Caractéristiques et description de la variété Cerise à gros fruits, pollinisateurs et soins

À gros fruits et sucrées, les cerises douces sont un régal estival très apprécié. Les baies mûrissent fin juin et sont immédiatement disponibles à la vente. Vous pouvez cultiver cette variété vous-même dans votre datcha. Contrairement aux cerises, les cerises douces sont plus thermophiles. Elles supportent les hivers rigoureux de la Russie centrale, mais il arrive que même à des températures descendant jusqu'à -15 °C, la moitié des boutons floraux soient endommagés.

Histoire de la sélection

La variété de cerisier Krupnoplodnaya a été développée dans les années 1960 par les obtenteurs ukrainiens Mikhaïl Oratovsky et Nikolaï Turovtsev. Les travaux de sélection ont été menés à la station expérimentale horticole de Melitopol. Les recherches ont porté sur des variétés adaptées aux climats chauds d'Ukraine et de Russie centrale.

La nouvelle variété est issue du croisement du cerisier Napoléon Blanc avec plusieurs autres variétés, dont les cerisiers Valery Chkalov, Elton et Zhabule. Le résultat est un arbre aux grosses baies mûrissant fin juin. Ce cultivar a fait l'objet de nombreux tests. Le cerisier Krupnoplodnaya a été officiellement inscrit au registre des variétés en 1983.

Description et caractéristiques

Le cerisier de Krupnoplodnaya peut atteindre 4 à 5 mètres de haut. Sa croissance doit être maîtrisée par une taille soignée. Ce cerisier pousse très vite. Sa couronne est peu dense et sphérique. Même sans taille de formation, peu de branches squelettiques émergent. Les branches principales sont robustes et épaisses. Son écorce est brune et rugueuse.

Les feuilles sont grandes, oblongues, aux bords en zigzag, et d'un vert intense. Les fleurs sont grandes, blanches, à cinq pétales. Elles sont regroupées en inflorescences en ombelle de cinq à six. Les cerisiers commencent à fleurir en mai, une fois les gelées passées.

Les fruits sont impressionnants par leur taille. Chaque baie pèse de 10 à 14 grammes, atteignant parfois 18 grammes. Rondes et rouge foncé, elles ressemblent à un cœur lorsqu'on les coupe. Leur peau est ferme mais fine et se pèle facilement. La chair cartilagineuse, juteuse, de couleur cerise foncée, a un goût sucré-acidulé.

Le noyau est gros et se sépare facilement de la pulpe. Les baies ont une belle forme qu'elles conservent pendant un stockage et un transport prolongés. Cette variété est adaptée à la culture commerciale.

Caractéristiques de la variété

Le cerisier de Krupnoplodnaya possède de nombreuses qualités, ce qui le rend très facile à cultiver dans n'importe quel intérieur. Avec un entretien approprié, cet arbre produira régulièrement des fruits.

Résistance à la sécheresse

Grâce aux caractéristiques uniques de son système racinaire, l'arbre peut facilement survivre aux périodes de sécheresse en puisant l'humidité des couches inférieures du sol. Cependant, pour assurer une récolte abondante de baies, les cerisiers doivent être arrosés pendant la floraison et la nouaison, surtout en cas de sécheresse prolongée.

Résistance au gel

Cette variété est recommandée pour la culture sous les climats chauds ; les arbres peuvent être plantés en Russie centrale. Les boutons floraux ne gèlent pas à des températures hivernales de -10 à -20 °C. Si la température descend jusqu'à -30 °C, l'arbre risque de geler. Dans ce cas, la moitié des boutons floraux seront endommagés. Le risque de dégâts causés par le gel augmente chez les arbres malades poussant dans un sol pauvre et chez les arbres décimés par de fortes récoltes.

Productivité et fructification

La première récolte de cerises sucrées peut être obtenue 3 à 4 ans après la plantation. Un arbre de dix ans produit 44 à 56 kg de cerises par saison. Cette variété est réputée pour sa fructification régulière. L'arbre porte des fruits sur les rameaux et les pousses de l'année précédente, chaque année, sans interruption. Le cerisier vit environ 30 ans.

Qualités gustatives

C'est une variété de dessert aux excellentes caractéristiques gustatives. Sa note de dégustation est de 4,6 sur 5. Les baies sont sucrées et acidulées. Leur teneur en sucre atteint près de 10 %. Les cerises sont riches en vitamine C et autres substances bénéfiques.

Résistance aux maladies

Cette variété est résistante à la pourriture et à de nombreuses maladies fongiques. Les cerisiers sont rarement touchés par les maladies si les feuilles tombées sont retirées du tronc à l'automne, et si des traitements préventifs contre les principales maladies sont appliqués au printemps, en complément d'une fertilisation du sol.

