Les meilleures façons de faire mûrir rapidement les avocats à la maison

L'avocat, fruit exotique, est devenu un ingrédient très populaire dans les salades, les entrées de fruits de mer et autres plats. Le principal problème pour en choisir un est qu'il est difficile de déterminer sa maturité à son apparence, et il est facile d'acheter un spécimen vert. Comment le faire mûrir ? avocat à la maisonCombien de temps faudra-t-il pour qu'il mûrisse ? C'est le sujet de l'histoire du jour.

Les bienfaits de l'avocat pour la santé

Ce fruit à la chair huileuse est une véritable mine de vitamines et de minéraux bénéfiques. Il convient aussi bien aux personnes en sous-poids qu'aux personnes en surpoids souhaitant perdre du poids. Il est riche en fer, potassium, phosphore, sélénium et autres éléments.

Recommandé:

• pour les problèmes gastro-intestinaux;
• pour renforcer le système immunitaire;
• utilisé comme aphrodisiaque et pour améliorer la puissance ;
• Une consommation régulière soulage les douleurs menstruelles chez les femmes.

Lorsqu'il n'est pas mûr, il a le goût de la citrouille ; lorsqu'il est bien mûr, il évoque différentes associations chez les gens : certains pensent au beurre avec des noix ajoutées, d'autres au poulet frit, et d'autres encore aux courgettes frites.

Comment choisir un fruit mûr

Voyons comment déterminer si un avocat est mûr à son apparence, afin de ne pas gâcher votre délicieux repas. Un avocat mûr se distingue par la couleur de sa peau, la douceur du fruit, l'état de sa tige et la facilité avec laquelle le noyau se sépare de la chair. Voici les nuances à prendre en compte lors du choix du fruit.

Signes de maturité

Examinons de plus près chacun de ces signes pour éviter les erreurs lors de l'achat de ce fruit exotique. Déterminer la maturité n'est pas trop difficile, mais il est important de se rappeler que les fruits mûrs ne se conservent pas longtemps et s'abîment facilement pendant le transport et le stockage. C'est pourquoi les poires alligator (autre nom pour elles) arrivent souvent vertes.

Couleur de peau

Un fruit vert immature aura une peau d'un vert intense. Un fruit mûr aura une peau d'un vert plus foncé. Un fruit trop mûr aura une peau très foncée, presque noire.

État de l'os et de la queue

À maturité, le noyau se sépare facilement de la chair et, si vous retirez la tige, l'empreinte sera vert clair. Une chair brune après avoir retiré la tige indique que la poire alligator est trop mûre, tandis qu'une chair jaune indique qu'elle n'est pas mûre.

Fermeté du fruit

C'est l'un des principaux indicateurs de maturité. Si le spécimen sélectionné est dur et que la peau est difficile à peler, même avec un couteau, le fruit n'est pas assez mûr. Un avocat dur peut être mûri à la maison, mais cela prend parfois plusieurs jours.

Important : ne coupez pas les fruits durs immédiatement après l’achat – ils mûriront plus vite s’ils sont laissés entiers et avec le noyau.

Pour vérifier la maturité, appuyez légèrement sur le fruit. S'il cède légèrement, mais que la chair reprend rapidement sa forme initiale, il est mûr. Si la marque persiste après une légère pression, le fruit est trop mou, ce qui signifie qu'il est trop mûr.

Que faire avec un avocat pas mûr

Si le spécimen acheté s'avère pas mûr, pas d'inquiétude. Vous pouvez l'aider à acquérir l'apparence et la saveur souhaitées. Il existe plusieurs moyens simples de le conserver.

Réchauffer au four

Les avocats verts doivent être lavés, séchés, percés à plusieurs endroits avec une fourchette et enveloppés dans du papier aluminium. Placez-les dans un four préchauffé à 200-210 °C pendant 10 à 12 minutes. Cette méthode permettra de les ramollir rapidement, même s'ils ne sont pas mûrs.

Nous le faisons mûrir à l'eau bouillante

L'eau bouillante permet de rendre rapidement les avocats verts comestibles. Pelez l'avocat, coupez-le en quartiers et blanchissez-le dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égouttez ensuite le liquide et laissez refroidir la chair. Ce fruit peut être utilisé en salade ou comme garniture de sandwich.

Au micro-ondes

Faire mûrir un avocat au micro-ondes est simple et rapide. Une fois mûr, le fruit est parfait pour une salade. Piquez-le plusieurs fois avec une fourchette et faites-le cuire au micro-ondes pendant 30 secondes. Appuyez ensuite légèrement sur le fruit et répétez l'opération si l'avocat a besoin d'être encore plus tendre.

Important : les méthodes de traitement à haute température sont efficaces, mais elles peuvent altérer l’arôme et la saveur du produit, le rendant beaucoup moins prononcé.

Après chauffage, les fruits doivent être laissés refroidir, puis coupés en morceaux.

En polyéthylène

Cette méthode de maturation est utilisée si le fruit a déjà été coupé, mais elle ne peut pas être utilisée en raison d'une maturité insuffisante.

Dans ce cas, le noyau n'est pas retiré ; les moitiés sont arrosées de jus de citron (pour éviter qu'elles ne noircissent à cause de leur forte teneur en fer), pliées ensemble pour former un fruit entier et soigneusement emballées dans du plastique. Après cela, le fruit peut mûrir en 2 à 3 jours. Il faut vérifier régulièrement sa maturité ; une fois tendre, il est prêt à être consommé.

Feuille d'aluminium

Cela peut également accélérer la maturation d'un avocat si vous l'avez acheté vert. Enveloppez-le simplement dans du papier aluminium, sans laisser de zones ouvertes, et placez-le dans un four préchauffé.

Sur le rebord de la fenêtre

Si vous avez quelques jours devant vous, vous pouvez faire mûrir un avocat enveloppé dans du papier aluminium ou du papier aluminium sur un rebord de fenêtre chaud. Pour qu'il reste tendre, enveloppez-le bien et laissez-le mûrir quelques jours.

En utilisant du papier journal ou un sac en papier

Une autre astuce pour obtenir un avocat mûr consiste à bien l'emballer dans du papier journal ou un sac en papier. Ainsi, il mûrit rapidement tout en préservant sa saveur.

Que mettre avec l'avocat pour le faire mûrir plus vite

Pour accélérer la maturation des avocats, placez-les dans un sac en papier ou en journal avec des bananes ou des tomates (une pomme fait aussi l'affaire). Fermez hermétiquement le sac et laissez reposer plusieurs jours. Conserver ces ingrédients ensemble accélérera la maturation de l'avocat, car l'éthylène libéré accélère le processus.

Comment faire mûrir un avocat coupé

Les moitiés de fruits sont coupées en quartiers, placées dans un récipient hermétiquement fermé et conservées au réfrigérateur, en vérifiant régulièrement leur maturité. La méthode de conservation des fruits coupés sous film plastique est décrite ci-dessus.

Faire mûrir des avocats à la maison est facile. Malgré la difficulté de les acheminer jusqu'à nos rayons, parfaitement mûrs, directement de l'arbre, leur saveur exotique séduit de plus en plus de consommateurs.