Caractéristiques et utilisations de la menthe verte, règles de plantation et d'entretien

Il existe environ 300 espèces de menthe dans la nature. Elle contient de nombreuses substances bénéfiques, ce qui explique son utilisation dans divers domaines : la médecine, l’industrie agroalimentaire et la cosmétologie. L’une de ses variétés - menthe verte, nommé ainsi pour ses feuilles frisées. Vous trouverez ci-dessous des informations sur les conditions de culture, la plantation et l'entretien.

Caractéristiques des espèces de menthe verte

La menthe frisée est originaire d'Amérique du Nord. Elle ressemble aux autres variétés de cette plante, mais présente néanmoins des différences importantes.

Description externe du buisson

La hauteur de ce buisson étalé varie de 30 centimètres à 1 mètre. Ses feuilles sont vert foncé, largement ovales, bosselées et ridées, ressemblant à des boucles. La menthe fleurit en juillet, avec des teintes rose-violet.

Goût et odeur

La menthe verte possède un agréable arôme mentholé. Il est distinct, mais pas trop prononcé. Cet arôme est particulièrement intense à la cuisson. Sa saveur mentholée est distinctive, délicate et agréable, sans arrière-goût rafraîchissant.

Propriétés bénéfiques de la plante frisée

La menthe verte possède les propriétés bénéfiques suivantes ::

• est un diurétique doux, qui élimine l’excès de liquide du corps ;
• détend, soulage la fatigue;
• améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• a une propriété cholérétique;
• soulage les spasmes vasculaires.

Contre-indications et restrictions

Les femmes enceintes doivent éviter la menthe, car son effet stimulant peut déclencher un accouchement prématuré. Les hommes doivent également éviter de boire de la menthe en grande quantité, car cela peut réduire la puissance sexuelle. De plus, les personnes allergiques doivent utiliser la menthe avec prudence.

Où l'herbe est-elle utilisée ?

La menthe frisée est utilisée pour préparer des boissons chaudes et froides et agrémente divers plats. La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Elle est également un fumigateur naturel. Par exemple, suspendre des tiges de menthe dans une tonnelle éloignera les moustiques.

En cuisine

La culture est utilisée en cuisine comme suit :

• comme assaisonnement pour les champignons, les viandes mijotées, les poissons ;
• sous forme séchée, on l'utilise pour la pâtisserie ;
• pour préparer des boissons chaudes et froides ;
• ajouté lors du décapage des concombres et des pommes;
• Le vinaigre est aromatisé à la menthe ;
• Les feuilles de la plante sont ajoutées aux sauces à la crème sure.

De plus, la menthe est ajoutée pour aromatiser les boissons alcoolisées, le kvas et la vinaigrette okroshka.

À des fins médicinales

La menthe est utilisée en médecine traditionnelle et en médecine traditionnelle. Son extrait entre dans la composition de nombreux médicaments, notamment des gouttes pour traiter l'inflammation des voies respiratoires supérieures et des comprimés contre l'angine. L'extrait de menthe est également utilisé pour éliminer les calculs urinaires et biliaires, et comme désinfectant.

La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle. On l'utilise en décoctions et en inhalations contre le rhume. Une compresse de menthe peut combattre les mycoses des ongles, et une teinture peut soulager les migraines. L'huile essentielle est utilisée en usage externe pour soigner les plaies.

Conditions nécessaires à la croissance

Pour cultiver une menthe parfumée et haute, il faut des conditions favorables. Il faut donc la planter dans un sol adapté et choisir un emplacement adapté dans le jardin.

Éclairage

La menthe frisée s'épanouit dans un endroit bien éclairé, mais ombragé en milieu de journée. De longues journées sont essentielles à son développement. On peut également planter des arbustes sous des arbres, mais uniquement ceux à cime délicate. En pleine ombre, les tiges de menthe seront faibles et les feuilles seront fines et claires.

Composition du sol appropriée

Le sol doit être meuble, perméable et fertile. Il est préférable de l'enrichir avec l'engrais de la culture précédente. Le substrat est préparé à partir des éléments suivants :

• terre de jardin;
• humus;
• tourbe;
• sable de rivière.

Si les eaux souterraines sont proches de la surface de la terre, vous devez créer des plates-bandes surélevées et veiller à placer un drainage dans les trous de plantation.

Conditions de température

La température optimale pour la menthe verte est de 20 à 25 °C. Si elle est cultivée en intérieur et que la lumière est faible, la température doit être réduite à 15-17 °C. Il est toutefois préférable d'utiliser un éclairage artificiel.

Atterrissage

Pour qu'un jardinier puisse préparer une variété de boissons rafraîchissantes pendant l'été et puisse également sécher suffisamment de menthe pour des boissons chaudes en hiver, la culture doit être plantée correctement.

Délais

La menthe se sème au printemps, lorsque le temps devient chaud et stable. Cette opération peut également être réalisée fin août. Si la menthe a été cultivée ou achetée sous forme de semis, elle peut être plantée en mai.

Attention ! Après avoir récolté les graines en octobre, vous pouvez les semer directement dans des plateaux à semis ou les conserver au réfrigérateur avant de les semer directement en pleine terre au printemps.