Gale

Cette infection fongique, qui affecte les feuilles et les baies, peut entraîner des pertes partielles de récolte. Le champignon est actif par temps chaud et humide et hiverne dans les feuilles mortes et les fruits de l'année précédente restés sur l'arbre. Avec une fertilisation au superphosphate au bon moment et l'élimination des feuilles mortes, le risque de maladie est faible.

Moniliose

Il s'agit d'une maladie fongique qui provoque la pourriture des fruits et l'apparition de plaques de moisissure grise. La variété est résistante à la moniliose. Un entretien approprié des cerisiers peut contribuer à réduire le risque d'infection fongique.

Clusterosporose

Il s'agit d'une maladie fongique qui provoque des trous dans les feuilles. La maladie progresse parallèlement à la gommose, c'est-à-dire lorsque le bois est endommagé. Le cerisier à gros fruits y est relativement résistant.

Écoulement des gencives

L'écoulement de gomme se produit lorsque l'écorce est endommagée mécaniquement. La gomme suinte des fissures et des blessures. Les arbres poussant dans des sols acides, humides ou argileux lourds sont les plus souvent touchés.

La formation de gomme peut être causée par un coup de soleil ou un gel intense. Sous l'effet de divers facteurs défavorables, cette affection peut survenir sur le cerisier Krupnoplodnaya.

Applications des baies

Les cerises peuvent être consommées fraîches ou utilisées pour préparer des compotes, des confitures, des jus, des vins et des liqueurs. Elles entrent également dans la composition de délicieux desserts, de pâtisseries et de crèmes. Les cerises douces peuvent être transformées en fruits confits ou en marmelade. Cette variété ne se congèle pas.

Pollinisateurs

Le cerisier de Krupnoplodaya est considéré comme partiellement autofertile. Pour assurer une bonne récolte de baies, il est nécessaire de planter plusieurs arbres pollinisateurs à proximité.

François

Ce cerisier fleurit et fructifie en même temps que la variété Krupnolodnaya. Cependant, ses baies sont beaucoup plus petites. Une cerise Francis ne pèse que 6 grammes. Sa couleur est rose jaunâtre et son goût est légèrement sucré. La première récolte peut avoir lieu la cinquième année. À des températures inférieures à -24 °C, 50 % des boutons floraux sont endommagés.

Surprendre

Cet arbre rustique commence à fleurir et à fructifier en même temps que la variété Krupnoplodnaya. Ses baies sont petites, pesant 7 grammes, et de couleur bordeaux foncé. Cette variété est résistante aux maladies et aux insectes nuisibles.

Daibera noir

Variété de cerise très sucrée aux baies rouge foncé de taille moyenne. L'arbre fleurit et fructifie en même temps que la variété Krupnoplodnaya. Elle se caractérise par une faible résistance au gel. Cette variété est idéale pour les latitudes méridionales.

Bigarro Oratovsky

Malgré son nom, cette variété locale est bien adaptée aux climats chauds. Elle peut servir de pollinisateur à la variété Krupnoplodnaya, car elle a la même période de floraison. Les baies du Bigarreau Oratovsky sont petites, rouge foncé et légèrement sucrées.

Valéry Tchkalov

Cette variété a été sélectionnée pour être cultivée sous les latitudes méridionales. Cependant, même en zone centrale, elle conserve la moitié de son rendement en cas de gel persistant. Les baies, pesant 8 grammes, sont de couleur cerise foncée et ont un goût sucré.

Avantages et inconvénients

Avantages de la variété :

• baies de grande taille;
• excellentes caractéristiques gustatives;
• aspect commercial des baies;
• haute transportabilité;
• rendement stable.

Inconvénients des cerises à gros fruits :

• faible résistance au gel;
• tendance à se fissurer lorsqu'il est exposé à un excès d'humidité;
• besoin de pollinisateurs.

Comment planter correctement

Pour la plantation, des plants de variétés sélectionnées sont achetés et immédiatement transplantés à leur emplacement définitif. Le trou pour le cerisier est préparé un à deux mois à l'avance.

Recommandations pour le choix des délais

Vous pouvez planter le cerisier Krupnoplodnaya au début du printemps, immédiatement après la fonte des neiges ou début octobre. Il est préférable de le planter en automne, car cette saison offre des conditions favorables au développement des racines.

Il est conseillé de planter l'arbre 20 à 35 jours avant le début des gelées afin de lui laisser le temps de s'installer à son nouvel emplacement. La plantation d'automne ne convient pas aux régions nordiques. Les jeunes arbres supportent mal le froid et risquent de geler en hiver.

