuvent atteindre 2 mètres de hauteur. La rosette basale est composée de 5 à 7 grandes feuilles cordiformes.

Médicament

Cette variété médicinale est originaire du Tibet. Les plantes atteignent environ 2,5 mètres de haut et produisent de grandes feuilles vert vif. Les pétioles atteignent un mètre de long. Une panicule de fleurs compactes se forme sur le pédoncule.

Noble

À l'état sauvage, la rhubarbe noble pousse en montagne. Les plants atteignent environ 2 mètres de haut. Les rosettes sont constituées de feuilles nues et ovoïdes. Les inflorescences paniculées sont jaune-vert et se forment sur une rosette de feuilles plates.

Quand planter et méthodes de culture

La rhubarbe peut être plantée à partir de semis ou de graines, en semant directement en pleine terre. Dans le premier cas, les graines sont placées dans des godets début avril. En pleine terre, les graines peuvent être semées fin février ou début mars, grâce à la résistance de la plante au gel.

Les subtilités de la culture de la rhubarbe

Pour garantir une bonne récolte et éviter les problèmes courants, suivez les pratiques agricoles de base. Inspectez régulièrement vos plantes pour repérer les parasites ou les signes de dommages aux cultures.

Préparation des graines pour le semis

La préparation du matériel de plantation commence 4 à 5 jours avant le semis. Les graines sont placées dans un récipient séparé, recouvertes d'eau tiède, et laissées gonfler pendant 10 jours. Après ce temps, les graines sont trempées dans une solution de permanganate de potassium pendant une heure pour les désinfecter. Ensuite, le matériel de plantation est disposé sur un linge humide et laissé en place jusqu'à ce que les graines commencent à germer.

Semis pour semis

Pour cultiver des semis, préparez un petit récipient et remplissez-le d'un mélange de terreau, de superphosphate et d'engrais potassique. Ce mélange favorise le développement rapide des graines. Pour planter les graines, creusez des sillons de 35 à 40 cm de profondeur. Semez ensuite les semis et recouvrez-les d'une fine couche de terre. Tassez la couche supérieure et arrosez.

Semis en pleine terre

Grâce à sa résistance au gel, la rhubarbe peut être plantée directement en pleine terre. Elle préfère un sol humide, riche en humus et dont le pH est de 4,5. Elle s'épanouit aussi bien en plein soleil qu'à l'ombre. Il est conseillé de bêcher le massif et d'y ajouter de l'humus quelques mois avant la plantation.

Spécificités de l'entretien des cultures

Un entretien soigneux de la rhubarbe est essentiel à son bon développement et à une bonne récolte. Ces soins sont nécessaires du semis à la récolte des tiges.

Le respect de la technologie agricole est requis quelle que soit la méthode choisie pour la culture de la rhubarbe.

Desserrage et désherbage

Pendant la saison de croissance, le sol entre les rangs est ameubli 2 à 3 fois. À mesure que la culture se développe, la fréquence des ameublissements peut être réduite à 1 à 2 fois par saison. Un désherbage est recommandé périodiquement, au fur et à mesure de la croissance des mauvaises herbes.

Règles d'arrosage

La rhubarbe est arrosée quatre fois pendant sa croissance. Les besoins en eau par mètre carré de sol sont de 25 à 35 litres. Une humidité adéquate du sol favorise la formation de longs pétioles charnus.

Comment appliquer les engrais

Deux fertilisations par saison suffisent pour la rhubarbe. Pour la première application, utilisez 15 à 20 g de nitrate d'ammonium et 20 à 25 g de superphosphate. Pour la seconde, utilisez du superphosphate et du sel de potassium. Vous pouvez également fertiliser les plantes avec une solution de molène ou de fientes de poule.

Comment tailler correctement

Pour obtenir des rendements élevés, il est important de tailler rapidement les tiges mères de la plante, ce qui peut ralentir son développement. Les tiges florales sont taillées immédiatement après la floraison.

Hivernage

Durant l'été, les plants sont rajeunis en retirant feuilles et pétioles, laissant quelques feuilles pour nourrir la rhubarbe. Au début de l'automne, les arbustes ont acquis un feuillage, dont les deux tiers sont conservés en prévision de l'hiver. Avant les premières gelées, les arbustes sont recouverts de feuilles mortes ou saupoudrés de terre sèche. Ces conditions offrent une protection supplémentaire contre le gel. À l'arrivée de l'automne, ce feuillage est retiré pour permettre aux plantes de poursuivre leur développement.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Les attaques de parasites ou les maladies peuvent entraîner une mauvaise croissance et un flétrissement de la rhubarbe. Pour se protéger de ces influences extérieures néfastes, les plantes doivent être traitées avec des préparations spéciales.

Maladies de la rhubarbe

Malgré la résistance des plantes aux maladies, le non-respect des soins appropriés peut déclencher le développement d’une infection. De plus, un climat défavorable est souvent la cause de maladies.

Ramulariose

La ramulariose est une maladie courante. Ses signes caractéristiques sont les suivants :

• l’apparition de taches brunâtres sur les feuilles ;
• fissuration des limbes des feuilles;
• formation de plaque sur la partie verte de la plante.