Préparation du matériel de plantation et du site

La zone destinée à la plantation de menthe est désherbée, bêchée et ameublie. Pendant le bêchage, vous pouvez ajouter un engrais composé des éléments suivants :

• 3 kilogrammes d'humus;
• 2 cuillères à soupe de cendre de bois;
• 15 grammes de superphosphate, de chlorure de potassium et de nitrate d’ammonium.

Le dosage est indiqué pour appliquer de l'engrais pour 1 mètre de sol.

Comment planter de la menthe

La menthe peut être semée ou plantée sur place sous forme de semis prêts à l'emploi.

Semer des graines

Des sillons peu profonds, d'une profondeur maximale de 1 à 2 centimètres, sont creusés dans le sol préparé. Les graines y sont semées. L'espacement entre les rangs est de 40 à 45 centimètres. Une fois les graines levées, il faut les éclaircir en laissant un espacement de 35 à 40 centimètres entre elles.

Transplantation

Pour planter des plants de menthe, creusez des trous espacés de 35 à 40 centimètres. Arrosez abondamment, puis plantez les arbustes. Compactez légèrement le site de plantation et paillez avec de la tourbe pour conserver l'humidité du sol.

Prendre soin de la culture

La menthe ne demande pas beaucoup d'entretien. Il faut l'arroser, ameublir le sol et cueillir les pousses rapidement pour favoriser le tallage.

Régularité des arrosages

La menthe frisée apprécie l'humidité. Il faut l'arroser particulièrement fréquemment les premiers jours après la plantation, le soir. Arrosez ensuite les arbustes de manière à ce que le sol soit humide, mais pas détrempé.

Désherbage et ameublissement

Après chaque arrosage, il est conseillé d'ameublir le sol. Cela évitera la formation d'une croûte qui pourrait entraver la respiration des racines.

Pour que les plantes puissent se développer librement, surtout lorsqu'elles sont jeunes, il faut désherber les plantations.

Maladies et ravageurs : prévention et contrôle

La menthe frisée peut être sensible aux maladies fongiques causées par de fortes pluies et des températures basses. Elles peuvent également être déclenchées par une mauvaise rotation des cultures et un excès d'azote dans le sol. Pour prévenir ce problème, pulvérisez les arbustes avec une solution de bouillie bordelaise à 1 % au printemps. Un traitement avec une solution de soufre colloïdal à 1 % protégera les plantes contre l'oïdium.

La menthe frisée peut être attaquée par des nuisibles tels que les cercopes, les altises de la menthe, les pucerons et les taupins. Pour prévenir ces nuisibles, alternez le site de plantation tous les deux ans, bêchez-le et retirez les débris végétaux. Vous pouvez également vaporiser les plantes avec une solution de chélidoine préparée comme suit :

• 200 grammes d'herbe sont versés avec 10 litres d'eau ;
• infusé pendant 24 heures;
• on ajoute du savon râpé à l'infusion.

La solution est filtrée puis les buissons sont pulvérisés avec.

Méthodes de reproduction

La menthe frisée peut être multipliée dans un jardin de plusieurs manières : par graines, rhizomes et boutures.

Graines

Le semis des graines s'effectue en mars comme suit :

• de la terre nutritive et meuble est versée dans la boîte ;
• les graines sont réparties sur la surface puis légèrement pressées avec une allumette ;
• les cultures sont pulvérisées avec de l’eau provenant d’un vaporisateur ;
• La boîte est recouverte d'un film ou d'un verre.

La couverture doit être retirée quotidiennement pour permettre aux semis de s'aérer. Lorsque deux vraies feuilles apparaissent, les jeunes plants sont transplantés dans des pots individuels. Avant de les planter en extérieur, les arbustes sont sortis pour s'endurcir.

Conseil ! La menthe pouvant rapidement envahir les alentours, il est conseillé de clôturer le périmètre de la plantation avec des ardoises.

Rhizome

Un arbuste mature de 3 ans peut être divisé par rhizome. Pour cela, suivez ces étapes :

• le buisson est déterré et soigneusement divisé en plusieurs parties ;
• des trous de plantation sont pratiqués à environ 10 centimètres de profondeur, dans lesquels sont plantées les divisions, chacune d'elles comportant une partie de la racine, plusieurs pousses et bourgeons de croissance ;
• Les buissons sont arrosés et paillés avec de la tourbe.

La distance entre les plantes est maintenue entre 30 et 40 centimètres.

Boutures

Cette méthode de multiplication utilise des boutures apicales. La procédure de multiplication est la suivante :

• les pousses de 7 à 8 centimètres de long sont coupées ;
• placé dans l'eau pour l'enracinement ;
• Lorsque les racines atteignent 1 centimètre, les boutures sont plantées dans le sol.

Vous pouvez également faire germer les boutures dans du sable humide. L'apparition de nouvelles feuilles indiquera que la bouture est prête à être plantée.

Récolte et stockage

La menthe est prête à être récoltée en été, lorsqu'elle est en pleine croissance, mais pas encore en floraison. Vous pouvez récolter les feuilles seules ou les tiges avec leurs limbes. Il est conseillé de les couper d'un tiers de leur longueur afin que la menthe puisse développer des pousses latérales pour une récolte ultérieure.

Faites sécher les herbes dans un endroit sombre et aéré. Étalez-les en fine couche sur du papier ou un tissu en coton. Vous pouvez aussi les suspendre pour les faire sécher en bottes. Le craquement des feuilles et des tiges indique qu'elles sont prêtes. Conservez les herbes dans un récipient hermétique.