Dans les climats chauds, l'arbre peut être planté à la mi-mars, immédiatement après la fonte des neiges. Pour assurer son enracinement, il faut l'arroser régulièrement durant les premières semaines suivant la plantation.

Exigences relatives à l'emplacement

Il est préférable de planter le cerisier Krupnoplodnaya au sud de la parcelle, dans un endroit ensoleillé. Il n'apprécie ni l'ombre ni les sols trop marécageux. Le site choisi doit être protégé des vents froids.

Pour choisir un emplacement adapté à un cerisier, tenez compte des conditions du sol. Un sol limoneux ou sablo-limoneux est idéal. Si le sol est trop argileux et pauvre en nutriments, vous pouvez creuser un trou plus grand, amender le sol choisi avec de la tourbe, du sable et de l'humus, puis remblayer.

Exigences pour les voisins

Il est préférable de planter plusieurs variétés de cerisiers à proximité de Krupnoplodnaya pour favoriser la pollinisation. La distance entre les cerisiers voisins doit être de 3 à 5 mètres.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Avant de planter, il est conseillé d'acheter des plants âgés de 1 à 2 ans, pas plus. Il est préférable d'acheter du matériel de plantation en pépinière ou en jardinerie. Un jeune cultivar doit avoir un site greffé. Un plant non greffé peut être une plante sauvage.

Un jeune arbre peut avoir un système racinaire ouvert ou fermé. Si les racines sont visibles, elles peuvent être soigneusement inspectées pour déceler toute pourriture, puis placées dans une solution nutritive contenant du Kornevin ou du purin pendant plusieurs heures.

Il est impossible de vérifier le système racinaire des semis cultivés en conteneur. En revanche, vous pouvez inspecter les branches et le tronc de ces arbres. Les branches doivent être fermes et les bourgeons humides. L'écorce doit être lisse et intacte.

Schéma de plantation

Pour planter des cerisiers à gros fruits, creusez un trou de 70 x 70 centimètres de profondeur. Ajoutez des pierres concassées au fond pour le drainage. Mélangez ensuite la terre creusée avec un seau de compost bien décomposé, de la tourbe, du sable, du sulfate de potassium et du superphosphate (100 grammes chacun), de la farine de dolomie et de la cendre de bois (300 grammes).

Versez les deux tiers du mélange de terre préparé dans le trou. Vous pouvez insérer un tuteur pour le soutenir. Placez le semis dessus, étalez ses racines et recouvrez de terre en laissant 5 centimètres sous le collet. Le greffon doit rester au-dessus de la surface du sol. Tassez la terre autour de l'arbre. Versez ensuite deux seaux d'eau sous la racine. Vous pouvez pailler la zone autour de l'arbre avec de la tourbe ou de la sciure.

Suivi

Le cerisier de Krupnoplodnaya nécessite un entretien minimal. Il est essentiel de maintenir le tronc propre, de le fertiliser régulièrement, de tailler les branches qui encombrent la couronne et d'effectuer des traitements préventifs pour le protéger des maladies et des insectes nuisibles.

Arrosage

Les cerisiers ont généralement des racines peu profondes, seuls quelques-uns atteignant une profondeur de 1,5 à 2 mètres, où des réserves d'eau peuvent être présentes. Immédiatement après la plantation, les jeunes arbres sont arrosés tous les trois jours. Un seau d'eau est versé sous les racines. Les arbres matures ne sont arrosés qu'en cas de sécheresse.

Les cerisiers ont besoin d'un sol humide pendant la floraison et la nouaison. Durant cette période, arrosez-les chaque semaine, en appliquant 2 à 5 seaux d'eau au niveau des racines.

Lorsque les baies commencent à mûrir, les arrosages sont réduits. Un excès d'eau peut provoquer des fissures. À l'automne, avant l'arrivée du froid, un arrosage réhydratant est essentiel.

Taille sanitaire

Les branches faibles et malades peuvent être taillées au début du printemps, avant l'apparition des feuilles, ou à la fin de l'automne, après leur chute. Lors de la taille sanitaire, retirez toutes les feuilles et tous les fruits restants, car ils peuvent abriter des spores de champignons nuisibles aux cerisiers. Retirez les branches taillées des alentours de l'arbre, nettoyez les blessures profondes, traitez-les avec une solution de sulfate de cuivre, puis scellez-les avec de la poix de jardin.

Engrais

Durant les premières années, la plante doit recevoir suffisamment de nutriments dans le trou de plantation. Un jeune arbre peut être nourri au début du printemps avec une simple solution d'urée diluée. Pendant la période de fructification, un arbre mature nécessite une fertilisation plus intensive.

