Les bienfaits et les inconvénients des cacahuètes pour le corps humain, propriétés et contre-indications

Les cacahuètes, aussi appelées arachides, sont une légumineuse. Les noix sont petites, rondes et recouvertes d'une fine peau rouge. Leurs bienfaits et leurs inconvénients dépendent de leur composition chimique, ce qui explique leur inclusion dans l'alimentation.

Composition chimique, valeur nutritionnelle et teneur calorique des arachides

Difficile de nier les bienfaits des cacahuètes. Ce produit est riche en vitamines et minéraux, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

Composition chimique des noix :

• magnésium;
• zinc;
• phosphore;
• potassium;
• sodium;
• sélénium;
• cuivre;
• fer.

Le produit contient des vitamines C, PP, D et E. De plus, les arachides contiennent toutes les vitamines B.

Bien que le produit soit riche en calories, avec 552 kcal pour 100 g, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation en petites quantités. Le produit sature rapidement grâce à la teneur en acides gras : linoléique, arachidonique, folique.

Comment choisir un produit frais et de qualité

Il est facile d'identifier visuellement un produit de qualité. Si les cacahuètes sont périmées, cela se remarque immédiatement. Les cacahuètes périmées sont généralement ridées et molles.

Comment choisir de bonnes cacahuètes :

• Les noix ne sont pas ridées, elles sont dures au toucher et la surface de la peau est lisse.
• La peau est facile à peler.
• Il n'y a aucun dommage, tache ou bosse sur les écrous.
• Les cacahuètes de qualité ne sont jamais mouillées.
• Si les cacahuètes sont encore dans leur coque, elles émettront un bruit sourd lorsqu'on les secouera. Si le son est sifflant, les cacahuètes sont vieilles.

Les différentes variétés d'arachides ont des saveurs différentes. Les fruits de certaines variétés sont insipides. Les noix peuvent être rondes ou allongées.

Les bienfaits des arachides pour la santé

Les cacahuètes sont très bénéfiques pour l'homme. Elles apportent à l'organisme toutes les vitamines et tous les microéléments nécessaires.

Pour les femmes

Pour les femmes, inclure des noix dans leur alimentation est bénéfique, car elles contribuent à normaliser l'équilibre hormonal. Grâce à leur teneur en lipides et en phytoestrogènes, le corps réagit plus facilement aux fluctuations hormonales.

Si vous mangez 50 grammes de noix chaque jour, votre tension artérielle reviendra à la normale et vos vaisseaux sanguins deviendront plus forts et plus élastiques.

Le risque d'athérosclérose est réduit. Le « mauvais » cholestérol est également éliminé de l'organisme. L'inclusion d'arachides dans votre alimentation contribue à améliorer la productivité et à soulager l'irritabilité, le stress et l'apathie. Ce produit normalise la fonction gastro-intestinale et améliore la motilité intestinale.

Les cacahuètes rassasient rapidement et permettent de se sentir rassasié plus longtemps. Elles stimulent également le métabolisme et sont considérées comme un aliment qui aide à prévenir le développement des cellules cancéreuses.

Pour les hommes

Les hommes peuvent également bénéficier de l'inclusion des arachides dans leur alimentation. Elles contribuent à renforcer le muscle cardiaque, à améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins et à réduire le risque de maladie cardiaque.

Les cacahuètes sont également bénéfiques pour les hommes, car elles contribuent à améliorer la puissance sexuelle. Elles soulagent également les symptômes de l'adénome et de la prostatite.

Les cacahuètes peuvent également améliorer votre silhouette. Elles sont bénéfiques pour ceux qui cherchent à développer leur masse musculaire. De plus, inclure des cacahuètes dans votre alimentation peut accélérer la récupération musculaire. La calvitie est l'un des problèmes les plus courants chez les hommes. Les cacahuètes contiennent de la biotine, qui aide l'organisme à mieux gérer le stress, la tension nerveuse et la dépression. Toutes ces affections entraînent une carence en tryptophane, ce qui peut entraîner une chute de cheveux.

Pour les enfants

Les arachides sont bénéfiques pour les enfants, tout comme pour les adultes. Leur système immunitaire est généralement faible, et les noix contribuent à renforcer leur résistance aux maladies.

