Description et sous-espèces de la variété de pommier Antonovka, règles de plantation et d'entretien

Le pommier Antonovka est connu des jardiniers depuis plus d'un siècle et reste populaire. Son faible entretien, son rendement élevé et sa bonne conservation en font une variété appréciée dans l'industrie agroalimentaire. De plus, l'Antonovka offre une excellente base génétique pour la sélection de nouvelles variétés aux caractéristiques stables.

Sélection du pommier Antonovka

Les pommiers Antonovka ont été mentionnés pour la première fois au milieu du XIXe siècle par Krasnoglazov, célèbre horticulteur et praticien moscovite. Dans ses travaux, le scientifique décrit l'Antonovka comme un hybride variétal originaire de la province de Koursk, obtenu spontanément à partir d'un pommier sauvage. Cette affirmation est incertaine, car l'origine exacte de la variété est impossible à déterminer. Durant la période soviétique, au moins sept nouvelles variétés et cultivars ont été créés à partir de l'Antonovka ; les scientifiques modernes en dénombrent plus de onze.

Caractéristiques et description de la variété

Antonovka n'est pas une variété unique, mais un type de pommier avec des caractéristiques communes :

• un arbre vigoureux avec une large couronne;
• période de maturation précoce des pommes en hiver;
• fruits pesant entre 120 et 300 g ;
• les pommes sont peintes dans une palette jaune-vert ;
• goût riche et arôme puissant.

Habitat

Les pommiers Antonovka, de diverses variétés, sont cultivés dans de nombreuses régions, notamment dans le nord-ouest et le centre de la Russie. On les trouve dans les vergers des régions suivantes :

• Briansk;
• Vologda;
• Ivanovskaïa;
• Kaliningrad;
• Kalouga;
• Kostroma;
• Moscou;
• Novgorod;
• Pskov;
• Riazan;
• Tverskaïa;
• Iaroslavskaïa.

L'Antonovka est également répandue en Biélorussie et en Ukraine, et des variétés résistantes au gel peuvent être observées dans l'Altaï, l'Oural, la Sibérie et l'Extrême-Orient.

Dimensions des arbres

La hauteur des pommiers Antonovka dépend fortement du porte-greffe, mais ne dépasse pas 7 mètres. Leurs cimes sont robustes et étalées, atteignant jusqu'à 10 mètres de diamètre. Cependant, leurs branches sont robustes et ne nécessitent aucun support supplémentaire, même en cas de récolte abondante.

Ramification du système racinaire

L'Antonovka possède un système racinaire bien développé, qui débute dès le stade de plantule. La densité racinaire maximale est concentrée dans un cercle de 1 à 1,5 mètre de diamètre. Les pousses verticales sont enterrées à une profondeur moyenne de 0,5 à 0,7 mètre.

Floraison et pollinisation

Un arbre Antonovka ne produit pas plus de 5 % de ses ovaires, ce qui le rend autostérile. Pour garantir une récolte de qualité, il est nécessaire de planter des pollinisateurs adaptés à proximité. Pour cela, il est conseillé de sélectionner les variétés de manière à ce que leurs périodes de floraison se chevauchent autant que possible.

Les pommiers suivants conviennent à cette fin :

• Anis écarlate;
• Welsey;
• Pépin au safran;
• Rayé d'automne;
• Garniture blanche;
• Conflit;
• Bellefleur la Chinoise.

Fructification

La période de maturation des pommes varie selon la région de culture. Dans les régions méridionales, les fruits sont pleinement mûrs début septembre ; plus au nord, la maturité survient quelques semaines plus tard. La pleine fructification a lieu six ans après la plantation ; avant cette date, la production de pommes est inégale. En moyenne, un arbre adulte peut produire environ 350 kg de pommes.

Champ d'application de la récolte

Les pommes Antonov sont utilisées en cuisine :

• frais;
• pour préparer des boissons;
• transformé en confitures, gelées, pastilles, marmelades ;
• trempé dans les salades et les apéritifs.