Au printemps, avant la floraison, ajoutez 100 grammes de superphosphate et de sulfate de potassium au tronc de l'arbre. Pour réduire l'acidité, ajoutez un peu de cendre de bois au sol. En été, vaporisez le feuillage avec une solution diluée d'urée et d'acide borique. À l'automne, vers octobre, le tronc est paillé avec de l'humus, et au printemps, vers avril, il est enfoui dans le sol.

Blanchiment à la chaux éteinte

Le tronc de l'arbre est blanchi à la chaux éteinte au début du printemps ou à la fin de l'automne, avant l'arrivée des gelées. Ce traitement protège le cerisier des maladies, des insectes, des rongeurs, ainsi que des coups de soleil et des fissures dues au gel.

Préparation pour l'hiver

L'arbre est isolé à la fin de l'automne, avant le début des gelées. La zone autour du tronc est paillée avec de la tourbe et de l'humus, et le tronc est lié avec de la toile de jute. Vous pouvez envelopper l'arbre de feutre de toiture et l'entourer de branches d'épicéa. Cela protégera l'écorce des rongeurs. En hiver, il faut régulièrement ajouter de la neige à l'arbre et la compacter immédiatement.

Formation de la couronne

Les semis de deux ans achetés en pépinière ont déjà une couronne formée. Pour les arbres cultivés maison, le tronc central doit être raccourci d'un tiers la première année. La deuxième saison, laissez 3 ou 4 branches squelettiques et taillez le reste. Toutes les branches doivent également être légèrement raccourcies.

La troisième année, supprimez uniquement les branches et les drageons qui épaississent la couronne, en laissant les extrémités des branches intactes. La quatrième année, supprimez les pousses et les branches superflues qui poussent sous les tiges principales. Il est préférable de tailler au début du printemps ; cela retardera la floraison et évitera que les fleurs ne soient détruites par les gelées suivantes. Toutes les coupures et blessures importantes doivent être scellées avec de la résine de jardin.

Maladies et ravageurs

Les cerisiers qui poussent dans un climat sec et chaud tombent rarement malades. Après tout, les champignons ne prospèrent pas à des températures élevées. Cependant, la chaleur ne protège pas les plantes des attaques d'insectes.

Dans le centre de la Russie, où les précipitations estivales sont abondantes, les arbres peuvent être sensibles à diverses pourritures. Des traitements préventifs appliqués à temps permettent de prévenir ces maladies. Au début du printemps, le tronc est enduit de bouillie bordelaise et la zone autour du tronc est arrosée avec une solution de sulfate de cuivre. En été, le feuillage peut être traité avec des fongicides et des insecticides.

Point creux

Maladie qui provoque l'apparition de taches pourpres sur les feuilles, suivies de trous. Un traitement fongicide (Trichodermine, Gliocladine) prévient ces taches. Un engrais à base d'urée, ainsi que des fongicides comme la bouillie bordelaise ou le sulfate de cuivre, sont utilisés en prévention.

Écoulement des gencives

La gomme suinte lorsque l'écorce de l'arbre est endommagée. Si une blessure est découverte, nettoyez la pourriture, traitez-la avec une solution de sulfate de cuivre et scellez-la avec de la poix de jardin.

Gale

Maladie provoquant des taches sombres sur les fruits et les feuilles. La tavelure peut être prévenue par pulvérisation de fongicides (Cuprozan, sulfate de cuivre).

Brûlure moniliale

Maladie qui provoque des brûlures de soleil sur les feuilles. Une pulvérisation d'une solution d'urée ou d'un fongicide Horus peut contribuer à prévenir la maladie.

Puceron

Insecte qui se nourrit de la sève des feuilles et provoque le jaunissement du feuillage. La pulvérisation d'insecticides tels qu'Inta-Vir, Aktara et Insegar peut aider à lutter contre les pucerons. L'urée peut être utilisée en prévention.

Charançon

Un insecte qui endommage les fleurs, les bourgeons et les ovaires des cerisiers. Des insecticides (Actellic) sont utilisés pour lutter contre ce charançon.

Mouche des cerises

Un insecte pond ses œufs sur les baies. Les larves de mouches se nourrissent des fruits. La pulvérisation d'insecticides tels que l'Iskra, le Karate, l'Alatar, le Decis et l'Aktara permet de prévenir l'infestation.

Récolte et stockage

La récolte se fait lorsque les baies sont mûres, généralement fin juin ou début juillet. Les baies fraîches se conservent deux semaines au réfrigérateur. Il est préférable de transformer les cerises en confitures ou en compotes pour l'hiver. Les baies au sirop sont parfaites pour accompagner tous les desserts.