Il est recommandé d'inclure des cacahuètes dans l'alimentation des enfants pendant la période d'apprentissage. Les cacahuètes améliorent les fonctions cérébrales, la mémoire et l'attention. Elles ont également un effet positif sur la vision et l'audition.

Les cacahuètes sont bénéfiques pour les enfants d'âge préscolaire et primaire. Elles favorisent la croissance. Il est recommandé d'introduire les cacahuètes aux enfants de 5 ans et plus. Les cacahuètes étant considérées comme allergènes, il est déconseillé d'en donner aux jeunes enfants.

Règles pour manger

Bien que les cacahuètes soient un produit sain, il faut savoir comment les consommer correctement.
Quelles cacahuètes sont les plus saines : crues ou grillées ?

Les noix sont généralement consommées grillées ou crues. Il semblerait que la cuisson entraîne une perte significative de nutriments. Or, ce n'est pas le cas des arachides. Les noix crues sont difficiles à peler et leur peau est considérée comme allergène. De plus, leur ingestion peut perturber la digestion.

Les cacahuètes grillées sont meilleures pour la santé que les cacahuètes crues. Leur peau est facile à peler et elles contiennent beaucoup plus de nutriments. Elles sont également plus savoureuses que les cacahuètes crues. Certaines personnes préfèrent toutefois les cacahuètes crues.

Un autre argument en faveur de la torréfaction des noix avant consommation est que la plante est souvent contaminée par des champignons. La torréfaction tue ces champignons et n'est pas nocive.

Apport quotidien

Les cacahuètes sont riches en calories ; il n'est donc pas surprenant d'en consommer à volonté si vous prenez du poids. 100 grammes contiennent 552 kcal. Il est recommandé de ne pas en consommer plus de 30 grammes par jour. Comme les autres fruits à coque, les cacahuètes sont le plus souvent consommées en collation.

Indications d'utilisation

Pour améliorer la santé et soulager les symptômes de certaines maladies, les arachides sont incluses dans l’alimentation quotidienne. Cependant, l'utilisation de ces produits comme traitement est contre-indiquée. Ils n'améliorent l'état de santé que pendant la prise de médicaments.

Lors de la perte de poids

Comme tous les fruits à coque, les cacahuètes sont riches en calories. Cependant, elles sont considérées comme un aliment diététique en raison de leur teneur élevée en fibres et en protéines. Les protéines contribuent au développement de la masse musculaire.

Les fibres alimentaires aident à se sentir rassasié rapidement et à calmer la faim. En moyenne, il est recommandé de ne pas en consommer plus de 30 g par jour. Cette quantité peut être augmentée, mais il faudra réduire les calories des autres repas pour respecter votre apport calorique quotidien.

Le beurre de cacahuète est un autre produit sain. Pour perdre du poids, il est conseillé d'acheter du beurre de cacahuète sans sucre ni additifs. Les meilleurs ingrédients sont les cacahuètes et le sel. Moins il y en a, mieux c'est. Comme les cacahuètes fraîches, le beurre de cacahuète est riche en calories ; il est donc conseillé de le consommer en petites quantités, de préférence le matin au petit-déjeuner.

Pour le diabète

Le diabète est une maladie qui nécessite une surveillance constante de l'alimentation. De nombreux aliments sont interdits aux diabétiques.

Quant aux cacahuètes, elles sont sans danger pour les diabétiques. Elles ont la capacité de réduire la glycémie.

Les noix contribuent également à normaliser le métabolisme, ce qui est particulièrement important pour le diabète de type 2. Bien que les noix grillées soient meilleures pour la santé que les crues, il est préférable de les consommer crues si vous êtes diabétique.

Pour les maladies gastro-intestinales

Les noix ont un effet cholérétique ; elles sont donc recommandées en cas de cholécystite. En revanche, ce produit est contre-indiqué en cas de gastrite. Même si une personne en bonne santé ressent des brûlures d'estomac après avoir consommé des noix, il est conseillé de les éliminer complètement de son alimentation.