La maladie progresse dans les zones densément peuplées. Pour la prévenir, débarrassez la zone des débris végétaux et traitez-la avec de la bouillie bordelaise.

Oïdium

L'oïdium se manifeste par une couche blanche sur les feuilles, qui noircit avec le temps. La maladie se développe activement avec l'arrivée des beaux jours. Les parties de la plante affectées cessent de croître et, sans traitement protecteur, meurent. Des biofongicides tels que Gamair, Planriz et leurs analogues sont utilisés pour lutter contre l'oïdium.

Rouiller

La rouille de la rhubarbe est une infection fongique. Les plantes atteintes présentent un retard de croissance et une mauvaise alimentation. Il convient de couper les feuilles atteintes par la rouille et de traiter les plantes avec un fongicide.

Ascochytose

L'ascochytose provoque la formation de taches sombres et allongées sur le limbe des feuilles. Les tissus autour de ces taches se fissurent et se dessèchent. Un traitement avec une solution de bouillie bordelaise à 1 % permet de lutter contre l'ascochytose.

Ravageurs de la rhubarbe

Les parasites peuvent ronger les plantes et laisser des larves. Des traitements insecticides sont utilisés pour les éliminer.

Œufs de hibou

Les œufs de vers-gris hivernent près des plantes et, à l'arrivée du printemps, les chenilles en éclosent et se nourrissent des pétioles. Sans contrôle, une part importante de la récolte est perdue.

Charançon de la rhubarbe

Les charançons se nourrissent des feuilles de rhubarbe et pondent leurs œufs dans les pétioles. Un traitement avec une solution de permanganate de potassium permet de les éloigner.

Nématodes de l'oignon

Les nématodes sont de petits vers qui vivent à l'intérieur des tiges, sur les feuilles et les pétioles. Ces parasites endommagent les tissus végétaux et provoquent leur flétrissement. Les plantes atteintes doivent être déterrées et détruites.

Méthodes de reproduction

La rhubarbe peut être multipliée par semis ou par division. Chaque méthode a ses spécificités.

Graines

Pour obtenir des graines de plantes cultivées, il faut laisser se développer les tiges florales les plus vigoureuses des spécimens de trois ans. Lorsque les inflorescences deviennent foncées, les graines sont récoltées et séchées.

En divisant le buisson

La division des arbustes se fait au printemps ou au début de l'automne, avant l'arrivée des premiers froids. L'arbuste est déterré et divisé en plusieurs parties égales. Une racine vigoureuse portant deux gros bourgeons est idéale pour la plantation. Lors de la plantation, les bourgeons sont enfouis à 1,5 cm dans le sol.

Compatibilité avec les autres plantes du jardin

Il est recommandé de cultiver des oignons, des pois, du raifort, du chou, du céleri, des épinards et des haricots à proximité de cette plante herbacée vivace. Lors du choix des plantes voisines, tenez compte de la taille finale de la rhubarbe, car elle grandit considérablement au fil des ans et occupe beaucoup d'espace. Il est donc déconseillé de planter des plantes difficiles à transplanter à proximité.

Caractéristiques de la transplantation de rhubarbe selon la saison

La meilleure période pour transplanter la rhubarbe est mi-avril. Au printemps, les bourgeons souterrains gonflent et les feuilles ne se sont pas encore déployées, ce qui réduit le risque de dessèchement du rhizome. Il est également possible de replanter en été.

Si les températures de juillet sont fraîches, vous pouvez rempoter sans tarder. S'il fait chaud, il est préférable d'attendre fin août ou de rempoter à l'automne.

Suivre ces recommandations vous permettra de cultiver des plantes saines qui se développeront activement et produiront une récolte.

Récolte

Lors de la récolte des tiges de rhubarbe, plusieurs règles doivent être respectées. En particulier :

1. Les pétioles doivent être jeunes et tendres au toucher. Avant de les couper, inspectez-les et palpez-les. Sinon, vous risqueriez de vous blesser en les mangeant.
2. Ne pas arracher les pétioles. On les saisit délicatement à la base et on les tire lentement vers le haut. En cas de difficulté, on les coupe.
3. Il est important d'empêcher la floraison. Lorsque la tige florale se forme, la rhubarbe accumule des substances qui altèrent sa saveur.

Règles de stockage

Après la récolte, la rhubarbe commence à flétrir rapidement et peut être conservée à température ambiante pendant une journée maximum. La conservation des tiges au réfrigérateur prolongera sa durée de conservation de 3 à 4 jours. La congélation est recommandée pour une conservation optimale.

Avant de congeler la rhubarbe, retirez toutes les feuilles, coupez les racines et rincez-la sous l'eau. Les tiges peuvent être congelées avec ou sans peau. Si vous prévoyez de conserver la rhubarbe pour une compote, il est préférable de laisser la peau. La rhubarbe pelée est utilisée dans les soupes et comme garniture pour tartes. Un simple couteau suffit pour retirer la peau.