Comment déterminer la maturité d'une pastèque dans le jardin et les principaux signes de maturation

La pastèque est une gourmandise universellement appréciée, adorée des petits comme des grands pour sa capacité à étancher la soif et à éliminer les déchets, les toxines et les substances nocives de l'organisme. De nombreux jardiniers débutants se demandent comment déterminer la maturité d'une pastèque cultivée au jardin, car les fruits verts cueillis avant d'être prêts à être consommés sont impropres à la consommation.

Les principaux signes de maturation

Il existe des moyens simples de déterminer la maturité d'une pastèque. Pour cela, il suffit de suivre des indicateurs visuels de base :

• type de croûte;
• couleur de la tache sur le côté;
• état de la queue;
• la présence d'un son caractéristique.

Important ! Il est recommandé de considérer tous les aspects ensemble pour déterminer avec précision la maturité et la douceur de la baie.

Couleur et taille de la tache de terre

Une pastèque couchée dans le jardin ne peut pas se retourner toute seule ; elle reste donc en contact avec le sol au même endroit. C'est là qu'apparaît une tache, généralement jaune ou orange vif chez une pastèque mûre. Si la tache dépasse 10 cm et est de couleur inégale, le fruit n'est pas encore prêt à être consommé.

Test sonore

Beaucoup de gens se fient uniquement au son, mais tout le monde ne peut pas le déterminer avec précision ; cela demande une certaine habileté. Si une pastèque émet un son tintant lorsqu'on la tapote, elle est prête à être dégustée. Un son sourd, en revanche, doit être un signe avant-coureur, car il indique que le fruit n'est pas mûr.

Vous pouvez déterminer la maturité en pressant une pastèque ; si elle crépite légèrement, c'est le signe qu'il faut récolter une récolte savoureuse et juteuse.

Type de croûte

Avant de cueillir une pastèque juteuse au jardin, examinez attentivement son écorce. Il est important de noter qu'une fois mûre, cette baie sucrée ne reçoit plus d'humidité de la plante. Ce fruit a une écorce ferme, sans bosses ni fissures visibles. Elle doit être si ferme et dure qu'il est difficile de la gratter avec un ongle. Beaucoup de gens évitent cette méthode, de peur d'abîmer l'écorce et de compromettre l'intégrité de la pastèque.

Un signe de maturité est l’absence d’un revêtement cireux à la surface de l’écorce, qui brille magnifiquement au soleil.

À mesure que la pastèque mûrit, sa peau prend un éclat brillant et les rayures qu'elle présente deviennent clairement visibles.

Sécheresse de la vrille la plus proche

Avant de récolter le fruit, vérifiez l'état de sa tige. Si elle est encore verte, le fruit n'est pas mûr et doit être conservé au jardin pendant au moins deux semaines supplémentaires. Une tige sèche est un signe qu'il faut la récolter, mais elle peut aussi être très sèche, auquel cas la baie est impropre à la consommation car trop mûre.

Cette méthode garantit la pleine maturité du fruit, la vrille sèche étant le principal critère.

Quel est le poids optimal ?

Grâce au développement rapide de la sélection, il existe des variétés de pastèques adaptées à des régions spécifiques et à des usages variés. Le poids d'un fruit dépend directement de sa variété, qui pousse et se développe individuellement. Par conséquent, le poids des fruits dans un massif doit correspondre aux caractéristiques de la variété plantée.

Important ! Les fruits à pleine maturité des variétés populaires sont allongés, sphériques et pèsent entre 8 et 12 kg.

Exigences relatives à la couleur et à la structure de la pulpe

La chair d'un fruit mûr doit être uniformément brillante et les pépins doivent être de couleur uniforme. Des fissures ou des fibres jaunes sur la coupe sont inacceptables. Vous pouvez déterminer le taux de nitrates en examinant la chair. Placez un petit morceau de pastèque dans l'eau ; si l'eau devient trouble, évitez de la consommer pour éviter tout risque potentiel pour la santé.

Comment ne pas vérifier

Au fil du temps, de nombreuses méthodes ont été développées pour reconnaître une pastèque mûre et sucrée. Certaines sont efficaces, mais beaucoup présentent des défauts ; il est donc judicieux de les étudier attentivement et d'éviter de les utiliser en pratique.

En moyenne

Le poids moyen est un concept flexible et peut ne pas convenir à toutes les variétés. Pour certaines variétés, un poids donné est considéré comme maximal, tandis que pour d'autres, il s'agit du poids minimal d'un fruit non mûr.

Par l'état de la queue

Une vrille sèche indique toujours la maturité. La tige, qui relie la pastèque à l'arbuste, reste toujours verte. Elle devient sèche lorsque le fruit a été cueilli et stocké longtemps.

Le point de référence est une antenne complètement sèche, pas une queue.

Par taille

On pense souvent à tort qu'en vérifiant les pastèques quotidiennement, on constate qu'elles ne poussent plus, voire ralentissent considérablement. Il faut alors attendre deux à trois semaines avant de les récolter. Cependant, tous les jardiniers ne se souviennent pas de la taille de chaque fruit ; si vous avez peu de pastèques, vous pouvez les mesurer, mais pas si vous en avez beaucoup.

Par rapport diamètre/poids

Vous trouverez un tableau spécifique pour déterminer la maturité, qui indique le rapport diamètre/poids. Dans la plupart des cas, l'utilisation d'un tel tableau est inappropriée, surtout pour les variétés à fruits oblongs.

Ce qu'il ne faut pas faire

Pour vérifier la maturité d'une pastèque, il est préférable de ne pas la couper. Si elle s'avère verte après cette inspection, il ne faut pas la laisser dans le jardin, sinon elle pourrira en 2 à 3 jours. Il est également déconseillé de cueillir des fruits verts en espérant qu'ils mûriront avec le temps. La chair deviendra certes plus rouge, mais moins sucrée.

Lorsque vous plantez une pastèque dans votre propre jardin, il est préférable de vous assurer à l'avance que les conditions météorologiques, le sol et les autres conditions de croissance conviennent à la variété que vous avez choisie.

La pastèque est une plante exigeante, difficile à cultiver et à entretenir, mais elle offre une récolte délicieuse et de grande qualité. Déterminer la maturité d'une pastèque sucrée et juteuse est facile ; il suffit de connaître quelques méthodes efficaces. En les étudiant attentivement et en les appliquant, vous n'aurez plus jamais à jeter une pastèque verte.