Il est déconseillé aux personnes souffrant d'ulcères d'estomac. Les noix contiennent des niveaux élevés d'acides, ce qui peut nuire à l'estomac.

De la pression

L'efficacité des cacahuètes pour réduire l'hypertension artérielle est prouvée depuis longtemps. Elles contiennent de l'arginine, qui favorise la production d'oxyde nitrique. L'oxyde nitrique, quant à lui, est un vasodilatateur, qui abaisse la tension artérielle.

L'hypertension artérielle est associée aux lipides (graisses présentes dans les aliments). Ils contribuent à un taux de cholestérol élevé, souvent responsable d'hypertension artérielle. Les cacahuètes réduisent le taux de cholestérol et contribuent à une baisse de la tension artérielle.

Pour la toux

Étonnamment, les cacahuètes ordinaires peuvent soulager une toux sèche persistante. On les ajoute ensuite grillées à la bouillie de riz et on les mange. Bien que ce remède ne soit guère médicinal et que la consommation de la bouillie seule ne guérisse pas la toux, cette recette peut soulager. Elle doit être utilisée en complément de médicaments et uniquement si la toux n'est pas causée par une maladie grave.

Pour augmenter la puissance

Les hommes bénéficient particulièrement d'une consommation régulière de noix. Non seulement elles réduisent le risque d'infertilité, mais elles contribuent également à améliorer la puissance. Cet avantage est dû à leur teneur élevée en vitamine PP. 100 grammes de noix contiennent presque tous les apports quotidiens recommandés en cette vitamine.

Les noix contiennent également du zinc, qui contribue à rétablir l'équilibre hormonal chez l'homme. Il contribue également à améliorer la composition du sperme et a un effet positif sur l'activité des cellules reproductrices.

Effets nocifs des arachides et contre-indications

Les bienfaits des cacahuètes pour la santé ne sont pas nouveaux, mais elles présentent également des effets nocifs. Certaines personnes devraient les éviter, par exemple en cas d'allergie.

Réaction allergique

Les cacahuètes sont considérées comme un aliment allergène, en particulier la peau qui recouvre le fruit.Les allergies à ce produit sont souvent héréditaires, il est donc préférable de jouer la sécurité et d'éviter de manger des noix si un membre de votre famille a une réaction allergique.

Si un enfant souffre d'allergie, celle-ci disparaît dans 20 % des cas à l'âge adulte. Généralement, les symptômes d'allergie réapparaissent après la deuxième exposition.

La première fois que vous mangez une poignée de noix, votre corps détermine si le produit est sans danger. La deuxième fois, vous pourriez ressentir des rougeurs, des éternuements et de la toux. Vous pouvez déterminer si vous êtes allergique simplement en sentant le produit ou en le tenant dans vos mains. En cas d'allergie, vous ressentirez une sensation de brûlure ou de picotement dans les mains, et vous commencerez à éternuer ou à tousser violemment.

Antinutriments

Outre leurs nutriments, les arachides contiennent des antinutriments qui entravent l'absorption des micronutriments bénéfiques. L'acide phytique est le principal inhibiteur. Cette substance réduit l'absorption du fer et du zinc par l'organisme. C'est une raison de plus pour limiter votre consommation de noix. Une consommation excessive peut entraîner une carence en ces nutriments, ce qui peut nuire au fonctionnement de l'organisme.

Manger des noix avec des aliments contenant de la vitamine C peut aider à réduire l’impact négatif de l’acide phytique sur le corps.

Intoxication à l'aflatoxine

Les plantes sont souvent infectées par le champignon Aspergillus. Ce champignon produit une substance appelée aflatoxine. Ingérée en grande quantité, elle est dangereuse car elle peut contribuer à la cirrhose et aux tumeurs du foie. Frire le produit peut tuer le champignon.

Si l'aflatoxine pénètre dans l'organisme en grande quantité et d'un seul coup, une intoxication survient. Les symptômes sont similaires à ceux d'une intoxication classique. Des troubles du système nerveux central sont également observés. La coordination est altérée et des convulsions peuvent survenir. Dans certains cas, des douleurs hépatiques peuvent survenir. Aux premiers signes d'intoxication, appelez immédiatement une ambulance.