Caractéristiques de l'espèce

La variété Antonovka a ses propres caractéristiques :

• grande résistance à l'hiver;
• excellentes performances de stockage des récoltes ;
• faible taux de perte de poils;
• un système racinaire stable convient au porte-greffe ;
• faible immunité aux maladies et aux ravageurs.

Résistance aux maladies

Résistance naturelle de l'Antonovka aux maladies du jardin :

• gale - inférieure à la moyenne;
• pourriture des fruits - moyenne;
• Oïdium - inférieur à la moyenne.

La variété répond bien aux pulvérisations préventives avec des fongicides et au blanchiment à la chaux, ce qui augmente considérablement l'immunité de la plante et augmente sa résistance à un niveau élevé.

Sensibilité aux insectes

Le carpocapse est particulièrement dangereux pour la récolte d'Antonovka. En cas d'infestation, sans insecticide, les chenilles attaquent la totalité des fruits et les rongent jusqu'au sol. Sans mesures préventives et sans intervention rapide face aux infestations d'insectes, la récolte risque d'être totalement perdue.

Résistance au gel et température minimale de culture

La résistance au gel de l'Antonovka est nettement supérieure à la moyenne. Les arbres supportent sans problème les rudes hivers sibériens, mais nécessitent un paillage autour du tronc. En hiver, avec peu de neige et des gelées précoces, il est conseillé d'envelopper les troncs des pommiers d'isolant.

Espérance de vie

Les pommiers Antonovka ont une longévité exceptionnelle, surpassant celle de toutes les autres variétés. La fructification dure jusqu'à 40 ans. Des chercheurs ont découvert des arbres dont l'âge record est de 200 ans et plus.

Comment planter Antonovka dans une parcelle

Cultiver l'Antonovka est facile, même pour un jardinier débutant. Les arbres survivent, fleurissent et portent des fruits même sans entretien, dans des sols pauvres et des conditions défavorables. Cependant, pour garantir une récolte abondante et de qualité chaque année, il est important de tenir compte des exigences variétales.

Ce qu'il faut prendre en compte

Les principes d’une plantation appropriée nécessitent de prendre en compte :

• qualité du matériel de plantation;
• dates de plantation;
• conditions appropriées;
• technologie et modèles de plantation.

L'endroit optimal

Un endroit approprié pour la culture de l'Antonovka se caractérise par :

• un bon éclairage;
• niveau de la nappe phréatique à 2-2,5 m;
• humidité modérée;
• bon drainage.

Composition du sol requise

Caractéristiques du sol pour la plantation d'Antonovka :

• haute perméabilité à l'air;
• acidité comprise entre 5,6 et 6,0 pH;
• loams sableux, limons, plaines inondables ou chernozems lessivés.

Voisins favorables et défavorables

Vous pouvez planter les éléments suivants à côté des pommiers :

• pins;
• mélèze;
• tomates,
• calendula;
• aneth.

En raison de la concurrence pour la lumière et l’eau, les plantes suivantes ne doivent pas être plantées à côté des pommiers :

• abricots;
• cerises;
• cerises;
• pêches.

Les peupliers émettent des vapeurs essentielles qui sont nocives pour les pommiers, et les sorbiers ont des parasites communs : la teigne du sorbier.

Calendrier des opérations de plantation

Il est préférable de planter les pommiers Antonovka à l'automne, mais au plus tard fin octobre. Si une plantation forcée est nécessaire au printemps, les travaux doivent être terminés avant fin avril.

Préparation du trou de plantation et du semis

Le trou de plantation doit être préparé 4 à 8 semaines avant la plantation, ou à l'automne pour une plantation au printemps. Les trous doivent mesurer environ 1 à 1,2 m de diamètre et 0,6 m de profondeur. Le sol doit être désherbé et débarrassé des mauvaises herbes. La veille de la plantation, les racines des semis doivent être placées dans de l'eau, dans laquelle on peut dissoudre une petite quantité de stimulant de croissance.

Schémas de placement des arbres

La distance entre les plants dépend du porte-greffe et de la hauteur totale du pommier :

1. Le type vigoureux est planté à une distance de 4 à 4,5 m et de 4 à 6 m entre les rangs.
2. Les plants de taille moyenne peuvent être plantés à 3,5-4 m de distance les uns des autres avec des rangées espacées de 4-4,5 m.
3. Les semi-nains sont placés à une distance d'au moins 3 à 3,5 m et avec un espacement des rangs de 4 à 4,5 m.
4. Les nains peuvent être placés à une distance de 2,5 à 3 m entre les arbres et de 3,5 à 4 m entre les rangées.

Technologie d'atterrissage

Le processus de plantation des semis :

1. Mélangez la terre du trou de plantation avec de l’humus, de la tourbe, du sable et de la terre noire dans différentes proportions.
2. Ajoutez 30 g de superphosphate et 250 g de cendres dans un seau de mélange.
3. Former un monticule de terre au fond.
4. Enfoncez 1 ou 2 piquets de support à une certaine distance du centre.
5. Placez les racines sur un monticule de terre.
6. Remplir avec le mélange de terre jusqu'au niveau du collet.
7. Compacter le sol.
8. Attachez le tronc aux supports.
9. Arrosez généreusement.

Comment prendre soin d'un arbre jeune et mature

Un entretien approprié nécessite un arrosage régulier, surtout au cours des premières années de croissance du pommier. Il est conseillé d'appliquer régulièrement de l'engrais et du paillis. Une taille de formation et d'hygiène, ainsi que la prévention des maladies et la lutte antiparasitaire, influencent significativement la croissance et la fructification.

Arrosage

Durant les cinq premières années de sa vie, l'Antonovka doit être arrosée au moins huit fois par saison, puis dix fois par été sec. Les années suivantes, la fréquence des arrosages est progressivement réduite, puis complètement interrompue.

Tableau d'application d'engrais

Type d'engrais	Terme	Chemin	Quantité par m²
Phosphore	En automne	Pour creuser	35 g
Azote	Au printemps	Pour creuser	35 g
Potassium	En été	Lors de l'arrosage	15 g
Humus, compost, tourbe	En automne, une fois tous les 3-4 ans	Pour creuser	6 kg
Infusion de molène, de fientes d'oiseaux ou d'herbe	En été, toutes les 3 semaines	Lors de l'arrosage	1 l

Prendre soin du cercle du tronc de l'arbre

Pendant les sept premières années, il est conseillé de bêcher le tronc après chaque arrosage et d'éliminer les mauvaises herbes. Pour conserver l'humidité du sol, après le bêchage, paillez la surface avec de la sciure, du compost ou du fumier bien décomposé sur une épaisseur de 7 à 8 cm.

Taille et mise en forme de la couronne

À partir de la deuxième année, avant et après le début de la saison de croissance, une taille sanitaire des pousses sèches et abîmées est pratiquée. La formation de la couronne se fait à l'automne en supprimant un tiers des nouvelles branches. Les arbres matures de plus de 20 ans peuvent être rajeunis tous les 3-4 ans si nécessaire, en supprimant un tiers ou la moitié des pousses latérales tout en préservant les branches principales.

Traitements préventifs

Pendant la floraison, les pommiers sont traités au Karbofos ou au Rovikurt, et dès l'apparition des bourgeons, à la bouillie bordelaise. Ce produit, associé à l'oxychlorure de cuivre, est utilisé pour lutter contre les maladies fongiques responsables de la chute des fruits et des feuilles. En cas d'apparition de parasites, les arbres peuvent être traités avec des insecticides tels que le Napoval, le Kemifos, l'Entobacterin, etc.

Préparer le pommier pour l'hiver

Pendant environ trois ans après la plantation, les arbres doivent être protégés du gel. Pour ce faire, il faut butter les pommiers à l'automne et pailler la zone racinaire avec une couche d'au moins 10 cm de compost ou d'humus bien décomposé. Les troncs doivent être blanchis à la chaux ou à la chaux, et avant les gelées, ils doivent être isolés avec de la toile de jute, des branches d'épicéa et un filet anti-rongeurs.

Les nuances de la récolte

Pour assurer une conservation à long terme de votre récolte, vous devez cueillir les pommes selon les règles suivantes :

• ne secouez pas les fruits sur le sol ;
• cueillir les pommes avant qu’elles n’atteignent leur maturité technique ;
• les conteneurs de collecte et de stockage doivent être traités avec des fongicides et séchés ;
• emballez les pommes hermétiquement pour éviter les chocs pendant le transport ;
• jeter les fruits abîmés ;
• Conserver dans un endroit sec et aéré à une température d'environ 1,6 °C.

Est-il possible de greffer l'Antonovka sur un autre pommier ?

Il existe différentes manières de greffer l'Antonovka sur d'autres pommiers :

• par bouturage au printemps, par des méthodes de copulation, dans une fente, une coupe latérale ou sous l'écorce ;
• avec un oeil dans la période printemps-été, en le plaçant dans une coupe ou une crosse.

Sous-espèces et variantes

Les nombreuses variétés de porte-greffes utilisées pour la culture des pommiers Antonovka créent des différences de fructification et d'apparence. Une méthode de greffage adaptée permet à la variété de s'adapter à toutes les conditions de culture.

Sur un porte-greffe nain

Ce type se caractérise par l'apparition des premiers fruits, pesant jusqu'à 50 kg au total, dès la huitième année de vie de l'arbre. Le rendement moyen d'un pommier de 12 à 14 ans est d'environ 120 kg.

Sur un porte-greffe semi-nain

Caractéristiques de ce type :

• fruits plus gros;
• les premières pommes de la 4e-5e année ;
• hauteur jusqu'à 3 m.

Une livre et demie

Caractéristiques de cette Antonovka :

• résistance maximale au gel;
• maturité technique des pommes début septembre ;
• poids des fruits jusqu'à 0,6 kg;
• autofertilité partielle.

Aportovaya

Le porte-greffe est caractérisé par :

• maturation précoce en hiver;
• pommes d'environ 0,2 kg la 4e-5e année ;
• les fruits sont prêts à être stockés fin septembre ;
• fructification stable.

ardoise

Cette forme d'Antonovka est largement utilisée pour la culture dans les régions de Sibérie, de l'Oural et d'Extrême-Orient.

Hiver

Les variétés d'hiver d'Antonovka ne sont cultivées que dans les régions du nord.

De colonne

Cette méthode de culture du cépage Antonovka est rarement utilisée. Elle est coûteuse et difficile à cultiver et à récolter.

Variétés populaires

Toutes les variétés d'Antonovka partagent une origine commune et ne diffèrent pas significativement dans leurs caractéristiques. La plupart ont été développées il y a plusieurs décennies, bien qu'il existe également des variétés modernes. Cependant, chaque variété possède ses propres caractéristiques distinctives.

Ordinaire

La variété Antonovka classique présente les caractéristiques suivantes :

• la teneur en sucre des pommes est supérieure à 9 % ;
• les fruits verts jaunissent pendant le stockage ;
• grande rusticité hivernale des plantes;
• les semis constituent la base des porte-greffes ;
• faible perte de poils;
• stockage à long terme;
• immunité faible;
• fructification irrégulière.

Doré

Caractéristiques de la variété :

• maturité technique fin août ;
• faible durée de conservation des pommes;
• la saveur ne s'intensifie pas pendant le stockage ;
• poids de la pomme entre 150 et 180 g ;
• la couleur des fruits est jaune paille ;
• haute résistance à la tavelure.

Dessert

La variété hybride se caractérise par :

• taux de croissance moyen des plantes;
• les pommes pesant environ 200 g ont une teinte rougeâtre rayée ;
• la pulpe du fruit est aromatique et acide ;
• conserver les pommes jusqu’à six mois ;
• fructification au cours de la 3ème année de croissance ;
• rendement de 40 à 120 kg par arbre;
• résistance moyenne au gel.

Nouveau

Particularités de l'Antonovka Nova :

• zonage de la partie centrale de la Russie et de la région de la Terre noire ;
• le rendement moyen d'un arbre adulte est d'environ 200 kg ;
• hauteur de l'arbre 5-6 m;
• les pommes jaune clair pèsent 120 à 200 g ;
• à la surface du fruit, il y a une teinte rougeâtre floue ;
• chair dense, juteuse et blanche;
• durée de conservation 3-4 mois;
• fruits en forme d'oignon.